Top 203+ bài viết ẩm thực nhật bản đầy đủ và chi tiết nhất

Sơ lược về nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Thông tin về nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Không gian nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Món ngon đặc trưng của nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Chất lượng phục vụ của nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Giá cả nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Khi câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” được thốt lên tại Nha Trang, có lẽ ai cũng sẽ nghĩ ngay đến những câu trả lời về những món ăn đặc sản tại đây như bánh căn, bánh xèo hoặc ghé thăm các quán hải sản như quán ốc bờ kè hay các quán ốc bình dân ở chợ Đầm. Thế nhưng bạn đã thử thưởng thức các món ăn Nhật Bản chuẩn vị, thậm chí có phần khác lạ nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon ở thành phố này chưa? Chính nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời về nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào tại thành phố biển Nha Trang này. Sơ lược về nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Kiwami là một trong số ít các nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật Bản sử dụng phương pháp nấu ăn truyền thống cùng với các gia vị chủ chốt được nhập trực tiếp từ Nhật. Nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang còn tận dụng rất tốt nguồn hải sản tươi sống từ bờ biển Nha Trang, và các món ăn được chế biến vô cùng tinh tế, độc đáo. Nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang tọa lạc tại mặt tiền đường Bạch Đằng. (nguồn: Internet) Thông tin về nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Đánh giá trên Google Maps: 4,6/5 (1.179 đánh giá) Địa chỉ: 136 Bạch Đằng, Tân Lập, Nha Trang, Khánh Hoà Điện thoại: 0344092340 Facebook: Nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Giờ mở cửa: 11:30 – 13:30 và 17:00 – 22:00 Lưu ý: Nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang đóng cửa vào thứ 3 hàng tuần. Không gian nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Mặc dù nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang không sở hữu diện tích quá rộng nhưng cách bày trí rất chỉn chu và tinh tế, tạo cảm giác thoáng đãng cho thực khách. Kiwami trang trí theo phong cách Nhật Bản hiện đại và vị trí ở mặt tiền đường giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm. Kiwami Japanese Nha Trang có cách bày trí vô cùng tinh tế. (nguồn: Internet) Món ngon đặc trưng của nhà hàng Kiwami Japanese Nha Trang Cuối tuần vừa rồi mình đã có dịp được ghé thăm và dùng bữa tại Kiwami Japanese Nha Trang, và món ăn ở đây thật sự làm bùng nổ vị giác của mình. Ấn tượng nhất trong lòng mình có lẽ là món sashimi bụng cá hồi – món ăn được cân bằng hoàn hảo giữa sự mềm mại, béo ngậy và tạo cảm giác tan ngay trong miệng ...

Nếu bạn là tín đồ của những món Nhật thì nhất định không thể bỏ qua Haru Sushi. Đây là một trong những thương hiệu phục vụ món Nhật nổi tiếng tại Sài Gòn được rất nhiều người yêu thích. Ngay sau đây, hãy cùng  khám phá Haru Sushi xem có gì đặc biệt nhé! 1. Đôi nét về Haru Sushi 2. Khám phá không gian của Haru Sushi 3. Khám phá menu hấp dẫn của Haru Sushi Thưởng thức các loại sushi hảo hạng Thưởng thức các món sashimi thanh mát Thưởng thức các món salad tươi ngon Các món ăn đặc sắc khác 4. Đánh giá của khách hàng về Haru Sushi 1. Đôi nét về Haru Sushi Để kể đến nhà hàng món Nhật được yêu thích nhất bởi thực khách Sài thành, chắc chắn không thể bỏ qua Haru Sushi. Đây là chuỗi nhà hàng sushi nổi tiếng với chất lượng tốt và quan trọng nhất là giá cả phải chăng. Bạn không cần bỏ qua số tiền quá lớn nhưng vẫn có thể thưởng thức các món ngon Nhật Bản. Các món ăn ở Haru Sushi được chế biến và trình bày rất cầu kỳ, mang đến cho thực khách những trải nghiệm tốt nhất. Từ màu sắc, hương vị từ các món hải sản sashimi cho đến món nướng,… Mỗi phần ăn ở đây chắc chắn đều sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng. Ảnh: Sushi Haru Cho đến thời điểm này, Haru Sushi đã có 5 cơ sở tại Sài Gòn và hầu hết, các cơ sở này đều nằm ở trung tâm nên rất dễ tìm. Các chi nhánh của Haru Sushi: Chi nhánh 1: số 396 – 398 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận – 0907 087 779 Chi nhánh 2: số  93 Nguyễn Thái Học, quận 1 – 0931 087 779 Chi nhánh 3: số 289A Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình – 0939 999 929 Chi nhánh 4: – 0919 087 779 Chi nhánh 5: 458 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Quy, quận 7 2. Khám phá không gian của Haru Sushi Vì là nhà hàng Nhật nên phong cách trang trí của Haru Sushi cũng mang đậm hơi thở xứ Phù Tang. Điều này được thể hiện qua những đường nét thiết kế, cũng như cách sắp xếp nội thất và sử dụng màu sắc. Tông màu chủ đạo của Haru Sushi gồm màu trắng, ghi, nâu gỗ,… kết hợp với hệ thống đèn chiếu sáng giúp không gian luôn tươi mới và mang dáng vẻ hiện đại. Đặc biệt, những bức tranh phong cách Nhật Bản không quá đặc sắc với những màu sắc sặc sỡ, mà là những hình ảnh truyền thống theo phong cách Nhật Bản. Ảnh: Sushi Haru Mỗi cơ sở của Haru Sushi đều có cách sắp xếp nội thất và trang trí khác nhau, mang đến sự mới mẻ cho khách hàng. Từ đó, mỗi lần đến với nhà hàng ...

Các món ăn Nhật Bản nói chung, sushi nói riêng luôn có sức hút đặc biệt đối với các tín đồ ẩm thực. Hương vị món ăn Nhật Bản là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi ngon, gây thương nhớ cho bao thực khách. Tại Bình Dương, có nhiều nơi bán món ăn này với nhiều mức giá khác nhau. Để bạn có thể dễ dàng chọn hơn, hãy tham khảo bài viết sau đây nhé.

Ẩm thực Nhật Bản mang những nét đẹp văn hóa rất riêng, không cần du lịch đến xứ sở Phù Tang này, ngay tại Việt Nam, thực khách vẫn có cơ hội thưởng thức những món ngon của Nhật. Ở Hà Nội, con phố Đào Tấn là một nơi hội tụ nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản chất lượng. Qua bài viết này, Tikibook sẽ gợi ý cho bạn những địa chỉ được yêu thích.

Kaiseki dùng để chỉ một loại ẩm thực truyền thống của Nhật Bản thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt.

1. Shushi 2. Sashimi 3. Tempura 4. Shabu Shabu 5. Mì Ramen 6. Tonkatsu 8. Kaire raisu 9. Mì udon và mì Soba 10. Takoyaki Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bởi sự tinh tế, cầu kì được thể hiện qua từng món ăn. Những món ăn nơi đây không mang vẻ ngoài đẹp mắt mà còn mang hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, Du Lịch Đại Bàng sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn nổi tiếng làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Nhật Bản nhé! 1. Shushi Nằm đầu tiên trong danh sách, nhất định phải kể đến Shushi – món ăn biểu tượng của Nhật Bản. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn truyền thống của người Nhật, Shushi được trưng bày với đủ màu sắc và hương vị khác nhau. Món ăn này là sự kết hợp của cơm trộn giấm và các loại hải sản tươi sống như hàu, bào ngư, cá hồi, tôm,…được dùng kèm với dưa leo, củ cải muối, wasabi hay nước tương tùy khẩu vị. Shushi là món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản 2. Sashimi Sashimi là món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực đồ sống tại xứ sở hoa anh đào. Món ăn này có các thành phần chính là các loại hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, tôm,…được chế biến theo một quy trình đặc biệt để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn. Sashimi thường được ăn kèm cùng wassabi, hòa quyện tạo nên vị tươi ngọt của hải sản cùng vị nồng cay. Tất cả đã tạo nên món ăn mang hương vị mới lạ và lôi cuốn. Sashimi được mệnh danh là “nữ hoàng biển cả” 3. Tempura Tempura là một món chiên của đất nước mặt trời mọc. Đây là món ăn rất được người Nhật yêu thích bởi hương vị mới lạ. Món ăn này được làm từ các loại hải sản lăn qua bột mì rồi đem chiên ngập dầu. Đặc trưng của món này chính là sự thơm ngon của hải sản, béo ngậy của món chiên và độ giòn của lớp vỏ bên ngoài. Tất cả đã tạo nên nét hấp dẫn của món ăn này. Tempura mang hương vị càng ăn càng “ghiền” 4. Shabu Shabu Đây là món lẩu của Nhật Bản với nguyên liệu chính được làm từ thịt bò. Những miếng thịt bỏ được thái lát mỏng với đường gân tinh tế và điệu nghệ sẽ thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Linh hồn chính của món ăn này là nước dùng ngọt thanh, khi thưởng thức bạn sẽ nhúng thịt vào lẩu, chấm qua sốt mè rồi thưởng thức. Món lẩu Shabu Shabu phù hợp vào những ngày se lạnh 5. Mì Ramen Mì Ramen là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Sợi mì được làm ...

Sự giao thoa giữa các nền ẩm thực  Nguyên tắc đảm bảo dinh dưỡng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản Ý nghĩa đặc biệt của mỗi món ăn Triết lý trong ẩm thực Nhật Bản Phong cách ăn uống theo mùa của người Nhật Văn hoá trên bàn ăn của người Nhật Trình tự phục vụ các món ăn Nhật Sushi – tinh hoa ẩm thực Nhật Bản Sự giao thoa giữa các nền ẩm thực  Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến và trang trí món ăn. Đặc điểm này được hình thành từ việc tiếp xúc với nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới như Trung Quốc, phương Tây trong một thời gian dài.  Tuy vậy, ẩm thực Nhật Bản vẫn giữ được những nét truyền thống vốn có và kết hợp một cách tinh tế, hài hòa giữa các món ăn Nhật với các món ăn nước ngoài. Điều này lý giải vì sao đôi khi trên bàn ăn của người Nhật lại có thêm xúc xích, bánh mì hay thói quen uống cà phê vào buổi sáng của người Nhật. Sự pha trộn hài hòa trong ẩm thực Nhật Bản Nguyên tắc đảm bảo dinh dưỡng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, các món ăn tuy ít calo nhưng đều đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chế độ dinh dưỡng chuẩn ẩm thực Nhật Bản được gọi là “ichi ju san sai”, nghĩa là “1 súp, 3 món, ăn với cơm”. Chế độ này được đặt ra bởi các võ sĩ thời Muromochi. Đặc biệt, người Nhật rất chú trọng đến độ tươi ngon từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Những nguyên liệu chính thường được sử dụng là rau củ, đậu nành, các loại thuỷ hải sản,…  Ẩm thực Nhật Bản không những đáp ứng nhu cầu ăn ngon mà còn đảm bảo sức khỏe Ý nghĩa đặc biệt của mỗi món ăn Mỗi món ăn Nhật Bản đều ẩn chứa một ý nghĩa riêng gửi đến người thưởng thức, chẳng hạn như: Rượu sake: giúp trừ tà khí và kéo dài tuổi thọ Món đậu phụ: thể hiện cho lời chúc sức khỏe Món trứng cá tuyết nướng: chúc gia đình đông vui hơn Món tôm: Tượng trưng cho sự trường thọ, lưng tôm càng cong càng sống lâu Món sushi cá tráp biển: thay cho lời chúc thịnh vượng, sung túc Triết lý trong ẩm thực Nhật Bản Văn hóa ẩm thực Nhật Bản hầu hết đều tuân theo một triết lý chung là “tam ngũ” gồm ngũ pháp, ngũ sắc, ngũ vị. Ngũ pháp: chiên, hấp, ninh, nướng và ăn sống Ngũ sắc: đỏ, đen, trắng, xanh và vàng Ngũ vị: chua, cay, mặn, đắng và ngọt Món ăn đặc trưng của Nhật Bản luôn mang hương vị tinh khiết của nguyên liệu như đậu nành, ...

Sushi Cơm Tempura Mì Udon  Cơm sườn Katsudon Cơm nướng Nhật Bản Kiritanpo Ẩm thực chay Shojin Ryori Sashimi Kaiseki Ryori Tonkatsu Mì Ramen Sushi Sushi là món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nổi tiếng bởi vị ngon và khẩu vị phù hợp với du khách trên toàn thế giới. Món ăn này được du nhập vào nhiều quốc gia và được đón nhận một cách tích cực. Sushi được trưng bày với đủ màu sắc và hương vị khác nhau. Sushi có rất nhiều thành phần và cách làm nhưng những nguyên liệu chính đó là cơm trộn giấm, các loại hải sản tươi sống như cá hồi, bào ngư, tôm… kèm theo dưa leo, củ cải muối, mù tạt và nước tương. Sushi – món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản Cơm Tempura Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến với Nhật Bản đó là cơm Tempura. Tempura – cái tên bắt nguồn từ “Templo” trong tiếng Tây Ban Nha – là món chiên kết hợp giữa rau củ và hải sản. Món ăn này lần đầu tiên xuất hiện tại xứ Phù Tang vào thế kỉ 16 bởi một người gốc Bồ Đào Nha.  Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa ẩm thực phương đông và phương tây. Phần phía dưới món ăn là cơm và bên trên là tempura. Chúng ta ăn kèm với muối hoặc nước tương Dashi truyền thống của văn hóa Nhật Bản. Cơm Tempura – sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa phương Đông và phương Tây trong ẩm thực Nhật  Mì Udon  Udon là loại mì nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, thường được phục vụ nóng với dạng nước. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, muối và nước. Sợi mì sau khi được nhào nặn kỹ càng sẽ trở nên dai và có màu trắng đục. Phần nước súp truyền thống được nấu với rượu trắng, dashi và nước tương.  Mì Udon có hương vị tuyệt hảo, mùi rượu thoang thoảng kích thích vị giác tiêu biểu cho tinh hoa ẩm thực Nhật Bản. Chúng ta có thể đến Kagawa để thưởng thức những tô mì udon được mệnh danh là ngon nhất xứ hoa anh đào. Mì Udon – món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản  Cơm sườn Katsudon Katsudon là món cơm sườn cốt lết đặc trưng của người Nhật, tên món ăn này có ý nghĩa rất đặc biệt – chiến thắng. Vì thế các sĩ tử thường sẽ ăn Katsudon trước những kỳ thi quan trọng.  Phần thịt chiên giòn ăn kèm với cơm trắng và trứng. Katsudon ngon nhất khi còn nóng hổi, vừa mới được chế biến xong. Khi đấy, độ dai giòn và tươi ngon của thịt sẽ được giữ lại trọn vẹn. Chúng ta có thể ăn kèm với các nước chấm với ...

Ẩm thực Nhật Bản, mùa đông có gì? Bạn sẽ “Mê như điếu đổ” khi biết tới 5 món ăn khiến người Nhật chỉ mong ngóng mùa đông tới sớm để thưởng thức.  Dưới đây là những gợi ý về đồ ăn mùa đông mà bạn nên thử nếu có dịp ghé qua du lịch Nhật Bản 4 ngày 3 đêm nhé. 1 Ẩm thực Nhật Bản – Oden 2 Mùa Đông quây quần bên bếp lẩu  3 Ẩm thực nổi tiếng – Cua Biển 4 Món ăn yêu thích – Hàu 5 Curry Udon 6 Ẩm thực 7 Cẩm nang du lịch 8 Du lịch Nhật bản Ẩm thực Nhật Bản – Oden Oden là một loại món hầm truyền thống của Nhật Bản được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Nó bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ trứng luộc, củ cải (gọi là Daikon trong tiếng Nhật), Konnyaku (món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ konjac) và bánh cá. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các cửa hàng tiện lợi, nơi từng thành phần được bán riêng lẻ. Ở một số khu vực, người ta ăn oden với miso. Mùa Đông quây quần bên bếp lẩu  Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới món này, ở mỗi quốc sẽ có cách chế biến khác nhau, Nhật cũng không ngoại lệ. Lẩu ở Nhật được chế biến với nhiều loại rau và thịt. Và một số nơi sẽ chế biến theo từng vùng miền như cho đặc sản địa phương vào lẩu như “Kiritanpo” – được biết đến như một món ăn truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Akita. Hokkaido là quê hương của “Ishikari Nabe”, một món lẩu có cá hồi tươi nấu từ nguồn làm từ miso. “Chanko Nabe”  dùng để chỉ một món lẩu đặc biệt thường được phục vụ cho các đô vật Sumo! Ẩm thực nổi tiếng – Cua Biển Mùa đông chắc chắn là mùa tốt nhất để thưởng thức cua tươi được đánh bắt ở biển Nhật Bản. Đây là môi trường thích hợp cho cua phát triển với nhiều chất dinh dưỡng. Đến du lịch Nhật Bản tự túc đặc biệt là Hokkaido bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ăn Cua tươi ngon vừa được đánh bắt lên nhé. Món ăn yêu thích – Hàu Hàu là một món may mắn khác từ đại dương được nhiều người Nhật Bản yêu thích trong mùa đông. Nó thường được gọi là “sữa của biển”, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi và magiê cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Nhatbanaz mách bạn nên đến Hiroshima – nơi có sản lượng hàu tươi lớn nhất Nhật Bản để thưởng thức nhé. Curry Udon Udon là một loại mì dày làm từ bột mì và udon cà ri (udon trong nước dùng cà ri Nhật Bản) sẽ làm bạn ấm lên từ bên trong cơ thể. ...

Thịt gà, loại nguyên liệu phổ biến trong món ăn Nhật Bản, dù chế biến bất kì món nào kể cả thịt gà đi nữa, chắc chắn sẽ phải hội tụ nhiều yếu tố từ hương, vị, đến sắc. Người Nhật họ rất coi trọng thẩm mỹ, nhìn vào một món ăn bắt mắt ắt hẳn tạo cảm giác ngon miệng tức thì. Sau khi phần nhìn được đảm bảo thì mùi hương và vị của món ăn đó cần đạt độ cân bằng, hấp dẫn. Cùng một nguyên liệu, người Nhật hoàn toàn có thể sáng chế ra vô vàn món ăn khác nhau, quyến rũ bất kì ai từng nếm thử. Qua bài viết, topshare xin phép mang tới độc giả thông tin một số món ăn ngon nhất từ thịt gà phổ biến tại xứ sở Phù tang, chỉ cần nhìn thôi có thể khiến bạn phát cuồng luôn đấy! Điểm danh thử xem đó là những món gà bổ dưỡng nào nha!

Câu hỏi Ramen xuất hiện ở Nhật Bản như thế nào đến nay vẫn chưa có câu trả lời chính xác. Nhiều thông tin cho rằng Ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng cũng rõ nó được du nhập và Nhật Bản từ khi nào. Nhưng giờ đây ramen đã trở thành một món ăn nổi tiếng không thể không kể đến khi nói về nền ẩm thực của Nhật Bản. Ramen là một món ăn của Nhật Bản. Nó bao gồm Mỳ sợi, phục vụ cùng một loại nước dùng từ thịt- hoặc từ cá, thường thêm hương vị từ nước tương hoặc miso, và bày thêm đồ ăn kèm như thịt lợn thái lát , rong biển sấy khô, menma , và hành lá. Ramen có rất nhiều loại khác nhau, gần như mọi khu vực ở Nhật Bản đều có những biến thể ramen của riêng mình. Cùng xem Top 8 loại ramen ngon phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

Nhật Bản nổi tiếng trên thế giới có một nền ẩm thực phong phú, đa dạng cầu kỳ trong cách chế biến, cũng như bài trí món ăn. Văn hoá ẩm thực chính là nét đẹp truyền thống của người Nhật. Trong ẩm thực của Đất nước mặt trời mọc luôn chú ý làm nổi bật hương vị tươi ngon tự nhiên của món ăn mà không lạm dụng quá nhiều đến gia vị. Ở Việt Nam ẩm thực Nhật Bản cũng rất được ưa chuộng và dần dần trờ nên quen thuộc. Đặc biết tại Cân Thơ đã xuất hiện rất nhiều nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng, đã tạo được uy tín, chất lượng. Bài viết này sẽ tổng hợp tất cả những nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng không thể bỏ qua ở Cần Thơ. Những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản có thể tham khảo bài viết này và có thế ghé những địa điểm trên để thưởng thưc nhé.

Nếu nhắc đến món Nhật, chắc chắn không thể bỏ qua Wakaba Premium – một trong những nhà hàng nổi tiếng với các món ăn đúng chuẩn của “xứ sở mặt trời mọc”. Ảnh: Wakaba Wakaba Premium – nhà hàng Nhật Bản đẹp như trong phim tại Bình Dương Nhà hàng Wakaba Premium được sáng lập với ý tưởng “Món ăn của Nhật” hay “Món ăn Nhật trên cả Nhật Bản”. Chính vì tinh thần này mà ngay cả khi nhìn nhà hàng từ xa, với mái hiên lắp ngói, cửa xếp, vách gỗ,… bạn vẫn có thể nhận ra phong cách đặc trưng, với dáng dấp như một toà dinh thự cổ điển của “xứ sở mặt trời mọc”. Không gian bên trong được thiết kế theo tông màu cổ điển đen – nâu – đỏ, với chất liệu gỗ và các loại bàn ăn, đệm ngồi rất đặc trưng. Các khu bàn ăn được tách nhau bằng những vách ngăn bằng gỗ đậm chất Nhật Bản. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn chỗ ngồi ở trước quầy chế biến để trực tiếp nhìn các thao tác điệu nghệ của đầu bếp. Ngồi tại đây, thực khách sẽ cảm nhận rõ phong cách nấu ăn của người Nhật, từ hình ảnh bắt mắt đến hương vị đều vô cùng chân thực. Ảnh: Akira Nakagami Ảnh: Wakaba Nhà hàng này đặc biệt chú trọng vào nguyên liệu và tinh thần tiếp khách của văn hoá Nhật. Từ lúc đặt chân vào bên trong nhà hàng đến khi đặt món, cách dùng bữa đều mang lại cảm giác như đang lạc ở một góc phố của Tokyo. Mỗi chi tiết trên bàn như cách xếp chén đũa, phân bố vị trí ngồi cũng mang đậm tinh thần Nhật Bản. Ảnh: Akira Nakagami Ảnh: Wakaba Điểm cộng lớn nhất của Wakaba Premium Bình Dương chính là các món ăn được chế biến chuẩn vị Nhật. Bởi lẽ, toàn bộ nguyên liệu sử dụng trong món ăn được lựa chọn kỹ càng và vận chuyển trực tiếp từ Nhật Bản sang Việt Nam. Chính vì thế mà ngoài khách hàng Việt Nam, nhà hàng còn tiếp đón rất đông thực khách là người Nhật Bản đến ăn mỗi tuần. Ảnh: Wakaba Ảnh: Wakaba Ảnh: Nguyễn Khánh Ảnh: Nguyễn Khánh Thực đơn của nhà hàng này có giá dao động  từ 58-580k tuỳ theo set hoặc gọi món riêng. Phần lớn sẽ là những món đặc trưng của người Nhật như: mì ramen, sushi, các món rán, sườn nướng, bò Nhật,… cùng nhiều loại thức uống đặc trưng của Nhật Bản.

Người Nhật có câu nói như này “Muốn thấy kimono thì đến Kyoto, còn muốn ăn ngon thì đến Osaka”. Quả đúng như vậy, Osaka có nền ẩm thực lâu đời và nổi tiếng, thậm chí còn được mệnh danh là “căn bếp quốc dân”của Nhật Bản. Dưới đây là danh sách những món ăn ngon du khách không thể bỏ lỡ khi du lịch Nhật Bản Osaka

Khu rừng nhỏ (Little Forest – 2014) Tiệm bánh góc đường(Patisserie Coin de Rue) (2011) Osen (TV series – 2018) Quán ăn đêm (TV series – 2015) Rinco’s restaurant (TV Series – 2011) Lời kết Nếu bạn là “tín đồ” của những món ngon ẩm thực Nhật Bản và ham thích nghệ thuật nấu nướng. Một bộ phim hay về ẩm thực nấu nướng Nhật sẽ truyền đến bạn nhiều cảm hứng và sự yêu thích bắt tay ngay vào bếp. Ở bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn những bộ phim hay, ý nghĩa về nghệ thuật nấu ăn của Nhật Bản. Đừng bỏ qua bài viết mở đầu trong chuỗi Series Nét đẹp ẩm thực – Kỳ 1: Phim ẩm thực Nhật Bản của chúng mình nhé! Khu rừng nhỏ (Little Forest – 2014) Đối với những người đam mê nấu nướng. Đây có lẽ là bộ phim về ẩm thực Nhật Bản được đông đảo khán giả nhắc đến nhất trong cộng đồng ẩm thực. Khung cảnh làng quê dịu dàng, lãng đãng cũng những đồi núi yên bình,…Tất cả đã làm rung động những trái tim của con người nhạy cảm này, nhắc họ phần nào đến quê nhà mình. Bộ phim với rất ít lời thoại, được chấm phá bằng chính những món ngon được trình bày bởi nữ nhân vật chính. Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc chuẩn bị kỳ công, dễ thực hiện khiến người xem chỉ muốn nhảy ngay vào bếp làm thử. Tiệm bánh góc đường(Patisserie Coin de Rue) (2011) Đây là bộ phim với quá nhiều đồ ngọt quyến rũ. Và nhỡ đâu, khi giới thiệu bộ phim lại khiến cho ai đó ngồi “liếm màn hình” hay có thể phá vỡ ngay kế hoạch ăn kiêng. Bộ phim này đã góp phần đưa “food porn” lên một tầm vị thế mới! Diễn viên chính Natsume là một cô gái trẻ với đầy sự nhiệt tâm và táo bạo khi rời quê nhà đến Tokyo tìm người yêu. Cô ngỡ chàng đang làm việc tại tiệm bánh Coin de Rue Patiserie danh tiếng. Sau chuỗi những sự kiện nối tiếp nhau xung quanh Natsume. Cô đã bắt đầu học cách để làm đầu bếp bánh ngọt. Cô cũng gặp lại Tomura. Người đã từng là thợ làm bánh huyền thoại nay đã giải nghệ. Anh cũng thường xuyên ghé thăm tiệm như một khách hàng. Tình yêu của tuổi trẻ, sự chăm chỉ làm việc và kiên trì liệu có dẫn cô đến một kết cục ngọt ngào. Osen (TV series – 2018) Osen là một bộ phim truyền hình về ẩm thực Nhật Bản truyền tải tình cảm hài hước thú vị đến người xem. Bộ phim xoay quanh câu chuyện của Osen – 1 cô gái xinh đẹp tài giỏi được. Cô hiện đang là chủ sở hữu một nhà hàng các món ăn truyền thống tại Nhật Bản. Và Ezaki –  anh chàng phụ ...

Ẩm thực Nhật Bản chinh phục thực khách với những món ăn ngon, chế biến cầu kỳ và tỉ mỉ. Nếu bạn trót mê thế giới ẩm thực này hãy ghé ngay những nhà hàng Sushi ngon tại TPHCM dưới đây nhé. Cùng Jamja ‘phá đảo’ với những địa chỉ nhà hàng Sushi ngon tại TPHCM, được ‘tín đồ’ yêu thích. Chắc chắn bạn sẽ có được địa chỉ ăn chơi hấp dẫn bên bạn bè và người thân! The Sushi Bar Thông tin quán: Địa chỉ: Số 2 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TPHCM. Giá trung bình: từ 300.000 – 330.000/người. Nhà hàng được lấy cảm hứng từ không gian truyền thống Nhật Bản với những chi tiết thiết kế ấn tượng. Bước vào trong, khu vực quầy bar thực khách sẽ tận mắt chứng kiến đầu bếp chế biến từng món ăn, như cá hồi, cá ngừ hoặc mực… để thấy được sự thơm ngon, tài nghệ của những đầu bếp nơi đây. Bạn là tín đồ của các món sushi thơm ngon sẽ không thể bỏ qua nhà hàng này. Ngoài ra, Sashimi cũng là món ăn không thể bỏ qua. Sự kết hợp của không gian với thực phẩm tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ mang đến cho bạn những món ăn ngon tròn vị. Okome Sushi Bar Thông tin nhà hàng: Địa chỉ: 11B Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa Kao, Quận 1, TP. HCM Mở cửa: 11:00 AM – 09:00 PM Giá trung bình: 40.000 đồng – 190.000 đồng. Ẩm thực Nhật Bản với sự tinh tế, tỉ mỉ gây ấn tượng mạnh đối với tín đồ ẩm thực thế giới. Trong đó, những món sushi, sashimi với cách chế biến độc đáo, giữ nguyên hương vị của nguyên liệu và tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Không quá khi nói Sushi là đại diện ẩm thực Nhật đi khắp thế giới. Hiểu được điều này Okome Sushi Bar gửi đến thực khách những món ăn trứ danh, được chế biến theo cách truyền thống, giữ hương vị nguyên bản nhất. Với đội ngũ đầu bếp tài ba, nhà hàng gửi đến thực khách danh sách ẩm thực đa dạng với cách thức trình bày ngon mắt, níu chân thực khách. Thực đơn của nhà hàng bao gồm những món ăn đặc trưng của Nhật, trong đó không thể không kể đến sushi và sashimi. Những món ăn này được chế biến từ cá tươi, hải sản tươi sống được nhập sống mỗi ngày. Nhờ đó mà chúng luôn giữ được hương vị tươi ngon độc đáo, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Cùng với đó, không gian được bài trí theo phong cách riêng, trang trí độc đáo và lãng mạn. Nơi đây sẽ là địa chỉ để bạn thưởng thức những món ăn chuẩn Nhật tươi ngon trứ danh. Sushi Masa Thông tin nhà hàng: Địa chỉ: 52 Thạch Thị Thanh, P. Tân Định, ...

Sự giao thoa giữa các nền ẩm thực Đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe Phong cách ẩm thực riêng của mỗi vùng Triết lý trong ẩm thực Nhật Bản Ý nghĩa văn hóa Nhật Bản thể hiện qua ẩm thực Phép lịch sự trên bàn ăn Thiên nhiên trong ẩm thực Nhật Bản Sushi – Ẩm thực nhật bản truyền thống Sở hữu nền ẩm thực độc đáo và tinh tế từ phương thức chế biến đến cách bày trí, món ăn Nhật Bản thật sự khiến du khách khó lòng cưỡng nổi mỗi khi ghé thăm đất nước này. Một chút thanh tao, một chút nhẹ nhàng, hợp với không khí thiên nhiên của mỗi mùa, mang đậm bản sắc riêng, đã tạo nên nét độc đáo văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang. Sự giao thoa giữa các nền ẩm thực Trải qua nhiều thời kỳ, tiếp xúc với nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới như Trung Quốc, phương Tây, thì Nhật Bản vẫn luôn tự hào tạo nên nét riêng biệt “hòa nhập không hòa tan”. Đến Nhật Bản, ngoài món ăn Nhật Bản, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn khác, là sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa các nền văn hóa. Vậy nên bạn không cần ngạc nhiên nếu trên bàn ăn của người Nhật có thêm xúc xích, bánh mì,… hay thói quen uống cà phê vào buổi sáng nhé. Đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe Trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, các món ăn đều rất “tươi”, tươi từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Phần lớn đều rất ít calo nhưng lại đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nguyên liệu chính thường dùng là đậu nành, các loại hải sản từ biển và rau củ. Do đó, ẩm thực Nhật Bản không những đáp ứng nhu cầu ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Phong cách ẩm thực riêng của mỗi vùng Mỗi vùng miền ở Nhật Bản sẽ có những nét ẩm thực riêng, nên dù cùng tên gọi nhưng mỗi nơi sẽ có một hương vị và cách chế biến khác nhau, tạo nên những mùi vị đặc trưng của vùng đó. Ví dụ như ramen ở mỗi vùng lại có cách chế biến và mang một hương vị riêng biệt. Triết lý trong ẩm thực Nhật Bản Nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản hầu hết đều tuân theo một triết lý chung là “tam ngũ” gồm ngũ pháp, ngũ sắc, ngũ vị. Ngũ pháp gồm chiên, hấp, ninh, nướng và sống. Ngũ sắc sẽ có các màu đỏ, đen, trắng, xanh và vàng. Ngũ vị sẽ gồm: Chua, cay, mặn, đắng và ngọt. Đặc biệt khác với nhiều nước, luôn phải chú trọng đến việc giữ hương vị tinh khiết của nguyên liệu như đậu nành, cá, rong biển, rau củ và gạo, ...

II. Điểm qua các món ăn Nhật Bản rất nổi tiếng sau  1. Món ăn Nhật Bản – Sushi 2.Món ăn Nhật Bản – Sashimi 3. Món ăn Nhật Bản – Kaiseki Ryori 4. Món ăn Nhật Bản -Yakitori 5. Món ăn Nhật Bản – Tonkatsu 6. Món ăn Nhật Bản – Shabu-shabu 7. Món ăn Nhật Bản – Soba và Udon 8. Món ăn Nhật Bản- Donburi 9.Món ăn Nhật Bản – Sukiyaki 10.Món ăn Nhật Bản – Tempura 11.Món ăn Nhật Bản-Cơm nắm (Onigiri) 12.Món ăn Nhật Bản-Cơm cà-ri (Kare Raisu) 13.Món ăn Nhật Bản-Chazuke (hay Ochazuke) 14.Món ăn Nhật Bản-Cá nướng (Yakizakana) 15.Món ăn Nhật Bản-Yakisoba 16.Món ăn Nhật Bản-Oden 17.Món ăn Nhật Bản-Lẩu Chanko (Chanko nabe) 18.Món ăn Nhật Bản-Yakiniku  19.Món ăn Nhật Bản-Ramen 20.Món ăn Nhật Bản-Somen 21.Món ăn Nhật Bản- Nikujaga 22.Món ăn Nhật Bản- Teppanyaki 23.Món ăn Nhật Bản – Hiyayakko 24.YMón ăn Nhật Bản – udofu 25.Món ăn Nhật Bản – Agedashidofu 26.Món ăn Nhật Bản – Miso Soup 27.Món ăn Nhật Bản -Korokke 28.Món ăn Nhật Bản – Omuraisu 29.Món ăn Nhật Bản – Hayashi Raisu 30.Món ăn Nhật Bản – Okonomiyaki  31.Món ăn Nhật Bản – Monjayaki 32.Món ăn Nhật Bản -Gyoza 33. Thịt bò kobe III. Tổng Kết Các món ăn Nhật Bản là một sự trải nghiệm vô cùng thích thú và đáng để nhớ cho chuyến đi du lịch Nhật Bản của mỗi chúng ta. Ngoài văn hóa trà đạo, chúng ta cần phải nói đến các món ăn của Nhật Bản, và cần phải kể đến các món ăn và đặc sản địa phương. Dưới đây là một số món ăn phổ biến tại Nhật Bản thể hiện được sự đa dạng trong nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhé. II. Điểm qua các món ăn Nhật Bản rất nổi tiếng sau  1. Món ăn Nhật Bản – Sushi Sushi cũng giống như cơm Việt, được dùng làm món chính để ăn cho chặt bụng. Đây là một trong những món không thể thiếu trong mọi bữa ăn của người Nhật. Hơn thế, Sushi còn xuất hiện nhiều trên các bàn tiệc với đa dạng màu sắc, mùi vị vào những dịp lễ truyền thống. Sushi là món ăn gắn với hải sản còn tươi sống được đặt trên nắm cơm đã nhỏ giấm ăn. Cá ngừ, mực và tôm chính là những món chủ đạo. Trứng rán ngọt, dưa chuột và dưa muối cũng sẽ được phục vụ kèm theo đó. Sushi chính là món ăn Nhật Bản nổi tiếng nhất ở nước ngoài, và cũng đang là một trong những món ăn phổ biến nhất. 2.Món ăn Nhật Bản – Sashimi Sashimi hay còn gọi là ‘nữ hoàng’ của hương vị tinh khiết từ đại dương. Hẳn là một món ăn truyền thống của Nhật Bản với thành phần chính là các loại hải sản tươi sống, đạt tiêu chuẩn tốt, được đánh bắt từ các dụng cụ riêng biệt và xử ...

Wagashi là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, thường được phục vụ cùng với trà. Không chỉ chú trọng về phần hương vị mà vẻ ngoài bánh còn được chăm chút để mang tính nghệ thuật cao. Vì thế bánh còn được xem là các tác phẩm nghệ thuật có thể vừa ngắm vừa thưởng thức. Wagashi là một nét văn hóa nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Cùng NHATBANAZ https://www.nhatbanaz.comkhám phá12 loại bánh Wagashi trong năm này nhé! 1 Tháng 1: Hanabira mochi 2 Tháng 2: Kobai 3 Tháng 3: Hishi mochi 4 Tháng 4: Hana-mi dango 5 Tháng 5: Kashiwa mochi 6  Tháng 6: Ajisai 7 Tháng 7: Mizukusa và Seiryu 8 Tháng 8: Mizu yokan 9 Tháng 9: O-hagi 10 Tháng 10: Kugi no yaki-gashi 11 Tháng 11: Momiji 12 Tháng 12: Yuzu manju 13 Ẩm thực 14 Khám phá Nhật Bản Tháng 1: Hanabira mochi Một loại bánh đặc trưng cho năm mới . Tháng 2: Kobai Bánh là đại diện sức sống của muôn hoa . Tháng 3: Hishi mochi Bánh Hishi mochi góp mặt trong ngày lễ hội Hina Matsuri Tháng 4: Hana-mi dango Đây là loại bánh thích hợp dùng khi thưởng thức hoa anh đào . Tháng 5: Kashiwa mochi Là loại bánh được ăn vào dịp lễ Tango no sekku (Tết Đoan Ngọ) mùng 5 tháng 5.  Tháng 6: Ajisai Được tạo hình như một bông hoa Ajisai (hoa Tú Cầu). Tháng 7: Mizukusa và Seiryu Rakugan được tạo hình màu xanh nhạt của loài cỏ nước và kẹo Aruheito miêu tả như một dòng sông xanh mát (seiryu). Tháng 8: Mizu yokan Là loại bánh lý tưởng để thưởng thức trong ngày hè oi bức. Tháng 9: O-hagi Loại bánh này trông như hoa của loài cỏ ba lá (hagi) . Tháng 10: Kugi no yaki-gashi Là một loại bánh thích hợp cho mùa thu. Tháng 11: Momiji Bánh như một buổi tiệc cuối thu được cắt tạo hình như lá Momiji ở Nhật Bản. Tháng 12: Yuzu manju Mùi thơm của bánh rất hợp với tâm trạng thích thú của mùa đông. NHATBANAZ thích wagashi tháng 6 còn bạn thế nào hãy chọn 1 bánh wagashi tượng trưng tháng mà bạn yêu thích nhé!

1. Quy tắc “tam ngũ” – Văn hóa nổi bật ẩm thực Nhật Bản 2. Unesco công nhận về ý nghĩa văn hóa ẩm thực 3. Nguyên liệu mùa nào thức ấy 4. Đơn giản nhưng tinh tế – Văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản 5. Những nguyên tắc và nghi thức 6. Chọn bát đĩa ăn uống – Văn hóa ẩm thực Nhật Bản 7. Đa dạng món ăn 8. Thứ tự một bữa ăn Nhật Bản 9. Trà là nghệ thuật Cũng như nghệ thuật gấp giấy Origami, mặc Yukata hay vẽ mặt nạ Manga, ẩm thực Nhật Bản được thế giới mê mẩn, ngưỡng mộ về sự trau chuốt, tỉ mỉ và tinh tế. Nhưng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản vẫn còn nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa biết. Cùng đọc nhé. 1. Quy tắc “tam ngũ” – Văn hóa nổi bật ẩm thực Nhật Bản Các món ăn Nhật Bản đều tuân theo quy tắc “tam ngũ”: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. Ngũ vị bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng, mặn. Ngũ sắc có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp. So với những nước khác, cách nấu nướng của người Nhật hầu như không sử dụng đến gia vị. Thay vào đó, người ta tập trung vào các hương vị tinh khiết của các thành phần món ăn: cá, rong biển, rau, gạo và đậu nành. Ngoài ra, người Nhật còn có quy tắc go kan (5 giác quan) và go kan mon (luật 5 quy tắc khi thưởng thức món ăn). Go kan nghĩa là món ăn cần kích thích không chỉ ở vị giác, mà còn cả ở khứu giác, thị giác, thính giác và xúc giác, vì vậy việc trình bày món ăn trên đĩa hài hòa là cực kì quan trọng. Còn quy tắc Go kan mon bắt nguồn từ đạo Phật của Nhật: Một, cần kính trọng và biết ơn người đã nuôi trồng thực phẩm và chuẩn bị món ăn đó. Hai, cần làm những việc tốt để xứng đáng được hưởng món ăn đó. Ba, ngồi vào bàn ăn với một tâm thái bình an. Bốn, thưởng thức món ăn để nuôi dưỡng tinh thần bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể. Năm, cần nỗ lực để duy trì trạng thái tinh thần vui vẻ. 2. Unesco công nhận về ý nghĩa văn hóa ẩm thực Tháng 12/2013, Tổ chức văn hóa của Liên hiệp quốc (UNESCO) đã thêm ẩm thực Nhật Bản vào danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể. Đây là ẩm thực của quốc gia thứ 2 vinh dự được lọt vào danh sách này, sau ẩm thực Pháp. 3. Nguyên liệu mùa nào thức ấy Trong khi chúng ta chỉ nghĩ có 4 mùa trong năm, nhưng các đầu bếp Nhật cân nhắc đến hàng chục mùa và kỹ lưỡng chọn các nguyên liệu tốt ...

Ẩm thực Nhật Bản: Sushi Ẩm thực Nhật Bản: Sashimi Ẩm thực Nhật Bản: Shabu-shabu Ẩm thực Nhật Bản: Sukiyaki Ẩm thực Nhật Bản: Mì Udon, Ramen và Soba Ẩm thực Nhật Bản: Tempura Ẩm thực Nhật Bản: Tonkatsu Ẩm thực Nhật Bản: Kaiseki Ryori Ẩm thực Nhật Bản: Yakitori Ẩm thực Nhật Bản: Sake Nhật Bản được toàn thế giới biết đến không chỉ là một cường quốc kinh tế mà còn bởi những đức tính đáng quý của người dân nơi đây. Chính họ đã tạo nên vẻ đẹp cho đất nước kì diệu này. Bên cạnh đó,  văn hóa ẩm thực cũng là một nét đẹp trong truyền thống của họ. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Cùng Focus Asia Travel khám phá ẩm thực Nhật Bản với 10 món ngon mà đất nước xinh đẹp này vẫn luôn tự hào nhé: Ẩm thực Nhật Bản: Sushi Sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi dùng nên cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Thành phần phổ biến nhất là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. Ẩm thực Nhật Bản: Sashimi Sashimi là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Hải sản dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả… Ẩm thực Nhật Bản: Shabu-shabu Shabu-shabu cũng là một món lẩu nhưng nguyên liệu chính là thịt bò. Những lát thịt bò tươi mới, chất lượng được thái mỏng khá điệu nghệ, thực khách lần lượt nhúng những lát thịt này vào nước dùng nóng và ăn khi còn hơi tái sẽ đảm bảo vị ngon của món ăn. Nước lẩu shabu-shabu có vị ngọt thanh, nước trong và thường được nấy với bắp cải, rong biển, nấm shiitake và một số nguyên liệu lành mạnh, tốt cho sức khoẻ khác Ẩm thực Nhật Bản: Sukiyaki Sukiyaki là món ăn “thống trị Nhật Bản” với thành phần chính là thịt bò Rib eye, cùng đa dạng các loại nấm thiên nhiên. Khi nấm và các ...

Nội dung chính 1. Giới thiệu đôi nét về Nhân Sushi 2. Thực đơn đa dạng với nhiều món độc lạ 3.Không gian kiến trúc Nhật Bản trang nhã 4. Đánh giá của khách hàng về Nhân Sushi Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã rất được thực khách Việt yêu thích bởi sự đa dạng món ăn và cách bày trí bắt mắt. Tại Hà Nội có rất nhiều nhà hàng Nhật nổi tiếng nhưng Nhân Sushi vẫn là cái tên được các tín đồ ẩm thực nhắc đến nhiều nhất. Cùng chúng mình khám phá xem nhà hàng này có gì đặc biệt nhé! 1. Giới thiệu đôi nét về Nhân Sushi Nhân Sushi là một trong các nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng bậc nhất tại Hà Nội. Tuy mới hoạt động được hơn 5 năm nhưng Nhân Sushi đã nhanh chóng gây dựng vị thế của mình và tạo nên thương hiệu lớn mạnh giữa lòng thủ đô. Ảnh: @nhansushihanoi Hiện nay, Nhân Sushi có đến 3 cơ sở tại Hà Nội. Cả 3 đều có nét kiến trúc sang trọng, hiện đại. Đặc biệt, đây đều là các vị trí đắc địa, xung quanh là các khu tập trung nhiều người Nhật sinh sống và làm việc. Với không gian trang nhã, có các khu vực ăn uống nhỏ và riêng tư, Nhân Sushi Hà Nội từ hào là điểm đến hoàn hảo cho những trải nghiệm ẩm thực tinh tế và thân mật của mọi khách hàng trong và ngoài nước. Ảnh: @jasminethuhang Giờ mở cửa: 10h30 – 14h30; 17h30 – 22h30. Mức giá: 100.000 – 500.000 đồng. Địa chỉ: Cơ sở 1: 101 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Cơ sở 2: NV-B35 Trung Hoà Nhân Chính, Quận Thanh Xuân, Hà Nội Cơ sở 3: 290 Kim Mã, Quận Ba Đình, Hà Nội 2. Thực đơn đa dạng với nhiều món độc lạ Nhiều thực khách đánh giá rằng, mức giá cho các món ăn tại Nhân Sushi cao hơn các nhà hàng Nhật Bản khác. Thế nhưng đi đôi với điều đó chính là chất lượng món ăn “đắt xắt ra miếng” trong thực đơn mà Nhân mang đến cho thực khách. Trong đó có thể kể đến các món ăn “best seller” của nhà hàng như: Hàu Cocktail Đây là món khai vị độc đáo bạn nhất định phải thử khi đến với Nhân. Thành phần chính của món ăn này là rong nho, hàu, trứng cút tươi, trứng cá và vài lát ớt đẹp mắt. Hàu tươi chắc nịch, được xử lý cẩn thận nên không hề có mùi tanh. Vị đậm đà, beo béo của hàu và trứng, thêm chút chua nhẹ từ rong nho giúp món ăn càng thêm kích thích vị giác. Ảnh: @petitemyopia Sashimi và sushi Đây là một trong những món ăn được thực khách mong chờ nhất khi đến với Nhân Sushi. Nguyên liệu để làm nên món ăn độc đáo này được ...

Nếu Nhật Bản nổi tiếng với món sushi và sashimi thì BBQ Hàn Quốc là một thực phẩm phổ biến đạt được tốc độ phát triển nhanh trong những năm qua. Để thưởng thức như người bản xứ và có được những trải nghiệm khi đến làm khách tại các nhà hàng Nhật Bản và Hàn Quốc, bạn nên tìm hiểu văn hóa và những nguyên tắc cơ bản trong ẩm thực của 2 đất nước này. Nhật Bản là một đất nước với những nghi thức và họ mang điều này vào văn hóa ẩm thực. Người dân nước này có những món ngon như sushi, sashimi và nikogori. Trong ăn uống, người Nhật luôn quan trọng đến nghệ thuật thưởng thức chứ không đơn giản chỉ là nếm thử hoặc ăn lấy no. Do đó, khi bắt đầu một bữa ăn, bạn hãy nhớ dùng câu “itadakimasu” (có nghĩa là “hãy cùng bắt đầu bữa ăn”) và nói “gochisosama deshita” (có nghĩa là “đó là một bữa tiệc”) vào sau bữa ăn với đầu bếp và nhân viên nhà hàng, để tỏ lòng biết ơn về sự phục vụ. Ăn sushi theo cách của người Nhật cũng có những lưu ý mà bạn cần quan tâm. Khi ăn cơm, bạn không nên để đũa dọc theo bát bởi đây là nghi thức chỉ dành cho người đã khuất, không dùng đũa để ghim thức ăn, chỉ trỏ vào người khác hoặc chuyền thức ăn sang một đôi đũa khác. Khi muốn gắp thức ăn cho một ai đó, bạn hãy trở đầu đũa để gắp hoặc sang thức ăn trực tiếp từ đĩa. Đặc biệt, bạn không nên bỏ thức ăn dư lại bàn và yêu cầu đầu bếp phục vụ một món nào khác ngoài những món có trong thực đơn. Ngoài những nghi thức trên, ăn sushi theo cách của người Nhật cũng có những lưu ý mà bạn cần quan tâm. Người phục vụ sẽ mang lại cho bạn một oshibori (khăn nóng) ngay sau khi bạn ngồi vào bàn ăn, bạn hãy lau tay trước khi chạm vào thực phẩm. Đũa gỗ sẽ dính liền ở một đầu, bạn hãy tách chúng ra theo chiều dọc, so đũa với nhau nếu cảm thấy thân đũa chưa mịn và còn những miếng vụn, đừng chà xát những đôi đũa đã mịn màng, có chất lượng cao vì như thế đồng nghĩa với việc bạn xúc phạm nhà hàng. Bạn có thể ăn sushi bằng tay hoặc bằng đũa. Bạn không nên nhúng cơm sushi vào trong nước tương mà nên quay miếng sushi để cho phần cá hoặc phần nhân ở trên chạm vào nước sốt. Nếu phần sushi đã có nước sốt trang trí trên đó thì bạn không cần phải dùng đến nước tương nữa, giống như unagi (lươn nước ngọt phục vụ với nước sốt Teriyaki và rắc hạt mè lên). Gừng ngâm sẽ được phục vụ để ăn giữa các món ...

Sushi món ăn chứa đựng tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản. Có giá trị cao về cả dinh dưỡng lẫn thẩm mĩ. Sushi là một món ăn Nhật Bản gồm cơm trộn giấm (shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (neta). Neta và hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Thịt sống cắt lát gọi riêng là sashimi. Sushi có nguồn gốc từ thế kỷ thứ IV trước Công nguyên ở Đông Nam Á nơi mà người dân ở đây ướp muối cá và lên men cùng gạo để bảo quản. Sau một vài tháng lên men, cá được gỡ ra và gạo bị loại bỏ, hương vị thịt cá càng đậm đà, thơm ngon hơn. Rồi hình thức bảo quản này lan rộng sang Trung Quốc và được giới thiệu đến Nhật Bản trong thế kỷ thứ VIII. Các cách thức để lên men khác nhau đã giảm bớt thời gian chờ, đồng thời sử dụng thêm dấm làm gia vị, và bây giờ người Nhật sử dụng cả cơm cùng cá muối Các cách thức để lên men khác nhau đã giảm bớt thời gian chờ, đồng thời sử dụng thêm dấm làm gia vị, và bây giờ người Nhật sử dụng cả cơm cùng cá muối. Từ những năm 1980, vì sự độc đáo và lợi ích đối với sức khỏe con người, Sushi bắt đầu lan rộng trên toàn thế giới. Các loại hải sản dùng để làm sushi phổ biến như cá ngừ, cá hồng, cá bơn, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, trứng cá hồi,… Ngoài ra còn có rong biển, tảo biển, các loại rau củ quả và gia vị nước tương, sốt wasabi. Hãy tới Nhật Bản và thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Nổi tiếng trên khắp thế giới vì mang trong mình sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Sashimi là món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và thường ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào. Những loại cá đạt tiêu chuẩn để làm Sashimi phải được câu bằng loại dây câu đặc biệt. Ngay sau khi cá được bắt thì người ta dùng một chiếc đinh nhọn để đâm xuyên qua óc của cá để nó chết ngay lập tức, rồi cá được xếp vào khay đá. Mục đích của việc này chính là vì khi cá chết quá nhanh, thịt nó chỉ chứa một lượng cực nhỏ axit lactic. Do đó thịt cá ướp đá sẽ giữ tươi được khoảng 10 ngày mà không hề bị ươn. Loại dao dùng để cắt Sashimi của các đầu bếp Nhật Bản được ví như thanh kiếm báu của các võ sĩ Samurai, nhiều khi giá trị lên tới vài nghìn USD. Sashimi được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm, nhưng kích cỡ có thể khác nhau tuỳ vào loại nguyên liệu và người đầu bếp, ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau nhất là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ hoặc một số loại tảo biển. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả… Sashimi thường là món đầu tiên trong bữa ăn trang trọng ở Nhật, nhưng cũng có thể làm món chính, ăn cùng với cơm và một chén súp Miso riêng. Nhiều người Nhật cho rằng sashimi, theo truyền thống được xem là món cá hảo hạng của ẩm thực Nhật, phải được ăn trước để tránh các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến khẩu vị. Cùng với sự thống trị của Nhật Bản ở bán đảo Triều Tiên và Đài Loan, sashimi cũng trở nên phổ biến ở các nơi này. Ở Hàn Quốc, sashimi được gọi là hoe.

Ẩm thực Nhật Bản luôn mang đến cho thực khách một cảm giác vừa mãn nhãn vừa mãn vị, ngay cả những món ăn trên đường phố cũng vậy. Từ lâu, ẩm thực Nhật Bản luôn mang đến cho thực khách một cảm giác vừa mãn nhãn vừa mãn vị, ngay cả những món ăn trên đường phố cũng vậy. Không phải những món ăn truyền thống được bày biện một cách cầu kỳ mà chúng mình thường thấy, ẩm thực đường phố đem đến một nét văn hóa bình dị khác của xứ sở hoa anh đào – nơi mà những thực khách luôn sẵn sàng ghé qua một tiệm ăn bên đường để thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn. Yakitori Yakitori là món ăn được làm từ thịt gà cắt miếng, sau đó xiên que tre hoặc kim loại, cuối cùng đem nướng trên than củi. Thịt gà được ướp kỹ với nước sốt đặc trưng (pha chế từ nước tương, mirin, rượu sake và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt) để tăng thêm hương vị cho món ăn. Mỳ xào Yakisoba Mỳ xào Yakisoba là một trong những món ăn đường phố được ưa chuộng nhất của Ẩm thực Nhật Bản bởi nó vừa túi tiền và thật sự rất ngon! Cũng giống như Yaki imo, Yakisoba cũng được bán rong bằng những chiếc xe tải lớn trên đường phố Nhật Bản và chỉ với một chiếc bàn nhỏ, thậm chí không có ghế, nhưng cũng đã đủ làm nên một quầy yakisoba cực kỳ thu hút. Cơm nắm onigiri Onigiri thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, bên trong thường có mơ muối, cá hồi muối và được bao bọc bên ngoài bởi một lớp rong biển. Không chỉ được xếp trong “hàng ngũ” những món ăn truyền thống của Nhật Bản, cơm nắm onigiri còn là một sự lựa chọn vô cùng sáng suốt cho bạn khi đang loanh quanh trên các góc phố với cái bụng đói mềm. Takoyaki Lấy cảm hứng từ một món ăn gọi là akashiyaki, takoyaki được phát minh vào năm 1935 bởi một trong những quán ăn đường phố ở Osaka tên là Tomekichi Endo. Takoyaki bao gồm các nguyên liệu như bạch tuộc băm nhỏ được viên tròn và sau đó đem chiên, ăn kèm với nước sốt. Các phụ liệu khác như gừng ngâm, hành lá, sốt okonomiyaki và mayonnaise Nhật Bản thường được thêm vào để làm cho bạch tuộc trở nên ngon hơn. Mỳ ramen Ở Tokyo, mỳ luôn là sự lựa chọn dễ dàng và phổ biến cho các thực khách. Không cầu kỳ về cách trình bày, không phức tạp về địa điểm và vì thế mỳ ramen trở thành món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích hàng đầu. Ở Tokyo, mỳ luôn là sự lựa chọn dễ dàng và phổ biến cho các thực ...

Nhắc đến Nhật Bản, người ta thường nhắc đến những cánh hoa anh đào hồng rực một góc trời, đến tinh thần kiên trì và kỷ luật của con người Nhật Bản, và tất nhiên, không thể không nhắc đến văn hóa ẩm thực Nhật bản. Với nhiều món ăn đa dạng và độc đáo, Nhật Bản đã khẳng định một vị thế riêng cho mình trên bản đồ ẩm thực thế giới. 1. Sashimi – món ăn có “hộ chiếu” ở hầu hết các quốc gia Nói đến tinh túy của ẩm thực Nhật Bản, không thể không nhắc đến sashimi. Đây là món ăn có cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Sashimi “chuẩn Nhật” sẽ được cắt thành từng lát mỏng, chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0.5cm. Kích cỡ có thể khác nhau hoặc tạo hoa văn tùy từng loại nguyên liệu. Từng miếng cá phải được cắt một cách đẹp mắt, dứt khoát và mịn như lụa. Các miếng Sashimi phải bài trí đẹp mắt và đan cài hài hòa với các loại rau, gia vị để hấp dẫn vị giác thực khách. Thưởng thức Sashimi đúng điệu là ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ hoặc một số loại tảo biển, trong đó phổ biến nhất là mù tạt. Mù tạt là một loại gia vị tuyệt vời, vừa tăng hương vị món ăn vừa diệt các loại vi khuẩn có hại có ở hải sản sống, hỗ trợ tiêu hóa.Cùng chiêm ngưỡng những đĩa sashimi đẹp mắt của các nghệ nhân Nhật Bản nào: 2. Mỳ ống tre – món mỳ lạ kỳ duy nhất chỉ có tại Nhật BảnKhác với Ramen, Udon hay Soba, mì Somen là loại mỳ được thưởng thức lạnh và có thể làm dịu ngay cơn nóng bức mùa hè. Nagashi trong tiếng Nhật có nghĩa là “trôi chảy”, nên món mì này được thả trôi theo một máng nước bằng tre, có khi là nước mát lạnh từ các dòng suối. Nước lạnh cũng giúp cho sợi mì Somen giữ được độ dẻo dai tươi ngon đặc biệt. Thực khách sẽ đứng hoặc ngồi dọc theo máng tre, hào hứng chờ đợi để gắp được mì trôi nhanh qua dòng nước, với chén nước súp chấm Tsuyu trên tay. Phần thưởng thức độc đáo này cũng làm cho món ăn thêm hấp dẫn ngon miệng hơn. Những nhà hàng Nagashi Somen nổi tiếng ở các địa phương, thường mở dọc theo bờ suối, để thực khách vừa thưởng thức mì ống tre vừa hoà mình vào thiên nhiên dịu mát giữa mùa hè. 3. Mỳ Ramen – sự tinh tế truyền thống Ramen là một loại mì vô cùng phố biến mà bạn sẽ thường thấy khi đi du lịch ...

1 Thưởng thức Sushi khi đi tour Nhật Bản 2 Đi du lịch Nhật Bản và cùng thưởng thức Sashimi 3 Sukiyaki – món ăn đặc trưng trong tour Nhật Bản 4 Du lịch Nhật Bản với món Tempura đầy mê hoặc Nhật Bản với một nền ẩm thực đa dạng và phong phú luôn thu hút khách du lịch khi đến đây. Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực, đã từng thưởng thức nhiều món ăn ngon từ các quốc gia khác nhau thì  hãy mở rộng trái tim để đón nhận nền ẩm thực đặc sắc  của Nhật Bản. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống nơi đây với hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Đó chắc chắn sẽ là những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời và đáng nhớ. Vậy ẩm thực Nhật Bản – nét tinh hoa của đất nước mặt trời mọc có gì đặc biệt? Thưởng thức Sushi khi đi tour Nhật Bản Cũng giống như những món ăn nổi tiếng của các nước khác, Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn sẽ thấy rằng Sushi là một  món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Nhật. Những ngày lễ truyền thống, Sushi có trong bàn tiệc với đủ các hương vị và màu sắc nổi bật, với phần hải sản bao gồm cá ngừ, mực và tôm còn tươi sống đặt ở bên trên nắm cơm đã nhỏ giấm ăn, bên cạnh đó còn kèm theo dưa chuột, dưa muối và trứng rán ngọt. Hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những hương vị đặc biệt nhất. Đi du lịch Nhật Bản và cùng thưởng thức Sashimi Nếu như Sushi là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả và đồng xanh thì Sashimi chính là tinh hoa của sự tinh khiết từ đại dương bao la. Khi đi tour Nhật Bản, bạn sẽ được thưởng thức món Sashimi truyền thống với thành phần chủ yếu là các loại hải sản tươi sống, được người dân nơi đây đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt và được xử lý theo quy trình đặc biệt, đảm bảo sự tươi ngon đến mức tốt nhất. Sẽ là một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt và thú vị cho những ai yêu thích các món ăn từ hải sản. Sukiyaki – món ăn đặc trưng trong tour Nhật Bản Khi đi du lịch Nhật Bản cùng gia đình, bạn sẽ được thưởng thức Sukiyaki trong sự quây quần, ấm cúng và cùng gia đình ngồi quanh bàn bếp thưởng thức Sukiyaki thơm lừng mà nghi ngút khói. Là một món ăn được chế biến ngay trên bàn ăn bằng cách nấu chung những lát thịt bò xắt mỏng cùng các loại ...

