Những món ăn ngon ở Hà Nội bạn không thể bỏ qua

Du khách gần xa vẫn biết đến Hà Nội như là cái nôi của những món ăn đặc sản khó quên. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, hãy đừng quên thưởng thức những món ăn ngon không thể bỏ qua này nhé.

Bún chả Hà Nội

Bún chả là món ăn được coi là thương hiệu của người Hà Nội. Với bún chả, bạn có thể lựa chọn món chả chấm hoặc chả chan. Chả chấm gồm có 1 bát nước chấm có kèm theo thịt viên tròn hoặc chả lá lốt và thịt ba chỉ nướng, thêm chút su hào và cà rốt muối, 1 đĩa bún và 1 rổ rau sống ăn kèm. Một suất chả chan có kèm 1 bát bún có nước dùng và chả cộng thêm 1 rổ rau sống. Bạn có thể cho thêm chút ớt và hạt tiêu vào suất của mình để món ăn thêm vị cay kích thích vị giác. Điều quan trọng để làm nên sự hấp dẫn của món này chính là nước dùng và nước chấm. Nếu pha chế không đúng cách chắc chắn món bún chả sẽ mất đi hương vị đặc trưng của nó.

Suất bún chả trông rất ngon miệng có giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng.

Giá của 1 suất bún chả thường dao động từ 20.000 đồng đến 35.000 đồng hoặc cao hơn tùy từng địa điểm và suất ăn. Bạn có thể tìm đến những cửa hàng bún chả nổi tiếng trên phố gần Hồ Hoàn Kiếm với giá 30.000 đồng – 35.000 đồng để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Bún đậu mắm tôm

Một món khác cũng làm từ bún mà du khách không thể bỏ qua nếu đặt chân đến Hà Nội mùa thu, đó là món bún đậu mắm tôm. Khi nhắc đến tên chắc hẳn các bạn đã có thể hình dung ra được món ăn này gồm những gì. Tất nhiên là sẽ có bún, đậu rán giòn chấm với mắm tôm. Thêm một chút kinh giới và rau thơm ăn kèm, 1 quả quất và 1 chút ớt trong bát mắm tôm sẽ làm món ăn thêm ngon miệng hơn rất nhiều. Thực ra, đối với những người không quen với mắm tôm thì vẫn sẽ có phương án khác là nước mắm, tuy nhiên, sẽ là mất đi hương vị đặc trưng nếu thay mắm tôm bằng thứ nước chấm khác. Nếu các bạn muốn thực đơn phong phú hơn thì hiện nay, ở Hà Nội, nhiều quán cũng có phục vụ thêm nhiều món đi kèm như nem rán, chả cốm, lòng, dồi lợn…

Món bún đậu mắm tôm truyền thống của người Hà Nội.

Bún đậu mắm tôm cũng có giá tương tự như bún chả. Có nhiều địa chỉ bạn có thể lựa chọn để thưởng thức món ăn và 1 trong số đó là quán bún đậu mắm tôm Ngõ 31 Hàng Khay với giá 45.000 đồng/suất. Cao hơn mặt bẳng trung nhưng được đánh giá là phù hợp bởi chất lượng của đồ ăn.

Bún đậu ngày nay thường ăn cùng với nhiều món khác phong phú hơn.

Phở Hà Nội

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng. Ngoài ra còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt… Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của từng người dùng.

Phở thông thường dùng làm món điểm tâm buổi sáng hoặc ăn đêm, nhưng ở các thành phố lớn món ăn này được thưởng thức trong cả ngày. Các tỉnh phía Nam Việt Nam và một số vùng miền khác phở được bày bàn kèm cả đĩa rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại lá đặc trưng của phở; tuy nhiên tại Hà Nội thì không có đĩa rau sống này. Phở thường là phở bò hay phở gà, nhưng đôi khi cũng có những biến thể khác như phở heo, phở tôm, phở ếch, dù không mấy thành công.

Nước dùng cho nồi phở thường là nước dùng trong được ninh từ xương bò (nếu người nội trợ không nhiều kinh nghiệm để khử mùi xương bò thì có thể thay bằng xương lợn), sá sùng, kèm nhiều loại gia vị bao gồm quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng. Thịt dùng cho món phở là thịt bò (với đủ loại thịt bắp, nạm, gầu được làm tái hay chín hẳn) hoặc thịt gà (gà ta già luộc, xé thịt cho thịt ngọt đậm đà). “Bánh phở” theo truyền thống được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Phở luôn được thưởng thức khi còn nóng hổi.

Để có được những bát phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng.

Hiện nay phở đã theo chân người Việt đi khắp toàn thế giới.

Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng đã được đi vào trong nhiều tác phẩm thi ca của người Việt. “Hà Nội mùa thu…, mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua…”, đây là những câu hát da diết trong bài hát rất nổi tiếng “Nhớ mùa thu Hà Nội”. Cốm là món được làm từ những bông lúa non đây chính là điều tạo nên hương vị thơm đặc trưng của cốm. Cốm có thể để ở trạng thái tươi, khô hoặc làm bánh cốm. Cốm tươi có thể thưởng thức kèm với một cốc chè sen đúng là một cách thưởng thức thanh tao đậm chất người Tràng An. Cốm khô – đây là một hình thức để bảo quản cốm. Nếu dùng cốm tươi thì thời gian bảo quản không nhiều, chỉ khoảng 2-3 ngày. Cốm khô có thể sử dụng để làm món xôi cốm, chè cốm. Bánh cốm là một loại bánh thường được sử dụng làm quà như một món đặc trưng tiêu biểu của Hà Nội, ngoài ra, ngoài cơi trầu, cây cau, bánh cốm cũng là một loại bánh không thể thiếu trong đám đám hỏi của xứ Kinh kỳ.

Để có được những sản phẩm từ cốm mang đúng thương hiệu cốm làng Vòng, bạn có thể qua làng Vòng (thôn Hậu) cách trung tâm Hà Nội khoảng 5–6 km, nay là phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Đương nhiên đặc sản Hà thành không chỉ dừng lại ở 3 món nêu trên. Đây chỉ là một vài gợi ý giúp các bạn có thể tìm cho mình những món ăn phù hợp với sở thích của mình.

Đăng bởi: Hiệp Trần