Du lịch Nhật Bản | Thưởng thức ẩm thực tại thành phố Kyoto ngon không cưỡng nổi

Nhật Bản ngoài những công trình kiến trúc độc đáo còn được biết là thiên đường của ẩm thực. Ẩm thực của Nhật Bản có những nét hấp dẫn riêng rất thu hút khách du lịch. Đặc biệt ẩm thực tại thành phố Kyoto sẽ đem đến cho du khách những trải nghiệm thú vị.

Kyoto không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp cổ điển đầy hoài niệm mà còn vương vấn ở đó những ẩm thực khiến du khách yêu mến. Cùng điểm qua những món ăn đặc trưng ở Kyoto mà du khách đến đây có thể thưởng thức nhé!

Thưởng thức ẩm thực tại thành phố Kyoto ngon không cưỡng nổi

Taiyaki

Taiyaki là món bánh cá nhân đậu đỏ vô cùng nổi tiếng của Nhật Bản. Lớp bánh ngoài thơm, mềm, hình thù ngon miệng. Bên trong là lớp nhân bằng đậu đỏ ngọt, bùi, tạo nên một tổng thể hương vị hoàn hảo. Ngày nay bên cạnh đậu đỏ, du khách có thể được ăn những món Taiyaki “cải tiến” nhân khoai lang, kem tươi hay chocolate, tùy theo sở thích.

Ở Kyoto có một cửa hàng bán Taiyaki tuyệt ngon, đó là Naruto Taiyaki Honpo. Taiyaki nhân đậu đỏ và nhân khoai lang ở đây giống như một tuyệt tác được tạo nên bởi những nghệ sĩ trong lĩnh đầu bếp. Địa chỉ quán ở 6 Ishibashicho Sanjodori Teramachi Higashiiru, Nakagyo-ku, Kyoto.

Taiyaki – món ăn hấp dẫn

Ramen kiểu Kyoto

Nếu như là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn bạn sẽ không xa lạ gì với ramen đúng không nào? Nhưng ramen ngoài những công thức nấu cố định thì còn đặc trưng theo từng vùng nữa đấy. Đến Kyoto rồi, bạn đừng bỏ qua “ramen kotteri” nhé. Món ăn được tạo thành từ những sợi mì dày và mùi vị đậm đà do được nấu từ xương gà hầm trong 14 tiếng đồng hồ. Nước dùng ramen đục, được tô điểm bởi những lát thịt heo, măng và hành lá. Nếu thích vị cay, bạn có thể bỏ thêm vừng, tương ớt hoặc dầu mè cay. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng về ẩm thực tại thành phố Kyoto.

Ramen kotteri với nước dùng đậm vị “gà” sẽ khiến bạn thích mê

Yatsuhashi

Yatsuhashi là ẩm thực tại thành phố Kyoto rất nổi tiếng và có thể coi là đặc sản. Đây là một loại bánh được làm từ bột gạo nếp, đường và quế. Nhân sẽ thay đổi nhiều loại khác nhau. Các đầu bếp thường tạo hình bánh hình tam giác hoặc chữ nhật. Hương vị của bánh Yatsuhashi gần giống như ăn mochi, thơm – mềm – ngọt thanh nhưng thơm mùi quế.

Izutsu Yatsuhashi là địa chỉ thân thuộc của người dân địa phương nếu muốn ăn một chiếc bánh Yatsuhashi chuẩn vị. Địa chỉ quán ở 36 Nishikyogoku Nishikoromodecho, Phường Ukyo, Kyoto.

Yatsuhashi vô cùng nổi tiếng ở Kyoto

Mì trong đá lạnh ở Kyoto

Món ăn mì “đá” gây sốt này hiện đang bán tại nhà hàng Tempura Matsu, thành phố Kyoto. Nói về nhà hàng này thì bạn sẽ liên tưởng ngay đến hai từ “độc đáo”. Luôn có những món ăn đầy sáng tạo khi bạn bước chân đến nơi đây. Du khách thường níu chân lại bởi sức hấp dẫn của ẩm thực tại thành phố Kyoto này.