1 Shushi 2 Sashimi 3 Shabu-shabu 4 Sukiyaki 5 Mì Udon, Ramen và Soba 6 Tempura 7 Tonkatsu 8 Kaiseki Ryori 9 Yakitori 10 Sake Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản bạn sẽ thấy các món ăn ở Nhật được trang trí rất là bắt mắt. Vốn dĩ  ẩm thực Nhật Bản luôn được cho rằng là cầu kỳ trong cách chế biến và bài trí mỗi món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng, hợp với không khí thiên nhiên của mỗi mùa, mang đậm bản sắc riêng. Cùng Global travel chúng tôi khám phá xem ẩm thực Nhật Bản có gì hấp dẫn? Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực mang tính cách riêng của mình không pha trộn hay du nhập từ các nước khác. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, đậm chất tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh đều là biển, hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhật. Nếu bạn đi tour  du lịch Nhật Bản bạn sẽ thấy Nhật bản là một đất nước rất phát triển nhưng tài nguyên thiên nhiên thì rất ít. Lương thực chính của người Nhật là gạo, người Nhật cuộn gạo trong những tấm rong biển xanh đen, tạo thành món sushi, được xem là quốc thực của Nhật Bản. Những món ăn nổi tiếng ở Nhật mà khi đặt chân đến đây phải thưởng thức. Shushi Sushi không phải là món ăn nổi tiếng nhưng đây là món chính trong bữa ăn của người Nhật Bản như cơm gạo tể của người Việt nam vậy. Du khách đi tour du lich Nhat Ban có thể dễ dàng nhận thấy Sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi dùng nên cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Thành phần phổ biến nhất là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. Sashimi Sashimi là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Vì nguyên liệu là hải sản tươi sống nên phải được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, ...

1 1, Món Sushi Nhật Bản 2 2, Lẩu shabu shabu với thịt bò Kobe Nếu bạn có dịp đi du lịch Nhật Bản, nhất định phải thử các món ăn mang hương vị riêng của mỗi vùng miền khi đến nước Phù Tang. Mỗi món ăn ở đây đều mang những hương vị đặc trưng, sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của những con người được coi là văn minh và ý thức nhất thế giới này. Hôm nay, các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn nối tiếng sau nhé. 1, Món Sushi Nhật Bản Món sushi đứng đầu danh sách những món ăn nổi tiếng thu hút du khách tới Nhật Bản, giống như cơm Việt Nam, sushi là món ăn truyền thống không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật Bản. Món Sushi Nhật Bản Sushi là những khoang nhỏ, gồm hải sản còn tươi sống đặt ở giữa cơm nắm được trộn với dầu giấm, hải sản chủ yếu là cá, mực, tôm ăn kèm với củ cải dưa chuột, trứng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời  ngon béo ngậy. Món sushi thực khách nên chấm phần cá, tôm với nước tương   rồi cho cả miếng vào miệng  thưởng thức cảm giác thật tuyệt vời. Thưởng thức món Sushi khi đi du lịch Nhật Bản Bạn có thể thêm lát gừng xen kẽ với món ăn Sushi, nó có tác dụng thanh sạch vị giác trước khi bạn thưởng thức các món ăn mới. Nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước Nhật Bản thì nhất định bạn phải nếm thử món sushi chính hiệu trong mỗi hành trình đi tour du lich Nhat Ban tron goi hay tự túc của mình nhé. 2, Lẩu shabu shabu với thịt bò Kobe Lẩu shabu shabu là biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Lẩu ở đây hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đậm đà thơm ngon, nước lẩu ngọt béo cùng với thịt bò Kobe hảo hạng mà còn do sự khéo léo của đầu bếp chế biến gia giảm, tạo lên hương vị đặc trưng, nước lẩu ngon đậm đà, gia vị lẩu Shabu gồm đậu phụ , cải thảo,  hoa cúc, hành tây, cà rốt, nấm kim chi… các hương vị tạo nên món lẩu rất ngon. Lẩu shabu shabu với thịt bò Kobe Nguyên liệu chính là thịt bò Kobe, những miếng thịt thái lát mỏng, tươi ngon lần lượt cho vào nước dùng nóng và khi ăn hơi tái sẽ đảm bảo độ ngọt của món ăn, nước lẩu shabu shabu có vị ngọt, thanh nước trong và thường được nấu với bắp cải, rong biển. Thưởng thức món lẩu shabu shabu với thịt bò Kobe khi đi tour Nhật Bản Chỉ cần nghĩ thôi đã thấy ngon rồi phải không các bạn? bạn có muốn tới đây vừa ngắm cảnh, vừa thưởng thức các món ăn ngon không? ...

1 1, Món Tempura từ tôm cá 2 2, Mỳ xào Yakisoba Bạn biết gì về văn hóa ẩm thực Nhật Bản? Nếu không có thời gian tìm hiểu thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực nước Nhật trong chuyến du lịch Nhật Bản với những món ăn ngon và hấp dẫn dưới đây. 1, Món Tempura từ tôm cá Cũng giống người Việt Nam, người Nhật cũng thích những món ăn tôm cá, cách chế biến món này sẽ có tôm, cá theo mùa và rau củ được phủ với hỗn hợp của trứng, nước và bột mì rồi đem chiên ngập trong dầu ăn. Món Tempura từ tôm cá Nhật Bản Nguyên liệu để chế biến những chiếc bánh chiên Tempura Nhật Bản rất đa dạng bao gồm cả động và thực vật như thủy hải sản tươi sống: tôm, mực, sò điệp, cua, các loại cá và rau xanh: cà tím, ớt chuông, khoai tây, hạt tiêu xanh, măng, khoai lang, nấm shiitake. Nhìn chiếc bánh chiến Tempura thôi đã muốn thử ngay khi đi tour Nhật Bản rồi. 2, Mỳ xào Yakisoba Mỳ xào Yakisoba là một trong những món ăn đường phố được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Yakisoba được chế biến bằng cách chiên mì ramen với thịt lợn cắt nhỏ, rau sốt yakisoba cùng với muối và hạt tiêu. Mỳ xào Yakisoba, Nhật Bản Ngoài ra, còn có một số nguyên liệu khác như anori (bột rong biển),beni shoga (gừng ngâm cắt nhỏ), katsuobushi (vảy cá) và mayonnaise. Mỗi đia phương có cách làm khác nhau tạo ra hương vị riêng thu hút thực khách du lịch Nhật Bản rất đông. 3, Món Sushi hải sản Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản là phải nhắc đến món Sushi, là một khoanh nhỏ gồm hải sản sống đặt trên một lớp cơm tráng đã được trộn với dấm. Thành phần gồm có cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng. Món Sushi hải sản, Nhật Bản Sushi Nhật Bản có nguồn gốc từ Đông Nam Á là sự kết hợp hài hòa, cân đối của cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu,hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Trong hành trình du lịch Nhật Bản 6 ngày 5 đêm vừa qua, hầu hết các bữa ăn của đoàn chúng tôi đều thưởng thức món ngon này. 4, Bánh bột mì Takoyaki Trong tiếng Nhật, Tako có nghĩa là bạch tuộc, Yaki là nướng và Takoyaki là một loại bánh bột mì nhân bạch tuộc nướng rất được yêu thích ở Nhật Bản. Đi khắp xứ sở Hoa Anh Đào, bạn có thể thấy hình ảnh những khuôn bánh Takoyaki nóng hổi ở bất cứ đâu. Bánh bột mì Takoyaki, Nhật Bản Takoyaki có nguyên liệu khá đơn giản chỉ gồm bột ...

Ẩm thực Nhật Bản luôn có sức hút rất lớn đối với mọi du khách trên thế giới. Đi tour du lịch Nhật Bản thưởng thức đặc sản nơi đây là mong muốn của rất nhiều người. Vậy, ẩm thực Nhật Bản có những đặc sản gì? Thật không thể không kể đến món Nabe – một món ăn truyền thống của người Nhật luôn được du khách mọi nơi mở rộng trái tim dang tay đón chào. Cùng chúng tôi thưởng thức món Nabe ngon nức tiếng trong ẩm thực Nhật Bản để có những trải nghiệm thú vị thôi nào! Thật không ngoa khi nói rằng, Nabe chính là món ăn bất cứ ai đi tour Nhật Bản đều phải thưởng thức ít nhất một lần. Đây là món ăn được người Nhật yêu thích và ăn nhiều vào mùa đông, được chế biến từ hải sản, thịt bò, thịt gà và rau củ. Nabe được nấu trong nồi canh hầm để ngay trên bàn. Thành phần được sắp xếp trên đĩa phẳng để cho mỗi người tự ăn món mình thích. Rất thích hợp cho những buổi đi chơi hay đi dạo của du khách đi du lịch Nhật Bản và rẽ vào quán ăn nhỏ bên đường thưởng thức, thật không còn gì tuyệt vời hơn. Loại Nabe thường gặp là mizutaki, yudofu, udonsaki, kanisuki, dotenabe, shabushabu hay sukiyaki. Mỗi loại có một hương vị riêng  nhưng đều toát lên nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thể hiện niềm kiêu hãnh của người dân nơi đây, khiến du khách đi tour nhat ban đều phải trầm trồ về sự sáng tạo trong chế biến món ăn của họ. Khi thời tiết sang đông cũng là lúc Nabe được đón nhận nhiều nhất, cùng nhau thưởng thức các món đặc sản trong một bàn ăn là điều yêu thích của rất nhiều du khách đi tour du lich Nhat Ban, và Nabe cũng được thưởng thức như vậy. Người châu Á nghĩ rằng ăn chung trong một nồi như vậy sẽ làm tăng tính tập thể và làm cho mối quan hệ giữa con người gần gũi với nhau hơn. Chính vì vậy, người Nhật thường hay nói “鍋 を 囲む”, được hiểu là “ngồi quanh nồi” ý muốn nói thưởng thức Nabe sẽ tạo mối quan hệ ấm áp giữa mọi người khi ăn cùng nhau, đặc biệt thích hợp hơn với các gia đình, hội bạn bè di du lich Nhat Ban. Có nhiều loại Nabe khác nhau tùy thuộc vào thành phần sử dụng như: hàu, sò, cá tuyết, cá hồi, rùa và phổ biến nhất là gà. Nabe phổ biến nhất tại Nhật là Yosenabe, mang ý nghĩa rằng tất cả mọi thứ như thịt, cá, trứng, đậu hũ, rau được nấu chung trong một nồi. Yosenabe thường được ăn thêm với Miso hoặc nước tương. Để kích thích khẩu vị khi ăn Nabe, người Nhật thường cho thêm nước ...

Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ nghĩ đến điều gì? Sự đẹp mắt và tinh tế – đúng vậy, không giống bất kì nền ẩm thực nào, món Nhật xinh đẹp như một tác phẩm nghệ thuật dù đó là món ăn bình dân, món ăn hằng ngày hay món ăn cho dịp trọng đại như lễ, Tết. Dựa trên nền tảng các quy tắc sau, món ăn của người Nhật luôn toát lên tinh thần duy mỹ và tính triết lý sâu sắc. Số 5 mà bạn cần biết nếu muốn nấu và thưởng thức món Nhật trọn vẹn là: 5 phương thức chế biến, 5 màu, 5 vị, tạo nên bộ ba gọi là Tam Ngũ. Không chỉ là nền tảng giúp ẩm thực Nhật Bản phát triển, Tam Ngũ còn làm nên chế độ ăn làm tăng tuổi thọ của người Nhật và từ bây giờ bạn cũng có thể áp dụng nó vào chính những bữa ăn hằng ngày của mình. Cùng NGHEBEP.COM tìm hiểu nhé 1 Go shiki – 5 màu sắc 2 Go mi – 5 vị 3 Go hoo – 5 cách chế biến Go shiki – 5 màu sắc Nhìn vào đĩa thứa ăn của người Nhật, bạn sẽ cảm nhận được vẻ đẹp rực rỡ vì mỗi bữa ăn đều phải hội tụ 5 màu sắc cơ bản, tạo nên sự hài hòa và giá trị dinh dưỡng. 5 màu sắc trong đó phải kể đến đó là: – Màu trắng: Từ cơm trắng, thịt cá, củ cải, nấm tuyết… – Màu đỏ: Từ các loại thịt đỏ như thịt bò, cá hồi, trứng cá… – Màu xanh: Từ rau lá xanh, củ màu xanh… – Màu vàng: Từ các loại rau củ có màu vàng cam, các loại nấm quý, trứng, nhím biển… – Đen: Bao gồm cả các màu thẫm như tím, nâu… từ thịt nướng, nấm, cà tím, củ dền, rong biển, nước tương… 5 màu chủ đạo của ẩm thực Nhật đại diện cho ngũ hành Không chỉ làm bữa ăn thêm đẹp với màu sắc phong phú, hài hòa, 5 nhóm màu này cũng đại diện cho các nhóm dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, 5 màu này còn tượng trưng cho 5 nguyên tố tự nhiên căn bản: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ, sẽ chẳng sai khi nói rằng, trong mỗi đĩa thức ăn của người Nhật lại chứa đựng tinh hoa của cả đất trời. Go mi – 5 vị Ngoài việc thích đẹp thì người Nhật còn thích ngon nên hương vị vẫn là yếu tố hàng đầu, thể hiện qua nguyên tắc phối hợp 5 hương vị hài hòa: Chua – ngọt – mặn – đắng – umani. Umani hiểu nôm na thì đây là vị ngọt thịt. Khác với vị ngọt của đường, umani được miêu tả là vị ngọt thanh nhưng kéo dài, đọng lại trên đầu lưỡi và yết hầu, bạn có thể ...

Vốn có bề dày những thói quen, luật lệ, Nhật Bản luôn khiến du khách phải “bở hơi tai”. Các nghi thức không chỉ được áp dụng ở đền chùa, nhà hàng… mà ngay cả khi uống trà bạn cũng cần tuân thủ các bước, như trong bài viết Nghệ thuật pha trà Cha No Yu sau. Nói đến trà đạo là chúng ta nghĩ ngay đến đất nước Mặt trời mọc, nó không chỉ là thứ đồ uống thông thường mà còn là một môn nghệ thuật đặc sắc mang đậm nét truyền thống Nhật Bản. Nếu bạn có cơ hội công tác, du học hoặc du lịch tại Nhật Bản, bạn sẽ được giới thiệu về nét truyền thống trong ẩm thực của người Nhật này đấy. Nhưng trước tiên, bạn hãy tìm hiểu về Nghệ thuật pha trà Cha No Yu, để hiểu rõ hơn về văn hóa cũng như ẩm thực của người Nhật Bản nhé. Việc uống trà vốn là để thưởng thức trà ngon, đàm đạo và đặc biệt là ngắm cảnh. Bởi, cái mùi vị nơi trà không quá nồng đậm mà nhẹ dịu, vấn vít nơi đầu lưỡi, dễ dàng mang lại cho người thưởng thức sự bình yên lạ kỳ. Tuy nhiên, trong nghệ thuật trà đạo, hương vị của thức uống thực tế không đóng vai trò quan trọng như tên gọi. Bên cạnh việc chú trọng tới thao tác pha của người thực hiện cũng như cách thưởng trà của thực khách, trà đạo Nhật Bản còn đề cao mục đích hòa mình vào thiên nhiên mộc mạc để thanh lọc tâm hồn. “Cha no yu” là một nghi thức pha trà trong trà đạo của Nhật Bản và còn được gọi là “chiếc hộp văn hóa truyền thống của Nhật Bản”, với nghệ thuật gốm sứ, tranh khảm, tre trúc trong trà cụ, cho đến nghệ thuật ẩm thực trong những chiếc bánh Wagashi được dùng khi uống trà, và cả những giá trị văn hóa trong không gian trà thất cùng với bộ Kimono của người pha trà, tất cả đã tạo nên nét văn hóa rất riêng trong trà đạo Nhật Bản. Nghi thức pha trà là cả một nghệ thuật, thực hiện từ bước chuẩn bị đến pha trà với bộ trà cụ, và để pha một chén trà cũng cần rất nhiều thời gian và thao tác, ngay cả không gian để thực hiện nghi thức pha trà mời khách cũng khá đặc biệt. Gian phòng dùng để tiếp đãi khách gọi là trà thất “Chashitsu”, những bước pha trà gọi là “Temae”, chủ nhà còn gọi là “Teishu”. Khi chủ nhà “Teishu” mời trà, họ sẽ phải cân nhắc thời gian, chủ đề của cuộc trò chuyện rồi bày biện các trà cụ, sau đó thanh tẩy chúng, rồi bắt đầu pha trà dọn cất trà cụ khi kết thúc, khách mời sẽ được phục vụ bánh Wagashi, thưởng trà và chào hỏi, ...

Được xem là một trong những đại diện cho ẩm thực phương Đông, món ăn Nhật mang trong mình một nét đẹp duy mỹ nhưng cũng cực kỳ đơn giản. Hãy cùng khám phá sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản từ những bữa ăn cực đơn giản nào. Nếu thường xuyên đi ăn đồ Nhật hoặc đơn giản có sở thích xem phim, tìm hiểu văn hóa Nhật Bản, chắc các bạn cũng cảm thấy quen thuộc với câu nói “Itadakimasu” – điều mà mỗi khi dùng bữa, tất cả mọi người trong gia đình cùng nhau nói. Trong tiếng Nhật, Itadakimasu có nghĩa là cung kính đón nhận. Thực tế, nó có đến 2 nghĩa khác nhau chứ không chỉ dùng lại như 1 câu nói chúc ăn ngon miệng. Đầu tiên khi ăn, câu nói đó là sự bày tỏ thái độ tôn trọng, đánh giá cao những người đã tham gia bữa cơm cùng cả nhà. Hơn thế nữa, đó như lời tri ân đến những ai đã hình thành nên bữa ăn đó từ người nấu chính đến những người nuôi trồng hay thậm chí cả người phục vụ. Thứ hai, chính là sự đón nhận, trân trọng những thành phần đã có để có thể xây dựng từng món ăn. Bởi đối với người Nhật, họ quan niệm, vạn vật đều có cuộc sống, sinh mạng của riêng mình, từ cá, gà, heo đến cỏ cây hoa lá. Từ đây, Itadakimasu có thể hiểu như là: “Tôi nhận được cuộc sống của bạn và hãy để nó trở thành cuộc sống của tôi“. Nói về văn hóa ăn uống, ẩm thực Nhật vốn nổi tiếng bởi sự đa dạng và tinh tế. Các món ăn Nhật không sử dụng quá nhiều gia vị mà tập trung làm nổi bật hương vị tự nhiên của món ăn. Thế nhưng, ít người biết được rằng đất nước này vẫn tồn tại nhiều món ngon vốn quen thuộc trong các bữa cơm thường nhật. Đơn giản đến bất ngờ. Thông thường, những thức ăn này có thể dọn kèm trực tiếp lên cơm và dùng ngay trong những lúc bận rộn hoặc lười nấu nướng, nhưng đa số vẫn đảm bảo được một khẩu phần ăn giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng. 1. Trứng sống Món này thường xuất hiện trong anime Gintama, người dùng bữa sẽ đập một quả trứng tươi sống vào và trộn đều với cơm, sau đó dọn kèm nước tương để thêm phần đậm đà. Món ăn sẽ có độ béo cùng vị mặn vừa đủ, đồng thời cũng tiện lợi và hầu như không phải chế biến. 2. Nattou Nattou là đậu nành lên men – một món ăn truyền thống của Nhật. Người dân xứ sở hoa anh đào thường dùng cơm kèm với Natto vào bữa sáng. Đây được biết đến là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. 3. Shirasu Shirasu chính là cá ...

Đã bao giờ bạn nếm thử một giọt nước khổng lồ thơm ngon chưa? Nếu chưa, hãy đến với Nhật Bản để cảm nhận sự tinh tế từ bánh mochi giọt nước. Một loại bánh không chỉ dừng lại ở “ngon” mà còn là một kiệt tác nghệ thuật độc đáo. Món bánh này có tên tiếng Nhật là Mizu shingen mochi mà theo 1 trong vô số các giả thuyết cho rằng chúng có nguồn gốc từ các loại bánh mochi có đường mà lãnh chúa Takeda Shingen của vùng Kai và vùng Shinano trong thời chiến quốc Nhật Bản ưa thích – một loại bánh tráng miệng cực kỳ nổi tiếng với phần phủ trên bánh là bột đậu nành Kinako và si-rô đường nâu. Theo truyền thống, bánh có màu vàng, nhân mềm như thạch bên trong. Mặt khác cũng có giả thuyết khác cho rằng, loại bánh này xuất phát từ Akabawa mochi – một loại bánh gạo truyền thống được dùng vào mỗi lễ hội Obon ở vùng Yamanashi. Chẳng biết thật sự chúng bắt nguồn từ đâu nhưng hiện tại ở phiên bản mới, bánh mochi hoàn toàn trong suốt. Theo lời nhà sản xuất thì chiếc bánh được làm từ nước có nguồn gốc từ núi Kaikoma thuộc dãy Alps, miền nam Nhật Bản, vị ngọt nhẹ và sử dụng nguyên liệu phụ đủ để tạo được hình dáng nhất định. Chính bởi vậy mà bánh được đặt tên là Mizu (nước) Shingen mochi, một thương hiệu độc quyền của một công ty Nhật Bản – Kinseiken Seika. Mizu Shingen mochi ra mắt lần đầu tiên vào mùa hè 2013 nhưng nó đã gây ra tiếng vang lớn và vô cùng nổi tiếng. Dù vậy, vì Công ty Kinseiken Seika đã mua bản quyền và chỉ bán duy nhất tại 2 cửa hàng của Kinseiken Seika ở tỉnh Yamanashi, trung tâm đảo Honshu (Cách Tokyo 2h đi tàu), nên không ít người phải lặn lội một quãng đường xa xôi để nếm thử. Chiếc bánh có hình tròn, trong veo, không màu sắc đặt trên chiếc đĩa gỗ/tre và rắc lên chút bột đậu, khiến thực khách không khỏi tò mò bởi trông nó chẳng khác nào giọt nước lớn. Tuy nhiên, món bánh trong suốt này chỉ có thể giữ nguyên hình dạng của mình trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Và nó sẽ tan chảy ngay khi được đưa vào trong miệng, tỏa ra vị ngọt tự nhiên, man mát và thơm dịu nhẹ. Vì thế bạn nên thưởng thức luôn tại cửa hàng, chứ không thể mang về. Bằng bí quyết đặc biệt, họ đã khiến nước đông lại thành những giọt nước khổng lồ, trong suốt như những viên pha lê. Mochi vị ngọt mát tự nhiên của nước , thanh khiết và rất lạ. Bánh nước cực kỳ mỏng manh, dường như nó có thể vỡ tan chỉ với một cái chạm nhẹ nếu bạn thưởng thức ...

Bên cạnh những món ngon “thần thánh” thì trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản vẫn tồn tại những món ăn cực kì khó nuốt với khách du lịch nước ngoài. Wasabi? Chẳng nhằm nhò gì so với những món dưới đây. Không chỉ được biết đến với nhiều danh thắng đẹp tuyệt trần, món ăn Nhật Bản truyền thống còn nổi tiếng về sự bổ dưỡng và giá trị dinh dưỡng rất cao. Tốt cho sức khỏe là vậy, nhưng cũng giống như bất kì một quốc gia nào khác, họ cũng có món ăn được dân bản địa rất yêu thích và dùng hằng ngày, nhưng với khách du lịch chúng lại là một thử thách lớn. Cứ ví như hột vịt lộn, tiết canh của Việt Nam, chắc hẳn bạn không xa lạ gì; thế nhưng với thế giới, chúng lại bị liệt vào danh sách những món ăn kinh dị nhất hành tinh. Giờ đây chúng ta hãy cùng điểm qua và xem chúng là gì nhé! 1. Natto Natto là món ăn Nhật Bản truyền thống chế biến từ đậu nành lên men có mùi khá nặng và vị nhạt, nhưng đây là món ăn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và được quảng bá rộng rãi. Người ta có thể mua nó ở khắp các siêu thị của Nhật Bản vì Natto có giá trị dinh dưỡng rất cao nhờ dinh dưỡng trong hạt đậu và cá vi khuẩn có lợi khi lên men, nhiều chất đạm, vitamin K và chất xơ cho người ăn kiêng. Là món ăn Nhật khó nuốt nhưng bạn có thể phối hợp nó với các thực phẩm khác như cơm nóng rất ngon. 2. Shirasu Shirasu là món ăn được làm từ cá con, thường là cá mòi, cá trích… của Nhật Bản. Shirasu thường được ăn sống hoặc ăn khô sau khi nấu trong nước muối, sau đó chúng được chế biến và ăn khi xương của những con cá chưa phát triển đầy đủ. Món ăn Nhật Bản này có nhiều chất đạm và canxi, cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên đã được sử dụng để làm thực phẩm cho trẻ sơ sinh. 3. Inago no tushudani Inago là một loại châu chấu được sử dụng phổ biến như hải sản ở các miền núi. Inago được chiên trong nồi , sau đó đun sôi trong nước sôi trong mội thời gian dài trước khi được chế biến với nước tương và đường. Món ăn được chế biến từ côn trùng và nhìn có vẻ kinh dị và chắc chắn một điều không mấy người có thể ăn thử. 4. Kurage Là món ăn được chế biến từ sứa nhưng cần loại bỏ chất nguy hiểm bằng cách nấu chín trước khi ăn. Nó khá kỳ lạ nhưng được sử dụng rất phổ biến mạng lại cảm giác giòn giòn cho người ăn. 5. Namako Mặc dù nhìn không được ...

Không chỉ được biết đến với món sushi đặc trưng nổi tiếng, ẩm thực Nhật Bản còn cực kì phong phú với những món ăn tinh khiết tự nhiên và không lạm dụng nhiều gia vị. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, trước khi ăn người Nhật Bản thường nói “itadakimasu”, đó là một câu nói lịch sự trong bữa ăn, có nghĩa là “xin mời”. Nó nhấn mạnh sự cảm ơn tới người đã cất công chuẩn bị bữa ăn. Khi ăn xong, họ lại cảm ơn một lần nữa “gochiso sama desh*ta” có nghĩa là “cám ơn vì bữa ăn ngon”. Văn hóa ẩm thực ở Nhật Bản là thế, rất đa dạng, phong phú và cũng là một nét đẹp trong truyền thống của họ. Sau đây xin được giới thiệu với bạn đọc một số món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Sushi Sushi là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của người Nhật Bản, sử dụng phương pháp bảo quản cá bắt nguồn từ Trung Hoa cổ. Ngày nay, vì mức độ nổi tiếng của mình mà sushi xuất hiện ở mọi quốc gia trên thế giới. Nguyên liệu chính để làm nên món sushi là cơm trộn dấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, wasabi (mù tạt). Sushi có rất nhiều loại để thực khách thưởng thức: Nigiri, Makizushi, Inarizushi, Chirashizushi, Oshizushi. Takoyaki Có nhiều người lầm tưởng đây là món ăn của Hàn Quốc, nhưng không Takoyaki là bánh bạch tuộc nướng đang rất được giới trẻ Việt Nam ưa thích lại là món ăn đường phố khá phổ biến của người dân xứ sở Phù Tang. Điểm đặc biệt của bánh Takoyaki là phần cá bào gừng đỏ, nước sốt với cá bào sấy khô phủ bên ngoài tạo nên độ thơm ngon đậm đà của món ăn. Viên bánh được vo tròn, nướng trên bếp điện cho đến khi vàng ươm. Loại bánh này khi ăn lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong là lớp bột bánh mềm hòa lẫn với bạch tuộc tạo cảm giác thơm ngon, giòn sần sật. Taiyaki Taiyaki là chiếc bánh hình cá có nhiều hoa văn, bên trong ẩn chứa nhân đa dạng, nhưng hương vị truyền thống đặc trưng chính là đậu đỏ. Ngày nay, món bánh cá này còn được sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau, có cả nhân ngọt, nhân mặn hoặc cả kem lạnh bên trong. Khi thưởng thức Taiyaki, bạn sẽ thấy sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh thơm lừng cùng nhân bên trong là lớp nhân đậm đà khá là thú vị đấy. Dorayaki Dorayaki chính là chiếc bánh rán lừng danh mà mèo máy Doraemon mê mẩn với nhân bánh truyền thống là mứt đậu đỏ azuki; tuy nhiên ngày nay người Nhật còn kẹp bánh rán với mứt hạt dẻ, phô mai, kem phô mai, kem bơ ...

Trên thế giới, bất cứ quốc gia nào cũng có những đặc sản rất riêng, thậm chí được kết tinh từ hàng trăm năm lịch sử. Và dù bạn là người “cuồng” ẩm thực Nhật Bản đến đâu thì những món sau đây chưa chắc ai cũng biết và được dùng đâu nhé. Harako meshi: Cá hồi là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực vùng Tohoku và Harako meshi (cơm cá hồi với trứng cá) là đặc sản của vùng. Món ăn này thường được làm trong các buổi hội họp gia đình, mỗi nhà lại có một cách chế biến riêng. Các miếng cá hồi đã nấu chín được bày trên cơm, thêm một chút trứng cá. Hồng nhồi: Quả hồng được lấy ruột và tạo hình thành bát, sau đó cho phần nhân gồm ruột hồng trộn cùng các loại trái cây mùa thu khác như nho, lê, táo, thêm một loại sốt từ hạt thông và đậu phụ có tên shira ae. Cơm nắm onigiri: Món cơm nắm có thể được làm từ cơm trắng hoặc cơm nấu cùng các nguyên liệu khác. Cơm được ép thành các nắm vừa ăn, bọc tảo tía. Món này rất dễ ăn và dễ đem theo. Hittsumi-jiru: Món ăn này rất phổ biến ở Tohoku, với nước dùng khá đặc, thêm mì, thịt lợn, nấm và nhiều loại rau củ khác. Lẩu hàu: Canh miso được cho vào nổi từng chút một, thêm gia vị và các loại rau củ, đun lửa nhỏ. Hàu được người ăn nhúng vào cho tới khi chín tái và ăn nóng. Cơm hộp Kokeshi: Món cơm trộn đậu phụ và các loại rau củ này được bày trong hộp tạo hình theo búp bê Kokeshi – món đồ lưu niệm nổi tiếng của vùng Tohoku. Kobu maki: Các món ăn dành riêng cho dịp năm mới được gọi chung là osechi, xếp trong các hộp nhiều ngăn. Trong đó không thể thiếu kobu maki, món tảo cuộn cá hồi thơm ngon. Shiso maki: Trong món ăn này, hạt dẻ và miso được trộn cùng mè rang trước khi cuộn trong lá shiso. Sau đó, chúng được nấu chín với dầu mè. Nhật Bản từ trước đến nay luôn được biết đến với việc có một nền văn hóa ẩm thực to lớn. Và nền văn hóa ấy cũng chứa đựng không ít những điều thú vị. Hãy đến và có những trải nghiệm để hiểu hơn về phong cách ẩm thực Nhật Bản đặc biệt nhưng không kém phần tinh túy về vật chất lẫn tinh thần của con người nơi đây nhé!

Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng khắp thế giới bởi hương vị và cả độ sáng tạo, tuy nhiên để biết ai là tín đồ ăn uống đích thực mời bạn xem qua cách thưởng thức ẩm thực Nhật Bản đúng “chuẩn” sau. Ẩm thực Nhật Bản luôn đòi hỏi sự đầu tư kỹ lưỡng trong cách chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon lẫn sự trình bày đậm tính thẩm mỹ nhằm đem đến cho thực khác hương vị trọn vẹn nhất. Tuy nhiên, việc thưởng thức các món ăn Nhật Bản đúng cách và tinh tế thì không phải ai cũng biết. Có nhiều thói quen khi ăn đồ ăn Nhật nhiều người cho là bình thường nhưng lại vô tình làm mất đi một phần hương vị, khiến món ăn không còn được hoàn hảo như lúc ban đầu. Dưới đây là những sai lầm khi ăn đồ ăn Nhật nhiều người thường mắc phải, theo chia sẻ của một số đầu bếp hàng đầu Nhật Bản. Chấm Nigiri quá nhiều trong nước tương Mark Edwards – bếp trưởng của Nobu London và Nobu Berkely cho biết: “Mọi người thường vô tình làm giảm đi độ tươi ngon của cá sống bằng cách nhúng ngập sushi trong xì dầu”. Và cách để tránh thói quen này là “hạn chế nhúng phần cơm vào nước chấm mà chỉ nên nhúng nhẹ phần cá”. Thêm gừng lên sushi Gừng được muối là cách truyền thống được sử dụng để làm sạch vòm miệng được đặt xen kẽ cùng với những lát cá chứ không phải là đồ trang trí. “Ví dụ, sau khi ăn Sushi với cá ngừ bạn muốn thử món Sushi với cá hồi, bạn cần ăn gừng vì nó làm sạch miệng và không gây nhầm lẫn giữa các hương vị. Gừng và Sushi không phải là để ăn cùng một lúc” – Đầu bếp Nobu Matsuhisa của Nobu Shoreditch nói. Cố gắng lịch sự khi ăn ramen Đừng quá bận tâm đến việc phải tỏ ra lịch sự và làm những việc không cần thiết như cố gắng xắt mì thành những sợi nhỏ khi bạn ăn món này. Shane Zhao – bếp trưởng của nhà hàng Issho ở Leeds chia sẻ: “Ăn ramen đúng nghĩa là phải húp xì xụp. Đó là cách bạn tỏ lòng cám ơn đến đầu bếp và giúp mình không bị bỏng lưỡi khi mì còn đang nóng”. Pha trà Matcha bằng nước nóng “Đừng bao giờ đổ nước nóng lên trà Matcha, nó đốt cháy lá trà và tạo ra vị đắng”– James Shillcock, nhà sáng lập của Vivid Matcha Green Tea nói. Ông cũng nói thêm rằng, cần đánh tan đều Matcha và mua những loại Matcha cao cấp. Những chất liệu kém chất lượng làm bạn cảm thấy quá đắng khi thưởng thức. Uống rượu Sake khi ăn cơm Cũng theo đầu bếp Zhao: “Những người truyền thống tin rằng bạn không nên uống rượu Sake ...

Từ xưa đến nay văn hóa ẩm thực Nhật Bản luôn được biết đến bởi sự tinh tế trong khâu chọn lựa và độc đáo ở phần chế biến, bởi thế nếu có đánh giá thức ăn nơi đây xứng đáng dẫn đầu thế giới ẩm thực quả thật cũng không ngoa chút nào. Ẩm thực Nhật Bản được bạn bè quốc tế cũng nhưng giới ẩm thực thế giới đánh giá rất cao. Đó là sự tổng hòa của rất nhiều yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Hãy cùng xem những gợi ý về món ăn ngon, độc đáo nên thử khi du lịch Nhật Bản. Tonkatsu là món thịt chiên xù ăn kèm nước sốt ngọt màu nâu. Vì miếng thịt dày, giàu dưỡng chất và hơi béo nên thường có thêm rau cải bắp cắt sợi. Oyakodon có nghĩa là “bát cơm bố mẹ và con”. Thịt gà, hành và trứng sống được quậy lòng đỏ và trắng cùng với xì dầu, tạo nên món giống ốp lết nhưng được bọc bởi một lớp cơm. Thực chất oyakodon là món cơm gà được nhiều trẻ em yêu thích ở Nhật Bản. Takoyaki là một loại snack (món ăn nhẹ) phổ biến ở Nhật. Một miếng thịt bạch tuộc được chiên để làm nhân, bên ngoài bọc bột, thêm chút sốt mayonnaise, rong biển và sốt thịt nướng. Sukiyaki là một kiểu lẩu của người Nhật. Trong chiếc nồi lớn, họ thả thịt bò thái lát mỏng, các loại rau và mỳ rồi để sôi cùng với nước hầm thơm ngọt. Shabu shabu tuy cũng là lẩu nhưng hương vị có chút khác biệt so với sukiyaki. Khi làm shabu shabu người Nhật dùng nhiều loại thịt khác nhau và rau cùng được nấu sôi trong một nồi nước dùng. Omurice là một kiểu trứng ốp lết đặc biệt khi lấy trứng làm lớp vỏ bọc phần cơm chiên. Bên trên được rưới thêm sốt cà chua nên món ăn có màu vàng của trứng, màu đỏ của sốt rất bắt mắt. Ikayaki là món mực tươi nướng thường thấy nhất trong những izakaya (quầy ăn nhỏ hay quán nhậu) hoặc các lễ hội của Nhật Bản. Thân con mực được quét thêm một lớp xì dầu và thái thành vòng. Gyoza giống món bánh bao của Trung Quốc nhưng là phiên bản Nhật. Những chiếc bánh gyoza thường nhỏ, mỏng hơn, bề mặt trông xù xì hơn nhưng lớp vỏ cũng giòn hơn. Okonomiyaki là món bánh xèo mặn, đặc sản của vùng Osaka và Hiroshima. Bên trên bánh được cho thêm nhiều thành phần khác nhau tùy theo vùng miền nhưng luôn có nước dùng dashi, trứng, cải xắt mỏng và thịt. Thịt bò Kobe loại ngon nhất là từ giống bò Tajima nuôi trong các trại bò Wagyu. Những con bò ...

“Văn hóa chết” là một vấn nạn đang ngày càng gia tăng ở Nhật Bản, khi họ không còn mặn mà với việc tìm bạn đời, thay vào đó lựa chọn 1 cuộc sống đơn độc. Chính vì thế sẽ không lạ gì khi nơi đây có cả tiệm mì “tự kỷ” dành cho người cô đơn. Với một đất nước Á Đông coi trọng văn hóa cộng đồng và tập thể như Nhật Bản, những người thích sinh hoạt một mình thường chịu định kiến là “bất thường, lập dị, tự kỷ hoặc bị đào thải”. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều thanh niên muốn sống đơn độc để tìm kiếm “thời gian riêng” và phản kháng áp lực xã hội. Hiện tượng văn hóa chết ở Nhật Bản “Kodokushi” ngày càng phổ biến, nơi 27,7% dân số trên 65 tuổi và nhiều người không còn mặn mà với việc tìm bạn đời khi đã đến tuổi trung niên mà thay vào đó lựa chọn cuộc sống đơn độc. Mỗi người một bàn tách biệt, không bị làm phiền bởi người khác và chỉ tập trung vào món mì. Thế nhưng tiệm mì mà chúng muốn nhắm tới đây không nói về sự cô đơn mà chính là sự độc lạ trong cách bài trí chỗ ngồi cùng với hương vị ngon tuyệt của mì ramen đã khiến cho cửa hàng này trở nên rất nổi tiếng, thu hút rất nhiều khách du lịch ghé thưởng thức. Mì ramen Ichiran này có nguồn gốc từ thành phố Hakata, thuộc tỉnh Fukuoka, đảo Kyushu. Nơi đây có thể gọi là thiên đường của mì ramen, nếu đến đây lần đầu chắc chắn du khách sẽ không biết nên ăn quán nào thì ngon nhất, nhưng tiệm chỉ phục vụ duy nhất một món là tonkotsu ramen với công thức bí truyền “hiden no tare” được chế biến duy nhất tại thành phố Itoshima, Fukuoka, sau đó phân phối về các nhà hàng Ichiran trong và ngoài nước. Để giữ bí mật, chỉ có 4 người biết được công thức này như thế nào. Ichiran muốn thực khách chỉ để tâm vào món ăn nên mỗi bàn ăn đều có vách ngăn để khách không trò chuyện. Sau khi mì đưa lên, nhân viên hạ tấm mành tre xuống tạo không gian tách biệt. Ly và nước uống có sẵn bên cạnh. Đối với những người cô đơn, những người đi ăn một mình thường hay có cảm giác ngại ngần thì đây chính là điểm đến lý tưởng để họ thỏa mái ăn uống. Bên ngoài có bảng điện tử hiển thị ghế trống, bạn chỉ việc nhìn lên đó rồi tìm đến vị trí của mình. Nếu lúng túng thì có thể nhờ nhân viên giúp đỡ tìm chỗ ngồi. Máy nhả ra một mảnh giấy nhỏ, khách khoanh tròn vào những ô trên in sẵn giấy, chọn các loại gia vị tùy ý hay topping ăn kèm rồi ...

Là quốc gia luôn sở hữu những điều lạ lùng và mới lạ, có thể nói đến Nhật Bản chưa bao giờ là hết chán. Bên cạnh lễ hội, các di sản… thì điểm thu hút nhất của đất nước này không thể không nhắc đến chính là những địa điểm ẩm thực Nhật Bản ngon mê ly. Mỗi vùng miền có một nền văn hóa và đặc sản riêng biệt; đặc biệt là Nhật Bản, quốc gia nổi tiếng với hàng trăm món thơm ngon như: sushi, takoyaki, trà xanh, cơm lươn,… Tuy nhiên, câu hỏi to đùng của khách du lịch Nhật Bản là không biết ăn gì, ở đâu trong thời hạn chục ngày du lịch ngắn ngủi? Hãy tham khảo những địa điểm ẩm thực Nhật Bản ngon mê ly mà Chudu Travel sẽ cung cấp dưới đây, để có một chuyến đi no kễnh bụng đáng nhớ tại Nhật Bản bạn nhé! Yudofu ở Kyoto Du lịch Nhật Bản qua những món ăn nổi tiếng thì chắc chắn không thể bỏ qua Kyoto với món Yudofu. Thực chất đây là món “đậu phụ luộc” quen thuộc. Nhưng “đậu phụ luộc” của Kyoto lại hoàn toàn khác với Việt Nam hay Trung Quốc, bởi cách nấu đặc biệt cầu kỳ và các món ăn kèm hài hòa. Thông thường, chúng ta thường luộc đậu phụ với nước sôi rồi bỏ ra chấm mắm hoặc tương bần là xong. Nhưng người Kyoto lại chế biến món ăn này rất cầu kỳ, họ ninh đậu trong một nồi nước hầm đặc biệt, khi đậu chín và ngấm gia vị họ sẽ rắc thêm rau và tảo bẹ lên trên. Khi ăn thì dùng kèm với 2 loại gia vị là yuzu kosho và ponzu. Takamatsu, đảo Shikoku Mì udon sanuki là một món ăn có từ rất lâu đời ở Takamatsu, người dân nơi đây có thể ăn món đó cho bữa sáng, trưa hay tối. Các nhà hàng, quán ăn gia đình phục vụ udon sanuki sẽ đem tới cho thực khách hương vị địa phương. Yaeyama, Ishigaki và Iriomote, đảo Okinawa Vùng Okinawa nổi tiếng với văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Ở đây, thực khách có cơ hội thưởng thức các món súp, mì hay nhiều loại đặc sản như thức uống địa phương awamori, rong nho, món cơm taco nấu mướp đắng… Kiso Fukushima, đảo Honshu Kiso Fukushima hấp dẫn du khách khắp nơi nhờ có phong cảnh núi non, kiến trúc cổ và nền ẩm thực truyền thống độc đáo. Thành phố nhỏ này nằm giữa những ngọn núi và cách biển rất xa. Cảnh quan nhiều núi kết hợp với khí hậu mùa đông khắc nghiệt khiến cho lúa trồng ở đây khó hơn và người dân thay thế bằng kiều mạch (dùng làm mì soba). Ngoài mì soba, món thịt ngựa sống ăn cùng tương và tỏi cũng là món du khách nên thử ở Kiso Fukushima. Aizu Wakamatsu, đảo ...

Giờ đây ẩm thực Nhật Bản đã không còn xa lạ, thậm chí được đánh giá cao trên toàn thế giới. Tuy nhiên không chỉ nổi tiếng với món Sushi, mì ramen… Sau đây hãy cùng khám phá 8 đặc sản kỳ lạ nhưng cực ngon trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Ẩm thực Nhật Bản luôn có một sức hút kỳ lạ, từ sushi, dorayaki, takoyaki cho đến các loại mì… Với sự cầu kì, tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến, trang trí đồ ăn, các món ăn của Nhật luôn luôn khiến cho các tín đồ ăn uống phải thèm thuồng và “đứng ngồi không yên”. Dưới đây xin được giới thiệu đến bạn đọc bốn phương 8 món đặc sản từng vùng miền của Nhật Bản: Shiso maki – Hạt óc chó quấn lá tía tô Hạt óc chó là sản phẩm nổi tiếng thơm ngon trồng ở vùng Tohoku. Còn miso – một loại tương làm từ đậu tương lên men nổi tiếng của Nhật. Hạt óc chó và miso được trộn cùng mè rang trước khi cuộn trong lá shiso. Sau đó, chúng được nấu chín với dầu mè. Kobu maki Các món ăn dành riêng cho dịp năm mới được gọi chung là osechi, xếp trong các hộp nhiều ngăn. Trong đó không thể thiếu kobu maki, món tảo cuộn cá hồi thơm ngon. Cơm hộp Kokeshi Món cơm trộn đậu phụ và các loại rau củ này được bày trong hộp tạo hình theo búp bê Kokeshi – món đồ lưu niệm nổi tiếng của vùng Tohoku. Lẩu hàu Lẩu hàu một món ăn vô cùng ngon, ngọt đặc trưng của thành phố Hiroshima ở Nhật Bản. Canh miso được cho vào nổi từng chút một, thêm gia vị và các loại rau củ, đun lửa nhỏ. Hàu được người ăn nhúng vào cho tới khi chín tái và ăn nóng. Hittsumi-jiru Món ăn này rất phổ biến ở Tohoku, với nước dùng khá đặc, thêm mì, thịt lợn, nấm và nhiều loại rau củ khác. Cơm nắm onigiri Món cơm nắm có thể được làm từ cơm trắng hoặc cơm nấu cùng các nguyên liệu khác. Cơm được ép thành các nắm vừa ăn, bọc tảo tía. Món này rất dễ ăn và dễ đem theo. Hồng nhồi Quả hồng được lấy ruột và tạo hình thành bát, sau đó cho phần nhân gồm ruột hồng trộn cùng các loại trái cây mùa thu khác như nho, lê, táo, thêm một loại sốt từ hạt thông và đậu phụ có tên shira ae. Harako meshi Cá hồi là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực vùng Tohoku và Harako meshi (cơm cá hồi với trứng cá) là đặc sản của vùng. Món ăn này thường được làm trong các buổi hội họp gia đình, mỗi nhà lại có một cách chế biến riêng. Các miếng cá hồi đã nấu chín được bày trên ...

Sự hấp dẫn đôi khi không nằm ở hương vị mà xuất phát từ đôi bàn tay khiến thực khách phải say mê “đứ đừ”, vì thế nếu có dịp đến xứ sở Phù Tang nhất định đừng bỏ lỡ dịp thưởng thức nghệ thuật “chơi với lửa” ẩn chứa trong ẩm thực Nhật Bản – Teppanyaki. Người ta thường nói: “Nấu ăn là 1 nghệ thuật, mà người đầu bếp cũng là 1 nghệ sỹ”. Điều này quả không sai với những đầu bếp chế biến những món áp chảo bằng Teppanyaki. Ở Nhật Bản, Teppanyaki liên quan đến các món ăn sử dụng một chiếc chảo kim loại để nấu các món từ bò, tôm, bánh, mì. Nghe có vẻ đơn giản tuy nhiên Teppanyaki yêu cầu rất nhiều kỹ năng phức tạp. Kết hợp giữa “Teppan” có nghĩa là “tấm sắt” và “Yaki” có nghĩa là “nướng, xào, chiên” trong tiếng Nhật. “Teppanyaki” là một phương thức chế biến thực phẩm trong ẩm thực Nhật Bản bằng cách nướng áp chảo trên một tấm kim loại dày, thường bằng gang hoặc thép có khả năng chịu nhiệt cao. Vào thời cổ đại, người Nhật thường áp dụng phương pháp dùng lửa trực tiếp làm chín thức ăn trong khoảng thời gian rất dài. Đến thời cận đại, người ta mới bắt đầu nướng thức ăn bằng vỉ lưới kim loại, đây được cho là nguồn gốc của những món ăn Teppanyaki. Vào đầu thời Showa, vì kim loại như sắt rất quý nên Nhật Bản hầu như không sử dụng Teppan để chế biến thức ăn. Bước sang thời hậu chiến, việc nấu nướng bằng tấm sắt phổ biến hơn khi thường xuyên xuất hiện ở những quầy hàng lưu động hay trong chợ đen. Người ta tận dụng những tấm kim loại bỏ đi từ máy bay hay xe hơi để nướng chín thức ăn và bán cho khách. Nguyên liệu không kén chọn, lại dễ thực hiện nên Teppanyaki nhanh chóng phát triển rộng rãi và đến nay đã trở thành tinh hoa không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Nhật Bản. Nói là ẩm thực Nhật Bản, nhưng thực ra Teppanyaki là sự giao thoa và kết hợp của nền ẩm thực du nhập từ phương Tây cùng với nền ẩm thực cổ truyền của Nhật Bản. Vậy nên các bạn đừng lầm tưởng đây là kỹ thuật nấu ăn của xứ Phù Tang nhé. Teppanyaki lần đầu được giới thiệu và xuất hiện tại chuỗi nhà hàng Nhật Bản có tên Miniso vào năm 1945. Ý tưởng này thu hút các thực khách nước ngoài hơn cả người dân bản địa, nhờ vậy mà chuỗi nhà hàng Miniso nổi tiếng đình đám từ đó. Lâu dần, phong cách nấu ăn này lan rộng ra khắp các quán ăn lớn nhỏ và cả những căn bếp của người dân đất nước mặt trời mọc. Teppanyaki và Furaipan có sự khác biệt ...

Có thể bạn chưa từng đặt chân đến Nhật Bản, nhưng những món ăn nơi đây đã khiến bạn “đắm say”? Nếu thế thì tại sao không cùng Chudutravel thử tìm hiểu những món ăn truyền thống đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản dưới đây. Dù đã hàng trăm năm trôi qua, nền ẩm thực Nhật Bản vẫn luôn giữ gìn và tự hào với những món ăn truyền thống nổi tiếng này. Giờ đây, những món ăn này đều trở thành “quốc hồn quốc túy”, không thể không đề cập khi nhắc đến ẩm thực xứ Phù Tang. Đó là lý do vì sao mà những món ăn truyền thống rất được lòng người dân bản địa cũng như du khách du lịch Nhật Bản. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn truyền thống, quen thuộc trong bài viết dưới đây. Cơm cà ri Không có hương vị nồng đậm như món cà ri ở Ấn Độ, không quá cay như ở Thái Lan, món cơm cà ri Nhật Bản có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào hơn. Bởi trong công thức của món cà ri, người ta cho thêm táo nghiền hoặc mật ong khi chế biến. Món cơm cà ri mặc dù không được nhắc nhiều trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng hàng ngày các bà mẹ đều chuẩn bị một phần cơm cho con của mình trước khi đi học, nó trở thành nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho bé, nhất là với những bé không thích ăn rau. Omuraisu Hay còn được biết đến với tên gọi khác là cơm trứng cuộn, nghe thì có vẻ bình thường nhưng cách chế biến của món cơm này lại đòi hỏi một kỹ năng tuyệt vời. Cũng giống như cơm cà ri, Omuraisu trở thành món ăn mà các bà mẹ Nhật Bản lựa chọn cho con của mình. Cơm được cuộn tròn bởi những lát trứng chiên, ăn kèm với rong biển, rau củ và thịt. Bạn có thể thưởng thức món cơm này tại một số nhà hàng truyền thống ở xứ sở Phù Tang. Bánh đậu Taiyaki Chắc hẳn đối với du khách Việt, món bánh này đã không còn quá xa lạ. Trong tiếng Nhật Taiyaki là tên một loại cá biển, khi nướng sẽ có hương vị vô cùng tuyệt vời. Thế nhưng món bánh đậu Taiyaki chỉ là món bánh nướng theo hình khuôn con cá mà thôi. Ngoài nhân đậu ngọt ngào thì còn rất nhiều loại nhân khác cho bạn lựa chọn như phô mai, socola, kem tươi,… Bánh đậu Taiyaki trở thành món ăn vặt đường phố khá hấp dẫn đối với trẻ em nơi đây. Bánh Baby castella Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản truyền thống mà bỏ qua món bánh ngọt Baby castella thì quả thực là điều thiếu sót vô cùng lớn. Từ hình dáng xinh xinh cho đến hương vị thơm ngon, quyến rũ, bánh Baby castella luôn ...

Là quốc gia luôn sở hữu những điều lạ lùng và mới lạ, có thể nói đến Nhật Bản chưa bao giờ là hết chán. Bên cạnh lễ hội, các di sản… thì điểm thu hút nhất của đất nước này không thể không nhắc đến chính là những địa điểm ẩm thực Nhật Bản ngon mê ly. Mỗi vùng miền có một nền văn hóa và đặc sản riêng biệt; đặc biệt là Nhật Bản, quốc gia nổi tiếng với hàng trăm món thơm ngon như: sushi, takoyaki, trà xanh, cơm lươn,… Tuy nhiên, câu hỏi to đùng của khách du lịch Nhật Bản là không biết ăn gì, ở đâu trong thời hạn chục ngày du lịch ngắn ngủi? Hãy tham khảo những địa điểm ẩm thực Nhật Bản ngon mê ly mà Chudu Travel sẽ cung cấp dưới đây, để có một chuyến đi no kễnh bụng đáng nhớ tại Nhật Bản bạn nhé! Kunisaki và Beppu, đảo Kyushu Nằm ở rìa phía đông của đảo Kyushu, Kunisaki và Beppu nổi tiếng khi đi du lịch Nhật Bản bởi những con phố cổ và rất nhiều suối nước nóng (đôi khi còn có thể dùng để làm chín mì, hải sản và rau). Theo Paul Christie, giám đốc công ty Walk Japan chuyên tour ẩm thực và văn hóa ở Nhật: Để tìm món mì làm thủ công ở đây, du khách hãy tới Kaya-no-li, một quán ăn nằm cạnh đền Fuki-ji ở bán đảo Kinusaki. Du khách sẽ tìm thấy món mì thủ công nấu với các nguyên liệu tươi ngon của chính nông dân địa phương. Hiroshima, đảo Honshu Christie cho biết: “Ẩm thực ở Hiroshima không thể thiếu được món bánh xèo okonomiyaki”. Mỗi nhà hàng ở đây lại sáng tạo một cách làm bánh xèo với nguyên liệu khác nhau, nhưng luôn có rau cải bắp xắt nhỏ, cá ngừ khô bào mỏng, và sốt. Izu, đảo Honshu Với các bờ biển nông, rừng rậm, đất đai màu mỡ nhờ núi lửa hoạt động và các ngọn núi cao như tháp, bán đảo Izu là một trong những nơi có thực đơn ngon nhất khi du lịch Nhật Bản. Các bữa ăn luôn có hải sản như cua nhện, mực tới, tôm hùm cho tới cá ngừ khô bào mỏng, bên cạnh nấm, cải ngựa tươi… Nguồn nước suối tự nhiên trên bán đảo Izu giúp người dân có thể làm rượu sake và bia thủ công rất ngon, cũng như trồng được wasabi (loại gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của người Nhật). Kawagoe, đảo Honshu Chỉ cách Tokyo khoảng 30 phút di chuyển về phía tây bắc, Kawagoe là nơi lý tưởng cho chuyến du lịch trong ngày. Thành phố có từ thời Edo sẽ cuốn hút du khách bởi những ngôi nhà, con phố, đền chùa kiến trúc cổ. Tuy nhiên, ẩm thực Kawagoe vẫn là điểm thu hút nhất, đặc biệt là món gà xiên nướng yakitori. ...

Để bàn luận chủ đề ẩm thực ngon, đẹp trên thế giới, có lẽ không thể nào quên nhắc đến xứ sở hoa anh đào; thế đã bao giờ bạn nghe kể về quy tắc Tam ngũ hay số 5 trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu chúng qua bài viết dưới đây nhé! Với nhiều người, không phải ai cũng hợp khẩu vị với đồ ăn Nhật Bản, nhưng nếu nói đến những nền ẩm thực đẹp mắt và tinh tế hàng đầu thì món Nhật chắc chắn phải lọt top. Món Nhật xinh đẹp như một tác phẩm nghệ thuật dù đó là món ăn bình dân, hàng ngày hay là các món ăn cho dịp trọng đại. Dựa trên nền tảng các quy tắc sau, món ăn của người Nhật luôn toát lên tinh thần duy mỹ và tính triết lý sâu sắc. Quy tắc số 5 trong chế biến món ăn Nhật ở đây là phải bao gồm: 5 màu, 5 vị, 5 phương thức nấu. bộ ba này sẽ kết hợp lại để tạo thành tam ngũ trong chế biến món ăn Nhật. Chính quy tắc tam ngũ giúp ẩm thực Nhật không chỉ nổi tiếng mà nó còn làm nên một chế độ ăn thần kì giúp người Nhật có tuổi thọ cao hơn so với mặt bằng chung thế giới và bạn có thể áp dụng chúng vào trong những bữa ăn hàng ngày. Nguyên tắc Go shiki – 5 màu trong các món ăn gồm: màu trắng từ cơm, màu đỏ từ các loại thịt, cá, trứng…, màu xanh từ các loại rau củ, màu vàng từ các loại rau củ có màu vàng cam, nấm, nhím biển…, màu đen hoặc tím thẩm như thịt nướng, cà tím, nước tương… Nguyên tắc Go mi – 5 vị bao gồm : Mặn, chua, ngọt, đắng, vị ngọt thanh tự nhiên (umami). Bí quyết giúp các món ngon Nhật bản có vị thanh nhẹ nhàng là nhờ có vị umami. Bất kì món ăn nào thiếu vị umami sẽ được xem là món ăn không ngon. Vị umami dễ dàng tìm thấy trong nước dùng, các món nướng và hầm. Người Nhật luôn cố gắng giữ được vị ngọt tinh khiết trong thịt cá bằng cách nấu nướng tối giản, cốt giữ sao cho thịt tươi và ngọt tự nhiên mà không phải nêm nếm quá nhiều. Vị thanh nhẹ này không chỉ tốt cho sức khỏe Nguyên tắc Go hoo – 5 phương thức nấu : Có màu sắc đẹp, có gia vị ngon chưa đủ, còn phải biết cách nấu thì món Nhật mới ngon được. Khi nấu ăn, người Nhật thường dùng 5 cách nấu là hầm, nướng, hấp, rán, luộc. Chúng rất quen thuộc nhưng với người Nhật, kĩ thuật đòi hỏi cao hơn. Dù là nấu bằng cách nào thì món ăn cũng không được mất đi vị ngọt và độ ẩm ...

Là 1 quốc gia nổi tiếng với lối sống tối giản, tuy nhiên về mặt văn hóa ẩm thực Nhật Bản lại hoàn toàn ngược lại. Sau món kem dát vàng, hãy xem năm nay xứ sở Phù Tang tạo thêm “cơn sốt” bất ngờ gì nữa nhé. 1. Nước lọc vị trà sữa Nước lọc mà lại có vị trà sữa, bạn nghe có thấy lạ không? Nhưng đây chính là sáng tạo có một không hai của người Nhật và với loại nước uống giải khát này hầu hết những ai tò mò cũng đều muốn dùng thử. Loại nước uống này nhìn không khác gì nước lọc bình thường, điểm nhấn để cho người ta biết nó là nước lọc mang hương vị trà sữa là có đính dòng chữ Premium morning tea cùng hình cốc trà sữa in trên nhãn chai. Nhiều người khi chưa thử tỏ ra nghi ngờ về vị trà của nó, nhưng trên thực tế, chỉ cần mở nắp chai, ngửi là bạn có thể cảm nhận khá rõ mùi trà sữa của chai nước lọc này. Khi uống thì loại nước lọc này khá rõ vị trà, hơi ngọt thanh. Một điểm nữa khiến nhiều người hào hứng với chai nước lọc vị trà sữa chính là lượng năng lượng trong mỗi chai. Được biết một chai nước lọc 550ml kiểu này chỉ chứa khoảng 21 calo mà thôi; trong khi đó, một ly trà sữa thông thường chứa đến khoảng 500 calo. Bởi vậy nếu ghiền trà sữa mà quan tâm đến sức khỏe, đây sẽ là lựa chọn thay thế đáng thử cho bạn. Trước thực tế “kì diệu” này, không ít người đã tỏ ra kinh ngạc và muốn thử chai nước lọc thần thánh này. Tuy vậy, như tất cả món mới, đang siêu hot, lại là hàng nhập khẩu, giá của loại nước lọc này không hề rẻ, dù giá ở Nhật chỉ khoảng 20 ngàn đồng/ chai nhưng giá bán tại các thành phố Hà Nội, Sài Gòn đang dao động ở mức 65 đến trên 100 ngàn cho một chai (tùy chỗ bán), lại thường xuyên cháy hàng. Một số người đã nếm thử nước lọc vị trà sữa nhận xét trên mạng xã hội rằng với giá bán cao như hiện tại, mà phần vị chỉ phần nào mang hơi hướng của trà sữa họ chỉ sẵn sàng chi để uống thử, còn lâu dài, họ vẫn chọn uống trà sữa thật, vừa rẻ hơn, vừa đã miệng hơn. 2. Kem dát vàng Một trong những món ăn xuất phát từ Nhật đã từng gây bão ở Việt Nam chính là món kem dát vàng, có nguồn gốc từ thành phố Kanazawa, Nhật Bản. Ngay khi vừa mới trình làng, kem dát vàng đã kịp trở thành hiện tượng dù giá bán lên tới 150 ngàn/cây; tuy nhiên với khách du lịch tại Nhật Bản, chúng luôn được săn đón nhiệt tình. Về ...

