Đặc sản mỳ Quảng Đà Nẵng

Đến với Đà Nẵng- thành phố đáng sống, có vô vàn những điều thú vị mà du khách muốn khám phá. Tuy nhiên, có một món ăn mà khách du lịch Đà Nẵng không thể bỏ qua, đó là món : Đặc sản Mỳ Quảng Đà Nẵng.

Mỳ Quảng là món ăn có nét đặc trưng riêng từ nước dùng , sợi mỳ đến từng loại gia vị. Món ăn này được làm từ gạo còn nguyên cám đem ngâm rồi say tay. Bột đem tráng thành bánh tráng rồi cắt thành sợi. Khách du lịch Đà Nẵng thường lầm tưởng sợi mỳ có màu đục là do ngâm nước tro, nhưng không phải. Sợi mỳ được xay còn nguyên cám nên mới có màu như vậy.

Lá rau sống đúng kiểu mỳ Quảng gồm 9 loại : cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ vì thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng. Và 9 loại rau này cũng sẽ dễ dàng hợp khẩu vị hơn với cả những vị khách đi du lịch Đà Nẵng khó tính .
Người đầu bếp khi chế biến cho một lớp rau sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên trên. Nước dùng chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước có màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc một nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là những phần phụ làm tăng độ béo, chua, cay. Chính vì vậy món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi mọi vùng miền khách du lich Đà Nẵng tới đây.

Ngày nay món ăn này được biến tấu thêm một chút các gia vị : mỳ quảng ếch, mỳ quảng bò, mỳ quảng gà………

Ngày nay, mỳ quảng xuất hiện ở một số các thành phố khác trên khắp cả nước. Tuy nhiên để có thể thưởng thức một món mỳ Quảng chuẩn vị Đà Nẵng thì bạn hãy nhanh tay book một tour du lịch Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm cùng Galobaltravel – 0943.59.8288 – 0943.39.8288 – 0858.59.8288 chúng tôi đến với thành phố đáng sống nhất Việt Nam này nhé !

Đăng bởi: Phương Lương