Văn hóa ẩm thực Úc mang đậm những nét riêng khó nhầm lẫn

• Những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Úc 
• Mỗi món ăn là một sự kết hợp vô cùng đặc biệt
• Ẩm thực Úc mang hương vị của hiện đại
• Các món ăn ở Úc luôn giữ được hương vị tự nhiên nhất có thể
• Các món ăn truyền thống vẫn giữ được cái hồn vốn có của nó
• Món tráng miệng là món không thể thiếu trong các bữa ăn

Văn hóa ẩm thực Úc vô cùng hài hòa và phong phú, hội tụ khẩu vị đa dạng của nhiều quốc gia trên thế giới. Trong ẩm thực, người Úc chú trọng nhất là nguyên liệu, thứ đến là cách chế biến khéo léo, sáng tạo của người đầu bếp, cuối cùng mới là cách bài trí. Đối với họ, mỗi món ăn đều được chăm chút tỉ mỉ nhằm tạo ra hương vị đặc sắc, từ khai vị đến tráng miệng.

Những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Úc 

Mỗi món ăn là một sự kết hợp vô cùng đặc biệt

Trong văn hóa ẩm thực Úc, những người dân bản địa thường biến tấu các món ăn truyền thống của những nước khác thành những món ăn không truyền thống bằng cách sử dụng nguyên liệu một cách mới lạ. Vì thế, bạn đừng ngạc nhiên khi nhìn thấy những món rất lạ trên thực đơn như món baklava với món thịt ba rọi, bánh mì burger kẹp phô mai haloumi chiên giòn hay bánh mì Thổ với nho khô.

Món bơ dầm phô mai feta phết lên bánh mì nướng là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Ảnh: amthuc.tv

Đặc biệt nhất phải kể đến món bơ dầm với phô mai feta phết bánh mì nướng. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên món ăn ngon nổi tiếng ở Úc và tạo nên một nét riêng trong nền ẩm thực Úc. Theo cẩm nang du lịch nước Úc, quả bơ có nguồn gốc Nam Mỹ trong khi phô mai feta lại đến từ Địa Trung Hải và việc phết lên bánh mì nướng lại là kiểu ăn uống đặc trưng của người Mỹ da trắng.

Nhà phê bình ẩm thực Úc John Newton (trích dẫn Salman Rushdie) viết “ẩm thực Úc là một bản tình ca cho bản thân lai tạo của chúng ta; hương vị, nguyên liệu và nguồn gốc lan truyền từ chỗ này sang chỗ kia”.

Ẩm thực Úc mang hương vị của hiện đại

Trong nền văn hóa ẩm thực đặc trưng của Úc, người Úc chịu ảnh hưởng khá nhiều từ các nước châu Âu. Họ chế biến từ những nguyên liệu địa phương theo cách mà người dân nước khác. Từ đó họ sáng tạo thêm các món ăn mang hương vị hiện đại được khởi nguồn từ những thứ sẵn có.

Người Úc rất thích kiểu ăn sáng của Anh. Ảnh: vov.vn

Ví dụ như người Úc rất ưa chuộng bữa sáng muộn theo kiểu Anh với món bánh mì Damper – món bánh đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Úc. Bánh Damper được làm từ bột mỳ và nướng trực tiếp trên lửa. Bánh có vị lạt, được ăn kèm với các loại mứt hay dùng chung với trà và các loại thịt. Bên cạnh đó, người úc cũng cách tân món ăn này bằng cách trộn thêm nhiều loại hạt vào bánh khiến bánh có vị bùi bùi dễ ăn hơn.

Tương tự, người Úc cũng là quốc gia rất cởi mở với văn hóa ẩm thực của người dân nhập cư, từ châu Á cho đến các nước Địa Trung Hải.

Các món ăn ở Úc luôn giữ được hương vị tự nhiên nhất có thể

Theo kinh nghiệm du lịch Úc, người dân ở đây quan niệm rằng để tạo nên một món ăn ngon thì cần có nguyên liệu tốt. Chính vì vậy họ cố gắng chế biến sao cho món ăn đó vẫn giữ đúng hương vị ban đầu. Họ thường sử dụng ít gia vị nhất có thể để không làm mất đi vị tươi ngon của nguyên liệu.

Hầu hết các món nướng ở Úc thường không nướng chín quá để giữ được hương vị vốn có của tự nhiên. Ảnh: travel.vn

Nếu đã có cơ hội thưởng thức nền văn hóa ẩm thực ở Úc , bạn sẽ nhận ra rằng các món ăn ngon ở xứ sở này thường không quá cay, không quá ngọt hay cũng không quá chín. Chẳng hạn, như món thịt cừu, thịt kangaroo chỉ được ướp một chút muối và một xíu tiêu. Đặc biệt khi nướng các loại thịt, đầu bếp luôn nướng tái để giữ vị ngon của thịt.

Các món ăn truyền thống vẫn giữ được cái hồn vốn có của nó

Có rất nhiều món ăn truyền thống của Úc đến bây giờ vẫn giữ được những hương vị vốn có qua hàng nhiều thế kỉ. Từ nguyên liệu cho đến cách chế biến và cả đến sự trang trí vẫn hầu như ít thay đổi.

Để tạo ra một món Úc chính thống, bạn bắt buộc phải sử dụng một số thành phần cơ bản được sử dụng đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Úc. Chúng bao gồm các loại thảo mộc bản địa như tiêu trắng, cây chanh chanh, rau bina, hạt macadamia, hạt dẻo và cà chua chín.

Trong các món ăn truyền thống của Úc, họ thường sử dụng các nguyên liệu như

Những món ăn truyền thống ở xứ sở Kangaroo đều được người dân nơi đây coi là món “Bush Tucker”. Đây là món ăn có nguồn gốc tiwf các món ăn nguyên thuywr của cổ dân xưa. Bush Tucker có ngyên liệu là những cây cỏ thực vật hoang dại cùng loài động vật săn bắt được kể cả sâu, nhộng,.. Đến bây giờ, món ăn này vẫn có một vị trí vô cùng đặc biệt trong lòng của những người bản xứ.

Món tráng miệng là món không thể thiếu trong các bữa ăn

Trong văn hóa ẩm thực của Úc, món tráng miệng có tầm quan trọng cũng giống như món khai vị. Từ nhà hàng sang trọng cho đến những hàng quân bình dân rồi trở về bữa cơm gia đình, bạn đều tìm thấy những món tráng miệng vô cùng thơm ngon. Món tráng miệng của người dân Úc đa phần đều là những món bánh ngọt.

Món tráng miệng thường là món bánh ngọt. Ảnh: ngon.vn

Khi du lịch Úc, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những chiếc bánh ngọt ngon nhất thế giới. Nhắc đến bánh ngọt ở Úc là phải nhắc đến hai loại bánh vô cùng nổi tiếng và có từ rất lâu đời là bánh Lamington và Palvoda. Nó không chỉ đơn thuần là những món ăn nữa mà đã trở thành một niềm tự hào của người dân Úc. Với công thức vô cùng đơn giản, món bánh Palvoda thường được sử dụng cho các dịp lễ. Với bánh Lamington, người Úc tự hào về nó đến mức Chính phủ Úc đã ch ngày 21/7 hàng năm là ngày bánh Lamington.

Nước Úc có một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng, vừa cách tân theo kiểu hiện đại vừa giữ gìn được cái hồn của những món ăn truyền thống. Nếu bạn yêu thích đất nước kangaroo thì hãy theo dõi tin tức du lịch Úc để cập nhật những tin tức mới nhất về đất nước này nhé.

Hoàng Yến

Đăng bởi: Quyên Nguyễn