Vốn nổi tiếng bởi sự tinh tế và đa dạng, ẩm thực Nhật luôn để lại sự quyến luyến trong lòng các thực khách. Vì thế nếu đến xứ sở hoa Anh Đào mà không trải nghiệm những nét đặc trưng “độc lạ” trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản sẽ là một thiếu sót lớn. Được đánh giá là một trong những đất nước có nền ẩm thực phong phú, đặc sắc, Nhật Bản sở hữu cho mình rất nhiều món ngon, hạ gục thực khách kể cả những vị khách khó tính ngay từ lần đầu nếm thử. Ẩm thực Nhật Bản còn được gọi là Washoku, cũng thú vị như văn hóa và truyền thống của nước này. Đến xứ sở hoa anh đào, thưởng thức món ăn tại đây, bạn sẽ cảm nhận được hương vị các món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Trong tiếng Nhật, từ washoku （和食）được dùng để phân biệt các món ăn Nhật với các món ăn có ảnh hưởng từ nước ngoài – gọi là yoshoku. Triết lý của washoku bao gồm 5 nguyên tắc: 5 màu, 5 vị, 5 phương pháp nấu, 5 giác quan, 5 quy tắc. * 5 màu sắc (go shiki): để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng, mỗi bữa ăn cần có đủ 5 màu sắc” trắng, đỏ, vàng, xanh lục và đen (bao gồm những màu sẫm như màu nâu, màu tím). Đồ ăn Nhật chứa ít calories nhưng rất nhiều dinh dưỡng. Các món ăn thường gồm đậu nành, nước dùng nấu từ cá, rau và các phụ gia theo mùa. Do vậy, ẩm thực Nhật Bản không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. * 5 vị (go mi): một bữa ăn cần có sự kết hợp hài hòa và cân bằng các vị mặn, chua, ngọt, đắng, và umami để kích thích vị giác và cảm giác ngon miệng. (Umami là cảm giác thứ năm về hương vị mà vị giác nhận biết được. có thể hiểu nôm na đó là cảm giác ngon miệng). Ẩm thực Nhật Bản độc đáo ở chỗ nó là sự pha trộn của một số nền văn hóa. Ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó người Nhật sáng tạo và phát triển kiểu ramen của riêng mình. Không chỉ ramen, nhiều món ăn khác của Nhật cũng là sự giao thoa giữa 2 nền văn hóa đông và tây. * 5 phương pháp nấu ăn (go hoo): những người nấu ăn được khuyến khích sử dụng các phương pháp nấu ăn khác nhau để chế biến món ăn, bao gồm: hầm, nướng, hấp, rán, luộc, … Đồ ăn Nhật thường có rất nhiều nước dùng và đồ nêm làm từ cá. Súp miso, các loại rau luộc hay mì đều có gia vị cá, khiến món ăn ngon hơn. * 5 giác quan (go kan): món ăn cần kích thích không ...

Nguồn ảnh: guide.michelin.com    Nhắc tới nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, ta không những chỉ nghĩ đến những món ăn nổi tiếng như sushi cá hồi, mỳ udon, thịt bò Kobe và cũng không thể bỏ qua món ăn truyền thống trứ danh của đất nước “mặt trời mọc” đó là Miso. Miso là một loại gia vị, thực phẩm truyền thống của Nhật Bản khá giống với món tương dân dã, gần gũi của người Việt Nam. Miso được làm chủ yếu từ đậu nành, gạo và lúa mạch cho lên men trộn cùng với muối và Koji (“Koji” là mốc sinh trưởng cấy trên gạo, lúa mạch hoặc đậu nành, nó hoạt động như một chất mồi cho quá trình lên men.)  . Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món ăn đậm đà hương vị truyền thống và bổ dưỡng này nhé.   1. Miso có nguồn gốc từ đâu? Hiện tại, đang có hai giả thiết về nguồn gốc của miso. Một là, có người cho rằng miso bắt nguồn từ thời Trung Quốc cổ đại và được du nhập vào Nhật Bản. Hai là, họ nói rằng miso là món ăn truyền thống và đặc biệt do chính người Nhật sáng tạo ra.   Theo học thuyết của người Nhật, miso lần đầu tiên xuất hiện trong thời đại Yayoi( từ năm 300 trước Công nguyên tới năm 300 sau Công nguyên). Ở Nhật Bản, việc làm muối bắt đầu từ thời kỳ Jomon( thời kỳ trước thời đại Yayoi, khoảng 16.500- 2.300 năm trước). Kể từ khi dấu tích của muối được tìm thấy từ cuối thời đại Jomon tới Yayoi, người ta tin rằng các loại thức ăn mặn như là tương đậu được bắt nguồn từ thời Jomon. Sau thời đại Yayoi là thời Kofun, các dấu tích của muối  lên men với mạch nha đã được tìm thấy. Việc này giải thích cho học thuyết miso bắt nguồn từ Nhật của người Nhật Bản.   Một học thuyết khác lại cho rằng miso bắt nguồn từ người Trung Quốc cổ đại vì nguồn gốc của miso chính là “SHOU (HISHIO)” và “SHI (KUKI). SHOU (HISHIO) chính là các con thú và  cá ngâm, được ướp trong một cái vỏ hơn 100 ngày sau khi trộn với muối và rượu. Chúng được sử dụng như nước sốt và nước tương như ngày nay. Vào khoảng đầu năm 100 trước Công nguyên, sốt SHI (KUKI) đã bắt đầu được sản xuất bằng cách lên men đậu nành và kê.  Đây là cách giải thích cho học thuyết miso có nguồn gốc từ Trung Quốc cổ đại. Tới ngày nay, vẫn không có bằng chứng cụ thể nào chứng minh rằng học thuyết nào là đúng hay sai và nguồn gốc chính xác của miso bắt nguồn từ đâu. Nhưng học thuyết được mọi người tin nhiều nhất chính là Kento-shi( đặc phái viên Nhật Bản tại Trung Quốc) đã học được ...

Người dân Nhật Bản dường như có một thú vui ẩm thực rất lạ lùng 1. Bia 4 màu độc đáo Bia màu xanh, đỏ, hồng và xanh lá, chuyện tưởng như đùa nhưng Nhật Bản đã sản xuất thành công loại bia nhiều màu sắc này. Một nhà máy bia của Nhật có tên Hokkaido Abashiri, đã cho ra mắt 4 loại bia 4 màukhác nhau, và cũng tượng trưng cho 4 mùa: xanh da trời, đỏ, xanh lá cây, hồng. Bia xanh da trời tượng trưng cho mùa đông, được làm bởi nước tan chảy từ những tảng băng trôi trên bờ biển Hokkaido. Bia đỏ tượng trưng cho mùa hè, được lấy từ Anthocyans, sắc tố thực vật tự nhiên có trong cây và trái cây, nhất là trong cây hoa Hamanasu. Bia xanh lá tượng trưng cho mùa xuân, được lấy từ tảo biển, cây hoa bia và một hỗn hợp bởi nhiều loại thực vật ở bán đảo Shiretoko của Nhật Bản. Và bia hồng tượng trưng cho mùa thu, là hương vị hỗn hợp của hoa hồng, nước sông băng và khoai tây. Loại bia này được coi là “Viên ngọc đỉnh cao của loạt bia theo mùa” 2. Kem có vị lạ lùng Kem vị ớt, là món kem chống chỉ định cho những người không ăn được món cay. Những gia vị cay nhất, nóng nhất, như tiêu và ớt, đều hội tụ trong món kem này và đặc biệt là có nguyên quả ớt đỏ chót nằm trong hộp kem. Kem mỳ ramen với súp miso bao gồm mỳ nguyên chất bên trong. Mỳ ramen rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, vậy nên loại kem mỳ dễ dàng trở nên nổi tiếng, đặc biệt đối với các em nhỏ. 3. Sushi côn trùng Ngày nay côn trùng đã trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới như Trung Quốc, Campuchia và Nhật Bản cũng không nằm ngoài ngoại lệ. Họ cũng có nhiều món ăn sử dụng côn trùng, trong đó phải kể đến món sushi côn trùng. 4. Bánh quy ong Món bánh quy này có nhân là những con ong được bắt trực tiếp trong rừng. Và điều thú vị là những chiếc bánh này được nướng và phân phát vởi những người thuộc… câu lạc bộ yêu ong. Đây là một trong những món ăn ưa thích của thiên hoàng Hirohito. Ngoài ra trong ẩm thực Nhật Bản người Nhật còn ăn ong bắp cày nấu với gạo, đường và nước tương. Tổng hợp

Tin hay không, bento (hộp ăn trưa Nhật Bản) được phát triển lần đầu tiên bởi Samurai. Trong thế kỷ thứ 15, hậu cần thực phẩm là một vấn đề lớn đối với quân đội. Samurai phát triển các loại thực phẩm đó là để đễ dàng vận chuyển và mang theo. Đây được coi là tiền thân của hộp bento được rất nhiều người yêu mến ở Nhật Bản. Nhà máy Bento Các bước tiếp theo trong sự đổi mới bento đến với hiện đại hóa nhanh chóng của Nhật Bản vào cuối thế kỷ thứ 19, sau khi thị trường được mở cửa vào những năm 1850. Nhật Bản đô thị hóa và công nghiệp hóa nhanh hơn so với bất kỳ nước nào khác trong lịch sử. Hiện đại hóa xã hội chiếm ưu thế lớn. Sự phát triển của hộp Bento cho quần chúng là một đặc trưng nhỏ trong những thay đổi lớn thời Meiji. Công nhân công nghiệp làm thức ăn ở nhà và cẩn thận đóng gói nó mang theo cho một ngày dài tại nhà máy. Trong vòng một thời gian ngắn sau đó nhân viên văn phòng và học sinh cũng đã làm như vậy. Từ đó các bento hiện đại đã ra đời. Bento ngày nay Ngày nay, hầy hết bento ở Nhật Bản được sản xuất hàng loạt và bán tại cửa hàng bento, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng, nhà ga, khán đài, đường phố và nhà hàng. Chúng đang vô cùng phổ biến. Hầu hết mọi  người ở Nhật Bản ăn bento ít nhất một tuần một lần. Bento đại diện cho 50% chế độ ă uống của một người tại Nhật Bản. Kyaraben Tại một số điểm, mẹ của học sinh gửi chúng đến trường với cơm hộp được thiết kế để trông giống như một nhân vật hoạt hình dễ thương. Tất cả những đứa trẻ nhìn thấy nó và về nhà dặn mẹ chúng cũng làm như vậy. Vào đầu những năm 1990, một loại mới của bento bùng nổ vào cảnh ăn trưa ở  trường: Kyaraben. Người thiết kế bento theo những nhân vật phim hoạt hình, nhân vật nổi tiếng, động vật và tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng.  Ngày nay, kyaraben phổ biến hơn bao giờ hết. Nó đang trở thành một hình thức nghệ thuật độc đáo – các cuộc thi kyaraben thu hút đối thủ cạnh tranh quốc tế đến Nhật Bản. Ekiben Ekiben là bento bán tại các nhà ga xe lửa  mà mọi người thường ăn trên các chuyến tàu cao tốc shinkansen liên tỉnh. Người Nhật rất thích đi tàu, có ít nhất 10.000 Ekiben biệt bán tại (hoặc gần) các trạm xe lửa trên khắp Nhật Bản. Bento Pastimes Bento là một phần không thể thiếu trong những chuyến picnic của người dân Nhật Bản. Tất cả mọi người thưởng thức bento dưới những tán cây sakura trong mùa xuân. Teishoku Teishoku là một bữa ...

Ẩm thực Nhật Bản được cả thế giới ưa chuộng tuy nhiên việc thưởng thức các món ăn ở trong không gian các phố ẩm thực của nước này đem lại cảm giác đặc biệt thú vị hơn rất nhiều. 5 phố ẩm thực Nhật Bản chúng tôi giới thiệu sau đây là những địa điểm bạn không thể bỏ qua khi đến với đất nước mặt trời mọc. Hãy du lịch Nhật Bản ít nhất một lần rồi nhớ mãi 1 Top 5 phố ẩm thực Nhật Bản không thể cưỡng lại 1.1 Phố ẩm thực Dotonbori – Osaka 1.2 Phố ẩm thực Omoide Yokocho – Tokyo 1.3 Khu phố tầu Yokohama 1.4 Khu phố mua sắm Togoshi Ginza 1.5 Phố Ẩm Thực Teramachi – Kyoto 2 Các địa điểm ưa thích Top 5 phố ẩm thực Nhật Bản không thể cưỡng lại Phố ẩm thực Dotonbori – Osaka Đây là khu phố sầm uất nhất và ăn chơi nhất Nhật Bản. Đây là thiên đường của các món ăn từ truyền thống đến hiện đại của Nhật Bản với vô số các món như bánh bạch tuộc Takoyaki, mì xào Yakisoba, mì Ramen, thịt nướng Yakiniku….. Ở đây còn rất nhiều địa điểm vui chơi, các quán bar, club vv…… Món Okonomiyaki đặc sản vùng Osaka Phố ẩm thực Omoide Yokocho – Tokyo Đây là con phố với diện tích rất nhỏ những có những 60 quán ăn, quán bar và cửa hàng tiện lợi với cấu trúc Nhật Bản đặc trưng. Không chỉ có các món đặc trưng của Nhật Bản như mì, Sushi, Sashimi … con phố này nổi tiếng với món Yakitori (Thịt xiên nướng) với đa dạng nguyên liệu như thịt heo, bò, gà, rau củ, Omoide Yokocho – Tokyo Khu phố tầu Yokohama Đây là khu phố tầu lớn nhất Nhật Bản với 600 của hàng bao gồm cả các cửa hàng thời trang và hàng hóa khác. Khu phố này ngoài các đặc sản cảu Trung Quốc như vịt quay Bắc Kinh, tiểu long bao… còn có  bánh bao nhân thị, bánh bao gấu trúc và rất nhiều món ngon mà đã đến bạn không thể dứt ra về. Khu phố mua sắm Togoshi Ginza Đây là khu mua sắm dài nhất Tokyo với 400 cửa hàng sành điệu, Ở đây còn là thiên đường của các cửa hàng cari, kem, oden, bánh croquette….. Bạn sẽ không thể rời khỏi khu phố ẩm thực Nhật Bản này nếu chưa no bụng đâu. Thịt heo nướng của quán Tontan nổi tiếng trong phố Togoshi Ginza Tiểu long bao chiên Phố Ẩm Thực Teramachi – Kyoto Đây là địa điểm không thể bỏ qua khi tham quan Kyoto vào ban đêm. Đến đây bạn được thưởng thức không khí vô cùng náo nhiệt với các món ăn từ Âu sáng Á Teramachi – Kyoto

Ẩm thực Nhật Bản là một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc, làm nên văn hóa của đất nước này. Tới Nhật Bản mà không thử đồ ăn tại đây thì quả thực là một điều thiếu sót. Tuy nhiên nếu bạn là du khách, chắc chắn sẽ không biết phải thử món gì ngon và độc đáo nhất. Trong bài viết này, ReviewAZ sẽ cùng bạn đi khám phá ẩm thực Nhật Bản qua 5 món ăn ngon nhất nhé! Mì Udon Những trải nghiệm với món mì udon Thông tin liên hệ Yakitori- Thịt gà nướng Những trải nghiệm khi ăn yakitori Thông tin liên hệ Tonkatsu- Thịt heo chiên Những trải nghiệm với Tonkatsu Thông tin liên hệ Sushi Nhật Bản Những trải nghiệm với sushi Nhật Bản Thông tin liên hệ Rượu Sake Những trải nghiệm với rượu sake Thông tin liên hệ Mì Udon Mỗi quốc gia sẽ có một loại mì đặc sắc riêng với những cách ăn khác nhau, thì ở Nhật Bản cũng như vậy. Udon với người Nhật là món ăn trứ danh. Người Nhật làm từng bát mì với một sự tâm huyết và khéo léo, đi cùng với sự tỉ mỉ, nghiêm túc. Sợi mì udon được làm hoàn toàn từ bột mì, do chính người đầu bếp nhào bột và tạo hình. Ở một số nơi chế biến phong cách truyền thống, sợi mì udon sẽ khá to, có thể bằng một chiếc đũa. Tại Nhật có tới hơn 10 loại mì udon khác nhau để bạn thỏa sức khám phá. Với mỗi loại mì, bạn sẽ được trải nghiệm một phong cách ăn hoàn toàn khác nhau.Loại mì bạn nên thử nhất là Kake-udon. Đây là loại mì ăn kèm với nước dùng trong vắt. Một số các thức ăn kèm mà người Nhật thường dùng với udon là trứng lòng đào, thịt và hành baro. Khi ăn một bát mì udon, bạn sẽ cảm thấy vị dai của sợi mì, độ trong và ngậy của nước dùng và bùi béo từ các nguyên liệu ăn kèm khác. Những trải nghiệm với món mì udon Mì có hương vị khác hoàn toàn các loại mì Việt Nam nên ăn khá lạ miệng Được chế biến rất công phu và khéo léo Giá thành: khoảng 500 yên Nhược điểm của mì udon là chế biến theo phong cách người Nhật nên ăn khá nhạt. Thông tin liên hệ Địa chỉ: Các quán tại Tokyo như Mentsu-dan, Kagawa Ippuku, Mogami Rakunoen Yakitori- Thịt gà nướng Fan cuồng đồ nướng chắc chắn sẽ thích mê với món yakitori. Từng xiên thịt gà với miếng thịt to, dày, tẩm ướp và nướng đến vàng óng. Đây là món ăn không du khách nào tới Nhật mà lại bỏ qua. Nguyên liệu để làm nên một que yakitori là thịt gà được tẩm ướp cùng muối và nước sốt đặc trưng của Nhật Bản. Ban đầu vị sốt cay sẽ hơi xộc vào ...

Bạn là một người yêu thích những món ăn ẩm thực của đất nước hoa anh đào thì hãy ghé ngay chuỗi nhà hàng ẩm thực Hatoyama Hà Nội. Khi đến đây bạn sẽ được khám phá những món ăn đặc trưng từ bàn tay đầu bếp Chef Kyo. Đây chính là cầu nối tinh hoa giữa ẩm thực của Nhật với các khách hàng Việt Nam. Ngày hôm nay hãy cũng chúng mình khám phá ẩm thử Hatoyama nhé! 1. Giới thiệu về thương hiệu Hatoyama 2. Hệ thống cửa hàng Hatoyama Hà Nội 3. Không gian của Hatoyama Hà Nội 4. Thưởng thức các món ngon đặc sắc tại Hatoyama Hà Nội Sashimi tươi sống, ngọt vị Sushi đủ loại mang hương vị Nhật Salad thanh mát bổ dưỡng Đừng bỏ qua hơn 100 món ăn trong thực đơn của Hatoyama 5. Chất lượng dịch vụ ở Hatoyama Hà Nội 6. Một số chương trình khuyến mãi 1. Giới thiệu về thương hiệu Hatoyama Nhắc tới Hatoyama Hà Nội là người ta sẽ nghĩ ngay đến câu slogan của nhà hàng: “Love.Fresh” – nhà hàng Nhật với những nguyên liệu cao cấp và tươi ngon nhất Hà Nội. Tất cả những nguyên liệu sẽ được nhập khẩu từ các vùng biển của Nhật về Việt Nam trong vòng 24h. Với hơn 20 năm kinh nghiệm cùng với khoảng thời gian học hỏi và khám phá ở Nhật Bản, đầu bếp Chef Kyo Nguyen đã mang về cho mình một sự hoàn hảo của ẩm thực Nhật. Mang lại cho thực khách những món ăn hấp dẫn, tươi ngon và hợp khẩu vị nhất. Một điều đặc biệt là đầu bếp Chef Kyo Nguyen từng phục vụ cho nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama Yukio. Ảnh: Nhà Hàng Nhật Bản Hatoyama 2. Hệ thống cửa hàng Hatoyama Hà Nội Hiện tại ở Hà Nội thì Hatoyama đang có 4 hệ thống trên một số quận như: Địa chỉ: Haytoyama Vạn Phúc gồm: Cơ sở Vạn Phúc 1: Số 8 Vạn Phúc, Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội Cơ sở Vạn Phúc 2: Số 2 Vạn Phúc, Liêu Giai, Ba Đình, Hà Nội Cơ sở Hatoyama Nguyễn Chánh: Shop House 30 Nguyễn Chánh, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN (đối diện Kiểm toán Nhà nước) Haytoyama Lý Thường Kiệt: 13 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội Số điện thoại: 091 799 22 88 Giờ mở cửa: 08h00 – 22h00 Website: https://hatoyama.vn/ Fanpage: https://www.facebook.com/Hatoyama.vn/ 3. Không gian của Hatoyama Hà Nội Hatoyama là một trong những nhà hàng Nhật Hà Nội nổi tiếng với một không gian đậm chất Nhật ngay giữa lòng thủ đô. Từ bố cục, vật liệu, cách trang trí hay màu sắc đều hòa hợp vô cùng mang đến không gian thư giãn, nhưng vẫn sang trọng và tinh tế. Các cơ sở đều có diện tích rộng rãi, và tận dụng lợi thế đó, các kiến trúc sư đã khéo léo lồng vào những nét đặc trưng trong kiến trúc Nhật. Tạo ...

Ẩm thực Nhật Bản có những điểm độc lạ như thế nào bạn đã biết chưa .Ẩm thực Nhật Bản còn được gọi là Washoku, cũng thú vị như văn hóa và truyền thống của nước này. Đến xứ Phù Tang mà không trải nghiệm các món ăn sẽ là một thiếu sót lớn khi bạn đi du lịch. 1 Văn hóa giao thoa 2 Bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe 3 Mỗi vùng có phong cách ẩm thực riêng 4 Thành phần không thể thiếu là gia vị cá 5 Ẩm thực Nhật Bản có lịch sử và văn hóa Văn hóa giao thoa Ẩm thực Nhật Bản độc đáo ở chỗ nó là sự pha trộn của một số nền văn hóa. Ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó người Nhật sáng tạo và phát triển kiểu ramen của riêng mình. Không chỉ ramen, nhiều món ăn khác của Nhật cũng là sự giao thoa giữa 2 nền văn hóa đông và tây. Bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe Đồ ăn Nhật chứa ít calories nhưng rất nhiều dinh dưỡng. Các món ăn thường gồm đậu nành, nước dùng nấu từ cá, rau và các phụ gia theo mùa. Do vậy, ẩm thực Nhật Bản không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mỗi vùng có phong cách ẩm thực riêng Nhật Bản là một nước nhỏ, nhưng mỗi vùng lại có những biến thể và khẩu vị khác nhau về ẩm thực. Ví dụ tiêu biểu là ramen được nấu rất khác nhau ở các vùng như Hokkaido, Kitakata, Hakata… Thành phần không thể thiếu là gia vị cá Đồ ăn Nhật thường có rất nhiều nước dùng và đồ nêm làm từ cá. Súp miso, các loại rau luộc hay mì đều có gia vị cá, khiến món ăn ngon hơn. Ẩm thực Nhật Bản có lịch sử và văn hóa Cũng như đồ ăn ở các nước khác, đồ ăn Nhật có lịch sử và văn hóa riêng của nó. Sushi, tempura, mì soba bắt đầu có từ thời kỳ Edo. Nghệ thuật ẩm thực kaiseki và shojin có lẽ còn lâu đời hơn nữa. Bạn có thể tìm hiểu về lịch sử và văn hóa từ chính những món ăn.

Kể về món ăn Nhật thì không thể nào thiếu sashimi đâu nhỉ? Vậy bạn đã biết gì về món ăn trứ danh này rồi? Hôm nay Cẩm nang Nhật Bản sẽ giúp bạn hiểu và có thể thưởng thức sashimi đúng cách. Tìm hiểu về sashimi: Sashimi là gì? Sashimi theo Hán Việt là “xẻo thân”, nghĩa là cắt thịt sống để ăn. Đây là một món ăn truyền thống của người Nhật. Trong đó, thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Bởi vì, họ cho rằng những món ăn từ hải sản, đặc biệt là cá thì rất có lợi cho sức khỏe người ăn, giúp thông minh, mắt sáng…. Nếu như sushi là món chính thì sashimi sẽ là món khai vị đầy hấp dẫn. Sashimi gồm những miếng hải sản tươi sống được cắt thành lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm và dày khoảng 0.5cm. Kích cỡ của các loại sashimi có thể khác nhau, phụ thuộc vào từng nguyên liệu và cách cắt của mỗi đầu bếp. Sashimi Đối với người Nhật, Sashimi là món ăn luôn mang lại hạnh phúc, may mắn. Do đó, từ cách chọn nguyên liệu đến phương thức chế biến đều rất quan trọng. Sashimi thường sẽ được dọn ra đầu tiên trong các bữa tiệc trang trọng để tránh các món có mùi nặng khác làm ảnh hưởng đến khẩu vị. Hoặc cũng có thể dùng như một món ăn chính, ăn kèm với cơm và một chén súp Miso. Sashimi được làm từ đâu? Thông thường, nguyên liệu để làm sashimi là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc,… Nhưng đôi khi, người Nhật còn dùng thịt ngựa, thịt gà hay gan để làm sashimi. Từ đó cho ra các món mới là basashi (sashimi thịt ngựa), torisashi (sashimi thịt gà) hay rebasashi (sashimi gan). Những loại Sashimi ngon nhất Nhật Bản 1. Cá Hồi Là loài cá có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Sẽ không ngạc nhiên khi sashimi cá hồi luôn nằm trong danh sách những loại sashimi được yêu thích nhất. Nếu là bạn là một tín đồ của văn hóa ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ không thể nào không thưởng thức sashimi cá hồi tươi ngon này. Thưởng thức sashimi cá hồi 2. Cá Ngừ Màu đỏ sẫm của cá ngừ được cho là vì có chứa một lượng chất béo thấp. Tuy vậy đây vẫn là một món ăn đắt đỏ. Những lát cá ngừ tươi được thái mỏng, chấm cùng mù tạt và nước tương. Thực sự mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức. Thịt cá dai, ngọt trông thật hấp dẫn và bổ dưỡng. Đây thật sự là một món ăn không thể bỏ qua khi thưởng thức sashimi. Ngoài ra còn có cá ngừ đỏ hồng. Đó là các lớp thịt nằm sâu bên trong, chứng tỏ có hàm lượng chất béo cao ...

Nhật Bản được biết đến là một đất nước với rất nhiều món ăn ngon rất hấp dẫn như: sushi, tempura. Tuy nhiên, người Nhật cũng có nhiều món ăn mà không phải ai cũng ăn được. Hãy cùng Cẩm nang Nhật Bản khám phá ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn kì lạ của người dân đất nước này nhé. Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã là điều thú vị và hấp dẫn của hầu hết các khách du lịch đến đây. Những món ăn kì lạ nhất mà chúng tôi tổng hợp cho bạn dưới đây sẽ kích thích sự tò mò của bạn đối với chuyến du lịch sắp tới đấy. Khám phá ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn kì lạ nhất dưới đây 1. Natto (Đậu nành lên men) Natto là món rất nặng mùi và có hương vị nồng và quánh được làm từ đậu nành lên men. Natto được người Nhật Bản dùng phổ biến trong các bữa sáng cùng với cơm trắng và canh miso. Để cho dễ hình dung, có thể ví mùi nồng của Natto như mùi mắm tôm của Việt Nam vậy. Trên bề mặt của Natto bao phủ những sợi nhớt, tơ như màng nhện. Người ta thường đánh giá chất lượng Nattou qua độ dài của sợi nhớt. Nếu khi lấy đũa để gắp một miếng lên khỏi chén mà sợi nhớt càng dài thì natto càng ngon. Món Natto này trông cũng hấp dẫn phải không? Người ta chọn các hạt đậu tương nhỏ, ngâm nước trong vòng một ngày cho mềm ra, đem luộc thật chín, để lên men. Cách làm cổ truyền là gói đậu tương đã xử lý như trên vào các túm rơm để làm lên men đậu tương. Ngày nay, người ta đã sử dụng một thứ men gọi là kosokin để bắt đầu quá trình lên men khoảng 24 giờ trong môi trường nhiệt độ chừng 40 độ C. 2. Hachinoko (Ấu trùng ong) Khám phá ẩm thực Nhật Bản bằng món Hachinoko – món ấu trùng ong, đặc biệt được ưa thích khi nhâm nhi cùng ly bia. Ấu trùng được chiên giòn với nước tương và đường. Khi ăn có vị ngọt thanh. Hachinoko có một bề dày lịch sử và từng là cao lương mỹ vị cho vua chúa. Một trong những món ăn ưa thích của vị thiên hoàng Hirohito là ấu trùng ong bắp cày nấu với gạo, đường và nước tương. Theo thời gian, hachinoko được phổ biến rộng rãi hơn và trở thành món ăn giàu protein khá quen thuộc ở Nhật. Món Hachinoko ấu trùng ong thì sao nhỉ 3. Zazamushi (Côn trùng thủy sinh) Một đặc sản khác nổi tiếng ở Nhật Bản là zazamushi, được chế biến từ côn trùng thủy sinh. Bạn có thể tìm mua zazamushi ở siêu thị dưới dạng đóng gói sẵn, hoặc gọi zazamushi tươi ở các nhà hàng. Zazamushi không ...

Ẩm thực Nhật Bản không đơn thuần là những món ăn ngon mà được nâng tầm thành nghệ thuật và văn hóa truyền thống. Bạn đã bao giờ tham gia các lễ hội ẩm thực Nhật Bản? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có thêm thật nhiều thông tin bổ ích. 7 lễ hội ẩm thực Nhật Bản độc đáo và hấp dẫn nhất Khám phá văn hóa Nhật Bản luôn là hành trình thú vị với nhiều điều độc đáo, bất ngờ. Trong quan niệm của người Nhật, đồ ăn là món quà từ thần linh ban tặng cho con người, và nhất thiết trong mỗi năm, đều có những lễ hội ẩm thực như một lời cảm tạ chân thành nhất. Nếu một lần đặt chân tới xứ Phù Tang, đừng quên thưởng thức 7 lễ hội ẩm thực Nhật Bản cực hấp dẫn như sau: Lễ hội Bayside Nikupaku Địa điểm: Tỉnh Fukuoka Thời gian: Tháng 3 Lễ hội ẩm thực của Nhật Bản được nhiều người mong chờ nhất có tên gọi là Bayside Nikupaku. Trong tiếng Nhật cổ, Nikupaku là những miếng thịt thơm ngon, đậm đà nước sốt. Đúng như tên gọi của nó, Bayside Nikupaku là lễ hội chuyên về thịt, ở đây xuất hiện hơn 200 món thịt và chỉ có thịt mà thôi. Món ăn nổi tiếng nhất trong Bayside Nikupaku chắc chắn là thịt bò. Những chú bò được nuôi thả tự nhiên, tới tháng 3 sẽ được xẻ thịt làm thành các món ăn đặc sắc. Bò nướng, bò hầm, bò lúc lắc được bày bán rất nhiều với giá thành cực rẻ. Lễ hội này được tổ chức trong một công viên rộng lớn với rất nhiều gian hàng khác nhau. Lễ hội Bayside Nikupaku. Nguồn: Văn hóa Nhật Để có thể tham dự Bayside Nikupaku, du khách phải đặt vé trước hoặc may mắn có thể mua vé trực tiếp. Lượng người tham gia lễ hội rất đông, không gian náo nhiệt cùng âm nhạc sôi động chắc chắn sẽ là trải nghiệm độc đáo. Tại lễ hội này thịt bò là nổi tiếng nhất. Nguồn: Văn hóa Nhật Lễ hội Sake mùa xuân Địa điểm: Tỉnh Kyoto Thời gian: Tháng 4 Một trong những lễ hội ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ lỡ chính là hội rượu Sake mùa xuân. Sake là thức uống truyền thống của Nhật và người Kyoto dành hẳn 2 ngày để vinh danh nó. Lễ hội cũng gần giống như một cuộc triển lãm Sake, cho những ai yêu Sake và muốn thử các hương vị khác nhau của loại rượu này. Được tổ chức tại trung tâm hội nghị quốc tế  Kyoto từ ngày 28 – 30/4, Sake mùa xuân trưng bày hơn 200 loại rượu ngon, quý hiếm trên khắp nước Nhật. Và tất nhiên, sẽ luôn có những sản phẩm rượu miễn phí bạn có thể thưởng thức. Lễ hội Sake mở cửa tự ...

Súp miso (canh tương) được xem là món ăn truyền thống của đất nước Mặt Trời mọc. Chỉ cần có nước dùng dashi, tương miso kết hợp với một số nguyên liệu khác như rong biển và đậu hũ là đã có ngay món súp thơm ngon này rồi. Các bạn biết không, thói quen lâu đời của người dân xứ hoa anh đào chính là dùng súp miso ít nhất một lần trong các bữa ăn đấy. Nếu như thiếu bát súp nóng hổi thì mâm cơm của họ sẽ bị “thiếu thiếu”. Bạn cũng thử nấu cho cả nhà món súp miso này nhé, đảm bảo họ sẽ mê tít cho xem. Nguyên liệu: (cho 3 người dùng) Lưu ý: Các nguyên liệu này bạn có thể mua ở chỗ chuyên bán thực phẩm Nhật hoặc các trang thương mại điện tử. Cách nấu súp miso Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, đem đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ, hành lá thì cắt nhỏ. Sau đó, đun nóng 500ml nước và 2 thìa cà phê bột dashi, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hòa tan hoàn toàn. Xong thì lấy 1 thìa canh nước dashi nóng hòa tan với 2 thìa canh tương miso. Bước 2: Nấu súp miso Cho rong biển khô và đậu hũ vào nồi nước dashi, nấu đến khi rong biển nở to lên. Sau đó, thêm hành lá và 1 thìa canh tương miso vừa pha vào nồi hỗn hợp, khuấy đều và nấu đến khi nước sôi lại là xong rồi đấy. Thành phẩm Súp miso chính là sự kết hợp tinh tế giữa nước dùng dashi đậm đà đặc trưng hòa cùng tương miso thơm lừng, nấu chung với rong biển giòn ngon, mát lành và đậu hũ mềm mềm, bùi bùi. Phải nói món này rất tuyệt luôn đấy. Súp miso với cách thực hiện vô cùng đơn giản, mang theo hương vị chuẩn Nhật. Đảm bảo đây sẽ là là món canh dinh dưỡng, mát lành dành những người thương yêu nè. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu đúng vị thì hãy nhanh lưu lại công thức này nhé.

Từ lễ hội hàu đến hội chợ ramen, đây là những lễ hội ẩm thực Nhật Bản tuyệt vời nhất để tín đồ ăn uống khám phá trong năm 2022. Các món ăn đường phố của Nhật Bản khơi gợi mọi giác quan và bạn sẽ tìm thấy một bữa tiệc thịnh soạn ở bất cứ nơi đâu tại “đất nước Mặt trời mọc”. Mùi thơm của ramen, rượu sake trong ly gốm sứ cổ, hàu tươi đánh bắt từ vịnh trên bếp lửa tách ra thơm nức trong những bữa tiệc nướng BBQ khổng lồ,… liệu có đủ quyến rũ bạn?   Từ lễ hội hàu đến hội chợ ramen, Nhật Bản có một số lễ hội đồ ăn và thức uống tuyệt vời nhất để khám phá. Ảnh: theculturetrip Nếu yêu thích các món ăn hấp dẫn và muốn đắm chìm trong không gian văn hóa sôi động, mời bạn đến với những lễ hội ẩm thực Nhật Bản đáng đến nhất trong năm. 6 lễ hội ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng nhất dành cho tín đồ ăn uống 1.    Lễ hội Mùa xuân Sake ở Kyoto   Lễ hội mùa xuân Sake ở Kyoto giới thiệu và tôn vinh rượu gạo sake truyền thống của Nhật Bản. Ảnh: Sake Times Đây là một trong những lễ hội tổ chức ở cố đô Kyoto nhằm bảo tồn, giới thiệu và tôn vinh rượu gạo sake – thức uống của Nhật Bản. Hơn 150 loại rượu sake khác nhau sẽ được phục vụ tại lễ hội ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng, nơi nấu ra loại rượu gạo ngon tuyệt vời nhờ dòng nước ngầm nguyên sơ từ những con suối tại địa phương.   Hơn 150 loại rượu sake khác nhau sẽ được phục vụ, thưởng thức cùng mì ramen. Ảnh: theculturetrip Hãy thưởng thức rượu sake theo kiểu nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị cùng với một bát mì ramen nóng hổi thơm nức mũi – như một phương pháp “giải rượu” hữu hiệu. 2.    Lễ hội Ramen Expo, Osaka   Tại Osaka có riêng một lễ hội ẩm thực dành cho món mì ramen Nhật Bản. Ảnh: vietnam-event21 Nhắc đến ramen, hãy đi xuống Shinkansen trong 20 phút đến Osaka và bạn sẽ thấy một thế giới của những món mì tuyệt vời nhất thế giới. Ramen Expo, một sự kiện thường niên dành riêng cho mì ramen, diễn ra trong 4 ngày cuối tuần liên tiếp vào tháng 12 tại Công viên kỷ niệm hội chợ triển lãm Expo Commemoration Park ở Osaka.   Thực khách thích thú thưởng thức vô vàn phiên bản mì ramen khác nhau được phục vụ tại lễ hội. Ảnh: vietnam-event21 Lễ hội ẩm thực Nhật Bản này là dịp để các cửa hàng nổi tiếng thế giới trên khắp đất nước cung cấp đủ mọi phiên bản món ăn truyền thống của Nhật Bản, tức là bạn có thể thử tới 40 bát mì ramen khác nhau.   ...

10. Sữa chống căng thẳng 8. Kujira – Thịt cá voi 7. Dưa hấu vuông 6. Nấm Matsutake 5. Wagyu – Thịt bò Nhật Bản 4. Nho Roman Ruby 3. Dưa hấu đen 2. Dưa Yubari 1. Cá ngừ Toro Nhật Bản luôn nổi tiếng với những món ăn hảo hạng, những thực phẩm chất lượng cao mà giá cả cũng vô cùng đắt đỏ. Bạn nghĩ thủ đô của ẩm thực thế giới là New York, Paris hay Rome? Tất cả đều không phải, câu trả lời chính xác là Tokyo. Ở đây có nhiều nhà hàng đạt danh hiệu Michelin hơn bất kì thành phố nào khác trên thế giới. Vì vậy, Nhật Bản có vô số món ăn sang trọng cho cả người dân và khách du lịch có cơ hội trải nghiệm chi cả ngàn đô cho một món ăn là như thế nào. Cùng khám phá 10 thực phẩm đắt giá nhất trong giới ẩm thực Nhật Bản nhé! 10. Sữa chống căng thẳng Loại sữa đặc biệt này có giá 43 USD/lít, đắt gấp 3 lần những loại sữa thông thường. Đây là loại sữa được vắt từ những con bò trưởng thành trong trạng thái ít căng thẳng, có tác động tích cực lên hệ thần kinh và não của con người. Loại sữa chống căng thẳng này được vắt một lần mỗi tuần vào lúc hoàng hôn, thời điểm cơ thể bò chứa hàm lượng melatonin (loại hormone giúp làm giảm sự lo lắng, căng thẳng và các triệu chứng trầm cảm ở con người) cao nhất. 9. Fugu Fugu là loại cá thuộc họ cá nóc, một trong những món ăn phổ biến nhất tại Nhật Bản. Các đầu bếp chế biến fugu phải trải qua chương trình huấn luyện hết sức nghiêm ngặt mới được cấp giấy chứng nhận. Điều đặc biệt là fugu được chế biến giữ lại một lượng nhỏ chất độc của cá nóc, để khi cho vào miệng có cảm giác tê tê và ngứa. Giá thấp nhất của một phần ăn fugu là 100 USD. 8. Kujira – Thịt cá voi Ngành công nghiệp đánh bắt cá voi của Nhật đã bị truyền thông lên án trong suốt những năm qua nhưng thịt cá voi vẫn còn là một món ăn ở xứ sở mặt trời mọc. Hầu hết các nhà hàng cá voi ở Nhật Bản thậm chí sẽ có những bảng hiệu bằng tiếng Anh nêu rõ: “Chúng tôi là một nhà hàng thịt cá voi” để khách du lịch không bất ngờ khi bước vào và bị sốc bởi menu món ăn. Phần quý giá nhất của con cá voi được gọi là onomi. Đây là một phần cơ lấy từ vây lưng, có giá khoảng 200 USD/kg. 7. Dưa hấu vuông Là loại quả có vị ngon, rất tiện lợi, dưa hấu vuông Nhật Bản có hình dáng dễ cất trữ trong tủ lạnh. Để có những quả dưa hấu ...

Giống như Việt Nam, Nhật Bản cũng là quốc gia trồng nhiều lúa nước, do đó bữa cơm hằng ngày là không thể thiếu. Thế nhưng với những con người Nhật Bản hiện đại, sự bận rộn của cuộc sống thường nhật khiến họ đơn giản hoá bữa cơm tối giản nhất có thể. Từ đó mà cơm nắm (Onigiri) đã ra đời. Onigiri được xem là Soul Food (Món ăn linh hồn) của ẩm thực Nhật Bản. Cũng giống như chúng ta thay đổi thức ăn kèm hằng ngày để đa dạng hoá bữa cơm, người Nhật cũng sáng tạo ra rất nhiều loại Onigiri. Bạn có thể mua Onigiri ở những cửa hàng tiện lợi, hoặc những cửa hàng chuyên về Onigiri. Hôm nay hãy cùng Namiki Toko xếp hạng 3 loại Onigiri “xuất sắc” nhất Nhật Bản nhé ! (Lưu ý: Đây chỉ là ý kiến cá nhân để tham khảo thôi nhé !!!) Bảng xếp hạng của Namiki Toko đã được công bố rồi nè. Nếu bạn đã từng ăn thử Onigiri ở Nhật, liệu bảng xếp hạng này có đúng với ý của bạn không nhỉ? ***Hạng 3 đã thuộc về Umeboshi Onigiri (cơm nắm Mơ muối). Người Nhật rất thích ăn Mơ muối, thế nhưng vị chua của Mơ không phải lúc nào cũng hợp với khẩu vị của thực khách nước ngoài. ***Hạng 2 đã thuộc về món Sea Chicken Mayonnaise Onigiri. Tuy có chữ “chicken” nhưng không có thịt gà trong đó đâu nhé. Sea Chicken là tên một loại cá Ngừ đóng hộp, vì ăn có vị giống thịt gà nên mới được đặt tên như vậy. Thế còn ***Hạng 1 thì sao nhỉ? Nữ Vương của Onigiri đã thuộc về một món không được bán rộng rãi ở cửa hàng tiện lợi, đó là Shiokara Cream Chesse Onigiri (tạm dịch: cơm nắm mắm cá kem phô mai). Nghe cái tên thôi đã thấy kỳ lạ rồi đúng không? Bạn có thể thưởng thức món này tại cửa hàng chuyên về Onigiri Bongo. (Nhấp vào Link trong chữ để xem địa chỉ). Sau khi thử xong nếu cảm thấy hợp khẩu vị, Toko-san chia sẻ là bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà đấy ! Hãy cho JAPO biết bảng xếp hạng Onigiri của riêng bạn nhé ! Còn nếu bạn chưa từng thử Onigiri tại Nhật, hy vọng bài viết này có thể gợi ý cho bạn những hương vị rất đáng thử của món được gọi là “Linh hồn ẩm thực” của Nhật Bản. Sacchan

Bạn có phải là một fan của ẩm thực Nhật Bản? Nếu thế chắc bạn không lạ lẫm gì với những món nổi tiếng như Okonomiyaki, Oyako-don,… Thế nhưng tìm hiểu ẩm thực không chỉ đơn giản là ăn cho ngon, cho no, bạn cần phải hiểu sâu sắc hơn về món ăn như thành phần, nguồn gốc ra đời, gắn liền với sự phát triển văn hoá như thế nào,… Tìm hiểu cái tên của món ăn cũng giúp bạn khám phá ra nhiều điều thú vị về món ăn đó, bên cạnh hương vị. Ví dụ nhé, bạn có biết tại sao bánh Hỏi lại tên là bánh Hỏi không? Có người cho rằng khi người thợ làm bánh làm ra những chiếc bánh đầu tiên thì mọi người đều hỏi chung một câu hỏi “đây là bánh gì? ” và người thợ làm bánh cũng không biết là mình làm ra bánh gì nhưng thấy mọi người hỏi nhiều quá nên trả lời là “bánh Hỏi”. Cũng có người lý giải là khi xưa các sĩ tử đi thi khó làm bài, bụng thì khó tiêu, nên chia sẻ cùng nhau ăn, và dặn câu rằng, ăn xong tí tao hỏi bài chỉ với. nên bánh Hỏi xuất phát từ đó Nguyên tắc đặt tên món ăn cũng giống như nguyên tắc đặt tên con cái, đó là chẳng có nguyên tắc nào cả. Có người thích đặt tên hoa mỹ như Nem Công Chả Phượng, nhưng cũng có những cái tên vô cùng bình dân như bánh Đập, bánh Hỏi. Đằng sau những món ăn của Nhật cũng có nhiều câu chuyện thú vị đằng sau. Hôm nay thay vì chỉ ăn bằng miệng, hãy cùng động não về cái tên của các món ăn xem sao nhé ! 1. 親子丼 Oyako-don Ảnh https://tabelog.com/tw/tokyo/A1307/A130701/13098270/ 親子丼(Oyako don) là một món ăn phổ biến ở Nhật, thành phần đơn giản chỉ là trứng bác và gà phủ trên cơm, kèm thêm sốt Terayaki, nhưng lại đem lại cảm giác ngon miệng, thèm thuồng. Thế nhưng bạn có thể lý giải được ý nghĩa của cái tên Oyako-don không? 親 (oya) trong tiếng Nhật là cha, mẹ (ở đây chỉ con gà) và 子 (ko) là đứa con (ở đây chỉ quả trứng). 丼 (don) là cách gọi của các món cơm tô kiểu Nhật. Vì vậy có thể giải thích Oyako-don là cha mẹ và con cái (gà và trứng) trong một cái tô. Thật đáng yêu làm sao ! 2. 踊り丼 Odori-don Ảnh http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/another/2559 Món ăn này không chỉ có tên lạ mà hình thức cũng lạ. 踊り(odori) tiếng Nhật có nghĩa là nhảy múa, vậy nếu dịch theo nghĩa đen sẽ thành thế nào nhỉ? Thành phần món ăn là bạch tuột hoặc mực, nhưng đã bị lấy đi não. Về cơ bản, con vật chẳng khác gì zoombie, dù đã chết nhưng các cơ bắp vẫn còn cử động. Khi Natri trong nước tương tiếp xúc với ...

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến món sushi truyền thống hay món sashimi đắt đỏ. Nhưng góp phần không nhỏ vào bữa ăn của các gia đình Nhật Bản, đặc biệt là trong những hộp cơm hộp (bento) đầy màu sắc chính là rong biển. Người ta dành hẳn một ngày dành cho rong biển, để thể hiện sức hút của loại thức ăn đầy dinh dưỡng này. Đối với người Nhật, rong biển từ xưa đã là một loại thực phẩm quý, được xem là có giá trị dinh dưỡng cao và được đông đảo mọi người yêu thích. Người ta thể hiện lòng biết ơn sâu sắc đối với rong biển vì nó là tạo vật được biển cả ban tặng. Ngày rong biển bắt nguồn từ Luật Taiho (Đại Bảo Luật Lệnh, văn bản pháp lý của chính quyền Yamato – Ra đời trong năm Nguyên Niên Taiho 701) để giới thiệu với thế giới rằng người Nhật đã bắt đầu ăn rong biển từ khi nào. Trong Luật Taiho thì dựa vào ngày đầu tiên mà rong biển được dùng như một hình thức thuế (năm 1966 – Chiêu Hòa 41), Liên đoàn nông nghiệp quốc gia về rong biển đã quyết định chọn ngày 6 tháng 2 hằng năm làm ngày Rong biển của Nhật. Trong ngày này, người ta tổ chức những sự kiện lấy chủ đề xoay quanh rong biển ở mỗi vùng miền trên khắp nước Nhật. Những năm gần đây, cứ vào dịp Tiết phân (3/2), người ta thường tổ chức sự kiện Rong biển cuộn và bán rong biển cuộn khắp nơi. (3/2 đến 6/2 có thể được coi là tuần lễ rong biển) Đây là phong tục bắt nguồn từ Osaka. Vào ngày tiết phân, để cầu chúc mọi việc thuận lợi cho cả năm, người ta cầu thần thần may mắn (Toshitoku) và ăn sushi cuộn rong biển để mang lại may mắn, hạnh phúc. Từ đó nó phát triển rộng khắp cả nước và trở thành một sự kiện lớn. Vào ngày này, ở những nơi trên đường phố như ga Ueno Hirokoji, Cửa hàng Daei Akabaneten, trạm xe buýt Shinjuku Iseitanmae,…người ta tiến hành hàng loạt cái hoạt động quảng bá rong biển bằng cách phát miễn phí khoảng 33 000 túi rong biển, mỗi túi 3 miếng, kèm với thông tin về nguồn gốc của ngày rong biển, giá trị dinh dưỡng, cách chọn mua, cách chế biến và bảo quản cũng như những vùng nổi tiếng (vùng biển Ariake), giá bán lý tưởng (1 miếng 20 yên)…Kể từ đó, mỗi năm trên toàn quốc đều tổ chức những sự kiện tặng miễn phí những túi rong biển hay bán hàng gây quỹ từ thiện vào ngày rong biển. Sakura Ichihara

Gomi, Goshiki, Goho là 3 quy tắc cơ bản trong ẩm thực Nhật Bản chịu ảnh hưởng từ thuyết âm dương ngũ hành của Trung Quốc. Có thể gọi nôm na là quy tắc Tam Ngũ, đây chính là nền tảng tạo nên tinh hoa ẩm thực xứ Phù Tang cũng như giúp người dân nước này sống thọ hơn những dân tộc khác. Trong đó: Gomi (五味): 5 vị bao gồm: mặn, chua, ngọt, đắng, Umami Goshiki (五色): 5 màu sắc cần có trong bữa ăn là: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen Goho (五法): 5 phương pháp nấu nướng cơ bản là: sống, hấp, chiên, luộc, nướng Khi nấu nướng ở nhà, một  người Nhật không có kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng nhưng chỉ cần áp dụng Tam Ngũ trên sẽ tạo được một sự kết hợp ẩm thực đa dạng, hài hòa và giàu giá trị dinh dưỡng.Tam Ngũ không chỉ giới hạn ở người đầu bếp, khi bạn ăn một chén súp Miso, hãy cảm nhận những nguyên liệu và gia vị phong phú trong đó. Bạn có để ý rằng các món ăn của Nhật đều toát lên một vẻ đẹp của sự cầu kỳ, có khi giản dị nhưng vẫn đẹp như tranh? Bởi người Nhật rất xem trọng thẩm mỹ trong ẩm thực. Bạn có thể thấy rõ nhất qua những bữa ăn được phục vụ ở nhà trọ Ryokan truyền thống luôn tuân thủ ý thức duy mỹ tạo nên vẻ sang trọng và đậm chất Nhật Bản. Không chỉ sử dụng vị giác, khứu giác, mà hãy đánh thức cả thị giác của bạn khi thưởng thức món ăn Nhật nhé. Chee

Kaiseki ryori là một loại hình ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, có đặc trưng là sử dụng nguyên liệu theo từng mùa và sự phối hợp tinh tế giữa các món ăn. Trong một nhóm món ăn, vài món được phục vụ nóng, vài món được phục vụ lạnh, trong khi một số lại được chiên giòn, tùy theo cách chế biến của đầu bếp. Các món được đem lên sao cho vừa vặn với tiến độ thưởng thức của người thực khách. Một kaiseki trang trọng thường được bắt đầu bằng 1 khay nhỏ với 3 đĩa: cơm, súp và 1 đĩa gọi là mukozuke. Mukozuke điển hình thường là một lát sashimi, hoặc một món theo từng mùa và được trộn với dấm. Nhóm thức ăn thứ hai là một món ninh, gọi là nimono, được cho vào trong một chén nhỏ. Tiếp theo sẽ là món nướng, thường là thịt nướng hoặc cá nướng. Điểm thiết yếu của ẩm thực kaiseki là nhiều kĩ thuật chế biến và trang trí tinh tế được sử dụng, cộng với sự chọn lọc kĩ lưỡng nguyên liệu thích hợp theo từng mùa. Vẻ đẹp truyền thống đầy thanh tịnh và nữ tính của cố đô Kyoto gần như bất biến theo thời gian. Các công trình từ nhà riêng đến cơ sở dịch vụ như nhà hàng, khách sạn tại Kyoto ngày nay vẫn giữ nguyên lối thiết kế từ xa xưa – với mành trúc, mái ngói, những căn phòng lót chiếu tatami và khu vườn xanh mướt bọc lấy hồ cá chép. Hơn 400 năm trước, trong chính những căn nhà chuyên dùng cho việc thưởng thức trà đạo thế này ở Tokyo (mà hiện chúng ta quen gọi là tea house), cha-kaiseki đã ra đời. Bao gồm hàng chục món ăn với khẩu phần ít, cha-kaiseki ban đầu là các bữa ăn nhẹ xuyên suốt những buổi trà đạo. Theo thời gian, cha-kaiseki mới tách khỏi trà đạo thành hình thức ăn uống riêng gọi là kaiseki. Nghệ thuật ẩm thực kaiseki được phát triển từ thế kỉ 16 bởi bậc thầy trà đạo Sen no Rikkyu như là một hình thức ẩm thực trong các buổi tiệc trà. Cho đến thời điểm ấy, hình thức phục vụ ẩm thực thông thường là bày biện tất cả các món cùng một lúc, nhưng Rikkyu cho rằng, phục vụ từng món nhỏ theo từng đợt sẽ là đỉnh cao của nghệ thuật tiếp khách, vì mỗi món ăn sẽ được thưởng thức với hương vị tuyệt đối của nó. Hình thức này đã trở thành căn bản cho nghệ thuật ẩm thực kaiseki ngày nay. Lẽ dĩ nhiên, kaiseki phổ biến nhất và đúng chuẩn nhất khi được phục vụ tại Kyoto. Những nhà nghỉ ở đây hầu hết đều có kaiseki trong dịch vụ của mình: Bạn sẽ thức dậy với bữa sáng trên một bàn gỗ sơn mài, bày biện gần 20 món ăn ...

Yuka Kinoshita (~4,3 triệu lượt đăng ký) MousoGoumet – 妄想グルメ (~2,4 triệu lượt đăng ký) JunsKitchen  (~2,2 triệu lượt đăng ký) Cooking with Dog (~1,4 triệu lượt đăng ký) Peaceful Cuisine  (~1,3 triệu lượt đăng ký) Hiroyuki Terada – Diaries of a Master Sushi Chef (~ 1 triệu lượt đăng ký) How to make Sushi (~930 nghìn lượt đăng ký) Nhân dịp Tết đến chúng ta hãy để cho những món ăn nằm trong tâm trí một bữa để cảm thấy thoải mái hơn nào. Ẩm thực Nhật Bản luôn thu hút rất nhiều tín đồ ăn uống vì vị ngon, trang trí đẹp mắt. Xem những kênh Youtube về ẩm thực dưới đây, bạn sẽ học thêm được rất nhiều món ăn Nhật Bản ngon và độc đáo, có thể thực hành ngay tại nhà. Yuka Kinoshita (~4,3 triệu lượt đăng ký) Trào lưu Mukbang – một người host sẽ vừa ăn một lượng lớn thức ăn vừa giao lưu với khán giả – bùng nổ tại Hàn Quốc vào khoảng năm 2010. Từ Hàn Quốc, trào lưu này lan sang các nước khác, và tại Nhật, nổi tiếng là Vlogger Yuka Kinoshita. Cô nàng Yuka Kinoshita lập kênh youtube vào năm 2014. Hàng trăm video ra đời là hàng trăm món ăn đã được thử từ món Nhật, Hàn đến Singapore. Hình ảnh một cô gái vóc người nhỏ lại ăn được hết cả núi thức ăn đã khiến cho không ít người cực kì thích thú, vì thế video của cô nàng luôn thu hút lượt xem “khủng”. MousoGoumet – 妄想グルメ (~2,4 triệu lượt đăng ký) Thành lập từ năm 2009,  MousoGoumet là một kênh ẩm thực Nhật Bản hướng dẫn bạn cách làm những món “chuẩn dễ thương” kiểu Nhật. Mousogoumet tập trung vào mảng các món tráng miệng, từ cheese cake, kem, jelly hay sushi độc đáo đều đủ cả. Sự dễ thương từ các món của Mousogoumet sẽ khiến “tâm hồn ăn uống” của bất cứ ai cũng phải rung động. Tuy nhiên video của kênh không có thuyết minh, không xuất hiện người, thế nên hơi khó khăn một chút nếu ta muốn làm theo các món kênh giới thiệu. JunsKitchen  (~2,2 triệu lượt đăng ký) Đến với Junskitchen, bạn sẽ không chỉ được ngắm và biết công thức của hàng trăm món ăn Nhật, mà bạn còn được ngắm một “nhân vật” hết sức dễ thương: một chú mèo. Chủ kênh tự nhận định mình không phải đầu bếp chuyên nghiệp và chỉ nấu ăn vì ưa thích, những món ăn anh làm quả thật đều khá quen thuộc như sushi, ramen, udon… nhưng không kém phần hấp dẫn. Ngoài ra đây là một trong số ít kênh có video được đầu tư chỉn chu và công phu cả về ngoại cảnh, hình ảnh, nhân vật, âm thanh và hiệu ứng nên đảm bảo sẽ khiến các bạn thích thú theo dõi. Cooking with Dog (~1,4 triệu lượt đăng ký) Bạn ...

Nếu bạn đang muốn tìm cho mình một địa chỉ món Nhật ngon, không gian sang trọng, ấm cúng, mang đậm văn hóa Nhật Bản thì Nhà hàng Fukurai chính là điểm đến hoàn hảo dành cho bạn và người thân. Hãy theo chân Digiticket để khám phá địa chỉ nổi tiếng giữa lòng Hà Nội này nhé!. Nội dung chính 1. Giới thiệu về Fukurai 2. Vì sao nhà hàng Fukarai được yêu thích đến vậy?  Lựa chọn nguyên liệu cao cấp Sở hữu bếp trưởng tài hoa 3. Khám phá thực đơn hấp dẫn tại nhà hàng 4. Không gian nhà hàng 5. Đội ngũ nhân viên 1. Giới thiệu về Fukurai Địa chỉ: Số 12 ngõ 9 Đào Tấn, Q. Ba Đình, Hà Nội Giờ mở cửa: 10h00 – 14h00 & 17h00 – 22h00 Khoảng giá: 400.000VNĐ– 500.000VNĐ/người. Tọa lạc tại vị trí đẹp ngay tại trung tâm thành phố Hà Nội, Fukurai được vây quanh bởi bức tranh phong cảnh tuyệt đẹp. Ngồi trong phòng, quý khách có thể hướng mắt nhìn ra khuôn viên xanh tuyệt đẹp của công viên Thủ Lệ, phóng tầm mắt ra xa là trung tâm thương mại Lotte Centre, Vincom centre, Daewoo Hotel,… Ảnh:@Fukurai Bên dưới nhà hàng, thực khách cũng có thể dễ dàng tìm được chỗ để xe, bãi đỗ xe cách nhà hàng 1 phút đi bộ và gần nhiều dịch vụ vô cùng tiện lợi khác như: Đại sứ quán, Ngân hàng, siêu thị,… giúp thực khách có thể yên tâm dành thời gian thưởng thức đồ ăn ngon tại Fukurai. Nhà hàng Fukurai luôn nỗ lực để mang đến sự hấp dẫn và tinh tế vào từng món ăn, luôn tâm huyết đem trọn vẹn sự hoàn hảo trong từng hương vị của mình với sứ mệnh: “Giúp bạn quên đi những bận rộn xô bồ của hiện tại, sống chậm lại trong không gian của hoa anh đào và chìm lắng trong những hương vị ẩm thực của một Nhật Bản thu nhỏ giữa lòng Hà Nội”. 2. Vì sao nhà hàng Fukarai được yêu thích đến vậy?  Lựa chọn nguyên liệu cao cấp Đến với nhà hàng quý khách hàng sẽ được thưởng thức vô vàn những món ăn ngon nức tiếng. Được làm từ những nguyên liệu cao cấp và được nhập khẩu từ những nguồn hàng uy tín. Bên cạnh đó khâu chọn lựa và sơ chế nguyên liệu cũng được trải qua nhiều vòng kiểm dịch gắt gao từ các loại hải sản tươi sống. Nhằm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, hương vị hấp dẫn và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho người sử dụng. Ảnh:sưu tầm Bao gồm các loại nguyên liệu cao cấp được Fukurai nhập khẩu và lựa chọn kỹ càng từ các loại thịt, cá, hải sản tươi sống, đến các nguyên liệu đặc biệt khác nhằm đảm bảo hương vị không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo dinh ...

