Sau một tuần làm việc căng thẳng và mệt mỏi, các bạn thường suy nghĩ xem mình sẽ nấu món nào thật ngon cho gia đình cùng thưởng thức dịp cuối tuần đúng không nào? Hãy để chúng mình hướng dẫn các bạn cách nấu bún cá trộn từ cá điêu hồng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng nhé, đây sẽ là một món vô cùng lạ miệng và chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích thú.

Giá trị dinh dưỡng của món bún cá trộn từ cá điêu hồng

Món bún cá trộn được làm từ cá điêu hồng chắc chắn sẽ làm bạn thích thú bởi cá điêu hồng là loại cá rất giàu dinh dưỡng và ít chất béo, thịt cá thơm ngon và lành tính, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khoẻ.

Để làm món bún cá trộn, ngoài cá điêu hồng thì nghệ là một món gia vị không thể thiếu để tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Nghệ không những được sử dụng phổ biến làm gia vị để tạo màu cho các món ăn mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người như tính kháng viêm vượt trội, giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch não bộ… nên được sử dụng rất nhiều làm thuốc chữa bệnh.

Ngoài ra còn có các loại rau thơm như rau thì là, húng lủi, hành lá, gừng…chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn.

Hãy bắt tay vào làm món Bún cá trộn từ cá điêu hồng cùng chúng mình nhé bạn.

ẩm thực, món ngon, {món ngon cuối tuần}cách nấu bún cá trộn lạ miệng từ cá điêu hồng

Nguyên liệu cần thiết cho món Bún cá trộn (nguồn chúng mình).

Nguyên liệu cần dùng để làm món bún cá trộn

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể nấu được từ 6 đến 8 phần ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi cũng như gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình nhé.

2 con cá điêu hồng tương đương 1,8kg – 2kg.
1 củ nghệ tươi
1 củ gừng tươi
5 gram rau thì là
5 gram hành lá
1 củ tỏi
Vài trái ớt
2 gram rau húng lủi
Nước mắm
Đường
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng hạt nêm
Đậu phộng rang sẵn, bỏ vỏ

Dụng cụ cần thiết để làm món bún cá trộn

Thớt sạch và dao lưỡi mỏng, sắc bén để phi lê cá (Bạn có thể đặt mua dao phi lê cá tại đây)
Nồi chiên không dầu (Bạn có thể đặt mua nồi chiên không dầu tại đây)
Tô sạch

Cách nấu bún cá trộn

Bước 1: Cá điêu hồng làm sạch, để ráo nước, phi lê thành từng miếng.

Cá điêu hồng phi lê thành từng lát ( Nguồn chúng mình)

Bước 2: Sau khi phi lê cá, các bạn thái cá thành những miếng hình chữ nhật theo chiều thớ thịt của cá để tránh bị vỡ vụn khi chiên, nướng.

Cá điêu hồng thái từng miếng hình chữ nhật (nguồn chúng mình).

Bước 3: Nghệ và gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.

Gừng và nghệ rửa sạch thái lát móng. (Nguồn chúng mình)

Bước 4: Nghệ sau khi thái lát, các bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn. Lưu ý khi xay nghệ, các bạn cho vào một chút nước để nghệ dễ dàng được nghiền nhuyễn. Các bạn có thể xay nghệ nhiều và chia vào các hộp nhỏ, để vào ngăn đá để dùng cho các lần sau. Gừng để nguyên lát để ướp với cá.

Nếu không có thời gian xay nghệ tươi các bạn vẫn có thể dùng bột nghệ có bán sẵn tại các siêu thị nhé.

Gừng và nghệ xay nhuyễn (Nguồn chúng mình)

Bước 5: Đổ nghệ vào cá, thêm 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm vào và trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

Trộn đều nguyên liệu lên và để cá ngấm gia vị trong 30 phút (nguồn chúng mình).

Bước 6: Trong khoảng thời gian 30 phút, các bạn nhớ thỉnh thoảng đảo cá để gia vị ngấm đều hơn.

Đảo đều cho cá ngấm gia vị (nguồn chúng mình).

Bước 7: Trong lúc đợi cá ngấm gia vị, các bạn chuẩn bị nồi chiên không dầu. Vì da cá điêu hồng rất dễ dính nên các bạn nhớ lót một lớp giấy bạc ở dưới và xếp cá lên trên. Các bạn nướng cá ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút rồi trở mặt cá để thêm 15 phút nữa cho cá chín vàng và giòn nhé.

Xếp cá vào nồi chiên không dầu (nguồn chúng mình).

Bước 8: Trong lúc đợi cá chín, các bạn thái rau thì là và hành lá thành những đoạn khoảng 3cm-4cm, còn phần thân hành trắng các bạn chẻ nhỏ ra nhé.

Hành và thì là thái nhỏ (nguồn chúng mình).

Bước 9: Đặt chảo lên bếp, đợi nóng chảo, đổ 1 chút xíu dầu vào, đợi dầu nóng, trút toàn bộ hành lá và thì là vào đảo nhanh tay để hành và thì là chín. Các bạn nhớ đừng để chín quá nhé.

Cho hành lá và thì là vào chảo đảo đều với 1 chút dầu ăn (nguồn chúng mình).

Bước 10: Tỏi ớt bằm nhuyễn, pha nước mắm, đường, chanh và nêm nếm cho vừa miệng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bún cá trộn

Món bún cá trộn sau khi đã hoàn thiện cá sẽ có màu vàng ruộm của nghệ, có mùi thơm của thịt cá quyện với mùi nghệ vô cùng kích thích vị giác.

Để trang trí cho món bún cá trộn vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần xếp bún, thì là và hành lá đã đảo chín vào tô, sau đó xếp cá và rau húng lủi vào. Cuối cùng bạn rắc đậu phộng lên trên.

Bún cá trộn làm từ cá điêu hồng (nguồn chúng mình)

Cách thưởng thức món bún cá trộn

Món bún cá trộn chắc chắn sẽ làm thỏa mãn được vị giác của gia đình bạn vì nó có hương vị vô cùng thơm ngon. Bạn pha nước chấm chua ngọt với tỏi, đường, nước mắm, chanh theo tỷ lệ phù hợp với gia đình bạn và rưới lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.

Nếu bạn là người ăn cay, một chút tiêu và vài lát ớt sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Một vài lưu ý khi làm món bún cá trộn

Khi chọn cá điêu hồng để nấu, bạn nên chọn những con cá còn tươi nguyên để thớ thịt săn chắc.
Khi phi lê cá, nhất định bạn phải dùng dao thật sắc bén để tránh làm nát thịt cá.
Để bảo vệ sức khỏe của gia đình bạn, chúng mình khuyên các bạn sử dung nồi chiên không dầu để chiên cá. Trước khi cho cá vào chiên, các bạn để vài lát gừng vào để tăng thêm hương vị cho cá.

Với cách làm món Bún cá trộn từ cá điêu hồng mà chúng mình đã gợi ý, chắc chắn thực đơn của gia đình bạn sẽ được bổ sung thêm một món ngon lạ miệng mà lại vô cùng bổ dưỡng nữa.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết về bún cá khác để làm phong phú thêm sổ tay ẩm thực cũng như sổ tay học nấu ăn của mình nhé.

Đừng quên ghé thăm chúng mình thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn nhé bạn.

Đăng bởi: Phú Ngô