Cao lầu Đà Nẵng là một món ăn dân dã ngon, rẻ và là một trong những món ăn đặc trưng của vùng Đà Nẵng và Quảng Nam. Luôn sánh vai cùng các món như hủ tiếu, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo…Nếu có dịp du lịch đến Đà Thành đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời mang hương vị của một vùng biển mặn mà, một thành phố đáng sống. Ngay bây giờ hãy cùng chúng mình tìm hiểu về món “Cao lầu” ở ngay dưới đây.

Cao Lầu Đà Nẵng là gì?

Cao lầu là một món mì đặc sản có sợi mì màu vàng nhạt được làm từ bột gạo trộn đã được ngâm với tro củi tràm lấy tại cù lao Chàm trước khi xay nên mới có màu vàng như vậy. Cũng giống như mì Quảng thì Cao Lầu thường có tôm, thịt heo, rau sống và rất ít nước dùng. Chứ không giống như bún, phở ở miền Bắc.

cao lầu đà nẵng – món ăn đặc sản nhất định phải thử một lần

Có 3 đặc điểm để phân biệt giữa Cao Lầu và mì Quảng là:

Nước lèo: nước mì Quảng thanh, thơm mùi đậu phộng còn Cao Lầu thì đậm đà hơn khiến người ta mường tượng như những món kho của người Việt.

Sợi mì: mì Quảng có sợi to, dài, khi luộc nên có màu vàng từ nước luộc. Còn Cao lầu Đà Nẵng thì có sợi nhỏ và ngắn hơn. Màu vàng của cao lầu là do gạo được ngâm cùng tro của cây tràm ở cù lao Chàm

Cao Lầu Đà Nẵng ở đâu ngon?

Trước đây Cao Lầu rất nổi tiếng ở Hội An nhưng hiện nay có rất nhiều quán Cao Lầu Đà Nẵng cực ngon, chuẩn công thức của Cao Lầu xưa để phục vụ cho du khách thăm quan tại Đà Nẵng. Mà vẫn muốn thưởng thức món ăn đặc sản này. Top 3 quán cao lầu đáng để cho bạn thử là:

1. Cao Lầu Phố Hội

Cao Lầu Phố Hội là một quán ăn nổi tiếng thu hút được đông đảo dân địa phương và khách du lịch thường xuyên đến ăn và đánh giá chất lượng khá cao. Điểm nổi bật nhất của món Cao Lầu Đà Nẵng tại đây là mọi thứ đều đảm bảo độ tươi, an toàn vệ sinh. Sợi mì vàng dai dai, giòn giòn màu vàng nhạt được ăn kèm với miếng thịt heo chiên giòn bì ít mỡ, nhiều nạc được tẩm ướp gia vị kỹ càng và rất vừa miệng ăn. Bên cạnh đó còn có một số loại rau ăn kèm được sơ chế sạch sẽ và tươi rói càng làm gia tăng hương vị cho món ăn.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 172 Tố Hữu, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
Giá: 15.000 – 20.000

2. Quán Cao Lầu Lý Hội An

Cao Lầu chuẩn vị Hội An xưa sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận cực đã về món ăn bình dị này. Chỉ từ 20k bạn đã có một bát cao lầu đầy ú ụ bao gồm sợi mì tươi, vàng óng, thịt xá xíu đậm vị tẩm ướp theo công thức gia truyền, ăn kèm với một số loại rau sống nữa. Các bát cao lầu nóng hổi luôn sẵn sàng phục vụ các thực khách, thêm chút ớt cay cay nữa thì khiến cho món cao lầu hấp dẫn được du khách gần xa.

Ngoài cao lầu thì quán còn có thêm một số món đặc trưng khác như cơm tấm, mì quảng cũng rất ngon mà giá cả lại rất phải chăng.

Địa chỉ: 267 Thái Thị Bôi, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Giá: 15.000 – 21.000

3. Quán Cao Lầu Đà Nẵng Nhung

Có vị trí nằm trên con đường sầm uất tại Đà Nẵng, quán cao lầu Nhung lại cho thực khách thấy được một vẻ rất bình dị khi xuất hiện là một quán ăn ven đường. Thế vậy mà quán lúc nào cũng rất đông khách từ sáng đến tối. Ngoài các topping thường thấy trong món cao lầu như sợi mì vàng, thịt heo xá xíu quay giòn bì thì tại quán còn có thêm tóp mỡ rán và bì heo chiên giòn. Đây cũng là điều khác biệt mà du khách cực kỳ thích ở quán ăn này.

Ngoài cao lầu thì quán còn có thêm 2 món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà làm hài lòng mọi thực khách là món bún mắm và bánh đập dập.

Địa chỉ: K92, Huỳnh Thúc Kháng, Nam Dương, Hải Châu
Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
Giá: 15.000 – 20.000

Cao lầu Đà Nẵng món ăn thực sự bình dị đến từ một nguồn nguyên liệu rất đỗi thân quen. Nhưng nhờ cách chế biến, tẩm ướp đặc trưng của nơi đây, mà Cao Lầu đã trở nên hấp dẫn du khách hơn bao giờ hết. Một món ăn như vậy mà giá lại quá bình dân thì tại sao bạn lại không thưởng thức khi có dịp ghé thăm nơi đây?

Đăng bởi: Nguyễn Quân