Nếu ai là fan của món Nhật thì sẽ không còn xa lạ với cái tên Gyu Shige – Ngưu Phồn. Nổi tiếng với các món thịt nướng theo phong cách Yakiniku thơm ngon chính hiệu. Nhà hàng Ngưu Phồn là địa điểm ưu thích của nhiều người tại Sài Gòn. Nổi tiếng là vậy, nhưng liệu có đúng như lời đồn đại của dân tình. Vậy thì hôm nay hãy cùng Halo ‘đột nhập’ Ngưu Phồn để kiểm chứng ngay nhé! Nội dung chính 1. Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Ngưu Phồn 2. Khám phá tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản Món bò thượng hạng, nhập khẩu quốc tế Món heo đa dạng với nhiều món ăn đặc sắc Hải sản tươi sống, chất lượng hàng đầu Rau xanh chất lượng, nước chấm đặc biệt 3. Không gian kiến trúc đậm chất xứ sở hoa anh đào 4. Các cơ sở của Ngưu Phồ ở Sài Gòn Ngưu Phồn Nguyễn Thị Minh Khai Ngưu Phồn Trần Hưng Đạo Gyu Shige Đông Du Ngưu Phồn Phan Văn Trị 1. Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Ngưu Phồn Ngưu Phồn là chuỗi nhà hàng đồ nướng được nhường quyền về Việt Nam từ thương hiệu Gyu Shige. Đây là hệ thống nhà hàng nổi tiếng với hơn 150 cơ sở có mặt khắp nơi ở Nhật Bản. Nhà hàng mang đến cho thực khách không gian thưởng thức ẩm thực đậm chất Phù Tang. Bên cạnh đó, thái độ mến khách và sự chu đáo, tỉ mỉ trong từng món ăn cũng để lại nhiều dấu ấn cho thương hiệu này. Ảnh: Gyu Shige Ngưu Phồn Đối với Ngưu Phồn, để món ăn có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn thì nguyên liệu tươi ngon là điều tiên quyết. Chính vì vậy mà nhà hàng luôn khắt khe từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Thịt bò sử dụng tại nhà hàng được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ. Các loại nguyên liệu khác như: Gà, heo, hải sản,…Cũng phải được tuyển chọn kỹ lưỡng và nhập từ các nguồn uy tín. Ảnh: @khundinn Các loại rau, củ quả cũng phải đạt chuẩn. Kết hợp với những nguồn nguyên liệu chất lượng đó là phong cách nướng Yakiniku truyền thống. Ngưu Phồn sẽ cho bạn thưởng thức những hương vị tuyệt hảo không đâu có được. 2. Khám phá tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản Sự hài hoà giữa nguyên liệu cùng cách chế biến riêng biệt đã mang đến cho Ngưu Phồn nét riêng biệt. Menu đa dạng chuẩn vị Nhật Bản. Mỗi món ăn ở đây đều được chuẩn bị, tẩm ướp và chế biến công phu. Nhìn vào menu bạn sẽ thấy những món ăn được sắp xếp theo từng loại nguyên liệu khác nhau như: Bò, heo, hải sản,…Dù là món ăn được chế biến từ nguyên liệu nào thì cũng đều được đảm bảo chất lượng từ khâu chuẩn ...

Washoku, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản là một trong rất nhiều di sản văn hóa phi vật thể thế giới được UNESCO công nhận. Và khi nhắc tới nền văn hóa ẩm thực này, không cần phải giới thiệu nhiều thì bất cứ một du khách nào cũng biết tới hai đại diện khá nổi tiếng là sushi và tempura.

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.

Những nét đẹp trong ẩm thực của đất nước Nhật Bản xinh đẹp

Ẩm thực Nhật Bản là sự tổng hòa của các yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ chế biến bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn được bày trí vô cùng đẹp mắt.

Ở Hà Nội muốn ăn món Nhật, chúng ta nên đi đâu? Ngoài con phố Đào Tấn, Kim Mã cũng là một nơi hội tụ rất nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng, với những món ăn chất lượng. Dạo quanh con phố Kim Mã, bạn sẽ phải đau đầu khi không biết phải chọn nơi nào cho buổi hẹn hôm nay, bởi vì thật sự rất nhiều quán vừa đẹp, thức ăn lại ngon. Vì vậy, trong bài viết này, ABCXYZ sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời về những địa chỉ ẩm thực Nhật nên trải nghiệm.

Ẩm thực Nhật Bản chưa bao giờ ngưng hot ở Việt Nam cả. Ngay cả Vĩnh Phúc cũng không ngoại lệ, tuy là không có quá nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật tại vùng đất này nhưng chất lượng lại rất tốt nhé. Tikibook sẽ điểm qua những gương mặt đình đám nổi tiếng với hương vị đậm chất Nhật ở Vĩnh Phúc mà bạn có thể tham khảo khi đến đây.

Phải công nhận, người Nhật Bản luôn có những sáng tạo khiến cả thế giới phải bất ngờ rồi háo hức trải nghiệm. Những sáng tạo của người dân đất nước mặt trời mọc không chỉ dừng ở các lĩnh vực khoa học mà còn ở cả lĩnh vực ẩm thực với những món ăn lạ lùng, chế biến cầu kỳ. 3 món ăn, đồ uống đã – đang cực hot ở Việt Nam dưới đây chính là minh chứng hùng hồn cho sự sáng tạo trong ẩm thực của Nhật Bản 1. Nước lọc vị trà sữa Một trong những thứ đó chính là nước lọc vị trà sữa, thức uống đang siêu hot trong những ngày gần đây. Rõ là nước lọc mà lại có vị trà sữa, chỉ nghe đã thấy tò mò, muốn thử rồi còn gì? Thức uống này, thoạt nhìn trông chẳng khác gì chai nước lọc bình thường: đựng trong chai nhựa trong suốt, thứ duy nhất báo hiệu cho bạn biết sự lạ của nó chính là chữ “Premium morning tea” và hình cốc trà sữa ở phần nhãn chai. teddy__shop__ Nhiều người khi chưa thử tỏ ra nghi ngờ về vị trà của nó, nhưng trên thực tế, chỉ cần mở nắp chai, ngửi là bạn có thể cảm nhận khá rõ mùi trà sữa của chai nước lọc này. Khi uống thì loại nước lọc này khá rõ vị trà, hơi ngọt thanh. Một điểm nữa khiến nhiều người hào hứng với chai nước lọc vị trà sữa chính là lượng năng lượng trong mỗi chai. Được biết một chai nước lọc 550ml kiểu này chỉ chứa khoảng 21 calo mà thôi, trong khi đó, một ly trà sữa thông thường chứa đến khoảng 500 calo. Bởi vậy nếu ghiền trà sữa mà quan tâm đến sức khỏe, đây sẽ là lựa chọn thay thế đáng thử cho bạn. ngocha3 Trước thực tế “kì diệu” này, không ít người đã tỏ ra kinh ngạc và muốn thử chai nước lọc thần thánh này. Tuy vậy, như tất cả món mới, đang siêu hot, lại là hàng nhập khẩu, giá của loại nước lọc này không hề rẻ, dù giá ở Nhật chỉ khoảng 20 ngàn đồng/ chai nhưng giá bán tại các thành phố Hà Nội, Sài Gòn đang dao động ở mức 65 đến trên 100 ngàn cho một chai (tùy chỗ bán), lại thường xuyên cháy hàng. thaokynnn Một số người đã nếm thử nước lọc vị trà sữa nhận xét trên mạng xã hội rằng với giá bán cao như hiện tại, mà phần vị chỉ phần nào mang hơi hướng của trà sữa họ chỉ sẵn sàng chi để uống thử, còn lâu dài, họ vẫn chọn uống trà sữa thật, vừa rẻ hơn, vừa đã miệng hơn. 2. Kem dát vàng Một trong những món ăn xuất phát từ Nhật đã từng gây bão ở Việt Nam chính là món kem dát vàng. Có nguồn ...

Cho dù đã đến Nhật Bản hay chưa thì chắc bạn cũng đã từng nghe đến tên gọi của các món ăn như sushi, sashimi hay tempura,... Đây đều là những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới và là những món bạn không thể bỏ qua một khi đặt chân đến đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, ẩm thực Nhật Bản còn rất nhiều món ăn đặc sắc khác đang chờ bạn khám phá. Và hôm nay hãy cùng toplist tìm hiểu một số món ăn được chế biến từ gà trong ẩm thực Nhật Bản qua bài viết dưới đây nhé.

Đi du lịch đến Cần Thơ và muốn thưởng thức những món ăn Nhật – Bản, bạn nên đi đâu nhỉ? Để Toplist gợi ý cho bạn những quán ăn chuyên ẩm thực Nhật – Bản được yêu thích tại Cần Thơ nhé. Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây.

Ở Hà Nội muốn ăn món Nhật, chúng ta nên đi đâu? Ngoài con phố Đào Tấn, Kim Mã cũng là một nơi hội tụ rất nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng, với những món ăn chất lượng. Dạo quanh con phố Kim Mã, bạn sẽ phải đau đầu khi không biết phải chọn nơi nào cho buổi hẹn hôm nay, bởi vì thật sự rất nhiều quán vừa đẹp, thức ăn lại ngon. Vì vậy, trong bài viết này, Toplist sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời về những địa chỉ ẩm thực Nhật nên trải nghiệm.

Ẩm thực Nhật Bản chưa bao giờ ngưng hot ở Việt Nam cả. Ngay cả Vĩnh Phúc cũng không ngoại lệ, tuy là không có quá nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật tại vùng đất này nhưng chất lượng lại rất tốt nhé. Toplist sẽ điểm qua những gương mặt đình đám nổi tiếng với hương vị đậm chất Nhật ở Vĩnh Phúc mà bạn có thể tham khảo khi đến đây.

Ẩm thực Nhật Bản mang những nét đẹp văn hóa rất riêng, không cần du lịch đến xứ sở Phù Tang này, ngay tại Việt Nam, thực khách vẫn có cơ hội thưởng thức những món ngon của Nhật. Ở Hà Nội, con phố Đào Tấn là một nơi hội tụ nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản chất lượng. Qua bài viết này, Toplist sẽ gợi ý cho bạn những địa chỉ được yêu thích.

Ngon về vị giác, đẹp về hình thức và đầy đủ dinh dưỡng, nền ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã trở thành tinh hoa của ẩm thực thế giới. Không phải ai ban đầu cũng dễ dàng quen với ẩm thực Nhật này, chính vì còn nhiều người e ngại khi phải ăn các loại nguyên liệu tươi sống. Song có một điều hiển nhiên ở là khi đã cảm thấy quen, hợp với khẩu vị của mình thì tự nhiên bạn sẽ phát sinh thêm nhu cầu cao khi phải ghé đến quán Nhật nhiều lần hơn. Dưới đây là một số nhà hàng ở Đà Nẵng khá nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo đấy nhé.

Ẩm thực Nhật Bản là sự tổng hòa của các yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ chế biến bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn được bày trí vô cùng đẹp mắt.

Ẩm thực Nhật Bản luôn là một trong những nền ẩm thực nhận được nhiều sự chú ý của người Việt và đặc biệt là giới trẻ sành ăn. Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực Nhật Bản lại chiếm được nhiều tình cảm như vậy. Khi khám phá nền ẩm thực Nhật Bản, ta sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Những đầu bếp Nhật sẽ ít lạm dụng gia vị, thay vào đó, họ chú trọng để làm người ăn có thể thấy vị thanh tao, nhẹ nhàng và đặc biệt là phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Chính vì thế, đồ ăn Nhật Bản không chỉ tươi ngon mà còn được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là địa chỉ những nhà hàng ẩm thực Nhật Bản ngon nhất tại TP. Biên Hòa, Đồng Nai mà Toplist đã trải nghiệm được.

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Món ăn Nhật Bản với nhiều màu sắc đa dạng, phong phú, vẫn luôn là giấc mơ thưởng thức cho bao người. Du nhập đến Việt Nam, ẩm thực Nhật Bản rất được ưa chuộng. Hiện nay ở Cần Thơ đã xuất hiện nhiều địa chỉ kinh doanh món ăn Nhật chiếm được tình cảm của thực khách. Lần này, Toplist sẽ gợi ý cho bạn những địa chỉ ẩm thực Nhật Bản được giới trẻ Cần Thơ yêu thích.

Dù bạn đã từng đến Nhật Bản hay chưa thì chắc hẳn bạn đã từng nghe tên các món ăn như sushi, sashimi hay tempura,… Đây đều là những món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới và đây là những món ăn bạn không thể bỏ lỡ một khi đã đặt chân đến đặt chân đến đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, ẩm thực Nhật Bản còn rất nhiều món ăn đặc sắc khác đang chờ bạn khám phá. Và hôm nay, hãy cùng Topanuong.com tìm hiểu một số món ăn được chế biến từ gà trong ẩm thực Nhật Bản qua bài viết dưới đây nhé. Contents 1 Torisashi 2 Chikuzen-ni (Gà om rau củ) 3 Momo yakitori 4 Bonjiri yakitori 5 Tebasaki yakitori 6 Tori katsu 7 Tsukune yakitori 8 Oyakodon 9 Negima yakitori 10 Karaage Torisashi Torisashi là món ăn Nhật Bản khiến nhiều du khách nước ngoài ngại thử. “Torisashi” là sự kết hợp của hai từ, “Tori” có nghĩa là “Gà” và “Sashimi”. Nghe đến đây chắc hẳn bạn cũng đoán được đây là món gì rồi đúng không? Torisashi là một món Sashimi gà, trong đó gà được áp chảo để bên ngoài vừa chín tới. Ở Nhật, đối với Torisashi, gà sẽ được nuôi theo phương pháp riêng để phục vụ cho cách chế biến này, nên bạn cứ yên tâm mà “liều” nhé! . Ở tỉnh Kagoshima, Torisashi là một món ăn khá phổ biến thường được ăn kèm với gừng xay hoặc nước tương ngọt mirin. Ở các vùng khác của Nhật Bản, những lát gà hồng này có thể được dùng với hạt mè, muối, hành lá hoặc mù tạt. Chikuzen-ni (Gà om rau củ) Chikuzenni Nó là một món ăn phổ biến trên khắp Nhật Bản. Gà om Chikuzenni là một món ăn truyền thống của Nhật Bản thường được ăn vào ngày đầu năm mới. Những món ăn này cũng hoàn hảo để mang đến văn phòng vì chúng vẫn có hương vị tuyệt vời ở nhiệt độ phòng. Món gà om rau củ Chikuzen-ni có nguồn gốc từ vùng Chikuzen ở Bắc Kyushu. Từ “ni” có nghĩa là “gốc” hoặc “om”. Đây là món ăn phổ biến trên toàn quốc và được đưa vào bữa ăn trưa ở nhiều trường học, vì nó là một món ăn bổ dưỡng, có cả thịt và rau. Chikuzenni là một món ăn Nhật Bản kết hợp thịt gà và rau củ được ninh từ từ trong nước dùng có hương vị đậm đà với các thành phần như nước tương, rượu mirin và rượu sake. Có nguồn gốc từ vùng Fukuoka, Chikuzenni trước đây được biết đến với cái tên Chikuzen, nó thường được làm với nấm đông cô, konnyaku, các loại rau thái lát trang trí như khoai môn, ngưu bàng, củ sen và cà rốt. Momo yakitori Nhắc đến các quán rượu ở Nhật ...

Ẩm thực Nhật Bản là sự tổng hòa của các yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ chế biến bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn được bày trí vô cùng đẹp mắt. Contents 1 Sushi 2 Matcha nama chocolate 3 Mì Udon 4 Bánh xèo Nhật 5 Yakitori 6 Lẩu Shabu Shabu 7 Tonkatsu 8 Takoyaki (bánh nướng bạch tuộc) 9 Tempura 10 Mì Ramen 11 Sashimi 12 Bánh Mochi 13 Chirashi-don 14 Cơm cà ri Nhật Bản 15 Wagyu 16 Yaki-imo 17 Natto 18 Cơm trà xanh Ochazuke 19 Onigiri 20 Oden – Tuyệt phẩm không thể thiếu trong mùa Đông Nhật Bản Sushi Chắc hẳn bất cứ ai khi nhắc đến đất nước Nhật Bản xinh đẹp cũng biết tới món ăn truyền thống của Nhật Bản đó chính là Sushi. Sushi là món ăn gồm có cơm trộn với một loại dấm của Nhật Bản kết hợp cùng một số nguyên liệu khác. Đi kèm với sushi phổ biến nhất là cá hồi sống, ngoài ra còn có trứng cá, một số loại hải sản tươi khác và không thể thiếu đó là mù tạt. Dựa trên cách chế biến, có 5 loại sushi Sushi nắm, gọi là nigirizushi. Sushi cuộn, gọi là makizushi Sushi gói như bánh, gọi là oshi sushi Sushi lên men, gọi là nare sushi. Sushi rán, gọi là inari sushi Matcha nama chocolate Đây là món bánh có hương vị ngon không thể cưỡng nổi của Nhật Bản. Loại bánh này được làm từ chocolate, bơ, sữa, mật ong và đặc biệt matcha là loại bột đặc trưng của Nhật Bản sẽ được rắc lên mặt bánh. Vị thanh tao của trà sẽ làm cho món bánh trở nên cực kì ngon, ngọt mà không tạo cảm giác ngán. Hiện nay, có rất nhiều loại bánh và đồ uống mới được làm từ trà xanh theo phong cách Nhật Bản và đều được mọi lứa tuổi yêu thích. Mì Udon Mì Udon được chế biến từ bột lúa mì. Sợi mì rất dày, trắng ngà và dai. Đường kính sợi mì thường khoảng 1cm, tương tự như chiếc đũa ăn. Tại Nhật Bản, có nhiều cách chế biến mì Udon, tùy vào vùng miền, địa phương và thời tiết khác nhau mà sợi mì được làm dày mỏng khác nhau. Mì Udon có thể ăn lạnh hoặc nóng nhưng mì nóng vẫn là sự lựa chọn tốt nhất để thưởng thức. Bánh xèo Nhật Đối với những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì món Bánh xèo Nhật (Okonomiyaki) là món ăn không thể bỏ qua bởi sự hấp dẫn của bánh. Đây là một loại bánh mặn được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu trộn lẫn vào nhau áp chảo. Ngoài những nguyên liệu chủ yếu gần giống với bánh xèo Việt Nam như bột mì, trứng, rau, tôm, thịt thì ...

Ngon về vị giác, đẹp về hình thức và đầy đủ dinh dưỡng, nền ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã trở thành tinh hoa của ẩm thực thế giới. Không phải ai ban đầu cũng dễ dàng quen với ẩm thực Nhật này, chính vì còn nhiều người e ngại khi phải ăn các loại nguyên liệu tươi sống. Song có một điều hiển nhiên ở là khi đã cảm thấy quen, hợp với khẩu vị của mình thì tự nhiên bạn sẽ phát sinh thêm nhu cầu cao khi phải ghé đến quán Nhật nhiều lần hơn. Dưới đây là một số nhà hàng ở Đà Nẵng khá nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo đấy nhé. Contents 1 Tanuki – Cocobay Đà Nẵng 2 Michi Sushi – Nguyễn Văn Linh 3 Kyoto Sushi Japanese Restaurant – Võ Nguyên Giáp 4 SumoBBQ – Vincom Đà Nẵng 5 BBQ Hanatei – Đống Đa 6 Dasushi – Phan Chu Trinh 7 Bushido restaurant Da Nang 8 Sushi World Đà Nẵng 9 MIKAN ROBATA Tanuki – Cocobay Đà Nẵng Nhà hàng Tanuki – đường Trường Sa, tổ hợp Cocobay Đà Nẵng, quận Ngũ Hành Sơn, đặc trưng với ẩm thực Nhật Bản truyền thống, nổi bật với các món ăn như: Sashimi, sushi, các loại mỳ Nhật, các khay cơm phần kiểu Nhật, rượu Nhật,… Nhà hàng Tanuki tự tin mang đến cho thực khách những món ăn chất lượng với hương vị chuẩn mực Nhật Bản, bởi nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các miếng cá tươi được chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn của Nhật. Không gian của nhà hàng là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, được thiết kế và bài trí theo phong cách Nhật Bản, trên nền nhạc nhẹ nhàng và thư giãn. Một điểm hết sức đặc biệt, nhà hàng Tanuki thuộc Tổ hợp du lịch – nghỉ dưỡng – giải trí Cocobay, được ví như một “siêu tổ hợp” giải trí độc đáo và hấp dẫn bậc nhất tại Đà Nẵng. Với chứa khoảng 70 khách, trong đó có một khu vực ngồi ngoài trời có mái che sức chứa khoảng 28 khách, tất cả có thể đáp ứng tốt các nhu cầu dùng bữa và gặp gỡ của bạn.Mức giá của nhà hàng Tanuki chỉ khoảng 200.000 vnđ đến 300.000 vnđ/người, rất phù hợp với các bữa ăn gia đình, gặp gỡ bạn bè, liên hoan nhóm nhỏ, sinh nhật,… MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ: Địa chỉ: Tổ hợp Cocobay, Đường Trường Sa, P. Hòa Hải, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Điện thoại: 023 6395 4666 – 0984 747 423 Giờ mở cửa: 2.00 PM – 10.00 PM Khoảng giá: 200.000 – 300.000 đ/người Website: https://cocobay.vn/vi/ẩm-thực/tanuki/#page Fanpage: https://www.facebook.com/CocobayOfficial/ Michi Sushi – Nguyễn Văn Linh Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã chinh phục người thưởng thức trên khắp thế giới bởi sự tinh tế trong khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến ...

Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Quán này có thể không quá mới nhưng nếu thấy thích thì mình sẽ review.Naked Sushi nghe tên đã thấy vui rồi. Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Mình là người mê sushi, mình luôn ghiền món Hokkaido vs sashimi và sushi, giờ mình có lựa chọn tầm trung. Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Phải nói rằng xét về đẳng cấp thì Hokkaido có nhưng giá cả ở đó sẽ hơi đắt. Naked là một lựa chọn tốt cho những ai không quá khắt khe về sashimi, nhưng Naked về giá cả và chất lượng là một lựa chọn rất tốt với mức giá tầm trung này. Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Cuốn ở đây là hương vị Phong phú, ngon, thích những cái giòn rắc bên trên. Nước mì udon ở đây cũng ngon, chị mình cũng khen khó tính. Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Và nhân viên cũng dễ chịu, không gian hơi nhỏ nhưng ok và không bí.Tôi thích nhất là bạch tuộc wasabi, tôi ghiền. Tôi đã từng biết món này ở Tokyo Deli nhưng giờ tôi không ăn được gì ở đó, may mà ở đó có khỏa thân. Sushi Naked Ẩm thực Nhật Bản Giá khá ổn, rẻ hơn Uraetei nhưng tốt hơn nhiềuMột người ăn khoảng 200k (chủ yếu là bánh cuốn nhưng sashimi không đắt lắm- cá hồi 79k +)Naked Sushi 39 Trương Định Quận 3 (đi từ Minh Khai vào bên trái). Chia sẻ bởi: Thy Võ.

Dũng Sushi Vẫn tiếp tục chuyên mục ĂN ĂN MỖI NGÀY các nàng nhé. Dũng Sushi Ở đây có các món Nhật, xôi ngon không bị khô, nước dùng mì udon thơm ngon khiến người ta phải nhảy cẫng lên. Dũng Sushi Nó mở được 45 năm rồi mọi người ạ, nó chỉ là một quán ăn nhỏ thôi, nhưng theo mình review thì rất nhiều người đến và quán đã mở ngay trong nhà cho mọi người. Dũng Sushi Tôi nói không ngoa, nếu tôi đưa hình ảnh vào đây, mọi người sẽ nhận xét món ăn của quán ngon như thế nào. Dũng Sushi Dung Sushi (20k – 45k) Địa chỉ: 17-19 / 6 Nghĩa Phát, P.6, Q.Tân Bình. Dũng Sushi Chia sẻ bởi: Phuong Phuong.

Ẩm thực Nhật Bản mang những nét đẹp văn hóa riêng, không cần đến tận xứ Phù Tang này, ngay tại Việt Nam, thực khách vẫn có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon đậm chất Nhật Bản. Tại Hà Nội, phố Đào Tấn là nơi hội tụ của nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản chất lượng. Qua bài viết này, Topanuong.com sẽ gợi ý cho bạn những địa điểm yêu thích. Contents 1 Hashiya – Ẩm thực Nhật Bản 2 Rượu Sake mới 2 – Món Nhật 3 Hanayuki – Nhà hàng Snow Flower 4 Fukurai – Ẩm thực Nhật Bản 5 Nhà hàng Nhật Bản Takitaki Hashiya – Ẩm thực Nhật Bản Một địa điểm ẩm thực thú vị dành cho những tín đồ ẩm thực Nhật Bản với những món ngon khó cưỡng là Hashiya – Ẩm thực Nhật Bản. Tại đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa tiệc thịnh soạn gồm các món sushi và sashimi thơm ngon. Ngay sau khi bạn bước vào Hashiya – Ẩm thực Nhật Bản, thực khách sẽ bị thu hút bởi không gian mang đậm tinh thần Nhật Bản của nhà hàng. Cách trang trí tinh tế tạo sự gần gũi, ấm cúng và thoải mái cho thực khách khi dùng bữa, giúp việc thưởng thức món ăn trở nên ngon miệng hơn. Dừng chân tại nhà hàng, bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về chất lượng nguyên liệu vì nguyên liệu tại nhà hàng luôn được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, các món ăn ở đây được nhiều người tin tưởng và đánh giá cao. Không kém bất kỳ đầu bếp nào của nhà hàng Nhạt Bản Đầu bếp ở đây luôn hoàn thiện và sáng tạo trong từng món ăn, đặc biệt là món sasimi. Với mức giá dao động từ 100.000 đồng đến 500.000 đồng, Hashiya – Ẩm thực Nhật Bản vẫn chào đón nhiều thực khách đến quán lần đầu và hứa hẹn sẽ quay lại lần nữa. THÔNG TIN LIÊN LẠC: Địa chỉ nhà: 50 Đào Tấn, Q. Ba Đình, Hà Nội Điện thoại: 0899 325 050 Fanpage: https://www.facebook.com/hashiyahanoi/ Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:30 Giá: 100.000đ – 500.000đ Rượu Sake mới 2 – Món Nhật Quả thực, con phố Đào Tấn này tập trung rất nhiều địa chỉ ẩm thực Nhật Bản. Rượu Sake 2 mới Đây cũng là một trong những nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng nhất. Thành lập năm 1999, trải qua 19 năm thăng trầm Rượu Sake mới đã chinh phục được nhiều khách hàng khó tính. Rượu Sake 2 mới có phong cách phục vụ chuyên nghiệp từ nhân viên lễ tân đến phục vụ. Về không gian, quán hơi hẹp về bề ngang nhưng vẫn đảm bảo sự thoải mái cho thực khách khi ghé quán. Các món ăn của nhà hàng rất được lòng thực khách bởi hương vị ...

Ẩm thực Nhật Bản luôn là một trong những nền ẩm thực nhận được rất nhiều sự quan tâm của người Việt Nam và đặc biệt là các bạn trẻ sành ăn. Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực Nhật Bản lại chiếm được nhiều tình cảm đến vậy. Khi khám phá ẩm thực Nhật Bản, chúng ta sẽ cảm nhận được sự tươi ngon và thuần khiết tự nhiên của thực phẩm. Các đầu bếp Nhật Bản sẽ bớt lạm dụng gia vị, thay vào đó, họ tập trung làm cho món ăn có hương vị thanh tao, nhẹ nhàng và đặc biệt là phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Vì vậy, thực phẩm Nhật Bản không chỉ tươi ngon mà còn được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là địa chỉ những nhà hàng ẩm thực Nhật Bản ngon nhất tại TP. Biên Hòa, Đồng Nai mà Toplist đã trải qua. Contents 1 Nhà hàng Wakemi Japan 2 Thiên Quế 333 3 Sushi-Iko 4 Ăn Sushi 5 Trà sencha 6 Houjicha – Trà sữa nướng Nhật Bản Nhà hàng Wakemi Japan Nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tại thành phố Biên Hòa thì không thể bỏ qua Nhà hàng Wakemi Japan. Trước hết, Nhà hàng Wakemi Japan thu hút thực khách trong không gian sang trọng, lịch sự, rộng rãi, thoáng mát và “view” nhà hàng mang đậm nét văn hóa của xứ sở Hoa Anh Đào. Sự quyến rũ của Nhà hàng Wakemi Japan Các món ăn được trình bày đẹp mắt, tạo cho thực khách cảm giác về một bữa ăn lịch sự, ấm cúng và ngon miệng. thực đơn của Nhà hàng Wakemi Japan phong phú, đa dạng, có hầu hết các món ăn tinh túy trong ẩm thực Nhật Bản và thay đổi linh hoạt theo mùa. Tuy nhiên, thực khách đến và quay trở lại nhà hàng chính bởi những món ăn tươi ngon, hợp khẩu vị với nhiều đối tượng và đặc biệt là phong cách Nhật chuẩn. Không chỉ vậy, Nhà hàng Wakemi Japan còn có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có nhiều năm làm việc tại các nhà hàng Nhật Bản, họ luôn nỗ lực để mang đến cho thực khách những món ăn ngon nhất, tỉ mỉ nhất trong từng chi tiết.Ngoài ra, đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, luôn lắng nghe ý kiến ​​phản hồi của thực khách cũng là một điểm cộng lớn của chúng tôi Nhà hàng Wakemi Japan. Thông tin chi tiết: Địa chỉ: N1, Khu dân cư Võ Thị Sáu, Khu phố 7, Phường Thống Nhất, Thành phố Biên Hòa, Tỉnh Đồng NaiBiên hòa Hotline: 0251 2685 888 – 0902 983 990 VND Trang web: http://nhahangwakemi.vn/ Fanpage: fb.com/nhahangnhatbienhoa Giờ mở cửa: 10:30 sáng đến 10 giờ tối Thiên Quế 333 Điểm cộng đầu tiên khi bước vào Thiên Quế 333 Là một không gian sạch sẽ, thoáng mát nhưng rất ...

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, thuần khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị của món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với từng mùa. Món ăn Nhật Bản với nhiều màu sắc đa dạng, phong phú luôn là niềm mơ ước được thưởng thức của nhiều người. Du nhập vào Việt Nam, ẩm thực Nhật Bản rất được ưa chuộng. Hiện nay, tại Cần Thơ đã xuất hiện rất nhiều địa chỉ bán món Nhật chiếm được cảm tình của thực khách. Lần này, Toplist sẽ gợi ý cho bạn những địa chỉ ẩm thực Nhật Bản được giới trẻ Cần Thơ yêu thích. Contents 1 Nến pizza 2 Sushi Sakura 3 Kiseki – Buffet Lẩu Nướng 4 Enishi Cần Thơ 5 Uncle Bob Cooks 6 Yokai 7 Momo Kitchen 8 Oishiiiiii Desu Nến pizza Nến pizza Đây là một nhà hàng khá nổi tiếng ở Cần Thơ, có nhiều món ăn ngon đặc trưng của Hàn Quốc và Nhật Bản như tokboki, cà ri cá viên, chả cá, sushi … nếu bạn có dịp đến Cần Thơ mà muốn ăn Những món ăn Nhật – Hàn với giá bình dân chỉ từ 50.000 – 100.000 đồng thì thực khách hãy đến ngay địa chỉ này để trải nghiệm. Không gian quán khá rộng, nhiều phòng, được dọn dẹp và trang trí khá đẹp. Chất lượng thực phẩm ở Nến pizza Nó không tệ, hương vị rất ngon, trang trí cũng đẹp. Một điểm cộng nữa khiến thực khách hài lòng khi lựa chọn Pizza Canle Đó là bởi vì phục vụ nhanh chóng và có nhiều combo tại nhà hàng cho bạn lựa chọn. Lựa chọn nơi đây cho buổi hẹn hò cuối tuần thật tuyệt vời, bạn có thể vừa ăn những món ngon, vừa tán gẫu cùng bạn bè trong không khí mát mẻ của điều hòa, để xả stress sau một tuần làm việc mệt mỏi. Nến pizza đã ngày càng hoàn thiện mình, thực đơn cũng xuất hiện nhiều món ngon hơn trước. Còn chần chừ gì mà không đến đây dù chỉ một lần? THÔNG TIN LIÊN LẠC: Địa chỉ: 23 / 3A Nguyễn Văn Cừ, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ Hotline: 0292 6545 888 Fanpage: https://www.facebook.com/Pizzacandlect/ Sushi Sakura Thuyền sushi ở Hoa anh đào Đây là món ăn được đánh giá cao, vừa đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng. Thuyền gỗ được trang trí với nhiều loại sushi khác nhau, cơm cuộn với hoa, rau và một chút sashimi. Món cơm trộn của quán cũng rất ngon. Thuyền sashimi 350.000 đồng có ốc đỏ, sò điệp, bạch tuộc, cá hồi, cá ngừ, cá mè, cá kiếm, cá trích ép trứng. Món nào cũng tươi ngon. Thuyền sushi là 290.000 đồng và được tặng kèm một chén súp miso ấm nóng. Sushi lươn cuộn bơ phô mai 85,000đ / cái rất ngon, ...

sushi Nhật Bản được thế giới biết đến không chỉ là một đất nước có nền kinh tế vô cùng phát triển mà còn bởi những đức tính đáng quý của con người. Chính họ đã tạo nên vẻ đẹp của đất nước kỳ quan này. Bên cạnh kinh tế, văn hóa ẩm thực cũng là một nét đẹp văn hóa trong truyền thống của họ. Ẩm thực Nhật Bản không sử dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon của nguyên liệu và bản chất thuần khiết của món ăn. Hương vị trong các món ăn Nhật Bản thường thanh tao, nhẹ nhàng, phù hợp với thiên nhiên và các mùa trong năm. Và nhà hàng Nhật Bản Michi Sushi đã truyền tải trọn vẹn hương vị ẩm thực tinh tế hàng đầu thế giới đến với thực khách Sài Gòn. Sự đa dạng của các món ăn Nhật Bản thu hút thực khách trên khắp thế giới và không thể không kể đến Sushi Chính nhờ hương vị tuyệt vời của món ăn này mà nhiều thực khách đến đây Không chỉ có hương vị thơm ngon của món ăn mà nhờ vào bàn tay tài hoa của các đầu bếp đã khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Sushi là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Có nhiều loại sushi khác nhau, mang đến hương vị và màu sắc khác nhau. Khi đến với nhà hàng Michi Sushi tại quận 1, thực khách sẽ được khám phá những biến tấu sushi nhỏ xinh được chế biến theo quy tắc chung: Cơm trộn giấm, kết hợp với cá sống, trứng cá, rau củ, … sushi Ngoài hương vị của món ăn này thì không thể không kể đến dinh dưỡng mà nó mang lại Sushi là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, hãy thử một lần Địa chỉ: Lầu 7, 42 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Q.1Giờ đón: 11h00 – 22h00Loại hình: Đặt món ăn Nhật BảnPhạm vi giá: 150.000 – 300.000 đồng / người

Tasaki BBQ Aeon Mall Bình Tân từ khi mở chương đã gắn liền với cái hay, cái ngon của những món ăn truyền thống Nhật Bản như Mì soba xào hải sản, Udon trà xanh, Súp Miso, Đậu phụ lạnh,… Tuy nhiên, nếu ai Hỏi món đặc biệt nhất của Tasaki BBQ là gì, thực khách Sài Gòn cứ 10 người sẽ không ngần ngại trả lời bạn đó chính là Bò Nướng Than Không Khói Nhật Bản. ! Để tạo nên hương vị kỳ diệu đó, Tasaki BBQ đã không ngừng nỗ lực phát triển hoàn thiện từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu phục vụ thực khách. Bàn ăn thịnh soạn với nhiều món Nhật, thu hút thực khách Bò nướng là món đặc trưng và nổi tiếng nhất ở quán này Thịt bò hảo hạng với các loại nước sốt thơm ngon từ các đầu bếp nổi tiếng mang đến cho thực khách những món ăn ngon Đây cũng là nơi hợp lý để tổ chức các bữa tiệc liên hoan, họp mặt hay tiệc sinh nhật Âm thanh xèo xèo của thịt khi nướng trên bếp khiến thực khách khó lòng cưỡng lại Thịt bò là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, ngoài hương vị thơm ngon, người ta còn yêu thích thịt bò bởi sự bổ dưỡng của nó. Đây là món ăn kèm không thể thiếu với các món thịt nướng tại các nhà hàng BBQ Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều món ăn truyền thống của Nhật Bản, trong đó không thể không kể đến món mì lạnh Không chỉ có những món ăn ngon cho thực khách mà không gian ở đây rất đẹp, mang lại ấn tượng đậm nét mà bất cứ thực khách nào cũng có thể dễ dàng cảm nhận được. Giữa Sài Gòn nhộn nhịp, Tasaki BBQ Aeon Mall Bình Tân hoàn toàn trái ngược bởi không hề tỏ ra tấp nập, ồn ào như những nhà hàng khác ngay cả những lúc nhộn nhịp nhất. Khi bước vào nơi đây, thực khách sẽ bắt gặp một không gian khá yên tĩnh và thanh bình với những bức bình phong bằng gỗ tạo cảm giác riêng tư, những tấm rèm màu kem nhẹ nhàng ngăn cách giữa ánh nắng và âm thanh. quán bar ồn ào bên ngoài… Địa chỉ: Aeon Mall Bình Tân, Lầu 3, Số 532A Kinh Dương Vương, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình TânGiờ đón: 10:00 sáng – 10:00 tốiMức giá: 250.000 – 350.000 đồng / người.

Cùng khám phá cách chế biến và thưởng thức món Sukiyaki cực kì độc đáo của du lịch Nhật Bản nhé. Truyền thuyết trong dân gian kể rằng, vào thời Trung cổ, có nhà quý tộc sau một cuộc đi săn trong rừng thì dừng lại nghỉ chân tại túp lều của một người nông dân nghèo khổ. Vị quý tộc này đã nhờ người nông dân dùng các chiến lợi phẩm ông vừa săn được để chế biến ra món ăn. Lúc này, người nông dân mới phát hiện ra rằng, trong túp lều của anh ta không có lấy một dụng cụ làm bếp nào phù hợp để nấu nướng. Cuối cùng, người nông dân tận dụng ngay một vật dụng làm nông có hình dạng tương tự cái xẻng mà trong tiếng Nhật gọi là Suki để nướng thịt bò bên trên. Thời gian qua đi, món nấu bằng vật dụng Suki càng được thêm thắt nhiều nguyên liệu khác và món Sukiyaki ra đời cũng như tồn tại cho đến nay. Nguyên liệu chính làm nên hương vị của món Sukiyaki là thịt bò thượng hạng, có khi người Nhật dùng cả bò Kobe, một trong những loại thịt bò đắt tiền nhất thế giới. Phần thịt bò này sẽ được thái thành những lát to và rất mỏng để thịt dễ ngấm gia vị và nhanh tái chín không sợ bị dai khi ăn. Do đó, khi thưởng thức thịt bò trong món Sukiyaki, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm ngon như tan chảy vào trong miệng kèm vị ngọt đặc trưng khó tả. Ngoài thịt bò thì Sukiyaki còn bao gồm khá nhiều nguyên liệu đa dạng khác như Shirataki có dạng sợi trắng dài như bún của Việt Nam và được du lịch Nhật Bản ví như một “thác nước trắng”. Bên cạnh đó, món Sukiyaki còn thường sử dụng các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô… hoặc tùy theo sở thích mà người nấu có thể cho thêm các loại nấm khác vào. Nồi dùng để nấu Sukiyaki thường có dạng giống như nồi lẩu ở Việt Nam, nhưng phần đáy cạn hơn rất nhiều nên lượng nước gia vị cho vào nồi khá ít. Đầu tiên, người ta sẽ rán sơ các nguyên liệu trong nồi cho thơm rồi thêm nước gia vị vào đun sôi. Sau khi các nguyên liệu đã chín vừa ăn thì người ăn sẽ gắp ra và chấm vào chén trứng sống rồi thưởng thức. Trong quá trình ăn, nếu nước gia vị cạn hết thì bạn có thể tự cho thêm nước gia vị vào cùng các nguyên liệu rồi lặp lại quá trình đun sôi, chờ chín và gắp ra chấm trứng thưởng thức. Thịt bò, nấm, rau sau khi đun sôi đã ngấm nước gia vị mà còn được chấm vào chén trứng béo ngậy như tan chảy ngay trong miệng khi nếm thử. Món Sukiyaki thường ...

Đối với những trái tim du lịch Nhật Bản “lỡ yêu” góc văn hóa ẩm thực sushi của đất nước hoa anh đào, chắc chắn câu chuyện của một nắm sushi, với hành trình được bắt đầu từ những tảng thịt cá tươi ngon tại chợ cá Tsukiji đến đĩa của thực khách sẽ là một điều vô cùng thú vị để khám phá. Đầu bếp Takashi Saito – người được cho là đầu bếp làm ra những nắm sushi ngon nhất thủ đô Tokyo đã chia sẻ câu chuyện “thâm cung bí sử” về quá trình làm ra được những món sushi. Việc chọn và mua cá của các chủ nhà hàng sushi tại Nhật Bản cũng là một nét đẹp văn hóa thú vị. Saito chia sẻ, mối quan hệ dựa trên sự tin tưởng của đầu bếp mua cá với những chủ buôn là vô cùng quan trọng. Bởi lẽ chỉ có người chủ buôn mua cá từ tận tay ngư dân mới nắm rõ được độ tươi ngon và chất lượng của cá. Khi cá đã được đưa về nhà hàng, chúng sẽ không được chế biến ngay theo thị hiếu về độ “tươi” thông thường. Thực chất, cá ngừ làm sushi sẽ được trữ đông trong một khoảng thời gian nhất định, từ 8 – 14 ngày tùy vào đánh giá của chủ buôn và đầu bếp để đạt đến thời điểm thịt của cá tròn vị nhất mới được đưa lên phục vụ thực khách. Ngay cả khi đã được thái lát, sushi làm theo phương pháp dòng “chính tông” cũng không được đưa ra dùng ngay mà cần phải để “nguội” xuống nhiệt độ phòng mới thích hợp để thưởng thức. Những nắm sushi được làm theo trường phái “chính tông” sẽ không dùng cá “tươi nhất” mà để cho cá được “ngon nhất” mới đưa vào sử dụng Với cách làm sushi truyền thống, đầu bếp Takashi Saito cho biết điều anh muốn truyền tải không chỉ là về sự ngon miệng vị cảm của thực khách khi thưởng thức, mà “triết lí” của những nắm sushi là phải mang lại được cảm xúc cho họ. Đó là tâm trạng vui vẻ, nhẹ nhõm sau một ngày dài làm việc vất vả. Đó cũng có thể là vị ngon đến từ bao nhiêu công sức của những người góp phần làm ra món sushi mà thực khách được thưởng thức.

Đây đều là những món ăn phổ biến dành cho người dân cũng như du khách du lịch Nhật Bản. Nhiều món trong số đó còn là món ăn đường phố, nhưng sự hấp dẫn của chúng thì không thể phủ nhận. 1. Okonomiyaki Okonomiyaki hay còn được gọi là bánh xèo Nhật Bản không chỉ là món ăn đường phố phổ biến ở Nhật mà còn là món ăn được nhiều người Việt ưa thích. Món này cũng được nhiều người là bánh kếp Nhật Bản nhưng nguyên liệu cấu thành món này đều là đồ mặn. Thành phần chính của bánh là bột, bắp cải kết hợp với các thành phần như thịt, phô mai, hải sản và wasabi. 2. Takoyaki Đây vốn là món ăn đường phố phổ biến ở Osaka, sau đó lan ra và được ưa thích ở nhiều nơi khắp Nhật Bản. Bánh takoyaki hình tròn có nhân là bạch tuộc, rau củ, được ăn kèm với sốt takoyaki, mayonnaise và cá ngừ khô bào mỏng. 3. Shabu shabu Shabu shabu có thể hiểu như một loại lẩu của Nhật Bản với thành phần chính là thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu sôi sùng sục rồi chấm nước sốt. Món này có cách chế biến đơn giản, trong đó vị ngon phụ thuộc rất nhiều ở thịt bò. Shabu shabu truyền thống phải ăn kèm với thịt bò nhưng gần đây người ta còn có thể ăn với thịt gà, thịt lợn nữa đấy. 4. Onigiri Cơm nắm onigiri là món ăn đường phố rất phổ biến ở Nhật Bản. Món cơm nắm này có nhiều loại nhân khác nhau và bên ngoài được bọc một chút rong biển. Onigiri là món bình dân, bán nhiều ở các cửa hàng tiện lợi. Với cả người dân Nhật cũng như du khách đi du lịch Nhật Bản, đây là lựa chọn ăn nhanh, giá mềm khá lý tưởng cho lúc bận rộn hoặc kinh tế không dư dả. 5. Dango Dango có thể hiểu là như một bánh bánh trôi với thành phần chủ yếu là bột gạo, làm dạng viên tròn nhưng thường xiên 3, 4 viên vào một chiếc que rồi chan cùng nước sốt. Ở Nhật Bản, dango được ăn quanh năm, tuy nhiên có nhiều loại dango để phù hợp theo từng mùa, từng thời điểm. 6. Mì Udon Nhật Bản có nhiều loại mì nổi tiếng, một trong số đó là Udon. Udon là loại mì được làm từ bột mì, sợi to và dày, được phục vụ cùng nước dùng và nhiều món đồ ăn kèm như đậu phụ, trứng, tempura. Mì Udon có cả 2 phiên bản nóng và lạnh. 7. Yakitori Yakitori là món gà xiên nướng trên than củi. Dù nguyên liệu, cách thức không cầu kỳ nhưng đây lại là món ăn chơi khá được ưa thích. Yakitori có thể được chế biến từ nhiều bộ phận khác nhau của con gà. 8. ...

Nếu muốn đổi gió với những món ăn Nhật Bản đậm đà hương vị thì đừng bỏ qua nhà hàng Pachi Pachi. Đây là địa điểm yêu thích của rất nhiều thực khách trong Sài Gòn đặc biệt là khu vực quận 1

Nhắc đến xứ sở hoa anh đào Nhật Bản, chắc hẳn ai cũng biết nơi đây nổi tiếng với những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, những địa điểm du lịch lý thú, bên cạnh đó, nền ẩm thực Nhật Bản cũng sẽ là một trải nghiệm thú vị. Bên cạnh món sushi trứ danh, ẩm thực Nhật Bản còn nhiều món ăn khác mà du khách có thể cùng Mytour khám phá sau đây! CƠM NẮM ONIGIRI Onigiri là cơm nắm của người Nhật. Nó thường có hình tam giác hoặc bầu dục và được phủ tảo biển (nori). Theo truyền thống, onigiri có chứa umeboshi (mơ muối), shake (cá hồi muối), katsuobushi hay các thành phần được muối hay chua khác. Onigiri có tính tiện lợi cho bữa ăn nhanh hằng ngày. Đối với người Việt, nếu bánh mì thịt là món ăn đường phố tiện lợi, nhanh gọn thì đối với người Nhật, cơm nắm Onigiri là “bánh mì thịt” của xứ Nhật Bản. Cơm nắm Onigiri cho một ngày tiện lợi- Ảnh: Sưu tầm Cơm nắm Onigiri gắn liền với lịch sử lâu đời của người Nhật. Khoảng những năm 1600, lịch sử ghi chép cho biết võ sĩ samurai giữ cơm nắm bọc trong lá tre để dùng cho bữa trưa ăn nhanh vào lúc chiến tranh, nhưng nguồn gốc của onigiri có từ lâu trước đó. Trước khi việc dùng đũa phổ biến vào thời kì Nara, cơm được nắm thành nắm nhỏ để dễ cầm. Vào thời kì Heian, cơm cũng được nắn thành hình tứ giác nhỏ để dễ xếp chồng lên nhau và dễ dàng thưởng thức. Món cơm nắm được trang trí dễ thương- Ảnh: Laura Nguyen SHOJIN RYORI Shojin Ryori hay còn gọi là những món chay Nhật Bản. Shojin Ryori được đưa vào Nhật Bản thông qua Trung Quốc và Hàn Quốc cùng với sự ra đời của Phật giáo. Tuy nhiên, khác với Trung Quốc và Hàn Quốc, nó phát triển phong cách nấu ăn độc đáo riêng của mình với các kỹ năng thực tế và tinh tế. Các loại rau, đặc biệt là đậu nành và các loại hạt là những thành phần chính, và những thành phần này được sử dụng theo mùa. Các món chay đa dạng Shojin Ryori- Ảnh: Thomas V. Xem thêm: Các tour du lịch Nhật Bản giá rẻ Shojin Ryori cấm ăn thịt, cá và chuyển sang sử dụng hầu hết các loại rau và đậu. Thưởng thức một bữa chay của Nhật Bản cũng sẽ là một trải nghiệm thú vị mà du khách có thể thử qua. OYAKODON Oyakodon được xem là món ăn của tình mẫu tử. Nó chính là món cơm gà rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. “Oya” là bố mẹ, “ko” là con và “don” là viết tắt của “donburi” –  tô cơm – một cái tên giàu ý nghĩa, có ý chỉ tô cơm có cả trứng và thịt gà như ...

Những bông hoa anh đào mỏng manh thanh khiết cũng góp phần không nhỏ làm duyên thêm nét đẹp của ẩm thực xứ Phù Tang. Hoa anh đào vốn là biểu tượng đẹp của Nhật Bản. Những bông hoa đẹp mong manh xuất hiện trong mọi lĩnh vực nghệ thuật, gắn bó mật thiết với cuộc sống người Nhật. Đặc biệt hơn cả, anh đào cũng góp phần làm độc đáo thêm nền ẩm thực phong phú của xứ xở này. (Xem thêm: Món nên ăn ở Nhật Bản) 1. Trà hoa anh đào Hoa anh đào có rất nhiều loại nhưng thứ hoa dùng để pha trà phải đạt được tiêu chuẩn rất khắt khe. Thông thường người ta sẽ dùng loại hoa Yoshino để ướp. Quá trình ướp hoa phải tuân thủ theo nhiều bước nghiêm ngặt. Đầu tiên phải chọn những bông mới nở được khoảng 7-8 phần kèm theo phần nhánh hoa. Sau khi rửa sạch và làm ráo, hoa sẽ được rắc muối và ngâm 1 đêm. Qua 1 đêm hoa sẽ được vắt sạch nước muối, ngâm cùng rượu mai trắng rồi ngâm chừng 3 ngày và phơi khô 3 ngày tiếp. Hoa khi đã sao khô sẽ được bảo quản trong lọ với nhiệt độ dưới 3 độ C và lưu chừng 2 tháng. Khi dùng người ta sẽ cho hoa khô vào nước trà như một loại dược thảo. Mùi thơm man mát dễ chịu của hoa hòa cùng trà sẽ mang lại cảm giác khoan khoái cho người sử dụng. Hiện tại, 1 lạng trà hoa anh đào được bán với giá khoảng 525 Yên (chừng 150 nghìn Đồng). 2. Sushi hoa anh đào Sushi vốn được biết tới là món ăn đặc trưng và độc đáo của xứ Phù Tang. Sushi gồm nhiều loại trong đó có sushi hoa anh đào khá nổi tiếng. Sushi hoa anh đào rất bắt mắt với cách trang trí như một bức tranh nghệ thuật Người ta thường ăn món này vào mùa xuân khi những cánh anh đào bắt đầu nở rộ. Giống như các loại sushi khác, món được cuộn cùng hải sản như cá ngừ, trứng cá, sò điệp. Thông thường loại sushi này sẽ có màu hồng – màu sắc đặc trưng của những cánh anh đào mong manh. 3. Sakura Float Sakura Float là món nước uống giải khát bằng soda, nước cốt hoa anh đào cùng một viên kem Sakura Gelato. Thứ nước này có màu hồng phấn bắt mắt với bông hoa anh đào nở bung nằm bên trong viên kem rất độc đáo. Đặc biệt mùi vị của nó rất hấp dẫn khách bởi sự thanh nhẹ, tươi mát. 4. Mỳ lạnh hoa anh đào Món mỳ lạnh rất được người Nhật ưa thích vào dịp mùa hè khi thời tiết đã trở nên oi bức hơn. Nhiều nơi người ta đã sáng chế ra món mỳ lạnh được ướp cùng bột hoa anh đào khá ...

Nguyên liệu và gia vị được các bà nội trợ Nhật Bản sử dụng khá phong phú và đa dạng tạo nên nét ẩm thực vô cùng độc đáo. Hãy cùng chúng tôi khám phá những bí ẩm trong cách chế biến món ăn Nhật Bản nhé! Các món ăn Nhật thường không sử dụng nhiều chất đạm có nguồn gốc từ gạo, mì. Nguồn đạm chủ yếu là từ cá và đậu tương, gia vị thường nhẹ nhàng tinh tế, chủ yếu sử dụng đường và nuớc tương. Trong trình bày, thức ăn luôn tạo ra sự đẹp mắt và có tính nghệ thuật cao, tạo cảm giác thư giãn và kích thích thèm ăn. Người Nhật thường dùng nhiều loại đĩa bát với đủ mọi hình dáng, màu sắc khác nhau.     Lương thực   Trong ẩm thực Nhật Bản, gạo cũng là lương thực chính như ẩm thực Việt. Các món cơm của Nhật rất phong phú, trong đó có món Sushi. Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, có nguồn gốc từ thời xưa, khi việc vận chuyển cá từ biển về rất chậm, vì vậy, các ngư dân phải nghĩ cách để không làm lãng phí nguồn tài nguyên quý giá này. Họ làm sạch cá, ướp muối, nén chúng giữa hai lớp gạo, đặt một tảng đá nặng lên trên, vài tuần sau thay tảng đá bằng vật nhẹ hơn. Khoảng hai đến ba tháng sau, khi cá và gạo lên men thì món ăn đã hoàn tất. Ngày nay việc chuẩn bị món Sushi trở nên đơn giản hơn rất nhiều và thời gian cũng được rút ngắn, sự cầu kỳ trong cách thực hiện đã được cải tiến nhiều. Món Sushi ngày nay không chỉ là món ăn truyền thống của Nhật mà đã trở thành món yêu thích của rất nhiều quốc gia khác trên thế giới.   Sushi – Ảnh: www.pref.osaka.jp   Sushi được làm từ cơm kết hợp với hải sản tươi sống hoặc chín, với rau và với một số gia vị, đặc biệt là với wasabi nếu là món sushi hải sản. Sushi có nhiều loại, nhiều dạng khác nhau và thường là loại cơm lên men chua, được nêm gia vị giấm, muối, đường. Để dùng hàng ngày, người ta làm món Chi- rashizushi là cơm trộn với nhiều loại nguyên liệu hỗn hợp như trứng, tôm, cá, nấm… Loại sushi cuộn khá phổ biến, gọi là makizushi, trong đó cơm được cuốn tròn, bên ngoài là lớp rong biển sấy khô, bên trong thường là các loại rau cải hoặc trái bơ, trứng… Sushi còn có dạng cơm nắm với một miếng cá hoặc tôm sống, cơm gọi là Nigirizushi. Temaki zushi là dạng cơm cuộn bằng rong biển hình phễu, thường được cuộn và ăn ngay, không cắt khoanh.   Mỳ Soba – Ảnh: www.trekjapan.com   Tuy Sushi là món ăn nổi tiếng của Nhật, nhưng người Nhật lại thích ...

Nói đến ẩm thực Nhật Bản người ta thường nghĩ ngay đến Sushi và Sashimi, nhưng ít ai biết rằng có một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Nhật, đó là Tempura. Tempura là món ăn thứ hai của Nhật Bản được cả thế giới biết đến sau Sushi, nhưng đây lại là món ăn có xuất xứ từ châu Âu. Tempura được du nhập vào Nhật Bản từ giữa thế kỉ thứ 16 (thời kỳ Eđô), được những người truyền giáo Bồ Đào Nha đêm đến. Tempura xuất phát từ chữ “Tempora” trong tiếng Latin, có nghĩa là “thời gian”. Tempora là từ thường được những người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha theo đạo thiên chúa giáo dùng để chỉ thời kì ăn chay hay còn gọi là “Ember Days”. Vào ngày này người công giáo thường tránh ăn thịt, thay vào đó họ ăn cá hoặc rau. Sau một thời gian du nhập vào Nhật Bản Tempura đã được cải biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Vào cuối thế kỉ thứ 19 Tempura đã trở thành món ăn phổ biến tại Tokyo và được bán tại các quầy hàng ở ven đường.                                                             Với bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác nhau và trang trí cũng đẹp hơn. Ngày nay, Tempura không còn là một món ăn du nhập từ nước ngoài nữa mà nó đã trở thành món ăn đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Tempura gồm các loại hải sản, phổ biến nhất là tôm, mực, cá, một số loại rau củ như bí ngô, cà tím dài, khoai lang, lá tía tô, ớt ngọt, đỗ ván, nấm tươi…Điều làm nên sự khác biệt giữa Tempura với các món có tẩm bột rán như Furai, Kara age chính là cách chế biến bột Tempura và phụ thuộc hoàn toàn vào tay nghề kỹ thuật của người đầu bếp. Dầu để rán là dầu thực vật tinh khiết cao cấp, được để ở nhiệt độ phù hợp mới có thể tạo nên được những miếng Tempura đạt tiêu chuẩn Nhật. Nước chấm Tempura được pha chế từ rượu Sake, rượu ngọt, mirin (xì dầu Nhật) và Dashi (nước cá bào), thưởng thức cùng gừng tươi và củ cải mài. Tempura được dùng khi uống bia, rượu Sake, ăn với cơm hoặc với mì soba. Trên thế giới, tempura cùng với sushi là những món ăn Nhật Bản được biết đến nhiều nhất và trở thành biểu tượng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật, hãy thưởng thức Tempura để cảm nhận hương vị thơm ngon, đạm đà và tinh tế của món ăn này theo phong cách Nhật. diachiamthuc

Từ ngày 18 – 27/10/2013, Khách sạn Crowne Plaza West Hanoi sẽ tổ chức “Lễ hội ẩm thực Nhật Bản” với sự tham gia của Bếp trưởng nổi tiếng Yasuhiro Ohara đến từ Khách sạn ANA Crowne Plaza Fukuoka, Nhật Bản. “Lễ hội ẩm thực Nhật Bản” là hoạt động nhằm thúc đẩy giao lưu văn hóa hữu nghị Việt Nam – Nhật Bản. Trước đó, tại khách sạn ANA Crowne Plaza Fukuoka, Nhật Bản cũng đã diễn ra chương trình “Lễ hội ẩm thực Việt Nam” từ ngày 7 – 29/9/2013, với sự góp mặt của đầu bếp Nguyễn Sỹ Hải, Phó bếp trưởng khách sạn Crowne Plaza West Hanoi. Trong vòng 10 ngày diễn ra sự kiện, nhà hàng Lackah sẽ trình bày thực đơn tự chọn phong phú gồm các món ăn đặc sắc nhất của Xứ sở Hoa Anh Đào. Ngoài các món ăn không thể không nhắc tới như: sushi, sashimi, lươn, các món nướng sốt teriyaki… bếp trưởng Ohara còn đem đến hai món đặc sản của thành phố biển Fukuoka, quê hương ông là lẩu gà Mizutaki và thạch rong biển Okyuto. Lẩu Mizutaki-món đặc sản của thành phố biển Fukuoka sẽ được giới thiệu trong lễ hội ẩm thực Với hai món ăn này, bếp trưởng Ohara mong muốn mọi thực khách, dù chưa hay đã từng đến thăm Fukuoka, sẽ được thưởng thức hương vị chân thực nhất của vùng đất nơi ông sinh ra và lớn lên.

