Nuông chiều cái miệng hảo ngọt với những món bánh ngon nức tiếng Australia
- 1. Checklist những món bánh ngọt nổi tiếng Australia bạn chớ bỏ qua
- 1.1. Bánh táo Tasmania
- 1.3. Bánh Dolly Varden
- 1.4. Bánh Pavlova
- 1.5. Bánh Tart Nennish
- 2. Đi đâu để thưởng thức những món bánh ngọt nổi tiếng Australia?
- 2.1 Bad Frankie
- 2.2. Candied Bakery
- 2.4. Single O Surry Hills
Còn gì tuyệt hơn khi vừa đi du lịch vừa được thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm béo ngậy lại xinh yêu tinh tế như những món bánh ngọt nổi tiếng Australia dưới đây nhỉ?
Chớ vỗ ngực tự hào rằng mình hiểu về xứ sở chuột túi nếu bạn chưa từng thử qua những món bánh ngọt nổi tiếng Australia dưới đây. Bởi hơn cả một món ăn ngon, những cái tên này dường như gói ghém một phần lịch sử, văn hóa cũng như ẩm thực nước Úc.
1. Checklist những món bánh ngọt nổi tiếng Australia bạn chớ bỏ qua
1.1. Bánh táo Tasmania
Táo là một trong những loại cây trồng đặc trưng ở Tasmania và đó cũng là lý do chiếc bánh táo đơn giản này lại trở thành món ăn truyền thống của người Tasmania và là món bánh ngọt nổi tiếng Australia.
Bánh được làm bằng bột mì, đường, trứng, bơ tan chảy và bột nở kết hợp với táo cắt lát hoặc thái hạt lựu rồi thêm chút hương quế, nước chanh cùng vỏ… Sau đó đem nướng cho đến khi bánh có màu vàng ươm, đẹp mắt nhưng bên trong vẫn mềm ẩm. Loại bánh giống như bọt biển này có thể được cho thêm nhiều loại topping như nho khô, sultan, quả óc chó Tasmania, và rắc chút quế hoặc đường bột trước khi ăn.
Những lát bánh táo thơm ngon này thường được người dân địa phương thưởng thức vào bữa sáng với một tách trà bên cạnh. Tuy nhiên, món này khi được ăn cùng kem như một món tráng miệng cũng rất tuyệt.
1.2. Lamingtons
Nhắc đến những món bánh ngọt nổi tiếng Australia sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Lamingtons. Đây là những chiếc bánh xốp đơn giản được phủ đẫy kem sô cô la và rắc dừa nạo sấy. Bánh phiên bản truyền thống thường được làm bằng bột mì, ca cao đen, trứng, đường, bơ và chiết xuất vani, còn lớp kem phủ bao gồm ca cao đen và đường bột.
Sau khi nướng chín, bánh Lamington được cuộn trong dừa, để nguội, sau đó cắt theo chiều ngang và phết mứt trái cây (thường là mứt dâu tây hoặc mâm xôi) cùng kem hương vani lên trên là chúng ta đã có món bánh Lamingtons phiên bản mứt và kem dâu ngon tuyệt cú rồi.
1.3. Bánh Dolly Varden
Dolly Varden là một loại bánh mang tính biểu tượng trong ngày sinh nhật của trẻ em ở Úc. Chiếc bánh được đặt theo tên nhân vật Dolly nổi tiếng trong tiểu thuyết của Charles Dickens (Barnaby Rudge) với thời trang phong cách, màu sắc tươi sáng, hoa văn đậm và nhiều lớp vải khác nhau.
Công thức làm món ngọt nổi tiếng này khá cầu kỳ với 4 lớp: một lớp sô cô la, một lớp trắng làm từ lòng trắng trứng, một lớp hoa hồng làm bằng chất tạo màu tự nhiên, một lớp vàng làm bằng lòng đỏ trứng và lớp phủ. Sau khi nướng, các lớp nhiều màu được xếp chồng lên nhau để tạo ra một chiếc bánh hấp dẫn về mặt hình ảnh, và ngày nay các lớp này có nhiều hương vị và màu sắc bắt mắt hơn.
