Nhiều chị em đang rất thắc mắc: Làm sao để nấu được tô bún cá thu thơm ngon trọ vị mà không bị tanh, bị ngấy? Hôm nay, Cachlambep sẽ trả lời cho các bạn Cách làm bún cá thu ngon tuyệt đỉnh trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bún cá thu chuẩn nhất

500gr cá thu
Nửa trái thơm chín
2 trái cà chua chín
50gr hành lá
50gr ngò tây
3 – 5 quả ớt sừng đỏ
Hành khô, tỏi với lượng vừa đủ
500ml nước dừa tươi
1kg bún
Rau sống đi kèm: xà lách, rau thơm, rau giá…
Gia vị để nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay,…

Sơ chế các nguyên liệu

Đề tiên, để sơ chế cá thu thì bạn tiến hành cắt cá thành các lát dài và rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo rồi ướp cá với một lượng muối vừa đủ (tùy vào lượng cá mà căn chỉnh cho phù hợp) để cá được tươi ngon và đậm đà hơn.

cách làm bún cá thu thơm ngon ngất ngây tại nhà

Thơm gọt vỏ, cắt mắt rồi thái thành miếng vừa ăn. Cà chua đem rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau.

Hành lá cùng ngò tây thì nhặt bỏ phần lá úa vàng, rửa và cắt mịn. Lưu ý nên giữ lại khoảng 5cm phần đầu hành.

Rau sống cũng nhặt sạch phần lá ngoài bị úa và rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Băm nhỏ hành tỏi, cắt lát phần ớt đỏ sừng.

Công thức làm món bún cá thu

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp rồi đun dầu sôi lăn tăn thì cho lần lượt phần cá thu đã cắt lát vào. Bước này bạn nên sử dụng chảo chống dính để miếng cá không bị vỡ khi rán nhé.

Trong lúc đợi chiên cá thì bạn phi hành tỏi đã băm nhuyễn để tạo mùi hương hấp dẫn. Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm thì tiến hành cho cà chua vào cùng nửa muỗng bột ngọt, một muỗng bột nêm, một muỗng nước mắm vào đảo đều tay cho thấm gia vị. Bước này bạn nên để lửa nhỏ để hỗn hợp được thấm kĩ gia vị hơn.

Tiếp đến, bạn lấy phần nước dừa đã chuẩn bị đổ vào nồi cà chua sau khi nhận thấy nó đã đủ mềm và cho ra màu sắc đỏ đẹp mắt. Cho nước dừa sẽ khiến phần nước dùng của bạn ngon và có độ thanh hơn. Sau đó là đổ phần cá đã chiên vào và đun với lửa vừa đủ.

Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình bạn. Sau khi nhận thấy mọi thứ đã hoàn hảo thì mới cho đầu hành, hành lá, ngò tây, ớt vào khuấy nhẹ rồi tắt bếp là đã hoàn thành món bún cá thu rồi. Khi ăn chỉ cần bày ra bát rồi rắc thêm chút tiêu xay, ăn kèm miếng rau sống là bạn đã có một bữa sáng dinh dưỡng và chất lượng rồi.