Nhật Bản là một trong 3 quốc gia có nền ẩm thực được công nhận di sản văn hoá phi vật thể của thế giới. 8 điều thú vị về ẩm thực Nhật Bản Nhắc tới Nhật Bản, du khách thường nghĩ tới truyền thống văn hoá lâu đời và nền ẩm thực đặc sắc. Tuy nhiên, không nhiều người biết ẩm thực Nhật Bản (washoku) còn được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể cần được lưu giữ và bảo tồn. Cả thế giới hiện có 3 quốc gia được công nhận là Pháp, Nhật Bản và gần đây nhất là Mexico. Các món ăn Nhật luôn sử dụng nguyên liệu theo mùa để đem tới hương vị đại diện của từng giai đoạn cho thực khách. Ngoài ra, đầu bếp Nhật luôn quan tâm tới tính thẩm mỹ, để mỗi món ăn đều trông như một tác phẩm nghệ thuật. Người Nhật thường ưa những món ăn thanh đạm nên hạn chế sử dụng tỏi, hạt tiêu và dầu mỡ. Với những món chiên như tempura, lớp bột yêu cầu phải thật mỏng để giảm tối đa việc hút dầu. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị, các món ăn thường được dùng kèm với các loại nước tương không dậy mùi, wasabi, dưa chua, gừng thái lát hoặc sốt chua vị cam quýt… Đầu bếp Nhật luôn cầu kỳ trong việc lựa chọn đĩa đựng thức ăn, trong đó chất liệu ưa thích là gốm cổ và sơn mài với nhiều màu sắc, hình dạng khác nhau. Thậm chí, những chiếc bát trong nhà hàng ở Kyoto có tuổi đời lên tới 200 năm. Ngoài ra, họa tiết trên bát phải tượng trưng cho mùa, ví dụ những mẫu in hình lá non sẽ được sử dụng vào mùa xuân như sự đâm chồi nảy lộc. Các bữa ăn Nhật thường có rất nhiều loại rau, nhưng lại khó để tìm ra một bữa ăn chay toàn bộ. Đó là do truyền thống sử dụng nước dùng từ cá và rắc thêm vụn cá ngừ khô để tăng hương vị. Ẩm thực Nhật có rất nhiều quy tắc và nghi thức, ví dụ như bạn chỉ lịch sự khi ăn mì tạo thành tiếng, nhưng lại không được phép gây tiếng động khi dùng súp với cơm; hay không được đặt đũa trên bát, thay vì thế hãy sử dụng miếng kê đũa bên cạnh. 1. Smile Hotel Asakusa  2. Hotel MyStays Asakusa  3. Hotel New Star Ikebukuro 

Nếu bạn đang băn khoăn tìm kiếm một địa điểm thưởng thức món ăn ngon, không gian đẹp chuẩn xứ sở hoa anh đào, 4 nhà hàng dưới đây là gợi ý. Khám phá 4 nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng ở TP.HCM Isushi là đề xuất cho những buổi hẹn hò cùng nhóm bạn đông người, bởi không gian quán rộng, thoáng, có nhiều khu vực bàn cho bạn lựa chọn. Đến đây, với buffet Nhật, thực khách sẽ được thoải mái thưởng thức những món nướng tuơi ngon với giá cả phù hợp túi tiền. Ảnh: Tongocquyen, ansapsaigon. Tôm chiên giòn, cá trích nướng, hàu nướng, hay những phần sushi và sashimi sẽ làm bạn thoả cơn thèm đồ Nhật. Tuy nhiên, món ăn ở đây phục vụ hơi lâu, bạn chịu khó đợi để được thưởng thức những hương vị tươi ngon nhất. Giá: 300.000-350.000 đồng/người. Ảnh: Loveoffoods, iamfoodtester. Sushi TEI là nhà hàng ẩm thực Nhật Bản ưa chuộng của giới trẻ Sài thành. Nhà hàng có không gian rộng rãi, sang trọng, là chốn hẹn hò phù hợp cho các gia đình, cặp đôi. Ảnh: Lana061299, duyen.pham.mm. Những nguyên liệu tươi tại đây được nhập khẩu hoàn toàn từ Nhật Bản khiến cho hương vị món ăn được trọn vẹn. Cách trang trí món ăn hấp dẫn, đẹp mắt sẽ giúp thực khách có cảm giác ngon miệng hơn. Tại nhà hàng ẩm thực Nhật Bản này có phục vụ các set món ăn với mức giá khá hợp lý, bạn có thể chọn nếu đi nhóm từ 2 người. Giá: 300.000-400.000 đồng/người. Ảnh: Quinbeo, yourchosenflavor. Nếu là tín đồ của các món ăn Nhật, bạn không thể bỏ qua các món sashimi và sushi ở Sushi Hokkaido Sachi. Đây là chuỗi nhà hàng Nhật nổi tiếng ở TP.HCM với không gian sang trọng, có thiết kế mang hơi hướm của xứ sở hoa anh đào. Ảnh: Khanhthinguyenngoc, duongthuy6343. Ngoài các hương vị quen thuộc, bạn hãy thử cảm giác lạ với những món sashimi sò đỏ, cá Kanpachi, Hamachi… được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Các món ăn được bài trí, sắp xếp tinh tế trên bàn cho bạn tha hồ check-in “chanh sả”. Giá: 300.000-700.000 đồng/người. Ảnh: Ryry_tran, bpqminh. Với không gian thanh nhã, sang trọng, YEN Sushi Premium là chốn thư giãn, thưởng thức món Nhật được giới sành ăn Sài thành đánh giá cao về chất lượng. Ảnh: Thylaan, mhnguyet. Đặc trưng của tất cả các món ăn ở đây đó là không sử dụng quá nhiều gia vị, đồng thời hội tụ đầy đủ tam ngũ đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản. Để ăn một bữa no nê ở đây, bạn sẽ tốn khoảng 1,5 triệu đồng/người, tuy nhiên với không gian và món ăn ngon, mức giá này khá xứng đáng. Ảnh: Minbb_____, lylychuu. 1. Vinpearl Luxury Landmark 81 Sài Gòn 

Với một nền ẩm thực lâu đời và đa dạng, đảo Honshu có những món ăn truyền thống rất đặc biệt và bổ dưỡng. Nhiều món ăn tại đây khá nổi tiếng ở Nhật nhưng không phải tín đồ ẩm thực Nhật nào trên thế giới cũng biết tới. Shake no kobu maki: Rong biển tươi cuốn cá hồi Rong biển được cuốn lại và thắt bằng ruy-băng làm từ bầu hay bí. Món này được thưởng thức khắp Nhật Bản, đặc biệt là trong ngày đầu năm. Ở Tohoku, nhân của shake no kobu maki là migaki nishin – cá trích muối khô. Đây là món khai vị trong các ngày lễ ở Tohoku, đi kèm với rượu sake. Những cuộn rong biển này cũng được thưởng thức như một món ăn kèm trong bữa tối. Kaki no dote nabe: Lẩu hàu Món ăn này được đặt tên là nabe (lẩu hàu) dote (bờ sông) do nhìn bên ngoài, nồi lẩu được viền quanh bởi tương miso loại đậm đặc tựa như một bờ sông thu nhỏ. Khi nước dùng bắt đầu sôi lăn tăn, tương miso được nêm dần vào nước dùng, từng chút từng chút một, làm nước dùng thêm đặc và đậm đà (tựa như phù sa ven sông hòa vào dòng nước sau một cơn mưa lớn). Rau củ có thể được cho vào nồi ngay từ đầu. Hàu sẽ ngon nhất nếu để chín tái, và thưởng thức với tương miso bám quanh thành nồi. Shiso maki: Tía tô cuộn hạt óc chó và tương miso Hạt óc chó, một đặc sản địa phương của Tohuko, phía bắc đảo Honshu. Hạt sau khi nướng và nghiền nhuyễn sẽ thành một hỗn hợp đặc biệt thơm ngậy. Hỗn hợp này kết hợp cùng với một đặc sản địa phương khác là tương miso và trộn cùng vừng rang tạo thành phần nhân hấp dẫn của món shiso maki. Phần nhân có vị mặn ngọt thơm ngon này có thể được gia giảm thêm một ít shichimi togarashi (ớt bột 7 vị) để thêm chút cay nồng. Món này đặc biệt phổ biến vào mùa hè, mùa của lá tía tô. Phần nhân hấp dẫn trên được nặn thành từng miếng nhỏ rồi gói trong lá tía tô và rán chín trong dầu mè để thành món shiso maki hoàn hảo. Shiso maki có thể làm đồ nhắm với bia đá, rượu sake lạnh hay trà xanh nóng. Harako meshi: Cơm cá hồi và trứng cá Hơn 5.000 năm trước đây, những người dân của Tohoku đã bắt đầu đánh bắt cá hồi. Do đó, cá hồi đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực nơi đây và món harako meshi là một ví dụ điển hình. Món ăn này dường như rất thông dụng và nhiều người đã được thử qua, nhưng tại đây, mỗi gia đình đều có một công thức chế biến riêng. Thông thường, cá hồi được xé nhỏ và trộn vào ...

Tháng ba là tháng của những lễ hội xuân ở Nhật Bản, và cùng với nó là một loạt những món ăn xứng danh mỹ thực xứ sở hoa anh đào.    Nhật Bản là đất nước của những lễ hội. Cho dù khách du lịch đến nơi đây vào dịp nào trong năm, thì cũng sẽ thưởng thức được khung cảnh người dân đang “ăn mừng” một cái gì đó, nào là khoảnh khắc giao mùa, nào là hội ngắm hoa, ngắm trăng… Và đi cùng với những hội hè này là những món ăn Nhật Bản đặc sắc, phản ánh nét đẹp văn hoá của quốc gia này. Tháng ba sang, hoa đào nở rộ và đồng thời cũng báo hiệu cho một mùa hội xuân tươi đẹp. Hãy cùng khám phá những món ăn lễ hội vào tháng ba của người dân xứ Phù Tang sau đây. Hishimochi Đầu tháng ba có ngày lễ Hinamatsuri, nghĩa là lễ hội búp bê hay còn gọi là lễ hội dành cho các bé gái. Vào ngày này, gia đình nào có con gái nhỏ sẽ tham gia cầu chúc may mắn và sức khoẻ, cũng như một cuộc sống sung túc và hôn nhân viên mãn trong tương lai cho các em. Hishimochi là món ăn kinh điển nhất của lễ hội Hinamatsuri. Đây là món bánh làm từ gạo, nắn thành hình thoi và có ba tầng với ba màu khác nhau đó là trắng, xanh lục và hồng. Trong đó màu trắng tượng trưng cho tuyết mùa đông đang tan đi, màu xanh tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc và màu hồng là hoa đào nở sớm vào đầu xuân. Sanshoku Dango “Sanshoku” có nghĩa là “ba màu”, món dango này đúng như cái tên của nó, có ba màu trắng, xanh hồng, giống với hishimochi. Điểm khác biệt của chúng là thường được xiên que, nhưng các màu sắc vẫn có cùng nghĩa với hishimochi. Ba màu này cũng là màu chủ đạo cho lễ hội Hinamatsuri. Chirashizushi Chirashizushi có nghĩa là “sushi bừa bộn”, là một đĩa cơm trộn giấm với nhiều nguyên liệu trông như thể được phủ lên một cách bừa bộn, song lại có ý tứ trang trí riêng. Vì một số loại cá được xem là biểu tượng may mắn của người Nhật nên các món sashimi cũng thường được dùng để trang trí cho chirashizushi. Thoạt nhìn tưởng như người Nhật chỉ tiện tay “vung vẩy” để tạo nên món ăn này. Nhưng màu sắc của Chirashizushi vẫn luôn được tính toán sao cho hài hoà. Đây cũng là một món ăn phổ biến trong Hinamatsuri và các lễ hội mùa xuân nói chung. Sakura mochi Anh đào là quốc hoa của Nhật Bản, nên món sakura mochi cũng mang ý nghĩa rất đặt biệt đối với người dân nơi đây. Món ăn này thường được dùng vào đầu xuân, cụ thể là các lễ hội ngắm hoa ...

Ẩm thực Nhật Bản, bên cạnh sự nổi tiếng trong cách trình bày và chế biến món ăn thanh giản, tinh tế, từng vùng miền còn sở hữu những đặc trưng riêng.     Văn hóa ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bởi sử thanh giản và tinh tế trong cách chế biến, trình bày món ăn, không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tự nhiên của các nguyên liệu chế biến. Hơn thế, ẩm thực Nhật Bản còn giàu có và đa dạng, mỗi vùng miền lại sở hữu những món ăn và phương pháp nấu nướng đặc trưng. Takoyaki ở Osaka Được biết đến với tên gọi “nhà bếp của quốc gia”, Osaka là nơi có vô số món ăn đường phố ngon miệng và trong số đó, được yêu thích nhất là takoyaki. Theo tiếng Nhật, “tako” là “bạch tuộc”, “yaki” là “nướng”, Takoyaki là một loại bánh nướng được làm bằng bột mì chiên giòn với phần nhân gồm trứng gà, hành chua, gừng chua, bắp cải và quan trọng nhất là bạch tuộc. Ngày nay, món bánh nhân bạch tuộc này được bán khắp nơi trên Nhật Bản và có mặt trong cả những cửa hàng tiện lợi. Tuy vậy, Dotonbori – một quận ven sông – được cho là có bánh Takoyaki ngon nhất. Kyo-Kaiseki ở Kyoto Dù thành phố Kyoto vô cùng hiện đại nhưng vẫn rất trân trọng những nét đẹp truyền thống từ xa xưa. Kyo-kaiseki đặc trưng của Kyoto là một món ăn hiện thân của Washoku hay ẩm thực Nhật Bản truyền thống. Kyo-kaiseki là một bữa ăn theo kiểu tiệc bao gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được phục vụ trên các đĩa riêng biệt, với các món ăn được làm từ hải sản của địa phương, gạo và các loại rau tùy theo mùa. Đây từng là bàn tiệc được phục vụ trong triều đình nên khá trang trọng. Nigiri-Sushi ở Tokyo Sushi nigiri là loại sushi chỉ gồm một lát cá sống với lớp đế là cơm. Đây là phiên bản sushi “nhỏ gọn” được chuẩn bị như một món ăn nhanh của địa phương thời Edo thế kỷ 19. Ngày nay, món ăn trở nên phổ biến trên toàn thế giới sau khi được giới thiệu ở Mỹ vào những năm 1960. Chợ cá Tsukiji là nơi bạn có thể thưởng thức sushi nigari tươi ngon nhất trong thành phố. Bánh lá phong Momiji Manju ở Miyajima Thành phố Miyajima xinh đẹp là quê hương của một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất của ẩm thực Nhật Bản, momiji manju. Momiji trong tiếng Nhật có nghĩa là “lá phong” và đó cũng là bắt nguồn cho hình dáng của chiếc bánh này. Bánh momiji manju vốn được tạo ra để ton vinh vẻ đẹp mùa Thu của người dân địa phương. Nếu được chế biến theo kiểu truyền thống, nhân bánh sẽ thường ...

Không chỉ đơn giản là ăn chay, Shojin Ryori là một lối sống, một nét văn hoá được người Nhật trân trọng.     Shojin Ryori (精進料理), trong đó “Sho” có nghĩa là “tinh” trong “tinh khiết”, nói về trạng thái lột bỏ được tạp chất. “Jin” nghĩa là “tiến” trong tiến lên, đi về phía trước. Ryori đơn giản có nghĩa là “nấu nướng” hoặc “ẩm thực”. Từ nghĩa này, ta có thể thấy Shojin Ryori không chỉ đơn giản là ẩm thực chay, mà chỉ loại ẩm thực chay có thể mang lại thanh tịnh, cảm giác nhẹ nhàng, bình thản trong tâm hồn.    Đồng nghĩa với việc trong Shojin Ryori, việc “ăn gì” không là chưa đủ, mà còn quan trọng ở việc “ăn như thế nào”.   Nguyên lí của Shojin Ryori Trường phái ăn chay đầu tiên được mang đến Nhật Bản bởi nhà sư Dogen – người sáng lập ra Thiền tông (Zen) trong Phật giáo và đây được tin là tiền đề để xây dựng nên Shojin Ryori. Tuy ẩm thực chay có ở mọi nơi trong phần còn lại của thế giới, nhưng Shojin Ryori của người Nhật độc đáo và có những đặc trưng rất riêng. Điều này được thể hiện trong nguyên tắc con số năm trong nấu nướng của người Nhật, trong đó yêu cầu mỗi bữa ăn phải có: 5 màu (xanh lá, vàng, đỏ, đen và trắng) và 5 vị (chua, ngọt, mặn, đắng và umami). Những vị và những màu này phải hoàn toàn có được một cách tự nhiên nhờ chế biến chứ không được thêm nhiều gia vị. Sự cân bằng trong nguyên tắc số 5 này chính là yếu tố làm nên sự cân bằng dinh dưỡng, đưa cơ thể con người hoà làm một cùng với mùa màng, thiên nhiên. Người Nhật sâu sắc tin rằng quả, cây nào có ở mùa nhất định nào đó là vì nó sẽ tốt cho cơ thể vào mùa ấy, vậy nên họ tận dụng bất kì loại rau, củ quả nào sinh trưởng vào mùa ấy làm nguyên liệu chính. Một điểm đáng chú ý của Shojin Ryori đó chính là “không lãng phí”, các món ăn đều được chế biến sao cho số lượng thứ phải bỏ đi là ít nhất. Ví dụ như trong nhiều món, đến cả vỏ cà rốt và củ cải cũng được dùng để nấu súp. Có thể thấy, chỉ trong một trường phái ăn chay, ta đã cảm nhận được hai giá trị tinh thần lớn nhất của người Nhật ấy là “mùa nào thức nấy” và “không lãng phí”. Sự đa dạng của nguyên liệu Shojin Ryori Nếu bạn đang nghĩ ăn chay chỉ quẩn quanh các món rau, củ, quả được chế biến thì bạn… nghĩ cũng đúng. Thế nhưng cách chế biến của người Nhật lại đa dạng và phong phú nhiều hơn chỉ là luộc, xào, chưng cất… Cụ thể, chỉ từ một ...

Người Nhật rất ưa chuộng các món mì, đặc biệt không thể không kể đến 3 món mì trứ danh nổi tiếng thế giới là Ramen, Udon và Soba. Đây là 3 món mì có sợi dài dẻo dai ăn kèm với nước súp thanh ngọt, đậm đà.    Nào cùng tìm hiểu 3 món mì trứ danh làm nên linh hồn ẩm thực Nhật Bản nhé. MÌ RAMEN Mì Ramen là một trong những món ăn ngon nức tiếng của đất nước Nhật Bản. Đây cũng là một món ăn truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào. Thậm chí, họ còn mở hẳn một bảo tàng mì Ramen tại khu phố cổ Yokohama với rất nhiều những hiện vật trưng bày về lịch sử ra đời, phát triển của món ăn này. Những yếu tố đặc biệt tạo nên món mì Ramen nổi tiếng xứ sở hoa anh đào Sợi mì Ramen khá khác biệt so với các loaị mì khác, mì ramen được làm từ bột lúa mì, nước, muối và nước tro tàu. Hình thức sợi mì Ramen cũng khá phong phú nhưng về cơ bản, tất cả đều giống nhau về nguyên liệu và công thức. Nước tro tàu là nguyên liệu không thể thiếu khi làm mì Ramen, đây là nguyên liệu giúp tăng độ dai dẻo và tạo nên hương vị cũng như màu vàng đặc trưng cho sợi mì. MÌ UDON Nhắc đến mì Nhật Bản thì không thể không nhắc tới món mì Udon, đây là loại mì có nguồn gốc từ Kagawa – Đông Bắc Nhật Bản. Cùng với ramen và soba, mì udon được xem như là món mì quốc túy của nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Udon có phần mì được cấu tạo từ các thành phần bột mì, muối, nước và khi làm ra sẽ có màu trắng đục đặc trưng. So với phần sợi của Ramen thì mì Udon có sợi to dày và dai hơn. Mặc dù phần nước dùng của Udon đã có nhiều sự sáng tạo mới mẻ hơn trong thời gian gần đây nhưng hương vị nước dùng truyền thống vẫn luôn được các thực khách đánh giá cao. Để tạo nên phần nước dùng với hương vị thơm ngon, thanh ngọt thì phải cần đến sự kết hợp của nước tương, rượu mirin và dashi (chiết xuất từ các loại thịt cá, rau củ và cả tảo biển). Udon có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ sở thích Đặc biệt, món mì này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích của mỗi thực khách. Mì Udon lạnh thường được ăn cùng một số loại rau như bắp cải, dưa leo vào những ngày hè nóng nực. Ngược lại, mì Udon nóng lại hay được thực khách xuýt xoa vào những ngày đông lạnh buốt với phần nhân là giấm và lòng đỏ trứng gà. MÌ SOBA Đây là một trong những món ăn ...

Sushi được ví như một món ăn quốc dân của Nhật Bản rất được yêu thích, thế nhưng không phải ai cũng dám thưởng thức món sushi được làm từ những con côn trùng. Ngoài món ăn kỳ lạ này thì ở đất nước Mặt Trời mọc còn có nhiều món ăn độc đáo khác khiến nhiều người chỉ nhìn thôi cũng phải sởn gai ốc.      Bánh quy ong bắp cày Jibachi Senbe Jibachi Senbe là một laoij bánh quy nổi tiếng ở ỉnh Nagano được làm từ những con ong. Ong sau khi luộc chín, sấy khô cho bớt độc sẽ được nhào cùng bột mì, gia vị sau đó đem nướng. Theo người dân địa phương, món bánh quy ong bắp cày có dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bánh quy thông thường. Cá nhảy múa Shirouo Còn được gọi là Odorigui có nghĩa là “nhảy múa”, món ăn đặc biệt này là một tuyệt tác được dựng nên từ những chú các nhỏ xíu. Người ta thường truyền nhau rằng, cái thú khi thưởng thức món ăn này là nhìn những chú cá nhỏ, trong suốt được bày trên đĩa ăn và cảm nhận chúng ngọ nguậy trong miệng. Món ăn tươi sống này được ăn với trứng sống và 1 chút giấm. Khi ăn, người ta đập quả trứng vào bát đựng những chú cá kia và trộn với chút giấm. Giấm sẽ làm xót và khiến cá “nhảy múa” mãnh liệt hơn bình thường. Bất kỳ ai thưởng thức món ăn này lần đầu đều có chung một câu hỏi hiện lên trong đầu khi cho những chú cá vào trong miệng, đó là: nuốt hay không nuốt? Nhiều người chọn cách nhai những cũng có nhiều người chọn cách nuốt chửng. Rượu shochu là đồ uống không thể thiếu khi thưởng thức món ăn này. Cá chép lên men Funazushi Funazushi được xem là khởi nguồn của sushi. Để làm món ăn này, cá chép funa của Nhật sẽ được để lên men từ một đến vài năm, tạo ra mùi và vị đặc trưng. Tuy nhiên, cũng như những món lên men khác, Funazushi có mùi vị rất khó ngửi và vị chua khiến không phải ai cũng dám thưởng thức. Đậu tương lên men Nattō Thay vì ăn tươi, người Nhật thường chế biến đậu nành thành nhiều món khác nhau. Nổi tiếng nhất là nattō, phương pháp lên men có lịch sử hơn 1.200 năm. Mặc dù trông không được bắt mắt và có mùi hăng nồng khó ngửi, nattō được cho là bí quyết kéo dài tuổi thọ của người Nhật. Một số nghiên cứu chỉ ra đây là món ăn giàu dinh dưỡng, quá trình lên men cũng sản sinh enzym có lợi cho tim mạch. Người Nhật thường ăn nattō trộn trứng gà sống, nước tương và cơm trắng. Sushi côn trùng Sushi là món ăn phổ biến ở đất nước mặt trời mọc. Ngoài ...

Sashimi là một món ăn đặc trưng cho thú vui ăn tươi nuốt sống của người Nhật, những miếng cá sống được thái mỏng chấm với mù tạt, bạn không thể nào hình dung được độ ngon của nó, khi những xớ cả còn lạnh tan ngay trong miệng. Có thể rưới lên một ít nước sốt đậu nành cho món ăn thêm phần hấp dẫn.      Sò điệp Đây là nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Kết cấu mềm mại của món ăn, vị ngon ngọt nhờ chứa nhiều glutamic, amino acid giúp sò điệp luôn nằm trong top những món được yêu thích nhất tại các nhà hàng ở Nhật Bản. Cá hồi Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, không ngạc nhiên khi món ăn này luôn nằm trong danh sách những loại sashimi được yêu thích nhất tại xứ sở hoa anh đào. Nếu là một tín đồ của văn hoá ẩm thực, bạn không thể nào bỏ qua món ăn tươi ngon này. Bào ngư Món ăn vốn chỉ dành riêng cho giới quý tộc xưa nay trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc sashimi.Thịt bào ngư tươi sống thường có màu trắng ngà. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị ngọt thơm ngay trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, bạn đừng quên chấm với mù tạt xanh và nước tương soyul để đánh thức vị giác. Ốc tsubugai Đây là loại ốc nổi tiếng tại Nhật Bản với hàm lượng dinh dưỡng cao (giàu đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A…). Ốc Tsubugai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó đặc biệt phải kể đến món tsubugai sashimi nổi tiếng. Cá ngừ đại dương vây xanh Đây là một trong những món sashimi phổ biến và có giá rất cao. Tại Nhật Bản, việc đánh bắt cá ngừ đại dương vây xanh và bảo quản cá được thực hiện vô cùng tỉ mỉ, khắt khe. Cá được câu lên từng con nhưng phải chế biến rất nhanh để tránh việc cá vùng vẫy mạnh, tăng quá trình trao đổi sinh hoá, dẫn đến giảm chất lượng thịt. Mực ống Những người sành ăn hải sản đều biết mực là sinh vật vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng và môi trường sống. Con mực được đánh bắt lên khỏi mặt nước sẽ chết rất nhanh và khái niệm mực tươi chúng ta thường nói đến chỉ là những con mực cấp đông trong điều kiện nhiệt độ lạnh. Theo Tran Minh Hieu (Wiki Travel)

Nền ẩm thực Việt Nam với đa dạng các món ăn của nhiều vùng miền khác nhau. Sự giao thoa ẩm thực giữa các nước cũng ngày càng phát triển. Trong đó, các món ăn Nhật Bản được nhiều bạn trẻ đón nhận và yêu thích. Cùng BlogAnChoi khám phá 5 địa chỉ ẩm thực Nhật Bản tại Cần Thơ được nhiều người biết đến nhé. Quán Sushi Sakura Cần Thơ Sushi Sakura tại Cần Thơ nổi tiếng với hình thức trình bày sushi trên một chiếc thuyền. Hình thức trình bày bắt mắt, sushi tươi ngon thu hút rất nhiều thực khách thưởng thức. Sushi Sakura tại Cần Thơ có cách trình bày khá bắt mắt (Nguồn: Facebook Sushi Sakura Cần Thơ) Khi gọi set thuyền sushi bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại cơm cuộn, canh miso, cá hồi, bạch tuộc,… Với giá giao động từ 290.000 VNĐ – 350.000 VNĐ. Từ không gian quán tới đồng phục của nhân viên tại Sushi Sakura Cần Thơ đều mang đậm phong cách Nhật Bản. Nhân viên có cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện, đồ ăn khá tươi ngon và đáng đồng tiền. Thông tin liên hệ Sushi Sakura Cần Thơ Địa chỉ: 103 Đường Trần Hưng Đạo – Quận Ninh Kiều – Thành phố Cần Thơ Điện thoại: 0934 872 177 – 0907 878 765 Giờ mở cửa: 11:00 PM – 14:00 PM và 17:00 PM – 22:00 PM Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 490.000 VNĐ Fanpage: Sushi Sakura Cần Thơ Quán lẩu nướng tự chọn Kiseki Quán lẩu nướng tự chọn Kiseki có cách trang trí và phục vụ món ăn chuẩn vị Nhật Bản. Thay vì áp dụng theo suất ăn thì nơi này cho thực khách tự chọn món theo ý thích. Nhiều thực khách khen ngợi món bạch tuộc tại đây tươi, gia vị vừa ăn. Kiseki phục vụ món ăn chuẩn vị Nhật Bản (Nguồn: Facebook Kiseki) Ngoài bạch tuộc, Kiseki còn có cơm nấm, mì cay, gà cay phô mai và các món phổ biến tại Nhật. Nước chấm tại đây khá chuẩn vị, không quá mặn. Đến đây bạn sẽ có sự lựa chọn đa dạng từ đồ nướng tới lẩu với giá cả phải chăng. Khi đi đến quán vào buổi tối, bạn có thể lên sân thượng. Không gian khá mát mẻ và thoải mái. Thích hợp cho những buổi tiệc có nhiều người, nên thu hút rất nhiều bạn trẻ tới thưởng thức. Thông tin liên hệ quán Kiseki Cần Thơ Địa chỉ: 53/8 Lê Lai – Phường An Phú – Quận Ninh Kiều – Thành phố Cần Thơ Điện thoại: 0292 6278 686 Giờ mở cửa: 11:00 PM – 22:00 PM Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 200.000 VNĐ Fanpage: Kiseki Cần Thơ Quán buffet Enishi Cần Thơ Quán buffet Enishi Cần Thơ là nơi thu hút khá nhiều thực khách. Quán có tới hơn 100 món ăn biến tấu khác nhau mang hương vị đặc ...

Nếu là “fan cuồng” của ẩm thực Nhật Bản thì bạn không thể nào bỏ qua 10 món ăn cực “độc” sau đây.  Nói đến ẩm thực Nhật Bản, ắt hẳn ai cũng nghĩ đến các món ăn truyền thống như sushi, sashimi hay mì ramen. Tuy nhiên, nếu có dịp đặt chân đến Đất Nước Mặt Trời Mọc, bạn dễ dàng nhận ra rằng món ăn Nhật Bản còn quy tụ nhiều cái tên độc đáp, kết hợp hương vị kỳ lạ và kỳ cục nhất mà có lẽ bạn chưa bao giờ biết đến. Sẵn sàng bước vào chuyến phiêu lưu của vị giác chưa? Bay ngay sang Nhật Bản ngay và luôn nhé. 10 Món Ăn Nhật Bản “Không Dị Không Lấy Tiền” 1. Bắp Rang Bơ + Đậu Nành + Cà-ri Bắp rang bơ ngọt, bắp rang phô mai, bắp rang trà xanh? Xưa rồi Diễm. Giờ là thời đại của bắp rang ba vị: bơ, đậu này và cà ri, một sự kết hợp tưởng chừng không liên quan nhưng lại tạo nên sự bùng nổ vị giác theo hướng tích cực. Bạn có thể trải nghiệm món ăn Nhật Bản siêu lạ này ở Công Chủ Đề Disneyland tại Tokyo. Bên cạnh “bộ ba huyền thoại” nêu trên thì công viên này cũng có bán bắp rang với nhiều hương vị khác “lành tính” hơn, ví dụ như bơ và… nước tương chẳng hạn. Lưu ý rằng mỗi điểm bán bắp rang ở Disneyland Tokyo chỉ phục vụ đúng một vị duy nhất nên bạn hãy đừng chần chừ mà mua ngay nhé! 2. Kem Ngọt Vị Mặn & Hơi “Có Mùi” Kem là món tráng miệng yêu thích của tín đồ ẩm thực, không chỉ ở riêng Nhật Bản mà còn trên khắp hành tinh. Ai ai cũng dễ dàng mua được một que cây vị kem dâu, chocolate hay vani ở tiệm bách hoá gần nhà. Thế nhưng nếu chỉ có vài ba hương vị cơ bản thì nhàm chán làm sao!! Vậy thì hãy thẳng tiến đến nước Nhật để thưởng thức vô số món kem kỳ lạ như mù tạt, súp miso, pho mát; “nặng đô” hơn thì có than đá, cà ri Ấn Độ, thịt ngựa thô và thậm chí là thịt lưỡi nữa. Du khách sẽ tìm thấy trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản ấn tượng này ở quán Namja Town’s Ice Cream, giữ lòng Ikebukuro, Tokyo nhộn nhịp. 3. Bánh Quy Nhân Côn Trùng Món bánh Nhật tưởng không ngon mà ngon không tưởng Bánh quy ong vò vẽ ở Nhật thường được gọi là Jibachi Senbei. Tương tự như các loại bánh cứng khác, Jibachi Senbei thơm nồng mùi bánh nướng, ngọt nhẹ và giòn rụm nhưng ẩn chứa “cơn ác mộng” cho những ai sợ côn trùng. Công bằng mà nói thì vị của món này cũng không đến nỗi quá “í ẹ”, theo đánh giá của nhiều thực khách. Ong vò vẽ lại rất ...

MỤC LỤC NỘI DUNG Thông tin chung về SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn Không gian ẩm thực tại SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn Ẩm thực trong SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn Một số lưu ý khi đến với SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn được thành lập vào năm 2018 và nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của thực khách gần xa. Nơi đây chuyên phục vụ sushi và những món ăn truyền thống của Nhật Bản. Đối với những ai yêu thích ẩm thực của “đất nước mặt trời mọc” thì không nên bỏ qua nhà hàng này. SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn được thành lập vào năm 2018 và nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của thực khách gần xa Thông tin chung về SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn Địa chỉ: Lô 1A5, Đường Lý Thái Tổ Nối Dài, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định Fanpage: https://www.facebook.com/sho.restaurant.quynhon Số điện thoại: 0256 6277 177 Email: [email protected] Thời gian hoạt động: 11:00 am – 2:00 pm, 5:00 pm – 10:00 pm Giá: Từ 28.000 vnđ/ món – 568.000 vnđ/ món Không gian ẩm thực tại SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn Không gian ẩm thực tại SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn được thiết kế rộng rãi và mang đậm màu sắc của “xứ sở hoa anh đào” – Nhật Bản. Màu sắc chủ đạo của nhà hàng là trắng, làm nổi bật lên sự tinh tế và sang trọng. Sàn nhà lót gạch trơn không họa tiết, khiến tổng thể trở nên hài hòa và đẹp mắt. Bàn ghế và các vách ngăn trong nhà hàng đều làm bằng gỗ và tre nứa, tạo cho thực khách sự ấm áp và gần gũi. Không gian ẩm thực tại SHO Japanese Restaurant được thiết kế rộng rãi và mang đậm màu sắc của “xứ sở hoa anh đào” – Nhật Bản Trên trần nhà của SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn treo nhiều đèn điện với ánh sáng trắng và vàng kết hợp hoàn hảo với nhau, khiến cho không gian trở nên sáng sủa và lung linh hơn. Tường nhà trang trí quạt cầm tay, poster về ẩm thực Nhật Bản,… Dọc theo lối đi là các tiểu cảnh liên quan đến “đất nước mặt trời mọc” như hoa anh đào, cây xanh, cổng trời,…. Ngoài thưởng thức ẩm thực, thực khách còn tha hồ chụp ảnh check-in sống ảo. Trên trần nhà của SHO Japanese Restaurant treo nhiều đèn điện với ánh sáng trắng và vàng kết hợp hoàn hảo với nhau, khiến cho không gian trở nên sáng sủa và lung linh hơn Đặc biệt, SHO Japanese Restaurant Quy Nhơn còn có khu vực dành riêng cho nhóm bạn bè và gia đình. Khu vực này sẽ đảm bảo được không gian thoải mái, riêng tư để mọi người khi đến đây thưởng thức ẩm thực sẽ có những giây phút thư giãn, ăn uống và trò chuyện vui vẻ ...

Nói đến ẩm thực Nhật Bản, có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món ramen, sushi, tempura, tonkatsu hay thịt bò Wagyu,.. Thế nhưng, chúng chỉ được biết đến nhiều ở nước ngoài. Ẩm thực Nhật Bản vô cùng đa dạng, đại diện cho nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào lại là những cái tên có thể “rất khác” trong suy nghĩ của chúng ta.

Xứ sở hoa anh đào Nhật Bản vốn nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế, đậm đà bản sắc phương Đông, người Nhật yêu thích những hương vị tự nhiên, sự bài trí cầu kỳ làm nên món ăn tuyệt vời. Đến đây bạn hãy nếm thử những món bánh ngọt ngào để cảm nhận trọn vẹn sự cầu kỳ vô cùng cuốn hút.

Cũng như nghệ thuật gấp giấy Origami, mặc Yukata hay vẽ mặt nạ Manga, ẩm thực Nhật Bản được thế giới mê mẩn, ngưỡng mộ về sự trau chuốt, tỉ mỉ và tinh tế. Nhưng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản vẫn còn nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa biết.

1 Cả khu phố Shibuya thu nhỏ ngay trong nhà? Bạn có tin không? 2 Thiên đường trong nhà, ngoài trời với tổ hợp ẩm thực sầm uất bậc nhất Tokyo ngay tại Hà Nội 2.1 Sashimi – Khai vị đúng chuẩn người Nhật 2.2 Salad rong biển mix vị  2.3 Sushi – Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản 2.4 Tempura – Món ngon quên sầu ‘đánh gục’ tín đồ ẩm thực Nhật 2.5 Lẩu hải sản nguyên vị Nhật Bản 2.6 Món nướng thơm lừng  2.7 Yakitori – Món ăn đường phố  2.8 Tonkatsu với thịt heo chiên giòn 2.9 Các loại mì Nhật Bản chuẩn vị 2.10 Cơm cà ri Nhật Bản 2.11 Trải nghiệm ẩm thực truyền thống Nhật Bản với Món cơm lươn đặc trưng 2.12 Súp Miso với đậu hũ và rong biển 2.13 Rượu sake – Cho bữa ăn chuẩn bị Shibuya Paradaisu – Khu “phố trong nhà” đi đầu trào lưu, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, nơi cập nhật toàn cảnh khu phố ẩm thực Shibuya Nhật Bản ngay tại Hà Nội. Khi đến đây, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm “linh hồn ẩm thực” và “chạm tay lên bầu trời” Nhật Bản mà không cần phải xin visa. Cả khu phố Shibuya thu nhỏ ngay trong nhà? Bạn có tin không? Một Tokyo nhộn nhịp, một Shibuya sầm uất, chắc hẳn là nơi khách du lịch nào cũng muốn ghé thăm và trải nghiệm một lần trong đời khi du lịch Nhật Bản. Không gian, văn hoá, ẩm thực, hơi thở Nhật Bản được gói ghém và nằm trong Shibuya Paradaisu. Bạn sẽ ngỡ ngàng trước toàn cảnh khu phố Shibuya với giao lộ Shibuya Crossing – hiện thân của dòng năng lượng cuồn cuộn chảy của Tokyo, văn hóa Samurai độc đáo cùng những bộ Kimono truyền thống, Origami, hoa anh đào, núi Phú Sĩ, những tấm biển quảng cáo neon khổng lồ, màn hình sáng rực đủ màu sắc, với sự lung linh của bầu trời rực rỡ của hơn 100 chiếc đèn lồng Nhật Bản. Bạn lại càng bất ngờ hơn với khu phố ẩm thực Shibuya Yokocho trong không gian 700m2 trong tổ hợp Shibuya 4000m2 cùng sự hội tụ hơn 130 món ăn Nhật Bản đa dạng. Bạn có thể thấy mỗi một màu trên bản đồ khu vực tượng trưng cho một vùng miền nào đó trên bản đồ Nhật Bản. Như: khu chợ ẩm thực Hokkaido, Tohoku, Hokuriku, Kanto, Tokai, Kinki 1 & 2, Kyushu, Okinawa… Tổng cộng có hơn 210 chỗ ngồi dành cho thực khách trong nhà và 350 chỗ ngồi ngoài trời với không gian mở giao hoà với thiên nhiên. Tại đây, chúng ta có thể thưởng thức tất tần tật các món ăn truyền thống hay món ăn bình dân, món nhậu được làm từ nguyên liệu tươi ngon vận chuyển từ mọi miền Nhật Bản. Tất cả khu phố Shibuya từ không gian, ẩm ...

Ẩm thực Nhật Bản vốn phong phú và đa dạng với nhiều món ngon hấp dẫn du khách. Từ kaiseki cho đến ramen, tempura cùng những quán bar thời thượng, tất cả đều khiến nhiều thực khách tấm tắc khen ngon và hết lời ngợi khen. Vậy du lịch Nhật Bản nên ăn ở đâu ngon? Dưới đây là list những nhà hàng ngon nổi tiếng mà Du Lịch Việt muốn gợi ý cho bạn! Top 6 nhà hàng ngon mê ly dành cho tín đồ ẩm thực khi du lịch Nhật Bản List 6 nhà hàng nhất định phải thử khi du lịch Nhật Bản Lưu lại ngay list 6 nhà hàng ngon, chất lượng được nhiều khách du lịch Nhật Bản lựa chọn dưới đây chắc chắn sẽ khiến cho chuyến đi của bạn ý nghĩa và nhiều trải nghiệm thú vị hơn đấy! Hafuu Hafuu là một nhà hàng nằm ở khu dân cư tốt nhất Tokyo, là sự kết hợp ấn tượng giữa ẩm thực truyền thống với hơi hướng hiện đại. Đây là một nhà hàng kết hợp món steak Wagyu thơm ngon cùng các loại hải sản mọng nước hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món bò Wagyu được phục vụ tại nhà hàng Hafuu đều nhập khẩu trực tiếp từ Kyushu, đặc biệt hơn chính là từ vùng Kumamoto. Nơi đây nổi tiếng là một trong những khu vực còn lại ở Nhật Bản chăn thả bò tự do, có thể sản xuất ra những loại bò ngon nhất thế giới. Thịt bò Wagyu mềm, thơm hấp dẫn chính là điểm nổi bật tại nhà hàng Hafuu khiến nhiều khách du lich Nhat Ban không nên bỏ lỡ. Ippudo Nishiki Koji Ramen vốn là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, được dùng kèm với nước dùng cá hoặc thịt, đi kèm với các loại rau phổ biến. Ippudo Nishiki Koji là một trong những nhà hàng bán món ramen nổi tiếng ngon nhất tại Tokyo, Nhật Bản. Chất lượng tuyệt vời và sự đơn giản của món ăn đã giúp nhà hàng Ippudo Nishiki Koji nhanh chóng mở rộng nhiều chi nhánh và được đông đảo thực khách tìm đến trải nghiệm. Sumibi Torito Yakitori là một trong những địa chỉ có bán các món ăn truyền thống thu hút đông đảo du khách đi tour du lịch Nhật Bản tìm đến thưởng thức. Đây là một loại gà xiên và sẽ được phục vụ rất nhiều tại các nhà hàng ở Nhật. Với phong cách trình bày bắt mắt, món ăn phong phú và đa dạng đã giúp nhà hàng Sumibi Torito mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm thú vị và được đánh giá rất cao. Nhà hàng Sumibi Torito Chihana Chihana là một nhà hàng được mở cửa vào năm 1946 tại quận Gion và nhanh chóng trở thành một địa điểm thưởng thức ẩm thực nổi ...

1. Nakasu (Fukuoka) 2. Phố Hoppy (Tokyo) 3. Chợ cá Tsukiji (Tokyo) 4. Sunamachi (Tokyo) 5. Utsunomiya Yatai Yokocho (Tochigi) 6. Chợ Kuromon (Osaka) 7. Chợ Nishiki (Kyoto) 8. Chợ Omicho (Kanazawa) 9. Okage Yokocho (Mie) 10. Phố Takayama Sanmachi (Gifu) Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là một trong những món ăn ngon nhất thế giới mà còn là một trong những khu bếp đa dạng nhất với nhiều món đặc sản vùng miền. Khung cảnh ẩm thực Nhật Bản và không thể ngừng say sưa về nó! Hầu hết mọi người thưởng thức những món ăn tuyệt vời ở Nhật Bản bằng cách ăn tại một trong nhiều nhà hàng (bạn có biết Tokyo là nơi có khoảng 150.000 nhà hàng?) Nhưng còn thức ăn đường phố thì sao? Thức ăn đường phố không phổ biến như ở Thái Lan, ví dụ như ở Thái Lan, hầu hết các thành phố lớn hơn ở Nhật Bản đều có một khung cảnh ẩm thực đường phố sôi động đáng để bạn thử. Hãy để chúng tôi chỉ cho bạn những địa điểm tốt nhất để mua thức ăn đường phố ở Nhật Bản! 1. Nakasu (Fukuoka) Thành phố cảng Fukuoka trên hòn đảo phía nam Kyushu có một trong những khung cảnh ẩm thực đường phố mang tính biểu tượng nhất ở Nhật Bản. Ở Nakasu, trung tâm giải trí nổi tiếng của thành phố, các quán ăn “yatai” ấm cúng mở cửa vào khoảng 6 giờ chiều hàng đêm. Người dân địa phương thích ăn một chút và uống một hoặc hai đồ uống trong những quầy hàng dọc bờ sông này, và bạn có thể thoải mái thưởng thức! Hãy thử các món ăn yatai điển hình như yakitori, oden và tempura. Và tất nhiên, một tô mì Hakata ramen hấp chắc chắn cũng phải có trong thực đơn. 2. Phố Hoppy (Tokyo) Hầu hết khách du lịch không đi xa khỏi con phố chính Nakamise Dori của Asakusa, nhưng nếu bạn quyết định đi 2 dãy nhà về phía Tây, bạn sẽ thấy Phố Hoppy, một con phố đầy những nhà hàng nhỏ sôi động với chỗ ngồi ngoài trời và bầu không khí truyền thống. Được đặt tên theo loại bia nhẹ được phục vụ ở izakaya giá rẻ trên khắp Nhật Bản, bạn có thể thưởng thức một số món ăn ngon nhưng giá cả phải chăng ở đây. Đối với những người ăn uống ít mạo hiểm thì có yakitori, cá nướng và cốt lết giăm bông chiên giòn. 3. Chợ cá Tsukiji (Tokyo) Trong khi chợ bán buôn và đấu giá cá ngừ nổi tiếng đã chuyển đến Toyosu, Tsukiji (Tsukiji) vẫn rất đáng ghé thăm đối với những tín đồ ẩm thực và các loại thức ăn đường phố. Một mê cung nhỏ trên những con phố nhỏ, thật thú vị khi đi bộ xung quanh trong khi quyết định xem bạn sẽ ăn gì. Bạn nên thử món tamagoyaki ...

1. Shojin-Ryori là gì? 2. Lược sử về Shojin-Ryori 3. Shojin-Ryori truyền thống và nguyên liệu 4. Những cách cư xử cơ bản cần nhớ khi ăn Shojin-Ryori Đừng làm ồn khi đang ăn Nâng đĩa hoặc bát khi ăn 5. Địa điểm Shojin-Ryori tốt nhất ở Tokyo! Itosho Daigo Chùa Takaosan Yakuoin Komaki Shokudo Kamakura Fushiki-an Shojin SOUGO Izuchiku Từ các món ăn truyền thống của Nhật Bản như kaiseki đến món mì ramen gây nghiện, Nhật Bản tự hào có nhiều lựa chọn ẩm thực làm say mê lòng người trên khắp thế giới. Washoku, một món ăn truyền thống của Nhật Bản đặc biệt được yêu thích như một món ăn ngon và tương đối lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể của bạn với lượng calo thấp. Nhưng bạn có biết rằng có một loại thực phẩm lành mạnh hơn chỉ chứa các thành phần có nguồn gốc thực vật mà không có bất kỳ sản phẩm động vật nào không? Đây được gọi là “Shojin-Ryori”, một món ăn đặc biệt của Phật giáo và hiện đang trở nên phổ biến đối với không chỉ những người ăn chay và thuần chay mà còn đối với những người quan tâm đến ẩm thực tinh tế của nó. chúng mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu khái niệm cơ bản, lịch sử và cách thức của Shojin-Ryori với danh sách những địa điểm Shojin-Ryori tốt nhất quanh Tokyo! 1. Shojin-Ryori là gì? Như chúng tôi đã đề cập ở trên, Shojin-Ryori đề cập đến các món ăn chay của Phật giáo. Nó chủ yếu có các thành phần có nguồn gốc thực vật, bao gồm rau, trái cây, đậu và ngũ cốc. Vì việc giết động vật bị nghiêm cấm trong Phật giáo nên các món ăn của Shojin-Ryori thường không chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào như thịt và cá. Tại Nhật Bản, có nhiều nhà hàng và địa điểm phục vụ Shojin-Ryori cho tất cả mọi người. Mặc dù nguồn gốc của nó là một bữa ăn của Phật giáo, nhưng tất nhiên không nhất thiết phải là người theo đạo Phật để thử bữa ăn này. Một số ngôi chùa Phật giáo truyền thống thậm chí còn phục vụ các món ăn Shojin-Ryori để thu hút khách du lịch muốn thử chế độ ăn uống độc đáo tại một di tích lịch sử một cách dễ dàng và bình dị. 2. Lược sử về Shojin-Ryori Bản thân Shojin-Ryori không có nguồn gốc từ Nhật Bản. Người ta tin rằng nó lần đầu tiên được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 6 cùng với Phật giáo. Nó bắt đầu lan rộng khắp đất nước vào khoảng thế kỷ 12 như một bữa ăn lý tưởng cho các nhà sư Phật giáo, khuyến khích họ chỉ chấp nhận một lượng chế độ ăn vừa phải và tránh giết hại động vật không cần thiết. ...

Osaka không chỉ nổi tiếng về những khu vui chơi đẳng cấp Châu Á, mà còn được coi là thiên đường ẩm thực của những món ăn vừa ngon, vừa no bụng, lại rẻ.Rất đáng để thử khi đến với Osaka nhé. 1 1.Takoyaki – Bạch tuột nướng 2 2.Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản 3 3.Kitsune Udon 4 4.Teppanyaki – Món nướng nghệ thuật 5 5.Sabu Sabu – Món lẩu 6 Ẩm thực 7 Du lịch Nhật bản 8 Khám phá Nhật Bản 9 Osaka 1.Takoyaki – Bạch tuột nướng Takoyaki là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất có nguồn gốc từ Osaka.Những viên bánh bạch tuộc tròn bọc bột mì và trứng nướng giòn tan có mùi thơm thơm của gừng và hành lá. Hương vị độc đáo của Takoyaki cùng với nước sốt ăn kèm khiến những ai đã từng nếm qua món này khó có thể quên được. 2.Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki cũng là một trong những món ăn làm nên tên tuổi cho “nhà bếp quốc dân” Osaka. Okonomiyaki được các du khách nước ngoài gọi với cái tên như là “bánh pizza Nhật Bản”; hay thân thương hơn với Việt Nam chúng ta là “bánh xèo Nhật Bản”. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này gồm có mực, khoai mỡ, cải bắp, hành lá. Nếu bạn không ăn được hành lá cũng có thể nói lại với người bán và họ sẽ làm theo yêu cầu của bạn. 3.Kitsune Udon Bạn có thể thưởng thức mì Udon ở bất kì đâu tại Nhật Bản. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị chính xác nhất thì bạn phải đến Osaka.  Mì được đầu bếp chế biến thủ công bằng tay, dùng ngay trong ngày và khi luộc chín rất mịn. Mì Kitsune Udon thì không thể thiếu đậu phụ rán. Món này nhìn đơn giản nhưng nếu tìm hiểu kỹ bạn sẽ thấy khâu chuẩn bị khá cầu kì. Để có một  bát mì Kitsune Udon ngon đúng vị thì không thể không kể đến nước súp ngon ngọt đậm đà. Khi ăn món mì này bạn sẽ cảm thấy vị thanh, ngọt, thơm. 4.Teppanyaki – Món nướng nghệ thuật Teppanyaki là một món ăn nổi tiếng Osaka. Khi ăn Teppanyaki bạn sẽ được chứng kiến các đầu bếp ngay trước mặt. Nhìn các miếng thịt bò và các loại hải sản được “tung múa” ngay trên chảo tấm kim loại lớn khiến vị giác của các bạn không khỏi xốn xang. Thế mới thấy không phải ngẫu nhiên mà du khách đều ngưỡng mộ và thấy hứng thú với nền ẩm thực của Nhật Bản. Có thể mỗi nhà hàng, mỗi đầu bếp sẽ có một phong cách và nghệ thuật chế biến, phục vụ khác nhau. 5.Sabu Sabu – Món lẩu Món lẩu Sabu sabu – món lẩu được coi như món lẩu ngon nhất ở Nhật Bản. Tại nhà hàng Suehiro (Osaka, Nhật Bản) ...

Bạn đã bao giờ đến thăm một con hẻm yokocho ở Nhật Bản chưa? Trong nhiều thập kỷ, những quán nhậu và quán ăn nhỏ tại đây đã trở thành điểm dừng chân phổ biến của rất nhiều đàn ông trung niên Nhật Bản. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, những con phố thắp sáng đèn lồng này ngày càng trở nên phổ biến trong giới trẻ cũng như khách du lịch quốc tế. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn về những con hẻm yokocho, tại sao chúng là nơi bạn nên ghé thăm, một số mẹo khi đến yokocho và một số yokocho đặc biệt thú vị ở Tokyo.

Ẩm thực Nhật Bản luôn có sức thu hút mạnh mẽ đối với những người yêu mến nó. Từ mì ramen bổ dưỡng đến miếng sushi tinh tế hay một bữa tối kaiseki công phu. Tất cả sẽ được khám phá trọn vẹn trong một số phim và tập phim tài liệu hay nhất về ẩm thực tại Nhật Bản được topshare giới thiệu dưới đây. Chúng miêu tả rõ nét về câu chuyện riêng của từng đầu bếp, triết lý ẩm thực, lịch sử các công thức nấu ăn, kỹ thuật nấu ăn và nhiều hơn nữa. Chúng đang có sẵn trên những nền tảng trực tuyến như Netflix, Amazon Prime hay Vimeo khá dễ dàng tiếp cận.

Osaka là thành phố lớn của Nhật Bản, chỉ sau thủ đô Tokyo. Osaka nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú cùng những địa điểm vui chơi hấp dẫn. Hãy khám phá Osaka qua cẩm nang sau đây để du lịch Nhật Bản thêm hoàn hảo! Du lịch Osaka vào mùa nào? | Di chuyển | Địa điểm tham quan | Ẩm thực Osaka Cẩm nang du lịch Osaka – Thiên đường ẩm thực của Nhật Bản Thời điểm tốt nhất du lịch Osaka Thời tiết Osaka không quá lạnh vào mùa đông như những thành phố khác, nhưng lại rất nóng vào mùa hè. Vì thế nếu du lịch Osaka trong những tháng hè, hãy chuẩn bị quần áo thấm hút mồ hôi, mát mẻ để chuyến du lịch được thuận tiện nhất. Osaka hiện lên vẻ trữ tình khi vào thu. Ảnh: HIS USA Hoa anh đào ở Osaka thường nở từ trung tuần tháng 4 hàng năm, nếu yêu thích loài hoa này, hãy canh thời gian để được ngắm những cây anh đào nở rộ đẹp mắt. Vào mùa đông khoảng tháng 11, 12 cây ở Osaka sẽ thay lá đỏ, đến đây vào mùa lá đỏ, bạn có cơ hội chiêm ngưỡng vẻ đẹp kỳ thú bất tận. Cách di chuyển từ Việt Nam đến Osaka và từ các thành phố khác của Nhật Bản Di chuyển từ Việt Nam Từ Việt Nam, cả Hà Nội và Sài Gòn, có nhiều đường bay thẳng đến Osaka. Tùy vào điều kiện tài chính mà bạn có thể chọn cho mình những hãng bay khác nhau. Nếu chịu khó săn vé và đặt sớm, bạn cũng có thể sở hữu vé khứ hồi rẻ hơn. Nên tránh đặt vé sát ngày đi, nhất là vào mùa cao điểm, như mùa hoa anh đào, mùa lá đỏ để giá vé không quá đắt đỏ. Những con phố nhiều màu sắc ở Osaka. Ảnh: Arab News Du lịch Osaka, bạn phải ghé sân bay Kansai. Để di chuyển từ sân bay Kansai về trung tâm, bạn có thể đi bằng tàu. Nhật Bản có hệ thống tàu điện rất tiện lợi, tùy vào nơi bạn lưu trú, hãy tìm những chuyến tàu phù hợp. Một số line tàu về trung tâm Osaka như Osaka Station, Tennoji Station, Nankai Namba Station, Limited Express Haruka, Kansai Airport Rapid Service… Di chuyển từ các thành phố khác Nếu từ sân bay Narita ở Tokyo, bạn có thể đi tàu Narita Express đến Shinagawa, rồi chuyển sang tàu Shinkansen đến ga ShinOsaka là có thể vào thành phố Osaka. Nếu từ trung tâm Tokyo, bạn dễ dàng bắt tàu Shinkansen đến Osaka với thời gian di chuyển chỉ khoảng từ 2h30’. Nếu di chuyển từ các thành phố khác, bạn cũng dễ dàng bắt tàu nhanh JR để đến Osaka. Vì Osaka nằm trong vùng Kansai nên có vị trí khá gần các thành phố du lịch nổi tiếng của Nhật Bản. ...

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể không kể đến sushi - món ăn quá nổi tiếng đã trở thành niềm tự hào của nền văn hóa ẩm thực của xứ sở Phù Tang. Vậy bạn đã biết nguồn gốc của sushi Nhật Bản? Sushi Nhật Bản có những loại nào hay cách ăn sushi Nhật Bản ra sao chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn trứ danh này ngay bây giờ nhé

NHẬT BẢN Từ chợ cá Toyosu đến khu vực bên ngoài chợ cũ Tsukiji là nơi bán nhiều món ăn ngon tại Tokyo mà bạn có thể thưởng thức. Ngoài những khu mua sắm nổi tiếng, Tokyo còn là thiên đường của tín đồ ẩm thực.

Sushi là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Cùng với trà đạo, nghệ thuật cắm hoa ikebanna, sushi đã thực sự trở thành nét văn hóa đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.

Trong những món ăn, người Nhật không dùng quá nhiều gia vị như ở Việt Nam , do đó các món ăn luôn giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Vì khí hậu ở Nhật có bốn mùa rõ rệt nên mỗi mùa lại có những nguyên liệu, thực phẩm riêng.

Đến với “thiên đường ẩm thực” Tokyo bạn sẽ bị quyến rũ bởi những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt. Sau đây là danh sách một số món ăn đặc sản ngon và đẹp mắt nhất định phải ăn thử một lần khi du lịch Tokyo.

OSAKA –  “Căn bếp quốc gia” KYOTO – Đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực TOKYO – THIÊN ĐƯỜNG CỦA NGƯỜI SÀNH ĂN NAGOYA – NƠI BẢO TỒN HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG Ẩm thực Nhật Bản luôn chiếm một vị thế quan trọng trên toàn thế giới nhờ sự tinh tế trong cách bày trí cũng như hương vị đa dạng hấp dẫn qua mỗi vùng miền. Cùng VisaPM khám phá ẩm thực độc đáo nơi đây nhé! OSAKA –  “Căn bếp quốc gia” Nếu một lần ghé thăm Nhật Bản, bạn sẽ nghe được câu nói nổi tiếng của người Nhật như sau: “Nếu muốn ngắm Kimono thì đến Kyoto, còn muốn ăn ngon thì hãy đến Osaka”. Chính vì vậy, mỗi món ăn ở Osaka đều có một hương vị độc đáo riêng: – Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản: Với nguyên liệu là cải bắp, mực, tôm, bạch tuộc, hoặc thịt và bột bánh được trộn đều với nhau. Sau đó mang nướng trên một bàn nướng teppan trước khi được ăn với sốt okonomiyaki, mayonnaise, táo xanh ( aonori ) và cá ngừ khô ( katsuobushi ). – Takoyaki – Bạch tuộc nướng: là món ngon đường phố truyền thống Osaka. Với bột bánh được tạo từ bột mì và trứng bao quanh các lát bạch tuộc, gừng, hành xanh và được chiên trên loại chảo takoyaki đặc biệt. – Mì Udon Osaka: Được chế biến từ bột lúa mì. Mì Udon ở mỗi vùng miền, địa phương ở Nhật Bản sẽ có sự khác nhau từ màu sắc, hương vị, kích thước sợi mì. Theo kinh nghiệm dân gian Nhật, vị súp Dashi chính là yếu tố quyết định sự thành công của món mì Udon với vị rất nồng chiết xuất từ urume, cá và tảo bẹ. KYOTO – Đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực Kyoto được gọi với cái tên thân thương – Cố đô của Nhật Bản, nơi đây vẫn còn lưu giữ nền ẩm thực truyền thống có từ hàng trăm năm của người Nhật, với những món ăn độc đáo và tinh tế: – Sushi kiểu Kyoto: Là thành phố không gần biển, món sushi truyền thống của Kyoto thường được làm với cá được bảo quản. Một trong những món sushi phổ biến nhất là sabazushi, được làm bằng cá thu ngâm cuộn cơm rồi bọc trong rong biển kombu. – Đậu phụ: Kyoto nổi tiếng với nguồn nước sạch, tạo nên loại đậu phụ thủ công thơm ngon với hương vị riêng biệt. – Kyo kaiseki: Là một món ăn đặc biệt bởi độ tinh tế tuân theo ba nguyên tắc: Sử dụng nguyên liệu theo mùa Những hương liệu đặc biệt Thể hiện được sự hiếu khách qua từng món ăn, cách trang trí Món ăn kaiseki được phục vụ theo kiểu chia nhỏ khẩu phần ăn, các món được ăn lần lượt hết món này mới đến món khác, chứ không mang ra hết ...

Hạt dẻ đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản mùa thu ( Kuri) Khoai lang (Suiito Poteto) Hồng sấy ( Shibui Kaki) Món ngon từ cá thu đao (Sanma no shioyaki) Đậm đà ẩm thực Nhật Bản mùa thu với món súp nấm (Matsutake dobin mushi) Nhật Bản là một đất nước không chỉ phát triển về kinh tế, du lịch,… mà ẩm thực nước này cũng khiến nhiều người yêu thích. Cũng như nhiều các quốc gia khác, ẩm thực của Nhật Bản cũng có những món ăn chỉ vào mùa đặc trưng mới có. Bài viết của chúng mình hôm nay sẽ giới thiệu món ăn mùa thu Nhật Bản cho các bạn nhé! Nếu đến Nhật Bản du lịch vào mùa thu bạn không những được hòa mình vào không khí dịu mát trong lành mà còn được thưởng thức hàng nghìn món ngon đặc sản chỉ có vào mùa thu của đất nước xinh đẹp này. Giường như mùa thu làm cho nguồn thức ăn trở nên nhiều giá trị dinh dưỡng hơn, tươi ngon hơn. Cùng điểm qua một vài món ngon nổi bật nhất của  lễ hội mùa thu Nhật Bản thôi nào. Nhật Bản là một quốc gia có nền ẩm thực độc đáo nổi tiếng thế giới Hạt dẻ đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản mùa thu ( Kuri) Nhật Bản rất nổi tiếng với món Kuri. Đặc biệt là vào mùa thu khi tới đây bạn sẽ bắt gặp những cửa hàng , những xe đẩy hay cả một góc chợ được người dân Nhật Bản bày bán rất nhiều hạt dẻ. Nếu đi dạo vào buổi tối bạn nên mua một túi hạt dẻ để nhâm nhi ngắm cảnh hoặc ngồi trong quán trà nhìn ra thành phố cắn miếng hạt dẻ nóng bùi bùi ngọt ngọt thật sự rất tuyệt vời. Bạn có thể tìm thấy món hạt dẻ nướng ở khắp các khu phố Ngoài món hạt dẻ nướng thì hạt dẻ ở đây còn được người dân chế biến thành món bánh hạt dẻ có tên gọi là Wagashi Kuri Manju. Những người thợ sẽ trộn hạt dẻ cùng với bột, kết hợp thêm một số loại nguyên liệu khác nữa để cho ra đời một món bánh hạt dẻ với màu vàng óng, thơm mùi của bột, của hạt dẻ. Buổi tối bạn có thể mua vài cái bánh về để ăn đêm cho đỡ đói bụng sau khi đi dạo phố về. Người dân Nhật Bản còn tận dụng nguyên liệu hạt dẻ này để làm ra món kẹo hạt dẻ, bạn cũng nên thử và có thể mua về làm quà cho người thân. Bánh hạt dẻ là một món ăn rất ngon mà bạn nên thử Mới chỉ một món hạt dẻ thôi mà ta đã cảm thấy ẩm thực mùa thu Nhật Bản đã rất đặc sắc rồi. NHẬN NGAY ƯU ĐÃI ►►​ ►​ Tour Nhật Bản mùa thu trọn gói tiết ...

