”Bữa tiệc” ẩm thực truyền thống Nhật Bản
” Bữa tiệc ” ẩm thực Nhật Bản nằm ở đâu ???
Chợ Nishiki – kyoto ví như là nhà bếp của Kyoto
Nằm giữa thủ đô với nhiều trung tâm thương mại sầm uất nhưng chợ Nishiki lại rất nổi tiếng bởi bề dày lịch sử qua nhiều thế kỷ có đầu những năm 1930. Là một trong những ngôi chợ xưa nhất và đẹp nhất của ”xứ sở mặt trời” được duy trì và phát triển ngày càng sầm uất. Được lợp gói ngói với những màu sắc sặc sỡ gồm 7 tầng với hơn tới 100 gian hàng chỉ 400m dài nhưng lại chứa được tất cả những món ăn truyền thống và tất tần tật về các nguyên liệu của ẩm thực Nhật Bản.
kham-pha-nha-bep-nishiki-nha-bep-cua-kyoto
Ở Đây ta có thể tìm thấy và thưởng thức được những món ăn bình dân đến cao cấp. Từ những gian hàng bày bán các loại cá, hải sản – sản phẩm truyền thống của Nishiki tới những gian hàng trưng bày các loại củ muối, đồ ăn sẵn và các món ăn vặt đều là những đặc sản do chính tay người địa phương làm từ khâu trồng rau làm nguyên liệu đến lúc chế biến nó thành những món ăn hấp dẫn, do vậy có hương vị đặc trưng không thể lẫn.
Những món ăn đặc sản của Kyoto
Cũng vì lý do trên nên Chợ Nishiki được ví như là ” Nhà Bếp của Kyoto” hay là cái một cái tên nghe oách hơn ” thủ đô của những bữa ăn truyền thống Nhật Bản”. Còn riêng với cảm nhận của tôi thì tôi ví nó như là một ” bàn tiệc” có tất tần tật về ẩm thực Nhật Bản mà tôi có thể tha hồ thưởng thức những món ăn gọi là đặc sản, truyền thống của đất nước mặt trời mọc.
Các loại củ muối của Kyoto
Ngoài ra ở chợ còn có cửa hàng dao nổi tiếng là Aritsugu – nơi từng làm kiếm cho các gia đình hoàng gia. Những con dao ở đây được những người thợ lành nghề làm thủ công bằng tay là điều tạo nên đẳng cấp của những con dao của cửa hàng. Cửa hàng cũng đồng thời là nơi cung cấp Dao cho các đầu bếp nổi tiếng. Và nếu tới cửa hàng mua dao bạn có thể yêu cầu nhân viên của cửa hàng chạm khắc thêm tên hoặc bất cứ kí hiệu nào mình muốn.
Cửa hàng Dao nổi tiếng Aritsugu
Với bầu không khí tấp nập, đông đúc nhưng thoải mái, Chợ Nishiki là địa điểm lý tưởng của những thực khách muốn khám phá ẩm thực của Kyoto nói riêng và nền ẩm thực truyền thống độc đáo của Nhật Bản nói chung.
Các gian hàng luôn tấp nập khách
Điều quan trọng cần chú ý là nếu muốn khám phá “bàn tiệc” ẩm thực Nishiki thì đừng nên đi chợ quá sớm bởi tầm 10h sáng các gian hàng mới bắt đầu mở nhiều và đây sẽ là lúc bắt đầu nhộn nhịp!
Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một địa điểm dừng chân lý thú có thể mua quà lưu niệm cho người thân trong chuyến đi du lịch tới Nhật Bản của mình!
Đăng bởi: Thái Văn Tấn
