Bún cà ri chay
Nguyên Liệu
- 300 g khoai môn
- 2 miếng tàu hủ chiên
- 500 g bún tươi
- Sả băm
- Gói bột cà ri
- Sữa tươi/sữa đậu nành
- Nước cốt dừa
- Gia vị nêm nếm
Các bước
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tàu hủ cắt miếng vuông.
- Ướp khoai môn và tàu hủ với bột cà ri, hạt nêm, xíu muối. Cho khoai môn vào chảo chiên vàng sơ.
- Cho sả băm và bột cà ri vào nồi phi thơm. Đổ khoảng 2 tô nước lọc vào, rồi cho khoai môn vào nấu chín, sau đó cho tàu hủ vào. Nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ nước cốt dừa vào trước rồi đến sữa tươi. Khi nồi cà ri sôi lại lần nữa thì tắt bếp ngay.
- Trụng bún với nước sôi rồi xếp ra tô chan nước cà ri lên và múc khoai, tàu hủ vào rồi thưởng thức thôi.
Đăng bởi: Diệp Thủy Thảo Nguyên