Ẩm thực Nhật Bản đã trở nên quen thuộc và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Nhiều du khách khi đi du lịch Nhật Bản lần đầu tiên có lẽ chưa biết nên thương thức món ăn gì ngon nhất ở Nhật Bản. Cùng Big Travel điểm qua những món ăn ẩm thực ngon nổi tiếng ở Nhật Bản nên thử khi đặt chân đến đây các bạn nhé! 1. Edo Mae Zushi – Món ngon hấp dẫn của Nhật Bản Thủ phủ Tokyo của Nhật Bản là một thành phố nổi tiếng với món Edo-mae zushi hay còn được gọi là sushi. Món ăn này trong thì có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt trên một nắm cơm. Nhưng trong ẩm thực Nhật Bản, càng đơn giản càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn. Do đó, để làm ra được những miếng sushi vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, người đầu bếp phải mất 7 năm rèn luyện thành thục về cách sử dụng dao và chọn nguyên liệu đó. 2. Yudofu – Món ngon không thể bỏ qua ở Nhật Bản Nhắc đến những món ăn ngon ở Nhật Bản thì chắc chắn không thể bỏ qua Kyoto với món Yudofu. Thực chất đây là món “đậu phụ luộc” quen thuộc. Nhưng “đậu phụ luộc” của Kyoto lại hoàn toàn khác với Việt Nam hay Trung Quốc, bởi cách nấu đặc biệt cầu kỳ và các món ăn kèm hài hòa. Thông thường, chúng ta thường luộc đậu phụ với nước sôi rồi bỏ ra chấm mắm hoặc tương bần là xong. Nhưng người Kyoto lại chế biến món ăn này rất cầu kỳ, họ ninh đậu trong một nồi nước hầm đặc biệt, khi đậu chín và ngấm gia vị họ sẽ rắc thêm rau và tảo bẹ lên trên. Khi ăn thì dùng kèm với 2 loại gia vị là yuzu kosho và ponzu. 3. Takoyaki – Đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản Không chỉ người dân Nhật Bản, mà cả khách du lịch đều rất thích thú và say mê món ăn đường phố hấp dẫn này. Takoyaki được làm từ bạch tuộc, hành lá và bột tẩm gừng ngâm. Khi làm, người đầu bếp sẽ cho nguyên liệu vào một chiếc khuôn hình bán cầu và khi bánh chín, họ sẽ nhanh tay lật nó lại để chiên nốt mặt còn lại. Nhiều khách du lịch Nhật Bản từng chia sẻ, vừa ăn Takoyaki vừa xem đầu bếp chế biến nó là một trải nghiệm thú vị. Takoyaki là món ăn nổi tiếng của Osaka và đây cũng là nơi khai sinh ra món ăn này. Vì vậy, khi du lịch Nhật Bản thưởng thức những món ăn ngon thì đừng quên ghé Osaka để ăn Takoyaki chính hiệu nhé. 4. Okonomiyaki – Món ăn nên thử ở Nhật Bản Món ăn nổi tiếng nhất Hiroshima chính là Okonomiyaki, pizza ...

I. Top 21 món ăn được xem là Ẩm thực đường phố Nhật Bản 1.Gyoza 2.Korokke 3.Takoyaki 4.Kare Pan 5.Yaki Tomorokoshi 6.Shioyaki 7.Dango 8.Khoai Lang 9.Okonomiyaki 10.Yakitori 11.Taiyaki 12.Senbei 13.Yakisoba 14.Bánh crepe 15.choco banana 16.Bento 17.Imagawayaki 18.Bebi Kasutera 19.Japanese curry rice 20.Jaga Bata II. Tổng kết ẩm thực đường phố nhật bản Ẩm thực đường phố Nhật Bản là những món ăn hết sức đơn giản, không cần quá cao sang. Nhưng trong mỗi món ăn đó là hình ảnh của những người Nhật kiên cường và bất khuất. Vậy những món ăn đó là gì, mời các bạn xem qua nhé. I. Top 21 món ăn được xem là Ẩm thực đường phố Nhật Bản Ảnh minh họa: ẩm thực đường phố nhật bản 1.Gyoza Gyoza có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi chúng được gọi là jiaozi, nhưng cũng rất phổ biến ở Nhật Bản .Những chiếc bánh bao chiên này thường được có các  nhân hỗn hợp gồm: thịt heo, hành tây,cải bắp, gừng tỏi, nước tương và dầu mè.Gyoza thường kèm theo chấm một nước sốt đặc biệt được xem như là linh hồn của món bánh này, nước sốt được làm từ nước tương và dấm.Bạn sẽ tìm thấy chúng trong các cửa hàng izakaya và ramen, nhưng chúng cũng xuất hiện thường xuyên tại các lễ hội và khu phố mua sắm 2.Korokke Còn được gọi là bánh khoai tây, món ăn phổ biến và bình dân của ẩm thực Nhật Bản.Người dân xử sở hoa Anh Đào rất thích thưởng thức món bánh rán này.Mặc dù được gọi là bánh Khoai Tây nhưng đây không phải là một món giành cho những người thích ăn  ngọt  có thể ăn chay và đây  là  một món bánh mặn được làm từ  các nguyên liệu như: khoai tây, thịt bò, củ hành và một số nguyên liệu khác.Căn vào lớp áo khoai tây giòn tan, hòa hợp với vị thơm ngon của thịt bò bằm và hành tây, vi giác của bạn chắc chắn sẽ được đánh thức bởi món bánh thơm ngon này 3.Takoyaki Takoyaki có hình cầu làm bằng bột mỳ và nhân với bạch tuộc, nướng trong chảo Takoyakiki.Thành phần chính của bánh chính là nhân bạch tuộc băm, độn thêm một số thứ khác và gia vị, tùy theo công thức mà chúng có thể khác nhau.Takoyaki ban đầu được bày bán tại các cửa hàng nhỏ ở Osaka, sau đó nổi tiếng tại và lan ra  vùng Kinki trước khi lan ra và hấp dẫn toàn bộ người dân Nhật Bản.Ngày nay bạn có thể thưởng thức Takoyaki ở Tokyo, Osaka hay bất kì nơi nào khác.Gía thành rẻ cộng thêm huương vị thơm ngon khiến nó trở thành trở thành món ăn đường phố được nhiều người yêu thích. 4.Kare Pan Kare Pan là món bánh mì của người Nhật Bản, loại bánh này không nướng bằng lò mà được làm chín bằng cách rán trong chảo dầu ...

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là ẩm thực đường phố. Vị thơm ngon của nó khiến nhiều quốc gia quyết định mở một số tiệm bán đồ ăn Nhật, như: Sushi, Mì Ramen, bánh bạch tuộc,… thu hút nhiều thực khách. Tuy nhiên, không phải bất cứ cửa hàng nào cũng giữ được vị ngon đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Do đó, khi sở hữu vé máy bay đi Nhật Bản du khách thường không thể bỏ qua ẩm thực đường phố ngon tuyệt của nơi này. 5 món ăn đường phố khó cưỡng ở Nhật Bản Mì Ramen Mì ramen là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất Nhật Bản Ai cũng biết sushi là món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản. Tuy nhiên, món này đắt đỏ nên người dân Nhật thường chỉ sử dụng món này trong các ngày lễ lớn. Ngược lại, mì Ramen mới thực sự là món ăn được người Nhật ưa dùng nhất. Được xếp vào hàng các món ăn đường phố được yêu thích nhất của xứ sở hoa anh đào. Vừa ngon, vừa rẻ, quan trọng là bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ khu ăn uống nào. Một bát mỳ Ramen nóng hổi với nước súp và sợi mì đặc biệt, đặc trưng sẽ làm ấm lòng thực khách trong thời tiết giá lạnh. Takoyaki – bánh bạch tuộc Nếu bạn là người “sành ăn” thì hẳn đây không còn là món ăn quá xa lạ. Ở nước ta, Bánh bạch tuộc đang được bày bán khá phổ biến và thu hút đông đảo các tín đồ ăn uống. Đây là loại bánh có nguyên liệu khá đơn giản. Được làm bằng bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành lá, bắp cải, gừng đỏ chua và nhân bạch tuộc nướng. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn cùng sốt takoyaki hoặc xì dầu và sốt mayonaise. Hãy thưởng thức hương vị đậm đà, thơm ngon của những viên bánh bạch tuộc tròn vo này vào một buổi dạo phố về đêm. Hay trong một ngày đông giá rét, chắc chắn là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Bánh cá – Taiyaki Bánh cá nướng truyền thống thơm ngon thu hút thực khách Taiyaki là món bánh nướng truyền thống của người Nhật, được nướng trong khuôn hình cá tráp. Đây là vua của các loài cá, và với người Nhật, nó có ý nghĩa rất quan trọng. Cá, trong tiếng Nhật là “Tai”, đồng nghĩa với tiền tài và may mắn. Món bánh Taiyaki được mọi người dân Nhật Bản ưa chuộng. Bánh có vị giòn rụm, thơm ngon, rất hấp dẫn. Nhân bánh taiyaki truyền thống vốn là nhân đậu đỏ, nhưng qua thời gian, những người thợ làm bánh đã biến tấu, thêm vào nhiều loại nhân hấp dẫn khác. Có thể kể đến như: Nhân trà ...

Thiên đường ẩm thực Dotonbori là một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Osaka Nằm dọc trên sông phía nam Dotonbori, tại thành phố Osaka, con phố nhộn nhịp tập trung khá nhiều quán ăn, có nhiều cửa hàng nổi tiếng với các tòa nhà và biển hiệu đặc trưng như Gurikoneon, Kani Doraku Dotonbori Honten, Tsubaraya. Nước sông Dotonbori không được sạch sẽ cho nên bơi lội là điều hoàn toàn không thể tại đây. Ở đoạn giữa bờ sông là Nihonbashi và Ukiniwabashi trở thành con đường đi bộ Tomboriribau-oku. Không thể bơi lội nhưng cũng có thể ngắm cảnh sông nước của thành phố trên thuyền Tomboriribakuruzu. Thiên đường ẩm thực Dotonbori với nhiều cửa hàng ăn uống và được mệnh danh là thành phố Kuidaore (ăn đến sạt nghiệp), ám chỉ niềm đam mê của người dân Osaka đối với thực phẩm và sự hào phóng mà họ dành cho việc ăn uống. Khi đi ngang khu phố, đâu đâu cũng thơm lừng mùi đồ ăn được thoát ra từ các quán ăn, nhà hàng ven đường, chắc chắn bạn sẽ cần bình tĩnh lại để nguôi ngoai đi nỗi thèm khát khi nhìn thấy các món ăn này. Khu phố này tập hợp nhiều món ăn nổi tiếng, đặc biệt là các món: Takoyaki, Yakisoba, Yakiniku, Ramen, Sushi… Chuyến đi đến Osaka của bạn không thể đhoàn hảo nếu không thử món đặc sản ở đây là takoyaki. Takoyaki là món ăn vặt kiểu Nhật được làm từ bột mì có nhân bạch tuộc và rau, dạng hình cầu được chiên ngập dầu. Otako ở Dotonbori là nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức món takoyaki, bạn có thể nhìn thấy hàng dài du khách đứng trước cửa hàng. Takoyaki là món ăn đường phố tuyệt hảo, rất thích hợp để ăn khi khám phá Dotonbori. Một món ăn Nhật Bản nổi tiếng khác mà bạn nên thử ở Dotonbori là ramen. Ramen là món ăn Nhật Bản nổi tiếng khắp thể giời, bạn có thể thưởng thức nhiều loại nước súp như tonkotsu (thịt heo hầm), miso và nước tương. Kinryu (Rồng vàng) là địa điểm ramen nổi tiếng nhất ở Dotonbori. Nó rất dễ tìm thấy với hai quầy hàng ở Dotonbori và biển hiệu có hình một con rồng lớn giữ một cái tô ramen.

Các món ăn Nhật luôn được chế biến tỉ mỉ, trang trí đẹp mắt và giàu dinh dưỡng. Trong chuyến du lịch lần này đừng quên thưởng thức những món ăn dưới đây để cảm nhận ẩm thực mùa đông Nhật Bản nhé. Một số món ăn phổ biến của ẩm thực mùa đông Nhật Bản Oden Oden không chỉ đem đến cho du khách một món ăn ngon mà đó còn mang cả tinh túy của nền văn hóa Nhật Bản. Sử dụng nguyên liệu chính là Konnyaku, Daikon, Chikuwa và Satsuma, mỗi loại đều mang một hương vị khác nhau. Khi thưởng thức, người dùng sẽ lấy những thứ mình thích vào một đĩa riêng và thêm vào các loại gia vị đi kèm tạo nên độ ngon tuyệt vời của món ăn. Lẩu Lẩu là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản khi tiết trời sang đông. Được chế biến từ hải sản, thịt bò, thịt gà và rau củ, lẩu Nhật Bản có khá nhiều loại mizutaki, yudofu, dotenabe, shabushabu…ể kích thích khẩu vị, người Nhật thường cho thêm nước sốt vào nồi lẩu. Các loại nước sốt thường dùng là nước tương, nức sốt mè từ vừng. Mỳ ramen Với người Nhật, mỳ ramen chỉ thực sự ngon hơn khi thưởng thức vào mùa đông. Sợi mỳ ramen làm từ bột lúa mỳ, nước, muối và nước tro tàu. Nước súp mỳ ramen là sự hòa quyện giữa nước dùng Dashi và gia vị Tare. Nguyên liệu nấu nước dùng Dashi khá phong phú như xương gà, sườn heo, xương bò, tảo bẹ… Khoai lang nướng Khoai lang nướng là món ăn đặc biệt được người dân Nhật Bản rất yêu thích vào mùa đông, từng củ khoai bọc trong giấy bạc rồi nướng bằng lửa từ lá cây, nhờ cách này mà củ khoai khi tách đôi mang một mùi thơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Đây là nét ẩm thực mùa đông Nhật Bản mà hầu như bất kỳ du khách nào khi đến đây đều nên thử qua. Cháo rau Zosui Cháo rau Zosui cũng như nhiều món cháo khác của Việt Nam, tuy nhiên việc chế biến và nguyên liệu sử dụng không giống nhau. Zosui là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực mùa đông Nhật Bản, khi nấu người ta lấy nước dùng từ nồi lẩu và thêm vào nhiều nguyên liệu như nấm, hải sản, hoặc thịt gà và thành phần chính rất quan trọng là rau. Tùy vào sở thích của từng người mà sử dụng các loại rau khác nhau. Việc thưởng thức một bát cháo Zosui sẽ giúp khách du lịch Nhật Bản giảm bớt cái lạnh của mùa đông và tận hưởng thật trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản.

1 Món ăn độc đáo trong tour du lịch Nhật Bản  1.1 ShuShi : 1.2 Mì ramen : 1.3 Yudofu: 1.4 Mì Udon: 1.5 Rượu sake : 2 Gia vị độc đáo : 3 Phong tục độc đáo trong ẩm thực : Nhật Bản- đất nước mặt trời mọc là một thiên đường với các món ẩm thực vô cùng đặc sắc. Tại mỗi tỉnh thành ở Nhật Bản, người dân địa phương lại sáng chế ra một món ăn ngon mang đậm dấu ấn vùng miền, để chỉ cần nhắc đến tên món ăn đó thôi, bạn sẽ nhớ đến sự độc đáo ẩm thực vô cùng độc đáo. Món ăn độc đáo trong tour du lịch Nhật Bản  ShuShi : Shushi là món ăn truyền thống tiêu biểu cho đất nước mặt trời mọc – Nhật bản . Đây là một món ăn gồm cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu khác- được gọi là neta. Phần nguyên liệu và cách trang trí thì vô cùng đa dạng. Cơm sau khi trộn giấm được nắm lại và có kèm các loại rau như : rong biển, tảo biển….., và cuối cùng là neta ( hải sản ) và thịt cắt lát ( sashimi). Mì ramen : Nếu đi du lịch Nhật Bản thì bạn không thể bỏ qua Ramen, một món ăn được làm từ bột lúa mì, nước, muối, nước tro tàu. Tùy vào địa phương sản xuất ra nó mà nó có thể có hình dạng : to hoặc tròn, dài hoặc thẳng, hoặc xoắn…………. Nước súp mì được hình thành từ sự hoàn thiện của Dashi  ( nguyên liệu nấu nước dùng)  và Tare ( gia vị cho nước dùng ). Yudofu: Đây là một món đậu phụ luộc kiểu Nhật. Hầu hết các nhà hàng Nhật Bản đều xuất hiện món ăn này. Yudofu là món ăn rất dễ làm. Cho đậu phụ đã cắt thành miếng có kích thước vừa với một chút hạt mè đen rắc vào thơm thơm vừa bắt mắt vừa ngon miệng mà rất dân dã vào trong nồi lẩu đầy nước, rồi rải tảo bẹ lên trên, vớt nó ra trong lúc nó đã nóng rồi ăn với nước sốt.Những miếng đậu phụ được nấu với nước dùng có vị hải sản, thêm lát gừng tươi và vài nhánh đậu cô-ve xanh non trang trí. Mì Udon: Đây là loại mì có sợi khá dày, có lẽ là dày nhất trong các sợi mỳ của Nhật. Mì Udon đơn giản chỉ là dùng bột mỳ, muối và nước thêm vào công đoạn nhào nặn nhưng phụ thuộc vào kỹ thuật lên men và chế biến nó sẽ có hương vị của bột mỳ kèm thêm một chút vị mặn, ngọt thanh và dai. Rượu sake : Sake còn được biết đến với tên gọi là Nihonshu  một loại đồ uống có cồn được tinh chế một cách độc đáo từ một nguyên liệu duy nhất ...

1 Shirako Mushi 2 Các loại cua ở Hokkaido Đảo Hokkaido có các vùng nước lạnh xung quanh cực Bắc nên là nơi lý tưởng cho cá và thực vật biển sinh sống. Không chỉ thu hút bởi phong cảnh tuyệt vời, vùng biển Hokkaido còn níu chân du khách bởi những món ăn tinh tế, độc đáo. Nếu có cơ hội đi du lịch Nhật Bản tại Hokkaido, du khách không nên bỏ qua các loại hải sản tươi ngon được thực hiện bởi những đầu bếp tài năng nổi danh cho nền văn hóa ẩm thực vùng đất Hokkaido. Vậy, đó là những món ngon nào? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé. Shirako Mushi Shirako Mushi hay Shiraki hấp là một trong những món ăn vô cùng tiêu biểu mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch Nhật Bản tại Hokkaido. Nguyên liệu chính để làm lên món ăn này là Shirako – bộ phận sinh dục của cá đực (thường là cá tuyết hoặc cá nóc). Bởi theo quan điểm của người dân Nhật, Shirako là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên chúng rất tốt cho sức khỏe. Shirako Mushi Shirako thường được người dân Nhật Bản chế biến bằng cách chưng cùng nấm đông cô, nấm kim chi và cà rốt. Món ăn này thưởng thức ngon nhất là lúc còn nóng, vì thế khi gọi shirako mushi thực khách sẽ được phục vụ món ăn trong một chiếc thố đất với mục đích để giữ nhiệt lâu hơn. Trong hành trình đi du lịch Nhật Bản 6 ngày 5 đêm nếu bạn muốn được thưởng thức Shirako Mushi độc đáo thì bạn có thể ghé vào bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào ở đây nhé! Các loại cua ở Hokkaido Tại Hokkaido, cua được xem là một loại đặc sản vô cùng hấp dẫn. Trong đó nổi bật nhất là cua lông (kegani), cua hoàng đế (taraba kani) và cua tuyết. Mỗi loại cua này đều được các đầu bếp ở Hokkaido chế biến theo từng cách riêng để mang đến những món ăn hảo hạng nhất cho thực khách. Chẳng hạn, cua lông thường mang vị đậm đà lại có phần gạch béo đặc trưng nên thường được chế biến thành sashimi hoặc hấp. Cua Hoàng Đế ở Hokkaido Cua hoàng đế – vua của các loại cua vì có kích thước rất to, thịt cua chắc và có vị ngọt thanh thường sẽ được nướng. Tuy nhiên công đoạn nướng cua hoàng đế cũng rất cầu kỳ. Theo đó các đầu bếp sẽ canh thời gian và độ lửa hợp lý để cua được chín tới, phần thịt dai, mềm và không bị khô. Ở Hokkaido, nhà hàng Osashimi Tavern Rukku được biết đến là địa chỉ nổi tiếng nhất với các món cua tuyệt ngon. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức cả ba loại cua này trong một đĩa. Đặc biệt, ...

1 1, Ramen kiểu Kyoto 2 2, Đậu phụ 3 3, Kushikatsu 4 4, Nama-fu 5 6, Dưa muối Tsukemono Cố đô của Nhật Bản còn lưu giữ nền ẩm thực truyền thống có từ hàng trăm năm, với những món ăn vô cùng độc đáo và tinh tế. Đi tour du lịch Nhật Bản giá rẻ hay du lịch tự túc khám phá Kyoto, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn ngon sau nhé. 1, Ramen kiểu Kyoto Tenkaippin (người địa phương gọi là Ten’ichi) là chuỗi nhà hàng ramen có ở khắp Nhật Bản. Được thành lập tại Kyoto năm 1981, thương hiệu này nổi tiếng với loại ramen kotteri sợi dày và mùi vị đậm đà do được nấu từ xương gà hầm trong 14 tiếng đồng hồ. Nước dùng ramen đục, được tô điểm bởi những lát thịt heo, măng và hành lá. Bạn có thể thêm vừng, tương ớt hoặc dầu mè cay để thưởng thức khi đi du lịch Nhật Bản đến với Kyoto. 2, Đậu phụ Kyoto nổi tiếng là một thành phố có nguồn nước sạch để tạo nên được loại đậu phụ thơm ngon hấp dẫn đặc biệt. Tour du lịch Nhật Bản tháng 10 bạn sẽ thấy đậu phụ được làm bằng thủ công giữ nguyên công thức truyền thống từ những năm 1897 chứ không phải bằng máy nên đậu phụ ở đây vẫn giữ được những hương vị thơm ngon đặc trưng và béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức các món đậu phụ tươi cho bữa trưa, mà nếu như bạn có không phải là một tín đồ của đầu phụ thì đã có món đậu phụ chiên bơ dành riêng với hương vị đặc biệt, lạ miệng mà chưa chắc bạn đã đoán được chúng làm từ đậu phụ. 3, Kushikatsu Kushikatsu là loại đồ nướng xiên gồm thịt và rau quả của vùng Kansai. Nhà hàng Kushinobo ở trong ga Kyoto, trên tầng thượng khu mua sắm Isetan có phục vụ set ăn kushikatsu vào buổi trưa. Món nướng xiên này được gọi là konnyaku, chỉ nướng khi có yêu cầu, gồm ớt shishito nhồi gà băm, hành, trứng cút, bí đỏ… Món ăn này được ăn kèm cơm, súp miso và trà, bạn có thể thưởng thức khi du lịch Nhật Bản. 4, Nama-fu Nama-fu cũng giống như đậu phụ, cần rất nhiều nước sạch để chế biến. Là một món ăn truyền thống hấp dẫn bậc nhất ở Kyoto. Chúng được trang trí thành hình hoa anh đào hoặc lá phong, món này được làm từ bột mì trộn lẫn bột gạo, dai và hầu như không có vị khi ăn, nhưng khi thưởng thức cùng các loại rau gia vị hay thịt lợn, thịt gà đều vô cùng hấp dẫn. 5, Sushi kiểu Kyoto Một món ăn khác mà bạn nên thưởng thức khi đi tour du lịch Nhật Bản giá rẻ nữa đó là món sushi. Món sushi truyền thống của Kyoto thường ...

1 Món Sò Điệp nướng ở Kuromon 2 Sushi cá ngừ ở Kuromon 2.1 Món Oden ở Kuromon Kuromon Ichiba là một trong những khu chợ nổi tiếng bán tất cả các loại mặt hàng ở Osaka, Nhật Bản. Du khách đi tour Nhật Bản không thể bỏ qua trải nghiệm khám phá khu chợ nổi tiếng này. Hãy cùng Globaltravel chúng tôi thưởng thức những món ăn ngon ở chợ ẩm thực Kuromon trước khi đi tour Nhật Bản ở bài viết dưới đây nhé. Có lịch sử 170 năm, chợ ẩm thực Kuromon là nơi lưu giữ văn hoá và các loại thực phẩm truyền thống của Osaka. Hầu hết khách du lịch đến đây mua sắm quần áo, giày dép, đồ điện tử và các loại thực phẩm có sẵn khác. Kuromon Ichiba là thiên đường ăn uống của những tín đồ sành ăn, đặc biệt nổi tiếng với những thực phẩm tươi sống và nhiều món ăn hải sản địa phương truyền thống của Nhật Bản. Món Sò Điệp nướng ở Kuromon Món Sò Điệp nướng là món ăn nổi tiếng ở chợ Kuromon. Chỉ là một quầy hàng nhỏ nằm trong góc chợ nhưng chính nhờ mùi thơm nức mũi của món sò điệp nướng bốc lên mà bất cứ ai đi ngang cũng phải chú ý. Sò điệp sau khi làm sạch sẽ được cho trở lại vào 1 chiếc vỏ rồi cho lên vỉ nướng. Sau đó, người bán sẽ cho một ít nước gia vị trong bình xịt lên sò điệp, nước gia vị gặp nóng sẽ cháy nghe xèo xèo và bốc mùi thơm phức ngay sau đó. Do cửa hàng sử dụng loại sò điệp rất tươi nên sau khi nướng xong thì thịt sò điệp cực ngọt, không quá cứng và cũng không quá mềm. Đặc biệt là nhờ phần nước sốt gia truyền được rưới lên lúc nướng nên sò điệp có vị ngon rất hoàn hảo. Mặc dù giá thành hơi cao nhưng theo các khách hàng ở đây thì số tiền bạn bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng để thưởng thức món ngon nổi tiếng này khi đi tour du lich Nhat Ban 6 ngay 5 dem. Sushi cá ngừ ở Kuromon Ấn tượng đầu tiên của khách du lịch đi tour Nhật Bản khi đi ngang qua cửa hàng sushi ở chợ Kuromon Ichiba chính là chiếc đầu cá ngừ tươi sống rất to nằm ngay trên quầy. Và kế bên chiếc đầu cá ngừ khổng lồ này sẽ là rất nhiều khay sushi nhỏ gọn nhưng thật bắt mắt với phần thịt cá đỏ nằm trên cùng. Gian hàng sushi này không quá nhỏ nhưng cũng chỉ có khoảng 4 chiếc ghế cho những thực khách muốn ngồi tại chỗ thưởng thức. Và ngoài món sushi thì ở đây còn phục vụ thêm món sashimi cũng hấp dẫn không kém. Do thịt cá ngừ rất tươi nên các món sushi và sashimi ...

Nhắc đến Nhật Bản người ta nghĩ ngay đến sushi và những món tươi sống, tuy nhiên nếu không cẩn thận món mực nhảy – ẩm thực rùng rợn của Nhật Bản có thể làm bạn bị nghẹn hoặc đau rát cổ họng. Bên cạnh sushi với những loại cá tươi sống kết hợp với cơm nắm thì người Nhật còn sở hữu cho mình rất nhiều món ăn tươi sống khiến nhiều du khách nước ngoài cảm thấy kinh hãi như sashimi với ếch còn thở, Shirouo no Odorigui (cá nhảy múa), Babashi (thịt ngựa sống)… và Mực nhảy – Odori-don, món ăn làm nên tên tuổi của Hakodate, một thành phố ở Hokkaido. Mực nhảy không chỉ thu hút bởi hương vị tươi ngon của mực mà nó còn đến từ những con mực còn sống và… chúng vẫn có thể “nhảy múa” trong tô mỳ của bạn. Nếu bạn đang rất tò mò về món ăn Nhật Bản độc lạ này thì hãy cùng Chudutravel khám phá ngay bây giờ nhé! Mực nhảy – Odori-don là một món ăn cực kỳ nổi tiếng của thành phố Hakodate thộc vùng Hokkaido. Không chỉ đơn thuần là một món ăn nổi tiếng mà chúng thực sự là một món ăn du khách không thể không thử khi đến với thành phố cảng này. Món mực nhảy – Odori don được chế biến từ mỳ gạo, trứng cá hồi và một con mực tươi sống. Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là phần mực – con mực còn sống sau khi được sơ chế sẽ được sơ chế thái lát xếp lên bát mỳ bên cạnh phần xúc tu cùng đầu mực vẫn còn ngọ nguậy sẽ được đặt nguyên lên bát mỳ. Khi ăn, trong khi thực khách tưới nước tương lên bát mỳ thì cũng chính là lúc những chiếc xúc tu bắt đầu ‘vũ điệu’ của mình. Chính ‘vũ điệu’ của những chiếc xúc tu đã khiến không ít thực khách phải cảm thấy kinh dị khi đối diện món ăn này, tuy nhiên ở phía ngược lại, không ít du khách lại cho rằng món ăn này tươi ngon đến không ngờ. Không chỉ nhảy múa trên bát mỳ, khi cắn một miếng mực bạn vẫn sẽ cảm nhận được những chiếc xúc tu vẫn đang nhảy múa trong miệng của chính mình – đây là thực sự là một trải nghiệm ẩm thực không dành cho những người yếu tim. Tuy kinh dị là vậy nhưng món ăn này lại ngon đến ngỡ ngàng khi tất cả những gì tươi ngon nhất được hòa quyện vào nhau từ nước dùng, mỳ sợi đến cả phần mực được đặt lên bát mỳ. Tuy nhiên có một lưu ý dành cho du khách thưởng thức món mực nhảy – ẩm thực rùng rợn của Nhật Bản tại thành phố Hakodate, Hokkaido: Khi ăn mực sống bạn phải thật cẩn thận bởi các xúc tu ...

Chỉ là 1 nước nhỏ, nghèo về khoáng sản nhưng nơi đây vẫn được Unesco công nhận với Di sản văn hóa sánh ngang cùng ẩm thực bậc cao là Mỹ và Pháp. Điều gì làm nên điều kì diệu này? Hãy cùng khám phá chúng qua những địa điểm ẩm thực ngon nhất Nhật Bản nhé. Nhật Bản nổi tiếng là đất nước đắt đỏ nhất nhì thế giới, đặc biệt là tại thủ đô Tokyo – nơi thu hút nhiều khách du lịch nhất. Tuy nhiên, một lần đi Nhật Bản là 1 lần khó, vậy tại sao không update hết những điều thú vị nhất tại nơi đây? Hãy cùng bỏ túi với cẩm nang những địa điểm ẩm thực ngon nhất Nhật Bản nhé. 1. Tokyo Trong ít nhất một thế kỷ trước, Tokyo đã là một đô thị nổi tiếng về ẩm thực ngon không thua kém bất kỳ thành phố nào trên thế giới. Ẩm thực Tokyo không chỉ có nhiều món ăn ngon mà còn là cả một nghệ thuật ẩm thực vô cùng tinh tế và đặc sắc. Món ăn nổi tiếng khắp thế giới là Sushi, trong đó, món sushi cá ở đây còn được gọi là (Edomae-zushi). Edo là tên cũ của Tokyo. Địa điểm thưởng thức món Sushi cá ngon nhất tại các quầy hàng xung quanh chợ cá nổi tiếng Tsukiji. Vào năm 2015, chợ cá này chuyển đến một vị trí mới trên vịnh Tokyo. Món Sushi cá hồi. 2. Kyoto Du lịch Nhật Bản mà không ghé thăm và thưởng thức ẩm thực ở Kyoto, một thành phố cổ mang nhiều nét truyền thống văn hoá Nhật thì thật thiếu xót. Đến Kyoto, bạn nên trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực kaiseki-ryori, một bữa tiệc gồm nhiều món ngon theo mùa được trình bày và chế biến tinh tế tại nhà hàng Nakamura-rô 400 năm tuổi ở Gion. Bạn cũng có thể tham gia một bữa tiệc chay Shojin-ryori tại Izusen trong một khu vườn thanh bình tại đền Daiji-in. Tuy là bữa ăn chay nhưng có hương vị tinh tế và được trình bày rất nghệ thuật, cầu kỳ với bộ đồ ăn sơn mài và bát ăn Tàu. Ít ai ngờ rằng đây hoàn toàn là những món chay. 3. Osaka Món Takoyaki là món ăn bạch tuộc vo viên tròn như quả bóng, không hẳn là một món ăn đậm chất truyền thống ẩm thực Nhật nhưng là món ăn có nguyên liệu hải sản và rau hỗn hợp mang phong cách đặc trưng của văn hoá ẩm thực nơi đây giống như món sushi và ramen.Takyoyaki có nguồn góc từ Osaka. Thành phố lớn thứ 2 Nhật Bản này cũng nổi tiếng với món Okonomiyaki, món bánh làm từ bột và các nguyên liệu như thịt, mực, rau thái nhỏ cùng các món ăn phụ như nước sốt ngọt màu nâu, mayonnaise, bột rong biển và nước chấm cá ngừ khô mà ...

Đến với Nhật Bản ngoài cơ hội được mãn nhãn cùng phong cảnh, văn hóa… nơi đây du khách còn được thỏa sức khám phá Nakaza-Kuidaore, thuộc thành phố Osaka – thiên đường ẩm thực, với vô số cửa hàng ăn uống và quầy lưu niệm bên trong. “Kuidaore” là cái tên vay mượn từ một cửa hàng cùng tên đã đóng cửa năm 2008, do đó cái tên “Kuidaore” của tòa nhà ẩm thực cũng ra đời, ngày nay người ta vẫn đặt một hình nộm của Kuidaore Taro – nhân vật biểu tượng của quán ở sảnh vào tòa nhà. Tòa nhà ẩm thực Nakaza – Kuidaore dịch sát nghĩa là những người chi quá nhiều vào ăn uống đến mức sạt nghiệp, được mệnh danh là nơi “kích hầu bao” của du khách để thỏa mãn sở thích ăn uống, với vô số cửa hàng ăn uống và quầy lưu niệm bên trong. Và tòa nhà Nakaza – Kuidaore cũng vì thế mà hấp dẫn đến không ngờ, một thiên đường ẩm thực sẵn sàng đòi tiền bất cứ ai. Làm sao du khách có thể cưỡng lại những xiên que nướng đang nghi nhút khói, tỏa mùi thơm phức, hay khước từ miếng sushi tươi ngon, những món ăn truyền thống đầy hấp dẫn như Okonomiyaki, Takoyaki, những chiếc bánh đậu đỏ thơm lựng bắt mắt… Người ta còn đồn rằng, lạc vào thế giới này có thể kích thích giác quan ăn uống cho người mắc chứng biếng ăn, họ sẽ nhanh chóng móc hầu bao để phục vụ cơn thèm ăn ngay lập tức. Khách đi du lịch Nhật Bản cũng vì thế mà nghiện thiên đường ẩm thực này. Ngoài những cửa hàng đồ ăn trong không gian của Nakaza – Kuidaore Building còn có các tiệm Cafe wifi cho du khách nghỉ chân, rạp hát, cửa hàng tiện lợi, quầy bán đồ lưu niệm cho du khách mua về làm quà cho gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi chuyến đi của bạn vừa được nếm những món ăn đại hạng mang hương vị đặc trưng của Osaka, thưởng thức show ca nhạc sống ngay trong nhà hát của tòa nhà, thậm chí có thể xả stress cùng bạn bè ở các phòng karaoke,… Tùy theo từng quán ăn và loại hình cửa hàng mà có thời gian mở quán và đóng quán khác nhau, những quán ăn vặt thường đóng cửa sớm hơn. Tuy nhiên các quán rượu, phòng hát thì mở đến sáng hôm sau, do đó du khách có thể lựa chọn một cửa hàng để nhâm nhi thâu đêm. Mọi thông tin về giờ hoạt động của hệ thống cửa hàng trong Nakaza – Kuidaore du khách có thể check trên trang website của tòa nhà (có hỗ trợ ngôn ngữ Anh – Hàn – Trung để không làm lỡ dở giấc ăn uống của mình. Hiện Tòa nhà ẩm thực Nakaza – Kuidaore không có bãi ...

Nhắc đến Hiroshima nhiều người sẽ nghĩ ngay đến 1 trong 2 thành phố bị ném trong trong thế chiến thứ 2 ở Nhật Bản. Tuy nhiên, ngoài các địa điểm du lịch, di sản văn hóa thì khi đến đây đừng vội quên các món ẩm thực đặc sắc của Hiroshima nhé. Du lịch khám phá mà không nhắc đặc sản của địa phương sẽ là 1 trong những sai lầm lớn nhất và trong hành trình du ngoạn Nhật Bản tại thành phố Hiroshima lừng danh này, Chudu Travel xin giới thiệu đến bạn những món ăn nổi tiếng được chế biến theo phong cách rất riêng. Hãy khởi hành ngay chuyến đi cùng tấm visa du lịch Nhật Bản của Chudu Travel nào! 1. Okonomiyaki Nhắc đến Okonomiyaki, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Osaka, nhưng ở Nhật Bản, Okonomiyaki có 2 kiểu phổ biến là kiểu Osaka (Kansai) và kiểu Hiroshima với nguyên liệu và cách làm khác nhau. Kiểu Kansai là trộn tất cả nguyên liệu với nhau rồi nướng trên chảo, còn kiểu Hiroshima thì cầu kì hơn một chút. Đầu tiên, đầu bếp sẽ tráng một lớp bánh mỏng làm từ hỗn hợp bột mì tương tự như bánh Crepe. Sau đó cho các nhân lên trên, bap gồm bắp cải, thịt, hải sản, trứng… Trong nội thành thành phố Hiroshima có rất nhiều nhà hàng quán ăn để bạn thưởng thức Okonomiyaki phong vị Hiroshima. Đặc biệt, đừng bỏ qua Okonomi Mura nằm ngay tại trung tâm thành phố, nơi đây trông giống như công viên ẩm thực, quy tụ hơn 20 tiệm chuyên về Okonomiyaki kiểu Hiroshima. Thử làm một chuyến khám phá và so sánh hương vị của các tiệm bánh xèo cũng rất thú vị đấy! 2. Hàu Một trong những đặc sản nổi tiếng của Hiroshima là hàu tươi thu hoạch ở vịnh Hiroshima. Ngày nay, tuy có thể ăn hàu vào bất cứ thời gian nào trong năm nhưng mùa hàu ngon lành và dinh dưỡng nhất vẫn là vào tháng 1 và tháng 2. Nếu du ngoạn Hiroshima vào thời gian này thì đừng bỏ qua món hàu sống và hàu nướng nhé. Có rất nhiều nhà hàng quán ăn phục vụ món hàu trong nội thành, tiêu biểu như Toyomaru Suisan Hiroshima Hondoriten ở con đường mua sắm Hondori, hay Sakanaya Dojo Tatemachiten ở gần trung tâm bách hóa Fukuya,… Nếu muốn thưởng thức hương vị cao cấp hơn, bạn có thể ghé qua Kanawa, một nhà hàng lâu đời chuyên về món hàu ở gần khu vực sông Motoyasu. 3. Kure Hosoudon Kure Hosoudon là món ăn địa phương sử dụng mì Udon sợi mảnh – đặc sản nổi tiếng của thành phố Kure. Có rất nhiều người dân ở thành phố làm công việc nuôi đánh bắt hải sản và đóng tàu, nên để tiết kiệm thời gian khi ăn uống, người ta đã làm sợi mì mảnh như vậy. Sợi mì kết ...

Nhắc đến Hiroshima nhiều người sẽ nghĩ ngay đến 1 trong 2 thành phố bị ném trong trong thế chiến thứ 2 ở Nhật Bản. Tuy nhiên, ngoài các địa điểm du lịch, di sản văn hóa thì khi đến đây đừng vội quên các món ẩm thực đặc sắc của Hiroshima nhé. Du lịch khám phá mà không nhắc đặc sản của địa phương sẽ là 1 trong những sai lầm lớn nhất và trong hành trình du ngoạn Nhật Bản tại thành phố Hiroshima lừng danh này, Chudu Travel xin giới thiệu đến bạn những món ăn nổi tiếng được chế biến theo phong cách rất riêng. Hãy khởi hành ngay chuyến đi cùng tấm visa du lịch Nhật Bản của Chudu Travel nào! 6. Hiroshima Tsukemen Hiroshima Tsukemen là món mì Tsukemen lạnh, ăn với nước súp Tsuyu cũng lạnh. Nước súp “nền” vị Shoyu, nêm nếm hơi cay với ớt Toragashi và dầu sa tế, ăn rất ngon thậm chí vào những ngày nóng nực. 7. Momijimanju Một trong những món quà lưu niệm nổi tiếng ở Hiroshima là Momij Manju – đây là những loại bánh nướng trong hình dạng của lá phong với nhân bên trong khá phong phú từ phong vị truyền thống Nhật Bản đến Tây Âu như đậu đỏ Koshian, Tsubuan, Matcha, custard,… Các món tráng miệng nổi tiếng đã được tạo ra trong Miyajima vào đầu những năm 1900 như là một đặc sản địa phương đại diện cho Momijidani. Ngày nay, momijimanju có nhiều loại nhân khác nhau như matcha, phô mai, sữa và sô cô la. Chúng được bán trong các gian hàng bánh kẹo trên Miyajima, cũng như các cửa hàng dọa đường ở trung tâm Hiroshima. Món bánh này không chỉ hợp với uống trà và còn cả cà phê nữa. 8. Tsukemen Tsukemen Hiroshima là món mì lạnh được nhúng vào nước sốt cay với ớt trước khi ăn. Nó cũng được biết đến với độ cay đặc biệt. Khách hàng thường có thể chọn mức độ cay mà họ muốn trên thang điểm từ 1-5 (hoặc tương tự). Lớn hơn số lượng, spicier nước sốt. Các món mì được ăn kèm với một loạt các thành phần như thịt thái lát, trứng, tỏi tây thái nhỏ, dưa leo và bắp cải. 9. Majestic Sanctuary Một xe lửa và phà ngắn đi xa khỏi thành phố sẽ đưa bạn đến hòn đảo nhỏ Miyajima, trong Seto Inland Sea. Miyajima là nơi có các di sản thế giới của Itsukushima Shrine. Và nơi đây sẽ giới thiệu đến bạn những bữa ăn tuyệt vời cùng đặc sản địa phương, trong không gian lãng mạn của bãi biển. Ngoài ra, Hiroshima còn có nhiều món bánh khác như bánh Sembei vị Okonomiyaki Hiroshima. Bạn có thể mua bánh này ở các góc quà lưu niệm ở nhà ga hoặc sân bay. Bạn biết không, sau bao nhiêu năm vực dậy từ đống hoang tàn đổ nát, Hiroshima vẫn lưu giữ được ...

Chỉ là 1 nước nhỏ, nghèo về khoáng sản nhưng nơi đây vẫn được Unesco công nhận với Di sản văn hóa sánh ngang cùng ẩm thực bậc cao là Mỹ và Pháp. Điều gì làm nên điều kì diệu này? Hãy cùng khám phá chúng qua những địa điểm ẩm thực ngon nhất Nhật Bản nhé. Nhật Bản nổi tiếng là đất nước đắt đỏ nhất nhì thế giới, đặc biệt là tại thủ đô Tokyo – nơi thu hút nhiều khách du lịch nhất. Tuy nhiên, một lần đi Nhật Bản là 1 lần khó, vậy tại sao không update hết những điều thú vị nhất tại nơi đây? Hãy cùng bỏ túi với cẩm nang những địa điểm ẩm thực ngon nhất Nhật Bản nhé. 6. Matsumoto Món mì Soba làm từ kiều mạch, là niềm tự hào của tỉnh Nagano. Tại thành phố lâu đài cổ hấp dẫn của Matsumoto có một số địa điểm thưởng thức nổi tiếng như Nomugi, nơi làm mì bằng tay lâu đời và danh tiếng mở cửa đến 2h chiều hàng ngày được nhiều khách hàng xếp hàng từ sớm mua. Còn muốn thử món basashi món thịt ngựa ở đây, bạn có thể qua nhà hàng Kura, một nhà hàng phục vụ món ăn theo phong cách truyền thống. 7. Takayama Takayama nằm ở miền Trung Nhật Bản là một thành phố có ẩm thực được ưa chuộng cùng một nhà máy bia. Sansai-ryori, một món ăn làm từ rau dương xỉ trên núi và nhiều loại rau thảo mộc trong rừng mà bạn có thể dùng với món Hoba miso, món rau hoặc thịt bò trộn với nước tương, nướng trên chiếc lá mộc lan bằng than củi. Địa điểm ăn ngon ở nhà hàng Suzuya, một nơi có nguồn thịt bò ngon vùng Hida-gyu. Điểm độc đáo là món ăn này nướng trên chiếc lá mộc lan. 8. Fukuoka Fugu (blowfish) là một trong những món ăn đặc sản tại các thành phố lớn trên đảo Kyushu. Món ăn này có nguyên liệu cá ngon nhất trong mùa đông. Nhưng món ăn ngon phổ biến quanh năm ở đây là các món Ramen Nhật Bản như mì Tonkotsu Ramen, một món ăn mì thịt heo Ramen Hakata. Những địa chỉ ngon nhất để thưởng thức các món Ramenowr Yatai, các quầy hàng trên đường phố ở thành phố Fukuoka, nhưng sầm uất và sôi động nhất ở Tenjin Nishi-dori và Showa-dori trên đảo Nakasu. 9. Takamatsu Món Sanuki udon là món mì lúa trắng, gắn với địa danh của thành phố Takamatsu nằm bên bờ biển phía Bắc đảo Shikoku, đảo chính thứ tư của Nhật Bản. Món mì chan nước để thưởng thức và có thể thêm gia vị như wasabi. Địa chỉ ngon để thưởng thức món mì udon là Waraya nằm ở ngoại ô thành phố Takamatsu, bên cạnh công viên Shikoku Mura, có cảnh quan truyền thống. Ở đây có các nhà hàng, ...

Không chỉ nổi tiếng là thiên đường đảo nổi, Okinawa còn được biết đến với khoản khác biệt so với ẩm thực chung của Nhật Bản. Sau đây hãy cùng Chu Du khám phá ẩm thực Okinawa và những món nên thử một lần khi đến với xứ Phù Tang. Tỉnh Okinawa thường được gọi là quần đảo Ryukyu, nằm ở phía nam vùng Kyushu và bao quanh là biển Đông Trung Hoa và Thái Bình Dương. Quần đảo này được chia nhỏ thành các nhóm đảo Okinawa, Miyako, Yaeyama và Senkaku. Trước đây, Okinawa vốn không thuộc Nhật Bản mà là một phần của một nhà nước độc lập, đó là Vương quốc Ryukyu. Dù người Okinawa và người Nhật khá gần gũi về mặt chủng tộc nhưng họ có quan hệ với Trung Quốc mật thiết hơn là với Nhật Bản. Năm 1872, Nhật Bản biến vương quốc Ryukyu thành một thuộc địa của mình và gọi là phiên Okinawa bắt chấp sự phản đối của Trung Quốc. Năm 1879, vương quốc Ryukyu hoàn toàn diệt vong, Okinawa trở thành một tỉnh của Nhật Bản. Sau Chiến tranh thế giới II, Okinawa được đặt dưới sự kiểm soát về hành chính của Mỹ. Người Nhật đến Okinawa vào thời gian này cần phải được chính phủ Mỹ cấp visa, bởi Mỹ đã biến Okinawa thành căn cứ quân sự khổng lồ của mình ở Đông Á. Cho đến nay, tới 75% quân số Mỹ ở Nhật Bản đóng tại Okinawa. Ngày 15 tháng 5 năm 1972, Okinawa trở về với Nhật Bản. Khác với sự hiện đại của Tokyo, quần đảo Okinawa thu hút nhiều du khách ghé thăm khi đi du lịch Nhật Bản nhờ vào vẻ đẹp thiên nhiên và không khí yên bình. Cuộc sống của người dân trên đảo khá đơn giản, không bon chen như những thành phố phát triển khác. Do vậy khách du lịch sẽ cảm thấy được sự thoải mái, tự do khi dừng chân nghỉ dưỡng tại nơi này. Ngoài ra thì còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản phổ biến ở Okinawa rất hấp dẫn, độc đáo. Ẩm thực của vùng quần đảo Okinawa – Nhật Bản có nhiều điểm khác biệt với ẩm thực chung của người Nhật bởi chịu ảnh hưởng của Trung Quốc, Đông Nam Á và Hoa Kỳ; tuy nhiên các món ăn nơi đây mang những giá trị rất riêng, trong đó có nhiều món ăn ngon và đặc sắc mà có thể bạn chưa chắc đã biết đến. Goya champuru (Mướp đắng áp chảo) Khổ qua, hay như trong tiếng Nhật gọi là Goya, được sử dụng vô cùng rộng rãi nơi đây.Vốn là giống ưa nắng phía nam, nên ở Nhật khổ qua gần như chỉ sinh trưởng tốt tại Okinawa, thành thử nó không xuất hiện trong món ăn địa phương nào của xứ mặt trời mọc ngoài hòn đảo này. Người Nhật bản tính không ưa ...

Nhật Bản không chỉ là nơi lưu giữ nền văn hóa truyền thống lâu đời mà còn được biết đến với một nền ẩm thực đặc sắc. Điển hình như Dotonbori, Osaka – thiên đường ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản. Dotonbori được biết là một thị trấn nằm dọc con sông Dotonbori, thành phố Osaka. Đây là một con phố nhộn nhịp nằm ở bờ phía nam của sông Dotonbori, trải dài từ Nihonbashi đến Daikokubashi. Sông Dotonbori nước không được sạch nên không phù hợp để bơi lội. Hơn nữa, quang cảnh nhìn cũng không thoáng đãng nên không thể gọi đây là con sông đẹp được. Tuy nhiên, 2 bên bờ sông đoạn giữa Nihonbashi và Ukiniwabashi được phát triển thành con đường đi bộ Tomboriribau-oku. Ngoài ra, ở đây còn có dịch vụ đưa du khách đi dạo trên sông ngắm cảnh thành phố từ trên thuyền gọi là Tomboriribakuruzu. Nhắc đến Dotonbori không thể nhắc đến các quán ăn, bởi nơi đây còn được mệnh danh là thành phố Kuidaore (ăn đến sạt nghiệp), ám chỉ niềm đam mê của người dân Osaka đối với thực phẩm và sự hào phóng mà họ dành cho việc ăn uống. Khu phố là khu ẩm thực với nhiều cửa hàng đa đạng như Takoyaki, Yakisoba, Yakiniku, Ramen, Sushi,… Ngoài các cửa hàng ăn uống, Dotonbori còn có các dịch vụ giải trí như quán Karaoke, Sauna, ao câu cá; các cửa hàng bán đồ thổ sản, nhà hát nơi thường xuyên có các xuất biểu diễn Manzai, Owarai, Rakugo. Hoặc các gallery nơi bạn có thể thưởng lãm các tác phẩm gốm sứ nghệ thuật, tranh ảnh như Ukiyoe. Có nhiều sự kiện được tổ chức tùy theo mùa, ví dụ như sự kiện “Dotonbori River Lantern Festival”, thắp sáng sông Dotonbori với hàng vạn bóng đèn rực rỡ; sự kiện nghệ thuật “Tomboriwasshoi”. Sau đây Chudu xin giới thiệu đến quý độc giả 6 địa điểm nổi tiếng ở Dotonbori, thành phố Osaka mà bạn có thể đến để thưởng thức những món ăn ngon nhất nước Nhật. 1. Otako Chuyến đi đến Osaka của bạn không thể hoàn hảo nếu không thử món đặc sản ở đây là takoyaki. Takoyaki là món ăn vặt kiểu Nhật được làm từ bột mì có nhân bạch tuộc và rau, dạng hình cầu được chiên ngập dầu. Otako ở Dotonbori là nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức món takoyaki, bạn có thể nhìn thấy hàng dài du khách đứng trước cửa hàng. Takoyaki là món ăn đường phố tuyệt hảo, rất thích hợp để ăn khi khám phá Dotonbori. 2. Mizuno Một món ăn nhất định phải thử ở Dotonbori là Okonomiyaki. Okonomiyaki là món pancake kiểu Nhật siêu ngon có nhân và topping rất đa dạng. Nơi nổi tiếng nhất để ăn okonomiyaki ở Dotonbori là một nhà hàng gia đình tên là Mizuno. Ba thế hệ của một gia đình cùng ...

Có nhiều lý do để bạn yêu hay ghét về 1 điều gì đó và cũng có người đi khắp thế giới chỉ để ăn và ăn. Nếu bạn là tín đồ thiên về ăn uống, hãy lưu vào lịch trình của mình với những lễ hội ẩm thực 2018 ở Nhật Bản dưới đây. Chắc chắn chúng dành riêng cho bạn đấy. Đất nước mặt trời mọc là nơi tự hào với những sân khấu đầy cảm hứng, công nghệ tiên tiến, các món ăn ngon và những bộ phim hoạt hình nổi tiếng. Thêm vào đó, các lễ hội ẩm thực diễn ra hằng năm cũng trở thành một sức hút khó cưỡng khiến khách du lịch phải quay lại Nhật Bản nhiều lần. Dành cho giới sành ăn và thích khám phá đó đây, Chudu Travel sẽ tiết lộ với bạn những lễ hội ẩm thực lớn nhất tại Nhật Bản sẽ diễn ra vào năm 2018: Tháng 3: + Liên hoan ẩm thực Nhật Bản ở Tokyo Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để ghé thăm tất cả thành phố của Nhật Bản, lời khuyên là bạn nên đến Tokyo và tham dự Liên hoan ẩm thực Nhật Bản Furusato của người dân địa phương nơi đây. Trong lễ hội sẽ trưng bày hàng loạt những món ăn đến từ các vùng đất khác nhau của Nhật Bản. Bạn sẽ được tận hưởng hương vị của tất cả các món ăn ở các thành phố khác. Điểm đặc biệt nữa là lợi nhuận từ lễ hội ẩm thực này được sử dụng để giúp đỡ các khu vực chịu thiên tai của Tohoku và Kyushu. Vì vậy bạn càng có lí do chính đáng để “ăn ngập miệng” trong lễ hội đặc sắc này. Ngày giờ diễn ra: 10 – 11/3/2018, từ 10h sáng đến 16h chiều. Địa điểm: Trung tâm Phát thanh NHK, Công viên Yoyogi (cách ga Harajuku 12 phút đi) + Lễ hội Bayside Nikupaku, Fukuoka Với những tín đồ đam mê các món thịt, đây thực sự là thiên đường dành cho bạn. Hãy thưởng thức những món ăn từ thịt yêu thích của mình tại Lễ hội Bayside Nikupaku! Hãy nghĩ đến những cây xà lách mọng nước, tươi mơn mởn được quấn lấy những miếng thịt bò ngọt tan ra trong miệng mình, những miếng bít tết ngon hoàn hảo… Tất cả khiến bạn phải si mê. Hãy chắc chắn bạn đến sớm để có thời gian tận hưởng hết những món ăn ngon ở nơi đây trước khi các gian hàng đóng cửa. Ngày và giờ: 17 – 18/3/2018, từ 11 giờ sáng – 19 giờ tối (hoặc cho đến khi hết vé) Địa điểm: Địa điểm tham quan ngoài trời Bayside Place Hakata Tháng 4: + Lễ hội rượu Sake mùa xuân Kyoto Đây là một cơ hội tuyệt vời cho những người yêu Sake. Hơn 200 thương hiệu Sake từ khắp Nhật Bản sẽ có ...

Cùng với trà đạo, núi Phú Sĩ và vô vàn những nét thú vị khác thì ẩm thực mới chính là yếu tố thu hút khách du lịch. Tuy nhiên ngoài sushi, văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản còn có gì? Hãy cùng khám phá nước Nhật trong mùa du lịch sắp tới nào. Ẩm thực Nhật Bản truyền thống có thể miêu tả ngắn gọn là: ngon, tươi, sạch và tuyệt đẹp. Không phải ngẫu nhiên mà văn hóa ẩm thực Nhật Bản được nâng đến tầm nghệ thuật và khi nhắc đến Nhật Bản người ta lại nghĩ đến một nền văn hóa với những món ăn hấp dẫn đến thế. Các món ăn Nhật Bản không sử dụng nhiều gia vị mà chú trọng tới hương vị tươi ngon và tự nhiên của bản thân nguyên liệu nấu ăn. Món Nhật luôn khiến người thưởng thức cảm thấy cực kì cuốn hút bởi vẻ ngoải tinh tế, tươi ngon và hương vị tuyệt hảo phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Để giới thiệu về văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản có lẽ sẽ mất rất nhiều thời gian với vô vàn lời khen, tuy nhiên ngoài sushi – món ăn đã quá đỗi quen thuộc, bạn hãy dành cho mình cơ hội thưởng thức những món ăn sau và cùng cảm nhận nhé. Há cảo Nhật – Gyoza Món há cảo Nhật được làm gồm có thịt lợn, bắp cải trắng và nấm. Món này được chấm cùng nước xốt xì dầu cay đặc biệt. Salad rong biển Rong biển và thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Ngâm rong biển khô khoảng 10 phút rồi để ráo nước; trộn thêm: gừng, dấm, nước tương xì dầu và dầu mè; để lạnh khoảng 30 phút, rắc vừng lên trước khi thưởng thức, bạn sẽ có món salad rong biển đơn giản mà ngon lành. Matcha Nama Chocolate Nguyên liệu chính gồm chocolate trắng, whipping cream, bơ nhạt và bột trà xanh. Vị ngọt ngào của socola sẽ cuộn trào trong miệng bạn. Canh đậu Oboro Điểm đặc biệt của món này là nấu trực tiếp từ sữa đậu chứ không giống với loại đậu mua ở cửa hàng. Gia vị gồm hành lá, vừng, gừng, xốt tamari hoặc nước xì dầu và cá bào Nhật làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đa vị hơn. Khoai tây bọc phô mai chiên Korokke Đây là món ăn nhanh rất được yêu thích ở Nhật. Bên trong lớp vỏ khoai tây vàng giòn là phần phô mai béo ngậy bên trong. Bạn chỉ cần cắn một miếng là có thể cả nhận được hương vị lan tỏa từ trong ra ngoài. Kem trà xanh Matcha Vị kem mát lạnh, ngon ngọt, ngậy ngậy của kem, có pha chút hơn đăng đắng của trà xanh càng tạo nên vị kem trà xanh Matcha khó quên cho ai đã thử một lần. Mì Ramen ...

Nói đến một quốc gia, chưa hẳn ta đã biết nhiều về nó, nhưng nhắc đến ẩm thực, đặc biệt là nền ẩm thực lừng danh Nhật Bản thì hẳn bạn sẽ được nghe khá nhiều điều thú vị lẫn trải nghiệm tuyệt vời. Nhật Bản thu hút khách du lịch không chỉ bởi thắng cảnh đẹp, nền văn hóa lâu đời, chất lượng dịch vụ cao, mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Với phong cách nấu nướng cầu kỳ, chứa đựng rất nhiều tâm huyết của người đầu bếp, Nhật Bản vinh dự là một trong 3 quốc gia có nền ẩm thực được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của thế giới. Với những điều thú vị mà chúng tôi cung cấp dưới đây ắt hẳn sẽ khiến bạn ước gì mình có mặt ở Nhật Bản ngay tức khắc, để có thể cảm nhận hết được sự thi vị của nó. Hầu hết tất cả các món ăn của Nhật Bản đều được chế biến từ nguyên liệu theo mùa. Từng món được các đầu bếp chăm chút rất cầu kỳ và tỉ mỉ, bởi người Nhật tâm niệm, thưởng thức một món ăn ngon không chỉ bởi phần vị mà còn là phần nhìn nữa. Một tác phẩm đẹp và tinh tế sẽ khiến cho cảm giác ngon miệng được nhân lên rất nhiều lần. Chính vì thế khi du lịch Nhật Bản, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn mang hương vị của mùa mà du khách đang tham quan. Tập quán và thói quen của người Nhật được rất nhiều người dân trên các quốc gia luôn muốn học hỏi. Một trong những thói quen ăn uống chỉ có ở Nhật đó là người Nhật luôn ưu tiên và rất thích những món ăn thanh đạm, trong khẩu phần ăn của họ luôn hạn chế lượng dầu mỡ, hạt tiêu và ớt. Với những món chiên như tempura, lớp bột yêu cầu phải thật mỏng để giảm tối đa việc hút dầu. Các món ăn ở đây rất tươi và sạch, phần lớn đều là sashimi được chế biến kỹ lưỡng, hoàn toàn không sử dụng dầu mỡ hay các chất gây béo nào khác. Chính cách ăn khoa học này là một trong những yếu tố giúp người Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới. Tuy không sử dụng nhiều dầu mỡ hay các chất phụ gia khác để làm dậy mùi, để đảm bảo hương vị, các món ăn thường được dùng kèm với các loại nước tương không dậy mùi, wasabi, dưa chua, gừng thái lát hoặc sốt chua vị cam quýt… Ví dụ như khi ăn sashimi hay sushi, bao giờ cũng có một chén nước tương tuyệt hảo để thực khách dùng. Ở một số nhà hàng nước tương còn được cung cấp với nhiều hương vị khác nhau. Ngoài món ăn ngon và bài trí đẹp, ...

