Hến xào xúc bánh tráng

Nguyên Liệu

1. 400 g hến
2. 1/2 củ hành tây
3. 1 nhúm rau răm

Các bước

1. Hến rửa 3 lần cho sạch cát, để ráo. Hành tây xắt mỏng băm nhỏ.
   
   
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành tây vào xào thơm rồi cho hến vào, để lửa lớn 8/9 vì hành tây và hến ra nước. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Xào đến khi hến khô ráo thì tắt bếp, cho rau răm xắt nhỏ và ớt thái sợi vào trộn đều là xong.
   
   
   
3. Khi ăn lấy bánh tráng mè nướng bẻ nhỏ rồi xúc hến. Có thể dọn kèm ít mắm nêm đã pha (đường, nước ép thơm, ớt tỏi giã nhuyễn), nếu thấy nhạt thì chan vào hến.
   

Đăng bởi: Ỉn Quỳnh