Mì trong đá lạnh ở Kyoto tạo nên cơn sốt thật sự nhờ tạo hình độc đáo của mình

Món ăn này quả thật không làm thất vọng bất kì thực khách nào. Trang trí đẹp mắt, sợi mì dai, ngon nhưng vẫn giữ được vị truyền thống. Được như vậy đó là cả một sự nỗ lực của các đầu bếp ở đây. Họ phải vô cùng tỉ mỉ, đặt tất cả sự say mê và tinh túy nhất đối với ẩm thực Nhật Bản thổi hồn vào đó.

Sushi kiểu Kyoto

Vì địa thế không gần biển nên sushi ở Kyoto luôn đồng hành cùng với cá được bảo quản. Hai món phổ biến nhất là “Sabazushi” và “Hakozushi” tuyệt nhiên không nên bỏ qua khi đến Kyoto. “Sabazushi” được làm bằng cá thu ngâm cuộn cơm rồi bọc trong rong biển kombu. Còn sushi “Hakozushi” được làm từ cơm, lươn hoặc cá thu trong một hộp gỗ hình chữ nhật rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Sushi kiểu Kyoto

Dashimaki Tamago

Món trứng cuộn Dashimaki Tamago là ẩm thực tại thành phố Kyoto vô cùng được ưa thích vì hương vị đặc trưng. Cách làm trứng cuộn cũng không có gì quá đặc biệt, tuy nhiên các đầu bếp phải biến cách rán sao cho không bị cháy hay khô, giữ được hương vị của trứng. Quan trọng hơn cả là phần nước dùng Dashi phải thật ngon.

Còn gì tuyệt hơn nếu ăn Dashimaki Tamago ở một quán giàu truyền thống và đầy kinh nghiệm xử lý các món liên quan tới trứng, phải không? Mikikeiran là một nơi như vậy. Quán được thành lập từ năm 1928 và hoạt động tới tận ngày nay. Hương vị Dashimaki Tamago trong tay của các đầu bếp tại đây đã được khẳng định qua năm tháng. Địa chỉ tại 182 Higashiuoyacho, Tominokoji Nishiki-dori Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto.

Dashimaki Tamago – món trứng cuộn hấp dẫn tại Kyoto

Kaiseki

Điểm nhấn đặc biệt của set ăn này chính là sự trình bày bắt mắt và đầy tinh tế. Nhìn thôi là bạn không nỡ lòng nào ăn vì trang trí quá đẹp. Thực đơn thay đổi theo mùa, nhưng luôn có đậu phụ, nama-fu hay chirimen sansho. Nếu muốn tận mắt chiêm ngưỡng em ấy bạn hãy đến ngay khu nghỉ dưỡng “Fumimaro Konoe” với những quả đồi xanh mướt bao quanh. Vừa tranh thủ nghỉ dưỡng kết hợp thưởng thức ẩm thực tại thành phố Kyoto quả là tuyệt vời phải không nào?

Set ăn sang chảnh này thường được phục vụ trước tiệc trà chiều

Chirimen Sansho

Thoạt tiên bạn sẽ nghĩ ẩm thực tại thành phố Kyoto này là hành khô hay dưa muối gì đó. Cho đến khi nhìn thật kĩ và phát hiện ra những cặp mắt đen bé xíu, bạn mới vỡ lẽ ra rằng mình đã bị đánh lừa ngoạn mục. Không sai, đó là loài cá nhỏ ở Kyoto mang tên Chirimen. Những loại cá nhỏ này được trộn với hạt tiêu sansho rồi ăn với cơm nóng. Vị mặn, đậm đà khiến bạn muốn ăn mãi thôi. Các em ấy được bày bán ở chợ Nishiki và thường cho vào những chiếc bát nhỏ để khách hàng nếm thử.

Cá nhỏ Chirimen ăn kèm cơm nóng là lựa chọn tuyệt vời

Quả thật cái nôi của nền ẩm thực Nhật bản xứng đáng trao cho Kyoto. Các món ăn ở đây đều phảng phất hương vị truyền thống. Không chỉ thế, các nhà hàng tại cố đô này đều có tuổi đời khá lâu. Điều này như muốn minh chứng cho việc sức hút ẩm thực ở Kyoto chưa bao giờ là hết cả. Hi vọng với danh sách ẩm thực tại thành phố Kyoto trên sẽ giúp bạn có những thông tin hữu ích cho chuyến du lịch Kyoto sắp tới nhé!

Đăng bởi: Cúc Nguyễn Thị