Là quê hương của tập đoàn lừng danh Toyota, nhưng Nagoda vẫn là nơi chứa đựng rất nhiều điều về lịch sử, về những vị lãnh chúa: Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi. Ngoài ra, nền ẩm thực đặc sắc của Nagoya, Nhật Bản cũng là nét thu hút đặc sắc ở nơi đây. Nằm trong top 15 đô thị lớn nhất của Nhật Bản, Nagoya chỉ xếp sau Tokyo và Osaka về tốc độ phát triển. Tuy nhiên, không phải vì phát triển công nghiệp mà Nagoya quên mất việc quảng bá, giới thiệu những hình ảnh đẹp về thành phố của mình với bạn bè quốc tế đâu nhé. Nagoda nổi tiếng là quê hương của những vị lãnh chúa trong thế kỷ 16 như Oda Nobunaga, Tokugawa Leyasu, Toyotomi Hideyoshi… thế nên nơi đây chứa đựng khá nhiều điều về lịch sử, đối với những ai sở hữu vé máy bay đi Nagoya. Sau khi mệt nhoài, đây là giai đoạn giúp bạn hồi phục năng lượng với bộ sưu tập ẩm thực độc đáo của Nagoya. 1. Bánh mì nướng Ogura Bánh mì nướng Ogura là một món ăn phổ biến ở thành phố Nagoya của Nhật Bản được bán nhiều trong những quán cà phê bởi người dân địa phương thường ăn nó vào buổi sáng. Món này làm rất đơn giản, chỉ là bánh mì nướng có lớp bơ và đậu đỏ phủ lên trên. Vị mặn của bơ thực vật và vị ngọt của đậu đỏ tạo ra sự hoà quyện tuyệt vời. Ngày nay thì du khách cũng sẽ tìm thấy bánh mì nướng Ogura có bán sẵn rất nhiều trong các cửa hàng tiện lợi khi đi du lịch Nhật Bản. 2. Mì Kishimen Mì Kishimen là một loại mì udon đặc trưng ở Nagoya và rất nổi tiếng trên khắp đất nước Nhật Bản. Một tô mì sẽ gồm chả cá, đậu hũ chiên, cá ngừ, mực khô, tôm chiên giòn và thêm ít hành lá trang trí. Du khách sẽ thấy có rất nhiều cửa hàng bán món mì này trước các trạm tàu điện ngầm. Vì nó là món ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng cũng có nhiều dinh dưỡng, không dầu mỡ giống như các món ăn nhanh khác của phương Tây. 3. Mì ramen Sugakiya Khi nhắc đến những món ăn phổ biến ở thành phố Nagoya của Nhật Bản thì đa số mọi người đều nghĩ ngay đến mì Sugakiya. Đó là một loại mì ramen rất nổi tiếng, mang đậm hương vị đặc trưng của địa phương. Hương vị của món ăn này thanh đạm, rất dễ tiêu và du khách có thể ăn nó vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. 4. Cơm nắm Tenmusu Tenmusu là một loại cơm nắm ở Nagoya có tôm chiên Tempura bên trong. Vì có kích thướt nhỏ hơn so với cơm nắm bình thường của Nhật Bản nên thực khách có thể ăn nhiều hơn nếu muốn. ...

“Yatai” là một từ viết tắt của “văn hóa ẩm thực đường phố Nhật Bản”, chỉ những món ăn được bán tại các quầy hàng di động. Ngày nay, tuy nét đẹp ẩm thực này đang ngày càng bị mai một, đặc biệt ở các thành phố lớn như Tokyo nhưng vẫn có những địa điểm mà bạn có thể thưởng thức yatai bên ngoài các lễ hội truyền thống. Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những món yatai nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào và nơi để tìm các khu ẩm thực yatai cuối cùng còn sót lại ở Tokyo. 1. Dango Ảnh:Flickr.com Dango là một loại bánh trôi của Nhật Bản, được làm từ bột nếp, tương tự như bánh mochi. Bánh thường được ăn kèm với trà xanh và được thưởng thức quanh năm nhưng tùy vào từng thời điểm mà sẽ có những món bánh dango đặc trưng khác nhau. Người ta thường xiên 3 ~ 5 viên bánh dango vào một que. Các dango được phủ một lớp nước tương, đường, mirin và sau đó nướng lên trước khi ăn. Có nhiều hương vị dango như thêm bột trà xanh hoặc ở phía Bắc Hokkaido, bột khoai tây được thay cho bột nếp hay đôi khi chúng được phủ đầy bột đậu đỏ hoặc bột mè. 2. Taiyaki Ảnh:Flickr.com Taiyaki là một món bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh thường là đậu azuki, trứng, socola, matcha hay phomai. Ở một số cửa hàng, người ta cũng dùng okonomiyaki, gyoza, xúc xích hoặc taiyaki với kem lạnh để làm nhân bánh. Taiyaki thường được làm từ bột mì. Bột này được đổ vào hai mặt khuôn có hình con cá tráp, sau đó gắn hai mặt khuôn lại, để lên khay và cho vào lò nướng cho đến khi cả hai mặt đã chuyển màu nâu vàng. 3. Yakitori Ảnh:Flickr.com Yakitori hay còn gọi là thịt gà xiên nướng là món thịt gà được xiên lại bằng que và nướng trên than. Yakitori từ khi xuất hiện đã trở thành một món ăn đường phố được yêu thích của người dân thường. Hương liệu chế biến yakitori có thể từ muối hoặc nước sốt tare. Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường, có thể được thêm gừng để phù hợp với khẩu vị. Công thức chế biến có sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt. 4. Ramen Ảnh:Flickr.com Ramen có lẽ là một món ăn đã quá nổi tiếng của Nhật Bản, bao gồm mỳ sợi, nước dùng được hầm từ thịt hoặc cá, thêm nước tương hoặc miso, và bày thêm đồ ăn kèm như thịt lợn thái lát, rong biển sấy khô, menma và hành lá. Gần như mọi khu vực của Nhật Bản đều có những “phiên bản” ramen của riêng mình, tạo nên sự phong phú đa dạng trong hương vị ...

Ẩm thực của Kagoshima còn được gọi là Ẩm thực Satsuma (Satsuma Ryōri) theo tên cũ của tỉnh Kagoshima. Đây là một trong những món ăn địa phương khác biệt nhất vì vị trí biệt lập của Kagoshima ở cuối phía nam Kyushu. Khách du lịch có thể nhận thấy một số ảnh hưởng của ẩm thực Okinawa, vì Okinawa đã bị Satsuma kiểm soát trong vài trăm năm trước. Một loạt các nhà hàng được tìm thấy ở trung tâm thành phố Kagoshima dọc theo phố Gourmet. 1 1. Satsumaage 2 2. Kibinago 3 3. Torisashi 4 4. Tonkotsu 5 5. Kurobuta và Kuroushi 6 6. Satsuma Shochu 7 Ẩm thực 8 Khám phá Nhật Bản 1. Satsumaage Nổi tiếng trên cả nước, Satsumaage là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Kagoshima. Nó chủ yếu bao gồm một miếng cá băm nhỏ sau đó được chiên giòn. Loại cá được sử dụng trong món ăn có thể khác nhau, nhưng thường là cá ngừ, cá thu hoặc cá mòi. Một số thành phần khác cũng được bao gồm với số lượng nhỏ để thêm một chút hương vị, chẳng hạn như gừng ngâm và rau. 2. Kibinago Kibinago là một loại cá trích nhỏ thường được phục vụ dưới dạng sashimi với giấm đậu nành. Đôi khi được gọi là “bạc sprat” trong tiếng Anh, kibinago dài khoảng 10 cm và thường được sử dụng làm mồi cho cá ngừ. 3. Torisashi Torisashi là thịt gà sống (“tori” trong tiếng Nhật, “sashi” trong torisashi từ sashimi (hải sản sống thái lát mỏng)). Gà trong món này được lựa chọn rất kỹ và được phục vụ rất tươi. Thịt chim cũng có thể có trong món ăn này. Torisashi thường được ăn kèm với gừng xay và nước tương, được sử dụng như một loại nước chấm. 4. Tonkotsu Tonkotsu là món hầm được làm từ thịt lợn và miso, được ăn kèm với các loại rau, như daikon và konnyaku. Thịt lợn được hầm để nó mềm và xương cũng có thể ăn được. Một lượng lớn shochu cũng được thêm vào nước dùng, điều này mang lại cho tonkotsu một hương vị hơi ngọt bên cạnh hương vị thơm ngon của thịt và miso. 5. Kurobuta và Kuroushi Kurobuta và Kuroushi có nghĩa đen tương ứng là “thịt lợn đen” và “thịt bò đen”. Kurobuta là thịt lợn Berkshire ban đầu được nhập khẩu vào Kagoshima khoảng 400 năm trước, trong khi Kuroushi được nhân giống ở Kagoshima. Nhiều cửa hàng sẽ quảng cáo nổi bật hoặc Kurobuta hoặc Kuroushi là một trong những món ăn của họ. Kurobuta thường được ăn dưới dạng tonkatsu (tẩm bột với thịt lợn chiên giòn,) hoặc shabu shabu (một nồi lẩu thịt và rau thái lát mỏng), trong khi Kuroushi có thể được thưởng thức như một món bít tết truyền thống của phương Tây. 6. Satsuma Shochu Shochu là một loại rượu được chưng cất rõ ràng ...

                                               Ngõ ẩm thực ở Shinsekai Người ta nói rằng người dân ở Osaka tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn bất kì nơi nào khác và cụm từ “kuidaore” (“Ăn cho tới khi rơi”) được dùng để miêu tả văn hóa ẩm thực ở đây. Cùng với đó, người dân địa phương cũng mong chất lượng ẩm thực cao, các nhà hàng phải duy trì tiêu chuẩn cao hoặc đối mặt với việc đóng cửa. Không ngạc nhiên khi Osaka nổi tiếng với rất nhiều món địa phương, một vài trong số chúng đạt danh tiếng cả trong nước và quốc tế. May mắn cho ngân quỹ của khách du lịch, hầu hết các món đều có giá cae phải chăng:Takoyaki Takoyaki văn chương có nghĩa là “bạch tuộc nướng”. Bột mì và trứng tạo thành bột làm bánh được nấu với các lát bạch tuộc, gừng, hành xanh, sử dụng loại chảo takoyaki đặc biệt cái mà có khuôn các hình bóng nhỏ bên trong. Sốt Takoyakivà các loại phủ khác như mayonnaise, táo xanh (aonori), cá ngừ khô (katsuobushi) sau đó được bổ sung thêm để hoàn thiện món ăn đường phố phổ biến này.Okonomiyaki Okonomiyaki là một loại bánh kếp giống như các món phổ biến khác trong nhiều kiểu trên khắp nước Nhật. Ở Osaka, cải bắp vụn và toàn bộ các thành phần như mực, tôm, bạch tuộc, hoặc thịt được trộn lẫn với nhau vào bột bánh và nấu trước khi được ăn với sốt okonomiyaki, mayonnaise, táo xanh (aonori) và cá ngừ khô (katsuobushi). Ở một vài nhà hàng, okonomiyaki được chuẩn bị bởi khách hàng trên một cái chảo nóng ở bàn của họ.Kushikatsu Kushikatsu được nhào và chiên với các xiên. Thịt và rau là những nguyên liệu phổ biến nhất cho món Kushikatsu, nhưng một vài nhà hàng cũng có nhiều loain ở ngoài đưa vào hực đơn của họ như dâu tây. Shinsekai là nơi tốt nhất để thưởng thức kushikatsu trong không khí nhớ nhà ở Osaka.Mỳ Kitsune Udon Kitsune Udon là loại món đơn giản gồm mỳ udon ( sợi mỳ to) ăn với súp nóng với một miếng đậu phụ chiên. Kitsune trong tiếng Nhật nghĩa là “cáo” và món này được đặt tên như vậy vì người ta tin rằng nó là món yêu thích của cáo.Teppanyaki Teppanyaki nghĩa là “nướng trên đĩa kim loại”, phong cách nấu trên một vỉ sắt trước mặt khách hàng. ở nhà hàng teppanyaki, bữa tối được đặt ở quầy nơi mà các đầu bếp chuẩn bị và chế biến thức ăn ngay tại đó. Ngoài việc thưởng thức món ăn, thực khách còn được chiêm ngưỡng tài nghệ nấu nướng của đầu bếp. Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng nhưng món chính thì chỉ là một miếng thịt bò hoặc hải sản cao ...

1. Matsutake dobin mushi (Súp nấm) Một trong những món ăn hấp dẫn, tượng trưng cho ẩm thực mùa thu là một món súp nấm thịnh soạn được gọi là Matsutake dobin mushi. Các món ăn được phục vụ trong một ấm trà bằng đất sét gọi là dobin, bằng cách đổ nước dùng vào một chén nhỏ và chọn ra các loại rau để thưởng thức. Các món súp gồm cá ngừ, rau theo mùa, thịt gà hoặc tôm, nấm thông thơm gọi matsutake, trong đó đóng góp một hương vị khói độc đáo. Món này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với một vài giọt chanh, như yuzu hoặc trái cây sudachi xanh da. Trong khi matsutake dobin mushi là có sẵn trong các nhà hàng trên khắp đất nước, phạm vi giá có thể khác nhau tùy thuộc vào việc nấm trong nước hoặc nhập khẩu. 2. Cá thu đao (Sanma) Nhật Bản nổi tiếng với các món hải sản nên vào mùa thu bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức hương vị này. Đặc biệt, mùa thu là mùa của món cá thu đao, chúng được săn bắt và chế biến tạo nên những hương vị tuyệt vời cho các du khách. Tuy không phải là loại cá đắt đỏ như nhiều loài hải sản khác nhưng cá thu đao lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa EPA, DHA rất cần cho sự phát triển não bộ và võng mạc mắt nên là món ăn mà bạn sẽ chẳng thế chối từ khi ở Nhật mùa này. 3. Gạo Shinmai hấp với Gingko nuts Việc thu hoạch đầu tiên của lúa trong mùa thu, được gọi là shinmai, hoặc “lúa mới”, được coi là có một hương vị hoàn toàn khác so với gạo thu hoạch quanh năm. Nhật Bản thường sẽ nói rằng gạo mới là ẩm ướt hơn, ngọt ngào hơn. Nấm, khoai lang và hạt dẻ thường được dùng để hấp trong món cơm. Tuy nhiên, khi Nhật Bản vào thu, mọi người lại thích thay thế bằng hạt bạc quả hấp cùng gạo Shinmai mới thu hoạch. 4. Croquettes Trong khi croquettes không được coi là một thực phẩm gốc tiếng Nhật, các món ăn chiên gợi lên hình ảnh của một sự thoải mái thực phẩm mùa thu trên khắp đất nước. Croquettes thường là một món ăn tự chế, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm như Tokyu Foodshow ở Shibuya 5. Kẹo hạt dẻ Kẹo hạt dẻ hoặc kuri-kinton, là một món ngọt đơn giản trong đó hạt dẻ được hấp, nghiền, và kết hợp với một đường bánh kẹo tinh tế trước khi bị xoắn lại thành hình. Khoai lang có thể được thêm vào để nâng cao hương vị, và những món ăn tốt nhất là thưởng thức với một tách trà nóng. Hộp kuri-kinton là món quà phổ biến cho bạn bè và gia đình vào mùa thu. ...

” Bữa tiệc ” ẩm thực Nhật Bản nằm ở đâu ??? Chợ Nishiki – kyoto ví như là nhà bếp của Kyoto Nằm giữa thủ đô với nhiều trung tâm thương mại sầm uất nhưng chợ Nishiki lại rất nổi tiếng bởi bề dày lịch sử qua nhiều thế kỷ có đầu những năm 1930. Là một trong những ngôi chợ xưa nhất và đẹp nhất của ”xứ sở mặt trời” được duy trì và phát triển ngày càng sầm uất. Được lợp gói ngói với những màu sắc sặc sỡ gồm 7 tầng với hơn tới 100 gian hàng chỉ 400m dài nhưng lại chứa được tất cả những món ăn truyền thống và tất tần tật về các nguyên liệu của ẩm thực Nhật Bản. kham-pha-nha-bep-nishiki-nha-bep-cua-kyoto Ở Đây ta có thể tìm thấy và thưởng thức được những món ăn bình dân đến cao cấp. Từ những gian hàng bày bán các loại cá, hải sản – sản phẩm truyền thống của Nishiki tới những gian hàng trưng bày các loại củ muối, đồ ăn sẵn và các món ăn vặt đều là những đặc sản do chính tay người địa phương làm từ khâu trồng rau làm nguyên liệu đến lúc chế biến nó thành những món ăn hấp dẫn, do vậy có hương vị đặc trưng không thể lẫn. Những món ăn đặc sản của Kyoto Cũng vì lý do trên nên Chợ Nishiki được ví như là ” Nhà Bếp của Kyoto” hay là cái một cái tên nghe oách hơn ” thủ đô của những bữa ăn truyền thống Nhật Bản”. Còn riêng với cảm nhận của tôi thì tôi ví nó như là một ” bàn tiệc” có tất tần tật về ẩm thực Nhật Bản mà tôi có thể tha hồ thưởng thức những món ăn gọi là đặc sản, truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Các loại củ muối của Kyoto Ngoài ra ở chợ còn có cửa hàng dao nổi tiếng là Aritsugu – nơi từng làm kiếm cho các gia đình hoàng gia. Những con dao ở đây được những người thợ lành nghề làm thủ công bằng tay là điều tạo nên đẳng cấp của những con dao của cửa hàng. Cửa hàng cũng đồng thời là nơi cung cấp Dao cho các đầu bếp nổi tiếng. Và nếu tới cửa hàng mua dao bạn có thể yêu cầu nhân viên của cửa hàng chạm khắc thêm tên hoặc bất cứ kí hiệu nào mình muốn. Cửa hàng Dao nổi tiếng Aritsugu Với bầu không khí tấp nập, đông đúc nhưng thoải mái, Chợ Nishiki là địa điểm lý tưởng của những thực khách muốn khám phá ẩm thực của Kyoto nói riêng và nền ẩm thực truyền thống độc đáo của Nhật Bản nói chung. Các gian hàng luôn tấp nập khách Điều quan trọng cần chú ý là nếu muốn khám phá “bàn tiệc” ẩm thực Nishiki thì đừng nên đi chợ quá ...

1. Phố Nướng Tokyo – Ăn nhậu kiểu Nhật tại Đà Nẵng 2. Dasushi – Nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng 3. Michi Sushi – Nhà Hàng Nhật Bản Tại Đà Nẵng 4. Kichi Kichi – Nhà hàng Nhật Bản ở Đà Nẵng 5. Fune Sushi – Nhà hàng Nhật Bản ngon ở Đà Nẵng Ẩm thực Nhật Bản với những món ăn cầu kì nhưng không kém phần tinh tế, và lại rất tốt cho sức khỏe. Vậy thì bạn còn chần chừ gì mà không thưởng thức những món ăn đúng chất Nhật tại các nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng sau. 1. Phố Nướng Tokyo – Ăn nhậu kiểu Nhật tại Đà Nẵng Phố nướng Tokyo được xem là nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng lý tưởng dành cho những cuộc tụ họp, nhậu thả ga. Không gian rộng rãi thoải mái và menu phong phú với những món ăn BBQ, lẩu, sushi, sashimi… Sườn hun khói và ba rọi nướng lu – bộ đôi Best Seller của phố nướng Tokyo Nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Phố nướng Tokyo tọa lạc tại vị trí gần biển Phạm Văn Đồng tuyệt đẹp. Bạn vừa nhâm nhi đồ ăn thức uống vừa có thể ngắm trọn view biển và cảm nhận hơi thở gió biển. Phố nướng Tokyo Đà Nẵng Địa chỉ: số 4 Phạm Văn Đồng, Đà Nẵng Giá cả: 50.000đ – 150.000đ 2. Dasushi – Nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Dasushi chắc chắn sẽ khiến thực khách trầm trồ kinh ngạc bởi nền ẩm thực đa sắc của mình kết hợp cả hương vị truyền thống lẫn hiện đại. Bên cạnh đó Dasushi còn gây ấn tượng mạnh với thực khách với nghệ thuật bài trí hết sức tinh tế, cầu kì. Sushi ngon tuyệt Không chỉ ẩm thực đặc sắc mà ngay cả không gian của nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Dasushi như là thế giới thu nhỏ của văn hóa Nhật vậy. Những chi tiết nhỏ nhất đều được thể hiện một cách tinh tế qua cách bài trí đồ đạc. Đơn giản mộc mạc, gần gũi mang đậm nét phong cách truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Một góc tĩnh lặng của Dasushi Địa chỉ: 150 Phan Châu Trinh, Đà Nẵng/ 266-268 Nguyễn Văn Linh, Đà Nẵng/ Lô A11-01 Võ Văn Kiệt, Đà Nẵng Giá cả: 50.000đ – 200.000đ 3. Michi Sushi – Nhà Hàng Nhật Bản Tại Đà Nẵng Nhà hàng Nhật Bản tại Đà Nẵng Michi Sushi ngay từ cái tên đã chứng tỏ mình là lựa chọn hoàn hảo cho các tín đồ sushi. Dĩ nhiên bạn có thể ăn thả gia không lo về giá vì các món ăn ở đây rất vừa túi tiền, và hương vị sẽ chiếm lấy cảm tình của bạn ngay từ “cái chạm” đầu tiên đấy nhé. Thuyền sushi hấp dẫn Không gian quán đơn giản nhưng rất thoải mái và tạo cảm giác ...

Với người dân Nhật Bản, mùa thu luôn được coi là quãng thời gian sung túc và phồn vinh nhất trong năm. Với khách du lịch ở Nhật Bản, đây cũng là mùa thu hoạch nhiều loại nông sản thơm ngon để tạo nên nhiều món ăn đậm đà nóng hổi không thể bỏ qua trong hành trình.

бєЁm thб»±c Việt Nam nГіi riГЄng vГ  бє©m thб»±c thбєї giб»›i nГіi riГЄng vГґ cГ№ng Д‘a dбєЎng vГ  phong phГє. NГіi Д‘бєїn cГЎc mГіn Дѓn thЖ°б»ќng ngГ y ngoГ i cЖЎm chГЎo thГ¬ cГІn rất nhiб»Ѓu nhб»Їng mГіn Дѓn khГЎc thЖ°б»ќng Д‘Ж°б»Јc sб»­ dụng Д‘б»ѓ thay thбєї nhЖ° bГєn, phб»џ, miбєїn, mГ¬. Mб»—i mб»™t mГіn Дѓn Д‘б»Ѓu mang mб»™t hЖ°ЖЎng vб»‹ Д‘бє·c trЖ°ng riГЄng tбєЎo nГЄn sб»± cuб»‘n hГєt vб»›i cГЎc tГ­n Д‘б»“ бє©m thб»±c. Sau Д‘Гўy Cachlambep sбєЅ hЖ°б»›ng dбє«n cГЎc mбє№ cГЎch nấu mГ¬ Ramen thЖЎm ngon Д‘ЖЎn giбєЈn chiГЄu Д‘ГЈi cбєЈ nhГ Nguyên liệu nấu mì Ramen thơm ngon chuẩn vị Mì ramen 500 gr Xương ống heo 1 kg Thịt ba rọi 1 kg Trứng gà 5 quả Rượu sake 300 ml Rượu mirin 50 ml Hành boa-rô 4 cây Hành tây 1 củ Đường nâu 200 gr Nước tương 600 ml Tỏi 50 gr Gừng 50 gr Gia vị: muối, tiêu, ớt khô, rong biển khô Hướng dẫn công thức nấu mì Ramen đơn giản Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu mì Ramen Xương heo và xương gà sau khi mua về thì rửa sạch, hầm trong khoảng 12 tiếng đồng hồ sau đó chắt lấy phần nước dùng trong. Tiếp tục đến một phần nước dùng khác gọi là nước dashi đun trong khoảng 1 giờ thì chắt lất phần nước trong rồi đổ vào với phần nước hầm xương lúc nãy, cho thêm sốt shoyu vào sẽ hoàn thành nước súp tonkotsu. Cải bó xôi, boa- rô rửa sạch, cắt khúc, trụng sơ qua nước sôi, rong biển cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu mì Ramen Thịt ba chỉ sau khi mua về thì rửa sạch, giữ nguyên chiều dài, cuộn lại và hầm trong khoảng 1 – 2 giờ đến khi thịt chín thì cắt thành từng khoanh vừa ăn Trứng gà luộc đến khi chín lòng đào khoảng 3-4 phút tùy loại trứng thì vớt ra, bóc vỏ, ngâm trong nước súp tonkotsu khoảng nửa tiếng cho thấm rồi bổ đôi quả trứng theo chiều dọc. Bắc một nồi nước lên đun sôi thì cho mì vào luộc khoảng một phút rưỡi thì tắt bếp. Múc nước súp tonkotsu ra tô, cho mì Ramen vào, trang trí với thịt, trứng, cải bó xôi và boa-rô lên bề mặt là có thể thưởng thức được rồi! Video hướng dẫn nấu mì Ramen Thông tin cách nấu mì Ramen tại nhà đơn giản Thời gian chuẩn bị : 25M Thời gian nấu : 30M Tổng thời gian : 55M Số lượng người ăn : 2-3 Món ăn dành cho bữa : sáng Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam Tổng calories Món ăn : 345 calories Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng nấu mì Ramen tại nhà mà không cần phải tốn tiền ra nhà hàng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Shabu Shabu được nhiều người biết tới là một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Nhật Bản. Cũng giống như lẩu Sukiyaki, thành phần chính của lẩu đều bao gồm thịt bò và rau thái mỏng, ăn kèm với nước sốt nhưng shabu shabu được đánh giá là ngon hơn và không ngọt đậm đà như lẩu Sukiyaki. Shabu Shabu là biểu trưng cho văn hóa ẩm thực tinh tế của Nhật Bản, hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn ở cách thưởng thức khác lạ, độc đáo. Thông thường tại nhiều nơi, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, vịt, hoặc tôm hùm… cũng được sử dụng để nhúng lẩu. Đặc biệt, thịt bò Wagyu nổi tiếng không chỉ tại Nhật Bản mà còn trên khắp thế giới bởi vị ngon với lượng vân mỡ hoàn mĩ, hương vị tinh tế. Thịt bò để ăn kèm với lẩu Shabu Shabu được xắt lát bản to nhưng càng mỏng càng tốt. Trong quan niệm của người Nhật Bản, chú trọng đến những hương vị của thiên nhiên, và để nước dùng được đậm đà nhất, bạn nên bỏ thịt bò vào trước để hương vị của thịt được tan ra hòa quyện vào với hương vị của nước dùng, tạo nên vị ngọt tự nhiên cho lẩu Shabu Shabu, sau đó bạn mới cho thêm các loại rau, nấm vào. Thịt bò xắt lát mỏng bản to được nhúng vào nước dùng để chín vừa, thịt vẫn còn độ mềm và vị ngọt, chấm kèm với nước xốt mè tạo nên độ bùi, béo và mùi thơm rất đặc trưng, ăn kèm với các loại rau và nấm. Shabu Shabu sẽ mang lại cho bạn một hương vị bạn không thể lãng quên. Ngoài ra những loại rau ăn kèm món lẩu là không thể thiếu, có hơn 20 loại rau nấm tươi ngon được lựa chọn kiểm duyệt chất lượng từ các chuyên gia ẩm thực hàng đầu người Nhật Bản. Lẩu shabu shabu là trải nghiệm bạn nhất định của bạn khi có dịp đến Nhật Bản, hãy dành thời gian ném thử 1 lần nếu không muốn là người chậm chân trong xu hướng ẩm thực khi đến Nhật Bản.

Bánh Tempura được xem là món ăn nổi tiếng và là món ăn điển hình của xứ sở mặt trời mọc. Tuy nó ra đời sau Sushi nhưng Tempura lại mang đến hương thơm, vị mới lạ nên nó được người Nhật đặc biệt yêu thích và sau đó lan truyền khắp cả nước, đem lại một món ăn ưa thích vừa có nguồn gốc Trung Hoa, vừa có nguồn gốc Âu châu và đặc biệt là sự sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Giai đoạn cuối thế kỉ thứ 19 món Tempura trở thành món ăn phổ biến tại Tokyo và được bán tại các quầy hàng ở ven đường. Tại Nhật Bản, các nhà hàng chuyên chế biến Tempura được gọi là Tempura-ya. Tempura xuất hiện nhiều trong các bữa ăn thông thường đến tiệc sang trọng. Để có được món Tempura ngon như thế nàycần phải có những nguyên liệu từ bình thường cho đến đa dạng bao gồm cả động vật và thực vật như thủy hải sản tươi sống: tôm, mực, sò điệp, cua, các loại cá và rau xanh: cà tím, ớt chuông, khoai tây, hạt tiêu xanh, măng, khoai lang, nấm shiitake… Các loại rau và hải sản được rửa sạch, để khô, thái nhỏ và nhúng trong hỗn hợp bột bao bên ngoài với một lớp mỏng… Thoáng nhìn chúng ta cứ nghĩ Tempura như chiếc bánh tẩm bột chiên giòn của người Việt Nam song cách chế biến và hương vị món ăn hoàn toàn khác biệt. Tempura hấp dẫn bởi sắc vàng tươi, nóng hổi, mềm béo. Món ăn càng trở nên thú vị bởi lẽ trước khi thưởng thức bạn sẽ không bao giờ biết được bí mật ẩn bên trong lớp vỏ giòn tan kia là gì? Người Nhật Bản nấu ăn thường dùng rất nhiều món biển. Một số người, nhất là người nước ngoài, không chịu được mùi tanh của cá và những món ăn biển, nhưng họ thích cá rán theo lối Tempura, vì mùi thơm của nguyên liệu được chiên bởi những bí quyết đặc biệt đã làm mất mùi tanh của cá.Người ta đặt Tempura trên bát cơm, rải một lớp xốt mỏng làm bằng nước lèo, xì dầu và mirin, cũng có thể ăn với mì kiều mạch. Hai món này gọi theo thứ tự trước sau là tendon và tempura-soba. Để làm ra những chiếc bánh Tempura thơm ngon thì mọi nguyên liệu đều phải tươi ngon nhất. Bột dùng để chế biến Tempura là hỗn hợp koromo gồm trứng gà, bột mì, nước đá và một số gia vị khác. Bột Tempura chỉ cần pha trộn trong một vài giây và với lượng bột nhỏ đủ dùng cho một mẻ rán. Bột sẽ luôn được giữ lạnh bằng cách đặt bát bột trong một bát nước đá. Cũng có một số loại Tempura còn được phủ ra bên ngoài một lớp hạt vừng hoặc vụn bánh mì… ...

Goya champuru Umi budo Okinawa soba Cơm Taco Sata andagi Goya champuru Nói đến ẩm thực Okinawa không thể không nhắc tới những món ăn nổi bật như goya champuru. Champuru, nghĩa là “trộn lẫn”, một di sản ẩm thực của vùng. Món này gồm một số nguyên liệu, phổ biến nhất là có mướp đắng (goya), xào với đậu phụ, thịt heo và trứng. Món mướp này có thể làm theo nhiều cách, hoặc chiên như tempura hoặc thái mỏng và trộn trong salad hay với làm đồ muối để ăn kèm. Umi budo Đúng như tên gọi umi budo (rong nho) đây là một loại rong biển nhưng hình dáng như những chùm nho tí hon. Rong nho được ăn sống kèm với nước tương, chanh tươi, khi nhai chúng nổ trong miệng thực khách hệt như món trứng cá hồi. Awamori Đây là một loại rượu chế biến từ gạo hạt dài tạo hương vị hấp dẫn, thường uống kèm đá và chút nước. Đôi khi awamori được thêm rắn ngâm để tạo thành habushu để bán như một loại “đồ lưu niệm” cho khách hoặc các nhà hàng mua về trưng bày. ​ Tempura Người Okinawa rất yêu thích món chiên nổi tiếng này. Trong các nhà hàng địa phương thường dùng những nguyên liệu phổ biến như khoai lang tím, mướp đắng, tôm, nấm, cà tím để chế biến tempura. Một loại tempura khác phổ biến ở Okinawa là làm từ rong biển nâu có tên mozuku. Rafute Đây là một món ăn làm từ mimigaa (phần thịt tai heo) và chiragaa (phần da mặt heo). Những miếng thịt làm rafute được nấu nhừ với nước tương, đường nâu tạo màu hấp dẫn. Món này thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được “biến tấu” thành nhiều phiên bản khác nhau trên khắp châu Á. Rafute ở Okinawa vừa có vị mặn và ngọt, mềm tới mức có thể tan chảy trong miệng. Ngoài ra, rafute còn là món ăn cùng với mì soba. Okinawa soba Cũng là soba nhưng so với nhiều nơi khác ở Nhật Bản thì cách chế biến và ăn món này ở Okinawa có phần khác biệt. Mì được ăn kèm nước ninh từ thịt heo, cá ngừ khô katsuobushi và rong biển, còn sợi mì vừa chắc vừa dễ nhai. Một trong những loại thịt ăn kèm phổ biến nhất của soba ở Okinawa là soki (sườn hầm) và rafute. Khi thưởng thức, thực khách có thể ăn thêm gừng muối, hành lá, ớt ngâm. Cơm Taco Thực khách tới Okinawa sẽ thấy cơm taco – món kèm với thịt bò, phomat, salad, sốt cà chua. Thực khách cũng có thể gọi đây là một loại salad taco phiên bản Okinawa để so sánh với taco phương tây. Đây là một trong những kiểu nấu cơm không chỉ phổ biến ở các nhà hàng Okinawa mà cả nhiều nơi khác tại Nhật Bản. Sukugarasu Là những ...

Kaiseki-ryori sử dụng nguyên liệu chọn lọc theo từng mùa để chế biến ra các loại món ăn thơm ngon và đầy màu sắc. Điểm độc đáo của loại hình ẩm thức này là sự tinh tế và đa dạng.Trong một nhóm món ăn, sẽ có vài món được phục vụ nóng, vài món được phục vụ lạnh, trong khi một số lại được chiên giòn, tùy theo cách chế biến của đầu bếp. Bên cạnh đó, nghệ thuật Kaiseki-ryori cũng nổi bật với cách trang trí món ăn cầu kỳ đến từng chi tiết. Nghệ thuật ẩm thực Kaiseki hình thành và phát triển vào khoảng thế kỉ 16 được xem như một hình thức ẩm thực trong các buổi tiệc trà. Thời điểm ấy, hình thức phục vụ ẩm thực thông thường là bày tất cả các món ăn cùng một lúc, nhưng Rikkyu cho rằng, phục vụ từng món nhỏ theo từng đợt sẽ giúp thực khách thưởng thức từng món ăn với hương vị tuyệt đối của nó. Đây cũng là hình thức căn bản của nghệ thuật ẩm thực Kaiseki ngày nay. Một Kaiseki trang trọng thường được bắt đầu bằng 1 khay nhỏ với 3 món: cơm, súp và 1 đĩa gọi là Mukozuke. Nhóm món ăn thứ hai là một món ninh gọi là Nimono được cho vào trong một chén nhỏ. Tiếp theo sẽ là món nướng, thông thường là thịt nướng hoặc cá nướng. Những món ăn trong Kaiseki rất đa dạng và sẽ thay đổi linh hoạt theo mùa. Kaiseki chuẩn sẽ có 14 món gồm khai vị, rau củ, súp, món chính, món ăn kèm, trà, món tráng miệng và được chế biến theo đủ kiểu từ ăn sống cho đến hấp, nướng, hầm, lẩu,… Sau khi thưởng thức một món ăn, thực khách sẽ được mời những loại nước uống thảo dược đặc biệt để “rửa” vị giác nhằm sẵn sàng thưởng thức trọn vẹn món mới. Hầu hết các món trong Kaiseki đều thay đổi linh hoạt theo mùa. Vào thời điểm mùa xuân, kaiseki sẽ chủ yếu gồm rau non và hải sản. Lúc này ta sẽ được thưởng thức khoai mỡ, cá ayu nướng, cơm nấu măng, các loại nhím biển như sushi, sashimi và udon nhím biển. Vào mùa hè, kaiseki lại chú trọng tính thanh mát giải nhiệt. Mì soba rất được ưa chuộng vào mùa này trong năm. Các món súp và món hầm cụng thường được phục vụ lạnh, các đầu bếp phải đạt trình độ tay nghề rất cao để loại bỏ mùi tanh của hải sản với những món công thức nhiệt thấp như vậy. Bên cạnh đó, dưa hấu, cà chua, dưa leo cũng được chọn làm món ăn kèm vì tính mát ruột giải nhiệt. Mùa thu chuyển sang mùa đông với khí hậu lạnh, các món ăn mang tính ấm sẽ được đề cao. Cá ngừ và bò Kobe là hai nguyên liệu phổ biến trong ...

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực sushi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn “quốc hồn, quốc túy” này của Nhật Bản. Vậy món sushi Nhật Bản có nguồn gốc, sự phát triển, các loại sushi nào. Và cách thưởng thức ra sao, hãy cùng tham khảo bài viết sau. Tất tần tật về món sushi Nhật Bản – tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản Nguồn gốc của món sushi Nhật Bản  Nhật Bản có vị trí nằm xoải theo sườn phía Đông lục địa khu vực châu Á nên có đường bờ biển kéo dài, gồm vũng, vịnh. Và biển tạo nên nguồn hải sản dồi dào. Từ thời xưa, khi công nghệ chưa được phát triển sau. Khi đánh bắt cá người Nhật Bản thường chế biến thành những món ăn có thể để được lâu hoặc phơi khô. Theo kinh nghiệm du lịch Nhật Bản, phải kể tới cách ướp cá cùng với muối. Và bọc trong cơm cho lên men tự nhiên từ 60 ngày tới 1 năm. Sau khi lên men, sẽ bỏ phần cơm đi và chỉ ăn cá muối. Sushi món ăn đặc trưng ở Nhật Bản. Ảnh: viettravel Về sau, khi phương pháp lên men được phát triển thì người Nhật đã dùng cá sống để thưởng thức cùng với các loại gia vị. Để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của thịt cá. Thêm vào đó, từ đầu thế kỷ 19 hệ thống cửa hàng đồ ăn nhanh phát triển trong thị trường ăn uống của người Nhật. Đã khiến họ không còn dành nhiều thời gian cho ăn uống. Chính vì vậy, việc lựa chọn chế độ ăn uống khoa học và tốt cho sức khỏe được đặt lên hàng đầu. Bếp trưởng Yohei Hanaya chính là người đã sáng tạo nên món sushi kết hợp giữa hải sản tươi sống. Cuốn cùng với các loại rau củ quả, rong biển và bày trong hộp rất tiện lợi. Kể từ đó mà món sushi Nhật Bản được ra đời và được xem là kiệt tác thành trong trong văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang. Văn hóa ẩm thực sushi Nhật Bản độc đáo từ cách chế biến Cẩm nang du lịch Nhật Bản cho biết, tìm hiểu văn hóa ẩm thực sushi. Bạn cũng nên dành thời gian để hiểu rõ hơn về cách chế biến của món ăn nổi tiếng này. Để làm được sushi ngon đúng vị cần đòi hỏi khâu chế biến vô cùng kỹ lưỡng. Nước dùng để nấu cơm là loại nước tinh khiết. Để đảm bảo từng hạt gạo dẻo thơm và kết dính lại với nhau. Nguyên liệu làm món sushi độc đáo và tỉ mỉ. Ảnh: traumvietnam Nguyên liệu làm món sushi Nhật Bản bắt buộc phải là hải sản tươi sống mới đánh bắt để cảm nhận được độ ngậy. Điều đặc biệt là người dân Nhật Bản thường chọn các loại hải sản được đánh ...

Nhật Bản ngoài những công trình kiến trúc độc đáo còn được biết là thiên đường của ẩm thực. Ẩm thực của Nhật Bản có những nét hấp dẫn riêng rất thu hút khách du lịch. Đặc biệt ẩm thực tại thành phố Kyoto sẽ đem đến cho du khách những trải nghiệm thú vị. Kyoto không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp cổ điển đầy hoài niệm mà còn vương vấn ở đó những ẩm thực khiến du khách yêu mến. Cùng điểm qua những món ăn đặc trưng ở Kyoto mà du khách đến đây có thể thưởng thức nhé! Thưởng thức ẩm thực tại thành phố Kyoto ngon không cưỡng nổi Taiyaki Taiyaki là món bánh cá nhân đậu đỏ vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản. Lớp bánh ngoài thơm, mềm, hình thù ngon miệng. Bên trong là lớp nhân bằng đậu đỏ ngọt, bùi, tạo nên một tổng thể hương vị hoàn hảo. Ngày nay bên cạnh đậu đỏ, du khách có thể được ăn những món Taiyaki “cải tiến” nhân khoai lang, kem tươi hay chocolate, tùy theo sở thích. Ở Kyoto có một cửa hàng bán Taiyaki tuyệt ngon, đó là Naruto Taiyaki Honpo. Taiyaki nhân đậu đỏ và nhân khoai lang ở đây giống như một tuyệt tác được tạo nên bởi những nghệ sĩ trong lĩnh đầu bếp. Địa chỉ quán ở 6 Ishibashicho Sanjodori Teramachi Higashiiru, Nakagyo-ku, Kyoto. Taiyaki – món ăn hấp dẫn Ramen kiểu Kyoto Nếu như là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn bạn sẽ không xa lạ gì với ramen đúng không nào? Nhưng ramen ngoài những công thức nấu cố định thì còn đặc trưng theo từng vùng nữa đấy. Đến Kyoto rồi, bạn đừng bỏ qua “ramen kotteri” nhé. Món ăn được tạo thành từ những sợi mì dày và mùi vị đậm đà do được nấu từ xương gà hầm trong 14 tiếng đồng hồ. Nước dùng ramen đục, được tô điểm bởi những lát thịt heo, măng và hành lá. Nếu thích vị cay, bạn có thể bỏ thêm vừng, tương ớt hoặc dầu mè cay. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng về ẩm thực tại thành phố Kyoto. Ramen kotteri với nước dùng đậm vị “gà” sẽ khiến bạn thích mê Yatsuhashi Yatsuhashi là ẩm thực tại thành phố Kyoto rất nổi tiếng và có thể coi là đặc sản. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo nếp, đường và quế. Nhân sẽ thay đổi nhiều loại khác nhau. Các đầu bếp thường tạo hình bánh hình tam giác hoặc chữ nhật. Hương vị của bánh Yatsuhashi gần giống như ăn mochi, thơm – mềm – ngọt thanh nhưng thơm mùi quế. Izutsu Yatsuhashi là địa chỉ thân thuộc của người dân địa phương nếu muốn ăn một chiếc bánh Yatsuhashi chuẩn vị. Địa chỉ quán ở 36 Nishikyogoku Nishikoromodecho, Phường Ukyo, Kyoto. Yatsuhashi vô cùng nổi tiếng ở Kyoto ...

Ăn các món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản mà không nhấp môi vài cốc rượu thì quả là một thiếu sót lớn. Rượu Nhật từ lâu đã nổi tiếng với hương vị quyến rũ khó tả rồi. Đặc biệt là rượu Sake – một tinh hoa trong văn hóa ẩm thực. Nhật Bản là một quốc gia của những tinh hoa văn hóa. Tinh hoa này nhiều đến nỗi nó có thể hớp hồn bất kì một du khách nào khi có dịp du lịch đến đây. Đặc biệt, một trong số đó, không thể nào không kể đến món rượu Sake nổi tiếng. Hôm nay Cẩm nang Nhật Bản sẽ giúp bạn tìm hiểu về món rượu này. Một vài thông tin về rượu sake Lịch sử của rượu sake Rượu Sake là tên gọi chung của các loại rượu ở Nhật Bản nhưng cũng là tên của một loại rượu ủ nổi tiếng. Nó khác với các loại rượu cất gọi là rượu Shochu. Kể từ khi Phù Tang du nhập lúa nước vào sản xuất nông nghiệp nội địa thì việc sản xuất Sake từ gạo cũng thâm nhập theo. Rượu này thời xưa vốn không dành cho tầng lớp bình dân mà nó chủ yếu phục vụ hoàng gia hoặc các đền chùa lớn, thường được dùng trong các lễ hội tôn giáo. Đến tận khoảng cuối thế kỷ 12, thì Sake mới bắt đầu trở thành thứ đồ uống phổ biến trong tầng lớp bình dân. Lịch sử của rượu Sake Sake ngày nay có phương pháp nấu khá giống với thứ rượu được gọi là Kabi được ghi chép trong “Ghi chép về Phong thổ xứ Harima” (khoảng vào năm 716). Các kỹ thuật nấu Sake vào thời kỳ Heian được thể hiện tập trung qua cách nấu rượu Hadaisen, một nhãn hiệu nổi tiếng trong loại rượu Soboshu được nấu tại các chùa. Hadaisen từng được coi là loại Sake đầu tiên. Cách sản xuất rượu Sake Rượu Sake dần trở thành thức uống quốc hồn của Nhật Bản bởi quy trình sản xuất nó hầu như không thay đổi trong vòng 400 năm qua. Sake vốn được sản xuất theo kiểu làm thủ công, dưới sự chỉ đạo của một người nấu rượu từ lâu và giàu kinh nghiệm. Tuy nhiên ngày nay, để tăng công suất sản xuất rượu cũng như đơn giản hóa và giảm chi phí thì nhiều hãng rượu lớn sử dụng máy móc để kiểm soát các công đoạn. Cách sản xuất rượu theo kiểu truyền thống làm bằng thủ công Ai cũng biết rằng rượu Sake Nhật được làm từ gạo. Chất đường cần thiết để tạo ra cồn phải được biến đổi từ tinh bột để làm ra rượu. Trong quy trình ủ bia, việc hoán chuyển từ tinh bột sang đường, và ngược lại từ đường sang cồn được làm trong 2 bước khác biệt, nhưng đối với loại rượu này ...

Những quán cafe độc lạ Nhật Bản thu hút khách du lịch bởi quy chuẩn về ẩm thực không tuân theo bất kì mô típ nào trước đó. Quả thực không có sức mạnh nào có thể ngăn cản được Nhật Bản với những điều kì quái. Từ các trò chơi có phần “lố bịch” cho đến những xu hướng làm đẹp dị thường, Nhật Bản không bao giờ thiếu ý tưởng “quái dị”. Một trong những thứ kỳ lạ và phổ biến nhất ở đây là các quán cafe độc lạ Nhật Bản theo phong cách đặc trưng có một không hai. Hãy tự mình khám phá các cà phê không đụng hàng ai dưới đây cùng Cẩm nang Nhật Bản nhé! Tìm hiểu các quán cafe độc lạ Nhật Bản 1. Cafe thú cưng Nếu bạn là một người yêu động vật thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua trải nghiệm thú vị với chúng ở Tokyo! Tại quán cà phê Hapi Neko, những chú mèo con nơi đây đang vô cùng háo hức và chờ đợi sự chăm sóc từ bạn. Nếu không thực sự thích mèo thì quán cà phê Sakuragaoka cũng sẽ là nơi tuyệt vời dành cho bạn vì có thể quen biết với những chú dê thân thiện – Sakura và Chocolat! Bật mí nhỏ là bạn nên ngồi ngoài trời để có thêm những trải nghiêm với các bạn nhỏ này nha! Ngoài ra, hãy đến Yokohama Subtropical Teahouse và thăm các loài bò sát nơi đây như rùa khổng lồ, thằn lằn và rắn! Quán Harry Cafe có thể tận hưởng một ngày nghỉ với vài chú nhím dễ thương! Một trong những quán cafe thú cưng Quán cafe mà Cẩm nang du lịch Nhật Bản rất rất yêu thích là Cafe HOOT HOOT! Bộ lông tuyệt đẹp và biểu cảm thân thiện của những chú cú này thực sự đã đánh cắp trái tim của các du khách. Đối với những người hâm mộ Harry Potter, bạn sẽ thật sự bất ngờ khi nhìn thấy những khuôn mặt hết sức thân thiện của cú tuyết! Những tiệm này xứng đáng được đưa vào danh sách quán cafe độc lạ Nhật Bản. 2. Nhà hàng Robot Đến Nhật Bản bạn nhất định phải ghé thăm nhà hàng Robot! Đèn laser ở đây có nhiều màu, những vũ công sexy,và các con robot khổng lồ sẽ cho bạn trải nghiệm khó quên mà khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Đây cũng là một trong những minh chứng về sự kì lạ tại Nhật Bản. Bạn sẽ được trải nghiệm nhiều điều thú vị hơn, và thực sự nó là một khoảng thời gian giải trí rất tuyệt vời và kỳ lạ. Nhà hàng Robot là một trong những quán cafe độc lạ Nhật Bản Địa chỉ: B2F Shinjuku Robot Bldg, 1-7-1 Kabukicho, Shinjuku-ku. 3. The Lockup: Dungeon Café Đi qua một lối vào sơ ...

Nét ẩm thực cùng hoa anh đào độc đáo, mang vẻ đặc trưng riêng biệt của người dân ở xứ sở Phù Tang sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy. Hanami hay mùa hoa anh đào ở Nhật Bản không chỉ là một dịp để mọi người “ngắm hoa thưởng nguyệt” mà còn để các nhãn hàng tung ra những sản phẩm và ẩm thực cùng hoa anh đào. Các sản phẩm từ sắc hồng tinh tế của anh đào còn cho bạn cơ hội nếm thử hương vị mùa xuân trên đầu lưỡi. Với những ai yêu thích hoa anh đào thì đây là danh sách các sản phẩm mà bạn có thể truy tìm trong chuyến đi du lịch Nhật Bản sắp tới của mình. Khám phá ẩm thực cùng hoa anh đào 1. Bia Anh Đào Asahi Thương hiệu bia Nhật Bản Asahi đã cho ra đời một hình ảnh sản phẩm với màu hồng rực rỡ cho mỗi lon bia của hãng. Bên cạnh vẻ bề ngoài bắt mắt của các dòng sản phẩm thông thường thì Asahi còn kỉ niệm 30 năm thành lập với bia Clear Asahi Sakura cũng rực rỡ vô cùng! Bia Asahi tuyệt vời nhất khi uống lạnh vì vậy hãy chọn lon lạnh để tận hưởng từng giọt bia Asahi nổi tiếng nhé. Dòng bia Ashi mang hương vị của hoa anh đào. Nguồn: Hpility.sg Mua nó ở đâu? Bạn có thể mua tại các cửa hàng tiện lợi trên khắp đất nước Nhật Bản. 2. Rượu Sake Anh Đào Rượu sake hoa anh đào được đựng trong bình dễ thương vậy ai mà nỡ uống nhỉ? Mỗi chai còn có cả một bông hoa nằm trong đó cho bạn thưởng thức hương vị của hoa rõ ràng nhất. Nếu một bông hoa anh đào vẫn chưa đủ để làm bạn thoả mãn thì tại sao bạn không dùng thử loại rượu anh đào được ngâm cùng với những mẩu vàng lấp lánh, nghe thật là “sang chảnh” đúng không nào? Được biết giá của mỗi chai như thế chỉ tầm khoảng 140 nghìn đồng thôi, ngại gì mà không thử. Loại rượu sake hoa anh đào Mua nó ở đâu? Tại các cửa hàng Don Quijote trên khắp nước Nhật Bản. 3. Snack khoai tây Anh Đào Calbee Cẩm nang du lịch Nhật Bản chưa có cơ hội thử qua loại snack này nhưng những gói bim bim thực sự rất nổi tiếng tại đất nước hoa anh đào. Ngoài loại sản phẩm khoai tây chiên tươi, Calbee còn được biết đến nhiều hơn nhờ vào những gói bánh khoai tây tím và bánh snack tôm mang hương vị hoa anh đào. Dù không phải là một fan cuồng của Calbee, thì cũng thật khó mà cưỡng lại được vẻ ngoài của những gói bánh này. Ẩm thực cùng hoa anh đào qua món bim bim lạ miệng Mua nó ở đâu? Tại các cửa hàng Calbee trên toàn ...

Mỗi năm, Nhật Bản tổ chức hơn 100.000 lễ hội, sự kiện. Một trong những đặc điểm thu hút khách du lịch nhất của Nhật Bản là các gian hàng ẩm thực đường phố truyền thống với vô số món ăn hấp dẫn như bánh, kẹo ngọt và đồ ăn vặt. Những gian hàng bán đồ ăn vỉa hè, đường phố, tiếng Nhật gọi là “yatai” thường mở bán theo chu kỳ của các lễ hội, sự kiện… hiếm khi có “yatai” nào bán độc lập hay tách khỏi lễ hội. Không phải thành phố nào ở Nhật cũng có nhiều các món ăn đường phố, nổi tiếng là quận Nakasu của Fukuoka với hàng trăm gian hàng ẩm thực đặc sắc. Hầu hết những món ăn đường phố của người Nhật bắt nguồn từ những năm đầu thế kỷ 20 hoặc lâu hơn nữa. Thông thường, các món này không bán ở trong các nhà hàng sang trọng, nếu có thì hương vị của nó cũng sẽ khác so với các quán ngoài đường, mỗi người bán sẽ nêm nếm gia vị mặn ngọt khác nhau. Sau đây là một số món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật mà bạn không thể bỏ qua: 1. Okonomiyaki Okonomiyaki là một món bánh kếp mặn của người Nhật. Ngày xưa, chúng thường được dùng khi trong nhà không còn thức ăn dự trữ. Loại bánh này khi bán trong lễ hội thường có thêm nhân thịt xông khói. 2. Watame Kẹo bông (watame) và kẹo táo là những món yêu thích trong các lễ hội hóa trang ở Mỹ. Nhưng khi ở Nhật, kẹo bông ở “Yatai” được đóng gói trong túi nhựa, trang trí bên ngoài bằng các hình ảnh ban nhạc J-Pop hoặc nhân vật hoạt hình nổi tiếng. 3. Yaki Imo Yaki Imo – hay còn gọi là khoai lang nướng, người ta có thể nhìn thấy chúng khắp nơi ở Nhật Bản trên những chiếc xe đẩy hoặc những chiếc xe có trang bị lò nướng than với tiếng rao lớn đặc trưng lặp đi lặp lại “yaki imo … yaki imo … yaki imo”. Những tiếng rao này có thể sẽ gây khó chịu cho một số người nếu không quen, một số lại cảm thấy hấp dẫn và muốn gọi mua ngay một cái ! Nhưng dù sao đi nữa, những chiếc xe bán Yaki Imo này là một biểu tượng của nước Nhật xưa nhanh chóng mờ dần nên nhiều người khi thấy chúng lại cứ bồi hồi xúc động. 4. Bánh crepe Thật khó để bạn tưởng tượng Nhật Bản có bao nhiêu cửa hàng bánh crếp, chắc chắn là trên 10.000. Chúng thường được bán trên những chiếc xe hàng rong di động hoặc các quầy hàng ăn vặt ngoài đường phố, vây quanh chật cứng bởi các cô gái học sinh đang tụm năm tụm ba xem menu chọn bánh. 5. Imagawayaki Imagawayaki là một loại bánh kếp có vỏ bột ...

Japo TV đã đi đến tập thứ 5 trong Series 9 tập đang được phát sóng đều đặn trên đài truyền hình Đồng Tháp. Bạn đã xem chưa? Trong tập này, 2 Japo Girl sẽ ăn thoả thích ẩm thực Nhật Bản từ cao quý cho đến dân dã. Trong mùa đông giá lạnh, được ngâm mình trong dòng suối Onsen ấm áp hay hơ tay trên ngọn lửa của quán gà xiên nướng Yakitori thì còn gì bằng. Bạn đã bao giờ trải lưng trên tấm Futon – một kiểu giường nệm truyền thồng của Nhật thật êm ái và đánh một giấc chưa? Rất tuyệt đấy. Đoạn cuối là chuyến tham quan Vương quốc động vật Nasu tỉnh Tochigi và gặp gỡ các chú chuột lang Capybaras được giới trẻ Nhật vô cùng yêu thích. Cùng dõi theo những trải nghiệm tiếp theo trong chuỗi hành trình du ngoạn tỉnh Tochigi của 2 cô gái Japo xinh đẹp nhé! Link những tập Happy Travelers trước cho bạn nào bỏ lỡ: Tập 1: “Xuyên không” về thời Edo huyền bí Tập 2: Trải nghiệm các kỹ nghệ của Geisha và xem Ninja hoá phép Tập 3: Ngắm vườn Ashikaga “ma mị” trong đêm và mua sắm “tẹt ga” tại chuỗi hàng hiệu giá rẻ Tập 4: Hành trình thăm ngôi Đền lớn nhất Tochigi và thử loại rượu ngon nhất Nhật Bản Chee

Bản chất của con người là bị thu hút bởi những thứ khác thường kì dị. Tô Ramen truyền thống nóng hổi có thể sẽ kích thích đầu lưỡi của bạn, nhưng bát Ramen có màu xanh mới là thứ “đập” vào mắt bạn và kích thích bạn thử ngay lập tức. Nếu bạn là người dễ bị “dẫn dắt” bởi những thứ dị hợm thì Nhật Bản chính là thiên đường của bạn, đặc biệt trong ẩm thực. Hãy cùng JAPO khám phá những kiểu trải nghiệm ẩm thực độc nhất vô nhị mà chỉ có cái đầu của các thiên tài mới có thể nghĩ ra. 1. Sushiya No Nohachi — Asakusa Ảnh https://en.japantravel.com/tokyo/tiny-sushi-at-sushiya-no-nohachi/28846 Bạn có tự tin vào khả năng sử dụng đũa của mình không? Bởi vì nhà hàng Sushi này sẽ là một thử thách đối với bạn đấy. Ở đây phục vụ những miếng Sushi siêu bé, chỉ bằng kích cỡ của hạt gạo nhưng lại được trang trí công phu không khác gì Sushi với kích cỡ bình thường. Nếu bạn đang nghĩ rằng “Ăn thế này chả bõ dính răng”, bạn đừng lo, bạn vẫn có thể order set Sushi thường ở đây. 2. Totti Candy Factory — Shibuya Ảnh https://www.pinterest.com/pin/14636767524068996/?lp=true Người ta thường nói “Phụ nữ có một cái bao tử riêng dành cho đồ ngọt”, đây là cách nói ví von để tôn vinh sự tuyệt vời của các món tráng miệng, có thể kích thích vị giác cho dù bạn đang rất no. Nếu bạn là một tín đồ của đồ ngọt, đường bỏ qua cơ hội thưởng thức món kẹo bông bảy sắc cầu vòng khổng lồ tại Totti Candy Factory. Tất nhiên món này không chỉ hấp dẫn bởi ngoại hình mà mùi vị cũng không tồi. 3. Comcrepe — Jiyugaoka Ảnh https://grapee.jp/en/98198 Sẽ như thế nào nếu món crème brûlée kết hợp cùng crepe tạo nên một món ăn độc đáo. Tưởng tượng lớp ngoài mềm, ấm được lấp đầy bởi kem tươi vani mềm mại, cuối cùng phủ caramel ở bên trên, không ai có thể nỡ từ chối sự quyến rũ này. 4. Zauo — Shinjuku Ảnh https://tokyoing.net/tsuribune-zyaya-zauo-shinjuku/ Nhắc đến Sushi trong đầu nhiều người sẽ nghĩ đến những miếng cá tươi rói. Thế nhưng cảm giác về sự tươi ngon của món ăn chưa bao giờ rõ ràng hơn tại Zauo. Ở đây, bạn sẽ được tự mình đánh bắt bữa ăn cho mình tại khu vực giữa nhà hàng. Thành quả của bạn sau đó sẽ được chuyển thành nhà bếp để chế biến thành bữa ăn thịnh soạn. 5. Daily Chico — Nakano Ảnh https://anakjajan.com/2015/07/21/daily-chico-8-layers-of-ice-cream-nakano-tokyo/ Bạn đã thoả mãn với món kẹo bông màu cầu vồng ở trên chưa nhỉ? Nếu 7 màu chưa đủ với bạn, có lẽ cây kem 15 tầng màu này sẽ đủ sức hấp dẫn bạn. Thế nhưng để thưởng thức cây kem này, bạn cần phải ăn rất nhanh nếu không muốn các lớp kem ...