Có lẽ điều làm nên sự khác biệt cho chiếc bánh ngọt nổi tiếng Australia chính là con búp bê Barbie được đặt ở giữa chiếc bánh để phần kem của chiếc bánh sẽ đóng vai trò là váy của búp bê.
1.4. Bánh Pavlova
Tinh tế như cô nàng diễn viên ba lê mà nó được đặt theo tên, Pavlova là món tráng miệng mùa hè ngon nhất nước Úc. Kem đánh bông thường được phủ lên trên lớp bánh trứng đường phủ tuyết, tiếp theo là một lớp màu nổi bật bằng trái cây.
Nghiên cứu cho thấy Pavlova là hậu duệ của món bánh torte từ nước Đức và được phát minh vào những năm 1920 trong chuyến du lịch du lịch Úc và New Zealand của Anna Pavlova. Công thức đầu tiên của món Pavlova xuất hiện trên báo in vào năm 1926, tuy nhiên nó không phải là món tráng miệng mà chúng ta biết ngày nay mà thay vào đó là một món gelatine nhiều màu.
Phần đế của bánh được chuẩn bị gần giống như bất kỳ loại bánh trứng đường nào, đó là đánh bông lòng trắng trứng, sau đó cho đường, giấm và bột ngô vào. Lớp trên bề mặt truyền thống bao gồm kem đánh bông hoặc sữa đông chanh, và món tráng miệng này thường được chuẩn bị trong dịp Giáng sinh của người dân Australia.
1.5. Bánh Tart Nennish
Cái tên cuối cùng tronh danh sách những món bánh ngọt nổi tiếng Australia chính là bánh Tart Nennish. Loại bánh này bắt nguồn từ thị trấn Grong Grong, New South Wales, vào năm 1913. Bánh tart có đế bánh ngọt và chứa đầy kem gelatin, đường bột hoặc chanh và hỗn hợp sữa đặc có đường với hai màu kem khô trên mặt bánh tart.
Bạn sẽ chỉ tìm thấy những chiếc bánh tart này trong các tiệm bánh ở Úc hoặc bánh tự làm trong bếp của một bà ngoại người Úc. Chúng thường là món ăn dành cho trẻ em; tuy nhiên, người lớn ăn cũng dễ nghiền lắm đấy.
2. Đi đâu để thưởng thức những món bánh ngọt nổi tiếng Australia?
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của những món bánh ngọt nổi tiếng Australia này, bạn hãy ghé những tiệm bánh ngọt truyền thống dưới đây nhé:
2.1 Bad Frankie
Địa chỉ: 141 Greeves St, Fitzroy VIC 3065, Australia
Điện thoại: +61 3 9078 3866
2.2. Candied Bakery
Địa chỉ: 81A Hudsons Rd, Spotswood, Hobsons Bay, Victoria 3015, Australia
Điện thoại: +61 039391335
2.3. Beatrix
Địa chỉ: 688 Queensberry St, North Melbourne, Melbourne, VIC 3051, Australia
Điện thoại: +61 403 698 836
2.4. Single O Surry Hills
Địa chỉ: 60-64 Reservoir St, Surry Hills NSW 2010, Australia
Điện thoại: +61 2 9211 0665
Còn gì tuyệt hơn khi vừa đi du lịch vừa được thưởng thức những chiếc bánh ngọt mềm thơm béo ngậy lại xinh yêu tinh tế. Với các tín đồ hảo ngọt, danh sách những món bánh ngọt nổi tiếng Australia trên đây sẽ là những cái tên nhất định không thể bỏ qua trong hành trình khám phá nước Úc của mình.
Lê Vân
Theo Báo Thể thao Việt Nam
Đăng bởi: Thuỷ Bùi
