Trứng chén nướng - một món ăn vặt lạ miệng đã có mặt tại Hà Nội. Chỉ với 12 nghìn đồng/1 chén, đang thu hút giới trẻ đến thưởng thức.

Trứng chén nướng – món ăn vặt lạ miệng thu hút giới trẻ Hà Nội

Trứng chén nướng xuất hiện ở miền Trung và miền Nam đã khá lâu, thế nhưng món ăn này vẫn còn rất lạ lẫm với nhiều người ngoài Bắc. Những ai đã từng đi du lịch, từng được ăn và yêu thích trứng chén nướng, khi về rồi vẫn muốn ăn lại cũng khó lòng mà tìm được hàng bán món này. Thế nên, việc một quán bán trứng chén nướng ngon “hiếm hoi” giữa lòng Hà Nội hẳn là tin đáng mừng với các tín đồ ăn uống.

Cứ chiều chiều, gốc cây hoa giấy trong con phố Nguyễn Quang Bích (Hoàn Kiếm, Hà Nội) lại trở nên nhộn nhịp. Nhộn nhịp bởi xế chiều là giờ tan tầm, người ta đi lại ngoài đường đông đúc, nhưng nhộn nhịp một phần vì ở đây có quán trứng chén nướng rất đông khách vào chiều tối.

Quán không có cửa hàng riêng mà chỉ ngồi ăn ở những chiếc ghế nhựa rất đơn sơ trên vỉa hè. Nếu đến vào những ngày đông khách, có thể bạn sẽ phải chờ hơi lâu một chút nhưng bù lại, người bán hàng ở đây rất nhiệt tình nên khách nào cũng “mát lòng mát dạ”.

Quán trứng chén nướng này mở từ tháng 2016, bắt nguồn từ ý tưởng sau chuyến du lịch của 2 chị em. Khi vào Phan Rang, do vô tình được ăn món trứng chén nướng của một quán nhỏ, chị em chủ quán này rất thích và muốn đưa về Hà Nội vì cả hai chị em đều thích bán đồ ăn.

Chủ quán cho biết “khi tôi đưa món ăn này về Hà Nội, không muốn “sao chép” nguyên bản gốc, tôi đã biến tấu cho món trứng này trở nên dễ ăn và hấp dẫn hơn với khẩu vị người miền Bắc”.

Món trứng chén nướng này được trình bày khá hấp dẫn. Nó được đựng trong chiếc chén xanh sứ lòng sâu nhìn rất bắt mắt, bên trong có 4 quả trứng cút, hành tươi, xúc xích, ruốc bông. Khi nướng, đĩa trứng có màu vàng óng, màu xanh của hành rất đẹp mắt.

Chỉ với một bếp than, một chiếc vỉ nhỏ và đốt cháy than hồng lên là ta đã có thể nướng trứng. Chén trứng sẽ được đặt trực tiếp lên vỉ than sau đó người làm sẽ dùng quạt tay để quạt. Bởi vậy khi mang ra cho khách, chén sứ vẫn còn rất nóng, khi ăn các bạn nên chú ý cẩn thận tránh bị bỏng tay.

Những gia vị trong món trứng chén được chủ hàng bày sẵn chuẩn bị làm cho khách.

Đầu tiên người bán hàng sẽ phết bơ, rồi đập trứng cút vào chén, thêm hành tươi, xúc xích. Nướng gần xong thì cho ruốc, hành khô lên trên để không bị ngấm quá nhiều bơ.

Ruốc ở đây là ruốc tự làm, rõ vị thịt chứ không bã như ruốc mua sẵn.

Tuy một chén chỉ có 4 quả trứng cút nhưng ăn 2 chén là bạn đã cảm thấy no rồi. Bởi bên trong chén có rất nhiều topping khác ăn kèm và vị khá ngậy.

Thời gian nướng lâu nên bạn cần kiên nhẫn khi muốn thưởng thức món ăn này.

Trứng nướng được ăn kèm sốt me chua ngọt, sền sệt để giảm độ ngấy. Một số người cho rằng món ăn này ăn kèm sốt me là hơi nhạt nên khi ăn sẽ phải thêm tương ớt.

Bạn Thu Giang (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: ” Mình đi làm gần đây thingr thoảng ghế bán trứng chén này ăn. Món ăn này ngon nhưng còn lạ với nhiều người, tuy nhiên quán rất đông ó khi phải đợi một lúc mới được ăn”.

Chị Thanh Tú (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ: ” Quán trứng chén này ngon mà lạ nên tôi thường đến ăn lúc đi làm về rồi đi tập. Trứng có vị béo kèm theo hành ruốc ăn thêm sốt me là rất hợp. Tôi mỗi lần đến ăn vài ba chén mới về”.