Có thể bất kỳ ai trong chúng ta khi nhắc đến đất nước Nhật Bản thì sẽ lóe sáng ngay những cụm từ quen thuộc như Doraemon, núi Phú Sĩ, Samurai hay là các danh từ khơi gợi vị giác như Sushi, Udon, Sake… Và quả thật bên cạnh những nét đẹp thiên nhiên, văn hóa và lịch sử, xứ Phù Tang còn làm ngất ngây bạn bè bốn phương bằng nền ẩm thực vô cùng đặc sắc của mình với các đại diện quốc dân như: Sushi, Sashimi, mì Udon, mì Soba, Mochi… Hòa cùng với dòng chảy của thời gian, ẩm thực Nhật Bản được giao thoa với phong vị của ẩm thực Trung Hoa và phương Tây được thể hiện qua các món như mì Ramen, há cảo và các món được biến tấu từ mì Ý, cà ri và cả bánh Hamburger. Bên cạnh đó những món ăn của quốc gia này luôn có hương vị cân bằng, tập trung làm nổi bật sự tinh khiết và tươi ngon tự nhiên của các nguyên liệu được minh chứng qua các món Sushi và Sashimi trứ danh. Hãy cùng sông Hàn Tourist làm một chuyến xuyên không đến xứ sở Mặt Trời và khám phá những món ăn mang tính biểu tượng qua loạt bài giới thiệu bên dưới. Sushi – Món ăn quốc bảo của Nhật Nguyên liệu nghe qua tưởng chừng rất đơn giản chỉ với cơm tẩm giấm được đắp lên bởi lát cá hay các loại hải sản tươi sống khác, và ăn với gừng ngâm chua cùng nước tương đậu nành và một ít Wasabi. Nhưng với sự tinh tế trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và tỉ mỉ trong chế biến, Sushi đã vượt xa khỏi thực đơn của một bữa cơm gia đình thông thường, mà trở thành món ăn xa xỉ đối với người Nhật nói riêng và cả thế giới nói chung. Sashimi – Vị ngon tinh túy của nền ẩm thực độc đáo Khác với Sushi, Sashimi chỉ đơn giản là các lát hải sản cực kỳ tươi sống trong từng thớ thịt, được cắt lát nhỏ mỏng khéo léo, ăn cùng với củ cải bào hoặc lá tía tô cùng với bộ ba đồ chấm nước tương, gừng ngâm chua và Wasabi, thế nhưng dư vị của món thuần tươi sống này lưu lại quả không phải dạng vừa. Mì Udon – Gần gũi nhưng đầy tinh tế Có mặt tại hầu hết các cửa hàng và quán ăn đường phố của nước Nhật, Udon với nguyên liệu đơn giản làm từ bột mì, nước và muối để tạo ra những sợi mì to dày và dai theo đúng kiểu truyền thống, đậm đà hương vị ẩm thực Nhật Bản. Mì Udon phải được thưởng thức ngay khi còn nóng, cắn sợi mì dai dai và húp xì xụp cái thứ nước dùng thanh ngọt, kết hợp hài hòa của nước tương, rượu Mirin và Dashi. ...

Ở bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 31 nhà hàng hảo hạng ở xứ sở hoa anh đào. Những nhà hàng này đều được đánh giá 3 sao từ Michelin Guide. Vì quá nổi tiếng, một số nhà hàng trong danh sách này chỉ nhận khách đã đặt chỗ trước. Nếu bạn muốn tận hưởng khúc giao mùa ở đất nước mặt trời mọc một cách trọn vẹn nhất, hãy thưởng thức bữa tối với những món ăn và khung cảnh tuyệt vời!

Mùa xuân Nhật Bản bắt đầu với sắc hồng của hoa anh đào, của lễ hội chào đón năm mới, văn hoá Hanami thưởng trà ngắm hoa và của những món ngon theo mùa chỉ xuất hiện mỗi năm một lần. Mang theo hơi thở của biển trải qua mùa đông dài tích trữ năng lượng, món ngon mùa xuân Nhật Bản khởi sinh từ nguồn nguyên liệu mang sắc xuân từ trong hình dáng và tên gọi. Houbou – mang mùa xuân ngay trong màu hồng của cá Houbou được xem là loài cá hiếm thuộc phân khúc cá thịt trắng chất lượng cao với những miếng cá phảng phất màu hồng tuyệt đẹp, với chiếc vây xoè đẹp tựa đôi cánh. Houbou Sugata Zukuri: Thịt cá fillet trang trí cùng bộ xương tuyệt đẹp, đôi cánh xoè như đoá hoa rực rỡHoubou Usuzukuri với những miếng cá thái mỏng, hương vị đặc biệt khi dùng kèm sốt ponzu chua thanh, củ cải mài trộn bột ớt và hành lá xắt nhuyễn. Hotaru Ika – loài mực đom đóm với khả năng tự phát sáng Những tháng mùa xuân gõ cửa, vịnh Toyama – Nhật Bản trở nên lung linh huyền ảo bởi hàng triệu sinh vật với khả năng tự phát sáng trải dài cả vùng vịnh, đó chính là Hotura Ika – loài mực nhỏ có khả năng ‘thần kỳ’ và là đặc sản mùa xuân nơi đây.Mực Hotaru Ika hấp ăn kèm sốt Sumiso chính là đặc sản trong mùa hoa anh đào nở. Sakura Ebi – viên ngọc biển mang mùa xuân từ trong tên gọi Nhỏ bé nhưng đầy ắp dinh dưỡng, tôm Sakura thịt chắc và có vị ngọt dịu, hương thơm nhẹ ẩn trong lớp vỏ óng ánh sắc đỏ cam. Qua chế biến, Sakura Ebi sẽ giải phóng hương vị umami độc đáo mà càng nhai kĩ, càng thấy thơm, ngọt và ngon hơn.Sakura Ebi Don: cơm gạo Nhật dẻo, ngọt, thơm ngon, kết hợp tôm sakura và trứng hộp gỗ sơn mài Magaki – sữa của đại dương, món quen mà lạ của “giới sành ăn” 3 món hàu với 3 phong cách chế biến khác nhau mang lại hương vị tươi mới thuần khiết trong Magaki Sashimi, nướng sốt béo thơm đậm đà dưới phiên bản Cheese Yaki (nướng phô mai) và Miso Yaki (nướng sốt Miso). Menu ‘Mùa này có gì ngon?’ đã được phục vụ tại tất cả nhà hàng thuộc hệ thống Sushi Hokkaido Sachi. Cùng thưởng thức phong vị mùa xuân Nhật Bản với những đặc sản mùa xuân chỉ xuất hiện mỗi năm một lần. Hệ thống nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi: – Sushi Hokkaido Sachi – chi nhánh Nguyễn Trãi: 139 A-B Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP HCM – Sushi Hokkaido Sachi – chi nhánh Đông Du: 40 – 42 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM – Sushi Hokkaido Sachi – chi nhánh Saigon Centre: L5 – ...

Thời tiết Nhật Bản được chia ra làm 4 mùa. Du lịch Nhật Bản vào những thời điểm khác nhau bạn sẽ được trải nghiệm những điều khác biệt. Mùa xuân nơi đây rạng rỡ và rất đáng tham quan khi những con đường rợp hoa anh đào nở rộ. Những ai thích không khí nhộn nhịp thì mùa hè vô cùng phù hợp vì có rất nhiều lễ hội diễn ra. Tương tự mùa thu và mùa đông cũng có những nét hấp dẫn riêng. Và không chỉ có cảnh sắc thay đổi, cả các món ngon Nhật Bản cũng thay đổi theo để hòa nhập với cảnh vật. Khám phá ẩm thực Nhật Bản vào mùa Xuân Tour du lịch Nhật Bản mùa xuân là hành trình được nhiều người lựa chọn. Đây được đánh giá là một trong những mùa đẹp nhất của Nhật Bản. Đặc trưng của Nhật Bản thời gian này là sắc hoa anh đào đẹp đến ngất ngây. Không chỉ vậy, hoa anh đào cũng tạo nên nét riêng cho ẩm thực Nhật Bản mùa xuân. Cùng với hoa anh đào thì các món ăn cũng sử dụng những nguyên liệu đặc trưng mùa xuân khác như cúc móng ngựa, măng, hoa cải dầu, mầm fatsia, bắp cải xuân….Có thể thấy phần nhiều là các nguyên liệu tự nhiên và tạo cảm giác tươi mới của thiên nhiên, đất trời. Bánh mochi anh đào Nhật Bản mùa xuân Du lich Nhat Ban mùa xuân chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi những món tráng miệng có màu sắc dễ thương, đẹp mắt. Bánh sử dụng dâu tây và hoa anh đào làm nguyên liệu chính. Quen thuộc và nổi tiếng nhất là bánh mochi anh đào. Những chiếc bánh nhỏ có màu hồng nhạt như cánh ánh đào được người Nhật nhâm nhi cùng tách trà nóng và ngắm đất trời vào xuân. Một loại bánh khác cũng rất ngon đó là bánh đại phúc dâu. Loại bánh này có hình dạng đặc biệt như những cái miệng mở to nuốt lấy quả dâu căng mọng. Tour Nhat Ban mùa xuân bạn nhất định nên ăn thử loại bánh này vì người ta tin rằng Bánh đại phúc dâu giúp may mắn trong cuộc sống. Khám phá ẩm thực Nhật Bản vào mùa Hè Thời tiết Nhật Bản vào mùa hè khá oi bức. Nhưng không phải vì vậy mà du khách không đến đây tham quan bởi đây là dịp để du khách có thể tìm hiểu về văn hoá qua các hoạt động lễ hội. Chính vì là mùa có nhiều lễ hội diễn ra nên các món ăn truyền thống cũng xuất hiện nhiều hơn. Cùng với đó để khắc phục thời tiết các người ta thường ăn các món lạnh và món tươi sống. Nhật Bản mùa hè người dân và du khách rất chuộng ăn mì soba lạnh và mì ống trúc. Cả hai loại mì đặc sản của xứ phù ...

06 món ăn hấp dẫn nhất Nhật Bản 1. Món Edo-mae zushi Du lịch Nhật Bản để được thức món ăn nổi tiếng Edo-mae zushi hay còn được gọi là sushi. Món ăn này trong thì có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt trên một nắm cơm. Edo-mae zushi hay còn được gọi là sushi Nhưng trong ẩm thực Nhật Bản, càng đơn giản càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn. Do đó, để làm ra được những miếng sushi vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, người đầu bếp phải mất 7 năm rèn luyện thành thục về cách sử dụng dao và chọn nguyên liệu đó các bạn. Sushi đứng đầu danh sách những món ăn nổi tiếng nên thử trong tour du lịch Nhật Bản đó các bạn ạ. Đặc biệt đừng bỏ lỡ món sushi băng truyền ở các cửa hàng sushi ở Tokyo nhé. Một trải nghiệm ẩm thực thú vị đấy nhé. 2. Món Yudofu Đi du lịch Nhật Bản qua những món ăn nổi tiếng thì chắc chắn không thể bỏ qua Kyoto với món Yudofu. Thực chất đây là món “đậu phụ luộc” quen thuộc. Nhưng “đậu phụ luộc” của Kyoto lại hoàn toàn khác với Việt Nam hay Trung Quốc, bởi cách nấu đặc biệt cầu kỳ và các món ăn kèm hài hòa. Món Yudofu Thông thường, chúng ta thường luộc đậu phụ với nước sôi rồi bỏ ra chấm mắm hoặc tương bần là xong. Nhưng người Kyoto lại chế biến món ăn này rất cầu kỳ, họ ninh đậu trong một nồi nước hầm đặc biệt, khi đậu chín và ngấm gia vị họ sẽ rắc thêm rau và tảo bẹ lên trên. Khi ăn thì dùng kèm với 2 loại gia vị là yuzu kosho và ponzu. 3. Món Takoyaki Không chỉ người dân Nhật Bản mà cả khách du lịch đều rất tích thú với say mê món ăn hấp dẫn này. Món ăn này được chế biến từ bạch tuộc, hành lá và bột tẩm gừng ngâm. Khi làm, người đầu bếp sẽ cho nguyên liệu vào một chiếc khuôn hình bán cầu và khi bánh chín, họ sẽ nhanh tay lật nó lại để chiên nốt mặt còn lại. Nhiều khách đi tour du lich Nhat Ban từng chia sẻ, vừa ăn Takoyaki vừa xem đầu bếp chế biến nó là một trải nghiệm thú vị. 4. Món lẩu Ishikari nabe Lẩu Ishikari Nabe Là vùng lãnh thổ có băng tuyết quanh năm nên có thể nói món ăn nổi tiếng ở đây chính là lẩu Ishikari Nabe. Hãy tưởng tượng mà xem sau khi khám phá cảnh đẹp và trượt tuyết ở Hokkaido và thưởng thức một nồi lẩu Ishikari Nabe gồm cá hồi, củ cải nhật, hành tây, đậu hũ, bắp cải, tỏi tây và nấm đông cô nghi ngút khói. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản nhất định không được bỏ qua ...

Nhật Bản luôn được xem một trong những điểm đến mà không du khách muốn đặt chân tới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết mình nên đi đâu? Làm gì? Đặc biệt là nên ăn gì trong tour du lịch Nhật Bản sắp tới. Do đó, thông qua bài viết này, Du Lịch Việt xin giới thiệu đến các bạn một số món ngon không thể bỏ qua trong chuyến du lịch Nhật Bản của bất kỳ ai. Với một tour du lịch Nhật Bản vào năm 2020 sắp tới, các bạn sẽ không thể bỏ qua những địa điểm hấp dẫn như: Thành phố Tokyo, Kyoto, núi Phú Sĩ, đền Kinkaku-ji, công viên khỉ Jigoku Dani, lâu đài Himeji, cụm đền chùa Nikko,… và rất nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn khác. Ngoài ra, khi du lịch Nhật Bản, các bạn còn có được cơ hội nếm thử mùi vị của rất nhiều món ăn nổi tiếng như: Sushi, Kaiseki Ryori, Yakitori, mì Ramen, sashimi,… cùng rất nhiều món ngon ở mỗi vùng miền khác nhau tên toàn nước Nhật. Du lịch Nhật Bản khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo Top 4 món ăn được du khách yêu nhất khi đi du lịch Nhật Bản Nền ẩm thực Nhật Bản trong những năm gần đây được rất nhiều du khách đánh giá rất. Cũng giống như ở Việt Nam, ở mỗi vùng miền khác nhau của Nhật Bản sẽ có một món đặc sản – một món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng khác nhau. Nếu như các bạn đã lên kế hoạch cho một tour du lịch Nhật Bản vào năm 2020, thì ngoài những địa điểm du lịch thì các bạn cũng nên dành ít thời gian ra để thử nhiều món ăn ngon tại mỗi nơi mình đặt chân đến. Dưới đây là “top” 4 món ăn được nhiều du khách đánh giá cao nhất tại Nhật Bản: 1. Món cơm Oyakodon truyền thống ở Nhật Nếu bạn có dịp thực hiện cho mình một tour du lịch Nhật Bản thì chắc hẳn sẽ rất muốn được thử món cơm Oyakodon. Bởi, đây là một món ăn vô cùng đặc biệt khi cái tên Oyakodon của nó được đặt theo nghĩa của các từ: “Oya” là bố mẹ, “ko” là con và “don” là tô cơm. Vì thế, món cơm Oyakodon này luôn được xem là một thực đơn không thể thiếu trong bất cứ gia đình nào tại Nhật Bản. Cách trình bày món cơm Oyakodon này cũng rất đặc biệt với phần cơm nóng được đặt ở bên dưới. Phía trên bao gồm những phần như: ba lớp là thịt gà, trứng gà sống và những cọng hành lá được cắt nhỏ. Đặc biệt, khi luộc thịt gà người Nhật sẽ cho thêm một ít hành tây cùng rượu Mirin với một ít nước giúp giảm độ tanh của thịt và trứng. Ngoài ra, nước sốt sẽ là một phần không thể thiếu trong ...

Nhật Bản là một đất nước có văn hóa ẩm thực nổi tiếng trên thế giới. Bởi, không chỉ mang trong mình sự tinh tế, cầu kỳ của cách chế biến và bài trí món ăn, mà còn hấp dẫn bởi chất lượng, sự an toàn thực phẩm cùng hương vị đậm đà của những món ăn mang lại. Khi bạn đến với chuyến du lịch Nhật Bản thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo, đậm chất nghệ thuật truyền thống và hấp dẫn của xứ sở hoa anh đào xinh đẹp nhé. Đi Nhật Bản để thưởng thức văn hóa ẩm thực theo từng mùa Khám phá quy tắc ẩm thực của người Nhật trong chuyến du lịch Nhật Bản Hầu hết thì tất cả các món ăn ở Nhật đều phải tuân theo 5 quy tắc chính: Thứ nhất: Phải có đủ 5 màu sắc gồm: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen để cân bằng về mặt dinh dưỡng. Thứ hai: Một bữa ăn ngon thì cần phải có sự kết hợp của 5 vị ngọt, chua, cay, đắng để tăng cảm giác ngon miệng. Thứ ba: 5 phương pháp nấu cần có trong bữa ăn đó là hầm, nướng, hấp, rán, luộc. Thứ tư, người Nhật nổi tiếng về sự tỉ mỉ và tinh tế nên việc ăn bằng mắt luôn được chú trọng hàng đầu, do đó phải đáp ứng được 5 giác quan: vị giác, khứu giác, thị giác, xúc giác và thính giác. Cuối cùng: 5 quy tắc quan trọng trong ăn uống của người Nhật: kính trọng công sức của người nuôi trồng và đầu bếp, luôn nhớ và làm những việc tốt xứng đáng với những gì mình được hưởng, ngồi vào bàn ăn với một tâm thái bình an, thưởng thức món ăn để nuôi dưỡng tinh thần và nuôi dưỡng cơ thể, luôn nỗ lực để có được trạng thái và tinh thần vui vẻ. Bên cạnh đó, các món ăn ở Nhật Bản đều được chế biến theo mùa để phù hợp với khí hậu cũng như thời tiết đặc trưng. Dưới đây là những món ăn ngon nhất theo từng mùa mà các bạn có thể lựa chọn để thưởng thức trong chuyến đi tour du lịch Nhật Bản sắp tới của mình. 1. Thưởng thức văn hóa ẩm thực mùa xuân Mùa xuân ở Nhật Bản là mùa của hoa anh đào nở, cho nên du lịch Nhật Bản ngắm hoa anh đào là một hoạt động không thể thiếu của du khách và chính người dân Nhật Bản. Thông thường, khi tham gia lễ hội người dân sẽ mang theo 1 hộp bento tự làm hoặc được mua sẵn tại tầng hầm ở các trung tâm thương mại. Mặc dù là đồ ăn làm sẵn nhưng bạn sẽ không bị thất vọng, bởi nguyên liệu làm ra các món ăn này chủ yếu đều là những nguyên liệu đặc trưng như kim tâm, hoa cải dầu, măng, mầm ...

Du lịch Nhật Bản khi nhắc về ẩm thực, du khách không thể bỏ qua các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như Hiroshima, Kiso Fukushima hay Kawagoe. Kunisaki và Beppu, đảo Kyushu Nằm ở rìa phía đông của đảo Kyushu, Kunisaki và Beppu nổi tiếng khi đi du lịch Nhật Bản bởi những con phố cổ và rất nhiều suối nước nóng (đôi khi còn có thể dùng để làm chín mì, hải sản và rau). Theo Paul Christie, giám đốc công ty Walk Japan chuyên tour ẩm thực và văn hóa ở Nhật: Để tìm món mì làm thủ công ở đây, du khách hãy tới Kaya-no-li, một quán ăn nằm cạnh đền Fuki-ji ở bán đảo Kinusaki. Du khách sẽ tìm thấy món mì thủ công nấu với các nguyên liệu tươi ngon của chính nông dân địa phương. Hiroshima, đảo Honshu Christie cho biết: “Ẩm thực ở Hiroshima không thể thiếu được món bánh xèo okonomiyaki”. Mỗi nhà hàng ở đây lại sáng tạo một cách làm bánh xèo với nguyên liệu khác nhau, nhưng luôn có rau cải bắp xắt nhỏ, cá ngừ khô bào mỏng, và sốt. Izu, đảo Honshu Với các bờ biển nông, rừng rậm, đất đai màu mỡ nhờ núi lửa hoạt động và các ngọn núi cao như tháp, bán đảo Izu là một trong những nơi có thực đơn ngon nhất khi du lịch Nhật Bản. Các bữa ăn luôn có hải sản như cua nhện, mực tới, tôm hùm cho tới cá ngừ khô bào mỏng, bên cạnh nấm, cải ngựa tươi… Nguồn nước suối tự nhiên trên bán đảo Izu giúp người dân có thể làm rượu sake và bia thủ công rất ngon, cũng như trồng được wasabi (loại gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của người Nhật). Kawagoe, đảo Honshu Chỉ cách Tokyo khoảng 30 phút di chuyển về phía tây bắc, Kawagoe là nơi lý tưởng cho chuyến du lịch trong ngày. Thành phố có từ thời Edo sẽ cuốn hút du khách bởi những ngôi nhà, con phố, đền chùa kiến trúc cổ. Tuy nhiên, ẩm thực Kawagoe vẫn là điểm thu hút nhất, đặc biệt là món gà xiên nướng yakitori. Christie bật mí địa chỉ ăn yakitori ngon nhất khi du lịch Nhật Bản tại đảo này là Toraya, nhà hàng do một đôi vợ chồng cùng mở và quản lý Takamatsu, đảo Shikoku Mì udon sanuki là một món ăn có từ rất lâu đời ở Takamatsu, người dân nơi đây có thể ăn món đó cho bữa sáng, trưa hay tối. Các nhà hàng, quán ăn gia đình phục vụ udon sanuki sẽ đem tới cho thực khách hương vị địa phương. Yaeyama, Ishigaki và Iriomote, đảo Okinawa Vùng Okinawa nổi tiếng với văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Ở đây, thực khách có cơ hội thưởng thức các món súp, mì hay nhiều loại đặc sản như thức uống địa phương awamori, rong nho, món ...

Nếu hè này bạn đang ấp ủ dự định thực hiện một chuyến du lịch Nhật Bản – đến Okinawa thì hãy tham khảo các thông tin sau để có thể thưởng thức được những món ăn tinh túy nhất ở đây mà không phải bối rối nhé! Bên cạnh cảnh quan xinh đẹp với biển xanh, cát trắng, nắng vàng thì Okinawa – Nhật Bản còn làm “say lòng” các du khách bởi nét ẩm thực phong phú và đặc sắc. Hãy theo chân bài viết này để biết được Okinawa có những món ăn tuyệt với nào và không phải “bối rối” khi đi du lịch Nhật Bản. 1. Sukugarasu Sukugarasu là tên gọi của món đậu hũ cá mặn thường được dùng để nhắm rượu sake hay awamori. Trông món ăn khá đơn giản chỉ với miếng đậu hũ cùng cá mặn nhưng hương vị lại cực kì đậm đà khiến nhiều thực khách thích thú khi nếm thử. Còn gì bằng khi vào một buổi chiều trên bãi biển thưởng thức một ít rượu sake và dùng món ăn này khi du lịch Nhật Bản nhỉ? Những chú cá dùng để chế biến món Sukugarasu Rất thích hợp để dùng cùng rượu sake hay awamori 2. Tempura Món Tempura tại Okinawa được làm từ các nguyên liệu đơn giản của địa phương như cà tím, khoai lang tím và nấm. Tuy với các thành phần khá dân dã nhưng hương vị của nó thì miễn chê đấy! Nếu có dịp đến đây hãy thưởng thức món sunui tempura được yêu thích nhất được làm từ rong biển màu nâu mozuku nhé! Chỉ với các nguyên liệu địa phương nhưng món ăn lại cực kì hấp dẫn Đây là một trong các món ăn nổi tiếng tại Okinawa 3. Sata andagi Một thứ bánh thơm ngon được nhiều người yêu thích khi đến với Okinawa đó là bánh “đường chiên” Sata andagi. Bánh chỉ với các thành phần đơn giản như đường, bột, trứng nhưng cực kì hấp dẫn với vỏ ngoài màu nâu. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món bánh nổi tiếng này tại các gian hàng lễ hội ẩm thực. Không những thế đây là món tráng miệng lí tưởng tại các nhà hàng khi được ăn cùng với kem và trái cây. Những chiếc bánh với lớp vỏ màu nâu trông thu hút vô cùng Món ăn này được dùng kèm với trái cây hay kem là tuyệt vời lắm đấy! 4. Goya champuru Goya champuru khá giống với một món ăn quen thuộc của nước ta với nguyên liệu từ mướp đắng, thịt và trứng. Nhiều người rất thích thú với nó bởi hương vị đậm đà cùng giá trị dinh dưỡng trên cả tuyệt vời. Đây được xem là món ăn đại diện tiêu biểu cho ẩm thực phong phú và đặc sắc của Okinawa khi du lịch Nhật Bản. Nó tương tự như món mướp đắng xào trứng của ...

Du lịch Nhật Bản đến với nhà hàng Nhật Bản đặc biệt này, thực khách không những được phục vụ bởi các ninja, mà ngay chính các món ăn cũng mang đậm dấu ấn của lực lượng sát thủ khét tiếng của xứ sở hoa anh đào! Nhà hàng Ninja đặc biệt vừa được nhắc đến có tên là “Ninja Akasaka”, tọa lạc tại thủ đô Tokyo của Nhật Bản. Được biết, khi đến với nơi đây, thực khách sẽ được phục vụ bởi các ninja, vốn là những nhân viên phục vụ hóa trang thành. Không chỉ giống về ngoại hình, đội ngũ bồi bàn còn được đào tạo để có thể di chuyển cũng như phục vụ món ăn cho thực khách y hệt như các ninja thực thụ. Đương nhiên, dấu ấn của ninja không chỉ dừng lại ở đội ngũ phục vụ, mà còn in đậm trong từng món ăn. Được biết, thực đơn của “Ninja Akasaka” có khoảng 11 món và tất thảy chúng đều gợi lên hình ảnh về lực lượng sát thủ khét tiếng này hay chí ít là văn hóa truyền thống của nước Nhật. Có thể kể ra một vài “đặc sản” đã làm nên thương hiệu của “Ninja Akasaka” như: “Bom vỏ ốc Turban”- với món ăn này những con ốc được nướng trực tiếp trên ngọn lửa ngay trước mặt thực khách; “Bánh mì que Shuriken”- nổi bật với những chiếc bánh mang hình dạng của loại phi tiêu mà các ninja thường sử dụng (Shuriken) ăn kèm patê gan; “Bánh kem lạnh Bonsai” – món tráng miệng tạo hình cây Bonsai được làm từ bột trà xanh, kem, chuối và chocolate.

Nếu bạn du lịch Nhật Bản trong tháng 3 này là đúng vào tháng của những lễ hội xuân nên bạn cần đặt phòng trước để tránh tình trạng hết phòng. Hoặc bạn cũng có thể tham khảo và chuẩn bị chuyến du lịch 30/4 1/5 sắp đến. Nhật Bản là đất nước của những lễ hội. Cho dù khách du lịch Nhật Bản đến nơi đây vào dịp nào trong năm, thì cũng sẽ thưởng thức được khung cảnh người dân đang “ăn mừng” một cái gì đó, nào là khoảnh khắc giao mùa, nào là hội ngắm hoa, ngắm trăng… Và đi cùng với những hội hè này là những món ăn Nhật Bản đặc sắc, phản ánh nét đẹp văn hoá của quốc gia này. Tháng ba sang, hoa đào nở rộ và đồng thời cũng báo hiệu cho một mùa hội xuân tươi đẹp. Hãy du lịch Nhật Bản để cùng khám phá những món ăn lễ hội vào tháng ba của người dân xứ Phù Tang sau đây. Hishimochi Hishimochi – Món ăn đặt trưng mùa lệ hội của Nhật Bản Đầu tháng ba có ngày lễ Hinamatsuri, nghĩa là lễ hội búp bê hay còn gọi là lễ hội dành cho các bé gái. Vào ngày này, gia đình nào có con gái nhỏ sẽ tham gia cầu chúc may mắn và sức khoẻ, cũng như một cuộc sống sung túc và hôn nhân viên mãn trong tương lai cho các em. Hishimochi là món ăn kinh điển nhất của lễ hội Hinamatsuri. Đây là món bánh làm từ gạo, nắn thành hình thoi và có ba tầng với ba màu khác nhau đó là trắng, xanh lục và hồng. Trong đó màu trắng tượng trưng cho tuyết mùa đông đang tan đi, màu xanh tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc và màu hồng là hoa đào nở sớm vào đầu xuân. Sanshoku Dango “Sanshoku” có nghĩa là “ba màu”, món dango này đúng như cái tên của nó, có ba màu trắng, xanh hồng, giống với hishimochi. Điểm khác biệt của chúng là thường được xiên que, nhưng các màu sắc vẫn có cùng nghĩa với hishimochi. Ba màu này cũng là màu chủ đạo cho lễ hội Hinamatsuri. Hãy thưởng thức chúng nếu bạn có chuyến du lịch Nhật Bản vào dịp lễ hội này nhé! Chirashizushi Chirashizushi có nghĩa là “sushi bừa bộn”, là một đĩa cơm trộn giấm với nhiều nguyên liệu trông như thể được phủ lên một cách bừa bộn, song lại có ý tứ trang trí riêng. Vì một số loại cá được xem là biểu tượng may mắn của người Nhật nên các món sashimi cũng thường được dùng để trang trí cho chirashizushi. Thoạt nhìn tưởng như người Nhật chỉ tiện tay “vung vẩy” để tạo nên món ăn này. Nhưng màu sắc của Chirashizushi vẫn luôn được tính toán sao cho hài hoà. Đây cũng là một món ăn phổ biến trong ...

Trong chuyến du lịch 30/4 1/5 này bạn đừng bỏ qua nền ẩm thực độc đáo của xứ sở hoa anh đào. Đặc biệt vào mùa lễ hội, khi đi du lịch Nhật Bản bạn sẽ bắt gặp rất nhiều những món ngon lạ mắt đấy. Hãy đừng bỏ qua nhé! Văn hóa ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bởi sự thanh giản và tinh tế trong cách chế biến, trình bày món ăn, không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tự nhiên của các nguyên liệu chế biến. Hơn thế, ẩm thực Nhật Bản còn giàu có và đa dạng, mỗi vùng miền lại sở hữu những món ăn và phương pháp nấu nướng đặc trưng. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch 30/4 1/5 đến Nhật Bản thì bạn hãy chuẩn bị “một cái bụng thật tốt” để thường thức cho bằng hết những món ngon nơi đây nhé! Takoyaki ở Osaka Món ăn đường phố Takoyaki trứ danh ở Osaka Được biết đến với tên gọi “nhà bếp của quốc gia”, Osaka là nơi có vô số món ăn đường phố ngon miệng và trong số đó, được yêu thích nhất là takoyaki. Theo tiếng Nhật, “tako” là “bạch tuộc”, “yaki” là “nướng”, Takoyaki là một loại bánh nướng được làm bằng bột mì chiên giòn với phần nhân gồm trứng gà, hành chua, gừng chua, bắp cải và quan trọng nhất là bạch tuộc. Ngày nay, món bánh nhân bạch tuộc này được bán khắp nơi trên Nhật Bản và có mặt trong cả những cửa hàng tiện lợi. Tuy vậy, Dotonbori – một quận ven sông – được cho là có bánh Takoyaki ngon nhất. Để thưởng thức trọn vị của món bánh nổi tiếng này, bạn không được bỏ qua địa điểm này trong lịch trình du lịch 30/4 1/5 đâu đấy. Kyo-Kaiseki ở Kyoto Dù thành phố Kyoto vô cùng hiện đại nhưng vẫn rất trân trọng những nét đẹp truyền thống từ xa xưa. Kyo-kaiseki đặc trưng của Kyoto là một món ăn hiện thân của Washoku hay ẩm thực Nhật Bản truyền thống. Kyo-kaiseki là một bữa ăn theo kiểu tiệc bao gồm nhiều phần thức ăn nhỏ được phục vụ trên các đĩa riêng biệt, với các món ăn được làm từ hải sản của địa phương, gạo và các loại rau tùy theo mùa. Đây từng là bàn tiệc được phục vụ trong triều đình nên khá trang trọng. Nigiri-Sushi ở Tokyo Sushi nigiri là loại sushi chỉ gồm một lát cá sống với lớp đế là cơm. Đây là phiên bản sushi “nhỏ gọn” được chuẩn bị như một món ăn nhanh của địa phương thời Edo thế kỷ 19. Ngày nay, món ăn trở nên phổ biến trên toàn thế giới sau khi được giới thiệu ở Mỹ vào những năm 1960. Chợ cá Tsukiji là nơi bạn có thể thưởng thức sushi nigari tươi ...

Nếu du lịch Nhật Bản trong hè này, bạn hãy thử ngay 7 món ăn thường được dùng trong mùa oi bức nhé. Liên hệ ngay với Chudu24 qua số hotline quen thuộc 1900 5454 40 để đặt phòng cho chuyến du lịch hè giải nhiệt cấp tốc. Người Nhật nổi tiếng thế giới về sự tỉ mỉ và khéo léo, và ẩm thực là thứ rõ nét nhất nói lên sự tinh tế của những người dân xứ sở hoa anh đào. Tất nhiên những cách họ dùng đồ ăn để hạ hoả ngày hè cũng tinh tế không kém. Cơm chan trà Ochazuke Món cơm độc đáo của người Nhật Ochazuke hay còn được biết đến với cái tên dân dã hơn tại Việt Nam là cơm chan trà. Đây là một món ăn tuy đơn giản nhưng lại hết mực được yêu thích tại xứ sở hoa anh đào. Cách chế biến và thưởng thức ochazuke cũng không cần sự cầu kỳ mà thực chất lại rất đơn giản. Ngày xưa, ochazuke vốn được làm từ tất cả các món đồ thừa của ngày hôm trước, cứ thế cho vào bát cơm nóng, xong chan trà vào, trộn lên và ăn thôi. Ấy thế mà, ngày nay, do nhu cầu thưởng thức ochazuke theo hướng đẹp mắt, ngon miệng và “sang trọng” hơn nên món này đã được biến tấu một chút. Thông thường sẽ là cơm nóng ở dưới, bên trên có thịt ba chỉ hoặc cá hồi áp chảo nướng, rồi thêm vào vài sợi rong biển khô hoặc cá ngừ bào, xong cứ thế đổ ngập nước trà nóng vào là có ngay ochazuke phiên bản chỉn chu, đẹp mắt. Mì lạnh trượt ống tre Các vắt mì được thả trong nước dọc theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt. Đây là món ăn truyền thống của người Nhật vào mùa hè. Vắt mì được thả trong nước lạnh theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt lên và chấm với xì dầu. Phương pháp này vừa giúp giữ cho mì lạnh, vừa tạo sự thú vị, đặc biệt là cho trẻ em. Nếu dịp hè này bạn có chuyến du lịch Nhật Bản thì nhất định phải thưởng thức món ăn độc đáo này nhé! Đậu phụ lạnh Hiyayakko Hiyayakko là tên gọi món đậu phụ lạnh rất phổ biến trong những bữa ăn bình dân của Nhật. Thậm chí trong những nhà hàng truyền thống sang trọng của Nhật, món đậu phụ lạnh cũng luôn xuất hiện trong thực đơn và là sự lựa chọn thường xuyên của nhiều thực khách. Tên gọi của món ăn đã gợi lên sự tinh khiết, dịu mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Cơm lươn Unagi Có thể nói, sở dĩ người Nhật ưa chuộng món lươn vì hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, Vitamin và khoáng chất. Trong các phương thuốc Đông y, lươn còn giúp ...

Tháng 11, nếu bạn có chuyến du lịch Nhật Bản, bạn sẽ thấy những bông tuyết đầu mùa và cái lạnh ghé thăm, bên cạnh đó, những món ngon đầy dinh dưỡng trong mùa này cũng làm bạn xao xuyến đấy. Đừng quên liên hệ đến số hotline 1900 5454 40 để được tư vấn đặt phòng giá tốt ngay khi bạn có kế hoạch du lịch nhé! Tham khảo thêm Khách sạn Nhật Bản Hàu Magaki Hàu Magaki mang linh hồn của mùa đông Hàu không còn là món ăn xa lạ với người Việt, nhưng hẳn phải có lí do đặc biệt mà Magaki mới trở thành món ăn mang linh hồn của mùa đông. Ấn tượng đầu tiên về Magaki đến từ kích thước ‘siêu to khổng lồ’ của chúng, 1 con hàu Magaki bự gấp 3 lần những con hàu thông thường. Hấp thụ dinh dưỡng từ vùng biển Hokkaido, Magaki căng đầy bụng sữa, có vị ngọt và rất thơm. Sữa hàu Magaki vì vậy mà được ví von như ‘sữa của đại dương’. Hai cách ăn món này được ưa chuộng hơn cả bởi người Nhật. Nếu Magaki Sashimi được vắt thêm chanh, điểm xuyến bằng chút xíu củ cải mài với ớt bột, rồi chấm tương shouyu, vị ngon tươi khác lạ. Thì món Cheese Magaki Yaki – hàu nướng phomai beo béo với hương thơm lừng. Văn hoá phương Tây du nhập vào Nhật bản khá muộn, nhưng người Nhật cũng luôn biết tận dụng những nguyên liệu để biến tấu cho món ăn của mình trở nên đa dạng và hấp dẫn. Shirako mushi (shirako hấp) Món ăn này có nguyên liệu chính là shirako – bộ phận sinh dục của cá đực. Người Nhật cho rằng shirako rất tốt cho sức khoẻ do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cách chế biến ngon nhất là đem chưng cùng nấm đông cô, nấm kim châm, củ cải và cà rốt. Vì ăn nóng mới ngon nên thực khách sẽ được phục vụ Shirako mushi trong thố đất để giữ nhiệt lâu. Kawahagi Sashimi Cá Kawahagi ở Nhật thường được đánh bắt tại các tỉnh Tokyo, Osaka và Fukuoka. Chỉ khi vào mùa đông, Kawahagi mới ngon nhất. Cá mập, nhiều thịt và cũng mang hàm lượng chất béo cao hơn nên rất tốt cho sức khoẻ. Quen thuộc và cũng là cách tuyệt nhất để thưởng thức Kawahagi, người Nhật sẽ chế biến Kawahagi Sashimi. Lẩu Nabemono Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản vào mùa đông sẽ rất lạnh nên những món ăn nóng hổi và giàu dinh dưỡng là không thể thiếu, đặc biệt là món lẩu. Ở Nhật Bản, người ta gọi chung các món lẩu là Nabemono, tùy vào từng nguyên liệu sử dụng mà sẽ có tên riêng cho các món lẩu này. Các nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất là: hàu, sò, các loại cá tuyết, cá hồi hoặc rùa, trong đó được ...

Ẩm thực Nhật Bản vô cùng phong phú với vô vàn những món ăn như cơm lươn, mì udon, ramen, bánh cá Taiyaki hấp dẫn tín đồ ẩm thực thế giới. Và giờ đây chẳng cần đến Nhật Bản xa xôi thì bạn vẫn có thể thưởng thức loạt món ngon ấy tại Việt Nam. Mì udon Nhắc đến món ngon Nhật Bản ở Việt Nam được lòng các tín đồ ẩm thực chính là món mì udon, một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại xứ sở mặt trời mọc. Mì udon có kích thước sợi to và khá dai, thường có màu trắng đục vì được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối.   Nhắc đến món ngon Nhật Bản ở Việt Nam được lòng các tín đồ ẩm thực chính là món mì udon. Ảnh: baomoi Điểm nhấn của món ăn là phần nước dùng thanh ngọt được nấu từ nước tương, rượu mirin và nước súp dashi chiết xuất từ các loại thịt cá, rau củ và tảo biển. Món mì này có thể ăn nóng hoặc lạnh tuỳ vào sở thích của mỗi thực khách.  Điểm nhấn của món ngon Nhật Bản ở Việt Nam là phần nước dùng thanh ngọt. Ảnh: zingnews Phần nhân ăn kèm thường được các đầu bếp biến tấu theo mùa trong năm. Một trong những loại udon phổ biến vào mùa hè là udon lạnh còn khi đông về những bát mì udon với nước dùng nóng hổi là sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều tín đồ ẩm thực Việt Nam. Gợi ý địa chỉ: – Marukame Udon, Vincom Metropolis, 29 Liễu Giai, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội. giá: 10.000đ – 100.000đ – Izakaya Yancha, 121 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội. giá: 100.000đ – 220.000đ – Ebisu, 35 Bis Mạc Đĩnh Chi, P. Đakao, Q.1, Hồ Chí Minh. Giá: 50.000đ – 200.000đ – Udon Donnosuke, 968 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phong, Quận 7, Hồ Chí Minh. Giá: 69.000đ – 199.000đ Mì ramen Thêm một món mì Nhật Bản được các tín đồ ẩm thực Việt ưa chuộng nữa chính là mì ramen. Ramen có thể được xem là “quốc túy” ẩm thực Nhật Bản, bởi nó là một trong những món ăn tiêu biểu được nhớ đến đầu tiên khi nhắc về nơi này.  Thêm một món ngon Nhật Bản ở Việt Nam được yêu thích nữa là mì ramen. Ảnh: souschef Mì ramen thường được làm từ lúa mì, nước, muối và nước tro tàu. Sợi mì dài, khá mỏng, có màu vàng hấp dẫn. Nhưng phần điểm nhấn của món ngon Nhật Bản ở Việt Nam này nằm ở phần nước dùng. Nước dùng thường được hầm từ xương heo hoặc xương gà trong khoảng ít nhất 10 tiếng để đảm bảo độ ngon ngọt, đậm đà và đặc biệt luôn được phục vụ nóng. Món ngon Nhật Bản tại Việt Nam này ...

Những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản 1. Sushi 2. Sashimi – Hải sản tươi sống 3. Sukiyaki và Shabu Shabu – Lẩu Nhật 4. Tempura – Món chiên nổi tiếng 6. Các món mì 7. Kamaboko – Chả cá Nhật Bản 8. Các loại bánh ngọt truyền thống Bài viết liên quan Ẩm thực Nhật Bản được bạn bè quốc tế cũng nhưng giới ẩm thực thế giới đánh giá rất cao. Đó là sự tổng hòa của rất nhiều yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Hãy cùng xem những gợi ý về món ăn ngon, độc đáo nên thử khi du lịch Nhật Bản này nhé. Những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản 1. Sushi Món ăn truyền thống đầu tiên nhất định phải ăn khi du lịch Nhật Bản chính là SUSHI. Chắc hẳn không cần phải giới thiệu, các bạn cũng biết sushi Nhật Bản nổi tiếng đến mức nào. Sushi là một tên gọi của một món ăn gồm cơm đã trộn dấm kết hợp với một số loại nguyên liệu, phổ biến nhất là hải sản sống. Ẩm thực truyền thống của Nhật Bản Ngày nay ở bất cứ đất nước nào bạn cũng có thể thưởng thức sushi Nhật Bản, nhưng “hàng hiệu” thì chỉ có đến Nhật bạn mới được thưởng thức trọn vẹn, đặc biệt, bạn còn có thể vừa ngồi ăn vừa xem các đầu bếp Nhật tài hoa trổ tài làm sushi. Có rất nhiều loại sushi nhưng được người dân Nhật Bản và khách du lịch ưa thích nhất là sushi băng truyền, bởi nó không chỉ rẻ mà thực khách còn có thể ăn bất cứ món sushi nào mình thích. 2. Sashimi – Hải sản tươi sống Trông thì không khác gì sushi, nhưng sashimi chính là món quà mà biển cả ban tặng cho người dân Nhật Bản và cũng là món ăn truyền thống nên thử khi du lịch Nhật Bản. Món ăn này là tập hợp của tất cả các loại hải sản tươi sống nhất. Món ăn đặc sản độc đáo ở Nhật Bản Vì sashimi là món ăn sống nên khi đánh bắt hải sản từ dưới biển lên, ngư dân Nhật sẽ dùng một thanh thép và xuyên thẳng qua đầu của những con cá để chúng chết ngay lập tức, sau đó xếp nhanh vào thùng đá bào để bảo quản. Họ cho biết, khi cá chết nhanh, cơ thể chúng sẽ sản sinh ra ít chất axit lactic hơn, từ đó có thể bảo quản được trong 10 ngày, đồng thời khiến món sashimi tươi hơn, ngon hơn và an toàn hơn. Người Nhật thường ăn sashimi với nước tương, wasabi, gừng dấm và rượu sake. 3. Sukiyaki và Shabu Shabu – Lẩu Nhật Sukiyaki là món ăn truyền thống ...

Đến Nhật Bản du khách không thể bỏ qua các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như Hiroshima, Kiso Fukushima hay Kawagoe. 7 thiên đường cho tín đồ ẩm thực khi đến du lịch Nhật Bản Kunisaki và Beppu, đảo Kyushu: Nằm ở rìa phía đông của đảo Kyushu, Kunisaki và Beppu nổi tiếng bởi những con phố cổ và rất nhiều suối nước nóng (đôi khi còn có thể dùng để làm chín mì, hải sản và rau). Theo Paul Christie, giám đốc công ty Walk Japan chuyên tour ẩm thực và văn hóa ở Nhật: Để tìm món mì làm thủ công ở đây, du khách du lịch Nhật Bản hãy tới Kaya-no-li, một quán ăn nằm cạnh đền Fuki-ji ở bán đảo Kinusaki. Du khách sẽ tìm thấy món mì thủ công nấu với các nguyên liệu tươi ngon của chính nông dân địa phương. Hiroshima, đảo Honshu: Christie cho biết: “Ẩm thực ở Hiroshima không thể thiếu được món bánh xèo okonomiyaki”. Mỗi nhà hàng ở đây lại sáng tạo một cách làm bánh xèo với nguyên liệu khác nhau, nhưng luôn có rau cải bắp xắt nhỏ, cá ngừ khô bào mỏng, và sốt. Izu, đảo Honshu: Với các bờ biển nông, rừng rậm, đất đai màu mỡ nhờ núi lửa hoạt động và các ngọn núi cao như tháp, bán đảo Izu là một trong những nơi có thực đơn ngon nhất Nhật Bản. Các bữa ăn luôn có hải sản như cua nhện, mực tới, tôm hùm cho tới cá ngừ khô bào mỏng, bên cạnh nấm, cải ngựa tươi… Nguồn nước suối tự nhiên trên bán đảo Izu giúp người dân có thể làm rượu sake và bia thủ công rất ngon, cũng như trồng được wasabi (loại gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của người Nhật). Kawagoe, đảo Honshu: Chỉ cách Tokyo khoảng 30 phút di chuyển về phía tây bắc, Kawagoe là nơi lý tưởng cho chuyến du lịch trong ngày. Thành phố có từ thời Edo sẽ cuốn hút du khách bởi những ngôi nhà, con phố, đền chùa kiến trúc cổ. Tuy nhiên, ẩm thực Kawagoe vẫn là điểm thu hút nhất, đặc biệt là món gà xiên nướng yakitori. Christie bật mí địa chỉ ăn yakitori ngon nhất là Toraya, nhà hàng do một đôi vợ chồng cùng mở và quản lý. Takamatsu, đảo Shikoku: Mì udon sanuki là một món ăn có từ rất lâu đời ở Takamatsu, người dân nơi đây có thể ăn món đó cho bữa sáng, trưa hay tối. Các nhà hàng, quán ăn gia đình phục vụ udon sanuki sẽ đem tới cho thực khách hương vị địa phương. Yaeyama, Ishigaki và Iriomote, đảo Okinawa: Vùng Okinawa nổi tiếng với văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Ở đây, thực khách có cơ hội thưởng thức các món súp, mì hay nhiều loại đặc sản như thức uống địa phương awamori, rong nho, món cơm taco nấu mướp đắng… Kiso Fukushima, đảo Honshu: ...

Trong nghi thức trà đạo, hương vị của thức uống thực tế không đóng vai trò quan trọng như tên gọi. Điều làm nên tên tuổi và đưa loại hình này thành nghệ thuật nằm ở khâu thực hiện và cách thưởng thức của thực khách. Được biết đến như một loại hình nghệ thuật trong văn hóa Nhật Bản, từ thế kỷ thứ 12, trà đạo đã rất phát triển. Theo truyền thuyết, lúc bấy giờ, một vị cao tăng thuộc phái thiền Rinzai của Nhật có tên Eisai (1141 – 1215) sang Trung Quốc tham vấn học đạo. Khi trở về, thiền sư đã mang theo một số hạt trà trồng trong sân chùa. Thói quen uống trà có công dụng giúp thư giãn, sảng khoái tinh thần và củng cố sức khỏe. Sự hấp dẫn đặc biệt về hương vị đã thu hút người dân Nhật Bản đến thói quen thưởng trà. Nhiều tài liệu ghi chép lại cho rằng cách thức uống trà của người Nhật Bản cũng giống Trung Quốc, chủ yếu là thưởng ngoại phong cảnh, đối ẩm. Những vùng trồng trà thường diễn ra các cuộc thi (toucha) để tìm ra nguồn nguyên liệu ngon nhất. Cuối thế kỷ thứ 15, một nhân vật có tên Murata Jukou – học trò của thiền sư Ikyu, thuộc phái thiền Rinzai lập nên trường phái đầu tiên về uống trà để thi đấu toucha, gọi là wabicha, nghiêng về tinh thần và sự giản dị. Trong nghệ thuật trà đạo, hương vị của thức uống thực tế không đóng vai trò quan trọng như tên gọi. Chỉ một loại trà duy nhất dùng cho nghi thức là bột matcha, có vị đắng, thanh mát.Cũng theo ý tưởng này, cuối thế kỷ 16, một người Nhật Bản khác có tên Senno Rikyu đã kết hợp việc uống trà với các triết lý thiền, tiếp tục lập nên cách uống mới và đặt tên cha no yuu. Sau này, cách thức pha và uống cha no yuu dần hoàn thiện, trở thành nghệ thuật, đổi tên thành sadou (hay còn gọi là chadou), nghĩa là trà đạo ngày nay. Theo cuốn Văn hóa học, đối tượng chính của trà đạo Nhật Bản chính là thao tác pha từ người thực hiện và cách uống của thực khách. Hầu như cả người pha và uống đều không quá quan tâm đến hương vị trà dù rất tôn trọng sản phẩm này. Điều quan trọng là hòa mình vào thiên nhiên mộc mạc, đơn sơ do họ tạo ra và để tâm trí tĩnh lặng. Trải qua 3-4 lần pha mới bắt đầu cho ra đời sản phẩm và chuẩn bị rót ra tách mời khách. Một trong những lưu ý thường được giới trà đạo Nhật Bản chú trọng là không bao giờ rót trà cho khách một lần đầy tách bởi nó sẽ làm khác biệt về độ đậm nhạt hương vị trong tách tiếp theo.Quá trình pha trà theo đúng chuẩn thực hiện ...

Mùa thu Nhật Bản khí hậu dịu dàng, mát mẻ và cảnh quan lãng mạn là thời gian lý tưởng để thư giãn, tuy nhiên, bạn lo lắng không biết ăn gì thích hợp với chuyến du lịch Nhật Bản mùa thu, thì sau đây là những gợi ý hấp dẫn. Cá thu đao (Sanma) Hải sản tươi sống và phong phú là một trong những nét nổi bật của ẩm thực Nhật Bản, vì thế, trong mùa thu chắc chắc bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị này. Trong đó, món cá thu đao – một đặc sản biển khơi được đánh bắt và chế biến đa dạng với hương vị tuyệt vời phục vụ khách du lịch Nhật Bản rất được ưa chuộng bởi giá cả phải chăng nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất cao như: DHA, EPA tốt cho não và mắt. Vì thế, cá thu đao là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Gạo Shinmai hấp Gingko nuts Một món ăn truyền thống khác trong ẩm thực mùa thu Nhật Bản phải kể đến chính là “Gạo Shinmai hấp Gingko nuts”. Nguyên liệu chế biến món ăn này đặc biệt ở loại lúa được thu hoạch đầu tiên trong mùa thu có tên gọi shimai, chúng có hương vị hoàn toàn khác với loại gạo được thu hoạch từ lúa quanh năm bởi chúng ẩm và ngọt ngào hơn. Thông thường, người Nhật dùng nấm, khoai lang, hạt dẻ để hấp trong món cơm, tuy nhiên, khi thu về, họ thay thế bằng hạt bạc quả hấp cũng shinmai. Kẹo hạt dẻ (kuri-kinton) Đây là món ăn ngọt rất được ưa chuộng trong ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Chúng được tạo ra khá đơn giản với hạt dẻ được hấp rồi nghiền sau đó kết hợp với đường xoắn lại thành hình nhưng lại mang hương vị thơm ngon và rất tinh tế. Loại kẹo này rất thích hợp khi dùng kèm theo một tách trà nóng. Bên cạnh đó, với loại kẹo truyền thống này, bạn có thể mua hẳn nhiều hộp mang về làm quà tặng cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Nhật Bản của mình. Nếu bạn muốn tìm mua loại kẹo hạt dẻ ngon nhất hãy đến thành phố Nakatsugawa ở Gifu nhé, có rất nhiều cửa hàng kẹo truyền thống nổi tiếng hoạt động trong hơn một thế kỷ. Khoai lang nghiền (Suiito Poteto) Trong số rất nhiều các món ăn của ẩm thực mùa thu Nhật Bản, khoai lang nghiền là loại bánh được phụ nữ Nhật yêu thích nhất. Cách chế biến khá đơn giản: khoai lang luộc chính, sau đó nghiền thật nhuyễn, thêm vào đường, sữa, bơ rồi trộn đều và mang đi nướng. Hương vị quyến rũ của nó khiến nhiều thực khách khó cưỡng lại được. Khoai nướng Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn này trong suốt hành trình du ...

Không chỉ nổi tiếng với những món ăn trứ danh như Sushi hay mì Ramen, Nhật Bản còn được biết đến với những món ăn theo mùa đặc sắc. Nồng nàn, ngất ngây, say đắm, mùa thu Nhật Bản chiêu đãi cho du khách những bữa tiệc tuyệt vời về ẩm thực với những nguyên liệu đặc biệt, được chế biến theo những công thức tối giản mà tinh tế của đất nước xứ Phù Tang. Matsutake dobin mushi (Súp nấm) Matsutake là tên một loại nấm đắt đỏ, được mệnh danh là “vua của các lòai nấm” và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Điều đặc biệt là loại nấm này được thu hoạch vào mùa thu nên Matsutake dobin mushi là món súp trứ danh mang hương vị đặc trưng của mùa đổ lá. Súp nấm có vị ngọt thanh của nước dùng, có vị đậm đà của sự hòa quyện các nguyên liệu như tôm, tảo biển, thịt gà, có hương vị nấm masutake ngọt dai, đây là một trong những món ăn hấp dẫn nhất mùa thu Nhật Bản. Món súp được phục vụ trong một ấm trà bằng đất sét gọi là dobin, bằng cách đổ nước dùng vào một chén nhỏ và chọn ra các loại rau để thưởng thức. Sanma no shioyaki ( Cá thu đao nướng) Sanma hay còn gọi là cá thu đao Thái Bình Dương là loại cá thường được đánh bắt ngoài khơi Hokkaido vào mùa thu. Người Nhật tin rằng để không đánh mất vị ngon của cá thì nên chế biến theo cách đơn giản nhất chính là muối hoặc nướng. Cá thu đao nướng muối là một trong những đặc sản của Nhật với phần thịt thơm ngon, béo ngậy. Mùa thu, món sanma này thường xuất hiện trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của người Nhật, thường được dùng kèm với củ cải, nước tương và uống kèm với một ly sake nhẹ. Shibui kaki (Quả hồng sấy) Nói đến mùa thu nước Nhật mà không nói đến hồng thì quả là một sự thiếu sót lớn. Quả hồng Shibui kaki là loại hồng chát, người Nhật sau khi thu hoạch, gọt vỏ, đem phơi nắng thì vị chát sẽ mất đi và ngọt dần lên. Hồng Shibui sấy được xem như một thức quà của mùa thu, cứ mỗi độ thu sang ở các miền quê nước Nhật, trước mỗi nhà đều có treo lủng lẳng những dây hồng sấy đặc biệt này. Miếng hồng là miếng mở đầu câu chuyện, ăn hồng sấy Shibui, dùng kèm một chén trà nóng thì vị ngon không gì bằng. Ngày nay, loại hồng sấy này đã được xuất khẩu sang nhiều nước và trở thành một đặc sản của Nhật Bản mùa thu. Kuri (Hạt dẻ rang) Kuri là một loại hạt dẻ được ưa chuộng ở Nhật Bản vào mùa thu. Trên các con phố, bạn có thể thấy những hàng ...

Ẩm thực mùa hè của Nhật Bản mang một màu sắc riêng, sẽ đem đến cho bạn sự thoải mái nhất khi thưởng thức. Còn gì bằng vừa được ngắm cảnh đẹp vừa được thưởng thức những món ăn mát lạnh thế này.      Unadon Một trong những món ăn phổ biến vào mùa hè ở Nhật Bản là Unadon. Đó là một tô cơm trắng ăn kèm với lươn nướng nước sốt chua ngọt. Bởi vì lươn là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể lấy lại năng lượng trong các ngày hè oi bức. Hiya – yakko Món ăn tươi mát này cũng được làm từ đậu phụ – giống tào phớ tại Việt Nam. Người Nhật rất thích mù tạt nên họ cũng dùng thêm nước chấm này trong Hiya-yakko. Món ăn thanh mát này sẽ khiến cho các thực khách thấy sảng khoái và bớt mệt mỏi hơn nhiều. Mỳ Somen lạnh Một bát mỳ mát lạnh sẽ giúp bạn giải tỏa sự oi bức ngay tức khắc. Loại mỳ Hiyashi Chuka là loại mỳ somen lạnh được rất nhiều thực khách lựa chọn để thưởng thức. Ngoài loại mỳ Somen lạnh thì tại Nhật Bản còn có mỳ Udon, Mỳ Soba cũng được làm lạnh một cách hấp dẫn, hương vị ngon tuyệt. Bạn có thể thưởng thức hết các loại mì này để trải nghiệm. Mizu Shingen Mochi Món ăn Nhật Bản không chỉ đề cao màu sắc, hương vị mà còn hướng tới sự tinh tế. Món bánh mizu shingen mochi mà ta thường hay gọi là mochi giọt nước là một ví dụ điển hình. Đây là món tráng miệng độc đáo nức tiếng ở xứ sở hoa anh đào. Nếu nhìn qua bạn sẽ nghĩ đó là món thạch hay được làm từ gelatin nhưng trên thực tế nó được làm hoàn toàn từ nước. Nước để làm bánh là dòng nước tinh khiết nhất được lấy từ núi Kaikoma thuộc dãy Apls ở miền Nam nước Nhật. Yakinasu Cà tím được nướng lên và ướp lạnh, trong tiếng Nhật thường được gọi là yakinasu. Món ăn có sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn của nước tương, vị thơm của gừng cùng vị ngọt của cà tím. Theo Lê Yến (Wiki Travel)

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng là mang hương vị của bốn mùa, mỗi mùa sẽ có những món ăn riêng để chinh phục người thưởng thức. Đến với Nhật bản vào những ngày thu bạn không chỉ được ngắm nhìn lá phong đỏ, mà còn được thưởng thức những món ngon đặc sắc trong mùa này.    Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Nhật Bản bạn nhé! Để được thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa thu Nhật Bản. Sanma Sanma là một trong những loài cá nổi tiếng nhất đại diện cho mùa thu trong ẩm thực Nhật Bản. Khoảng thời gian từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 là lúc mà hương vị của Sanman tuyệt hảo nhất, đây chính là lúc mà hàm lượng mỡ trong cá lên đến 20%. Cách thưởng thức cá ngon nhất mà bạn không bỏ lỡ đó chính là nướng muối (Shioyaki), dùng chung với củ cải mài nhuyễn và một ít chanh hoặc nước tương Nhật Bản (Shoyu). Nấm Matsutake Nấm Matsutake được gọi là “vua của thực phẩm mùa thu” vì không chỉ hương vị thơm ngon mà giá thành của Matsutake rất đắt. Loại nấm này có điều đặc biệt là bạn chẳng thể trồng được và nó chỉ xuất hiện duy nhất vào mùa thu. Bởi thế người Nhật xem đây là một trong những thực phẩm sang trọng nhất và thường dùng chúng để chế biến cùng với cơm, súp dashi, teishoku khi thưởng thức sẽ rất tuyệt. Nabemono Với tiết trời vào thu của Nhật chẳng còn gì bằng cảm giác được thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi thơm ngon cùng với những người bạn. Lẩu nabe được đun nóng trong nồi đất, ăn kèm với nhiều loại thực phẩm tùy chọn như thịt bò, tôm, rau củ, đậu phụ, mì udon. Thưởng thức nabe thường đi kèm với rượu sake mới tăng được vị ngon của lẩu. Hồng Ở đất nước mặt trời mọc mùa thu là mùa của những quả hồng chín đỏ, loại quả này rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khi đến bạn nhớ hãy thưởng thức hết tất cả các loại hồng nhé: Hồng tươi, nước ép hồng, hồng sấy khô. Loại quả này bạn có thể mua về làm quà tặng người thân và bạn bè đấy. Shinmai Shinmai còn có tên gọi khác là cơm gạo mới. Vựa lúa đầu tiên ở Nhật Bản sẽ được thu hoạch trong mùa thu vì vậy ẩm thực Nhật có món Shinmai – cơm gạo mới, nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm. Cơm gạo mới được nhận xét là có hương vị hoàn toàn khác so với gạo cũ, ngọt, thơm và dẻo hơn. Thưởng thức shinmai trong tiết trời mùa thu sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt ở xứ Phù Tang. Theo Lê Yến (Wiki Travel)