Vào những ngày trời oi bức, nhiệt độ tăng cao của mùa hạ, những món ăn nguội, nộm, nhiều rau xanh… bỗng lên ngôi. Nếu đang băn khoăn món ăn trưa ngày hè, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Bún phở, bánh đúc nóng hổi, bốc khói nghi ngút của mùa đông đến mùa hè dường như bị thất sủng. Dưới cái nắng chói chang của mùa hè, người ta thường ưu ái những món ăn trưa ngày hè Hà Nội mát để giải nhiệt.

1. Món ăn trưa ngày hè Hà Nội cực hấp dẫn

1.1. Bún ốc nguội

Một món ăn không thể bỏ qua trong bữa trưa mùa hè là bún ốc nguội. Nhắc tới món bún ốc, thực khách thường hay nghĩ ngay đến món bún ốc thơm lừng mùi dấm bỗng, nóng hổi cùng những chú ốc béo ngậy tròn trịa, hương vị chua chua ngọt ngọt ngọt đậm đà. Nhưng khi hè sang, bún ốc nóng lại dần nhường chỗ cho món bún ốc nguội mát lành. Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng là vậy, đâu chỉ dừng lại ở tô bún ốc nóng.

món ăn trưa ngày hè vừa ngon, vừa đã lại hợp túi tiền ở hà nội

Bún ốc nguội được ưa chuộng hơn vào mùa hè. Ảnh: Ningeating

Một suất bún ốc nguội gồm bún và bát nước ốc, hai thứ để riêng. Bún dùng ở đây không phải loại bún rối như thông thường mà phải là bún miếng được cắt cho vừa miệng ăn. Ốc mít được đặt trong một bát nước là sự kết hợp hài hòa giữa cà chua, hành tươi, dấm bỗng. Khi chủ quán vừa bưng suất bún ra, bạn đã thấy phảng phất hương thơm lừng.

Một suất bún ốc nguội trông khá đơn giản nhưng lại ngon bất ngờ. Ảnh: Ningeating

Húp thử một miếng nước dùng, khách du lịch Hà Nội sẽ cảm nhận ngay được hương vị đặc biệt và hiểu tại sao món bún ốc nguội lại nổi tiếng đến vậy. Đó là vị cay nhẹ, vị chua thanh và vị ngọt tự nhiên, tất cả được chế biến vô cùng khéo léo mang lại sự thỏa mãn tuyệt vời cho khách hàng.

Bên cạnh tô bún ốc nguội còn có rau sống các loại như hoa chuối, rau xà lách… vừa chống ngán vừa ngon miệng. Một tô bún ốc nguội như vậy có giá dao động từ 40.000 – 50.000 đồng/suất.

Những con ốc béo tròn, kích thích vị giác. Ảnh: justabakaholic

Để thưởng thức bún ốc nguội – món ăn trưa ngày hè chuẩn vị Hà Nội nhất, du khách hãy thử ghé quán cô Lan (số 26 Phố Bùi Thị Xuân) – một địa chỉ lâu đời với lịch sử hơn 30 năm, quán cô Báu ở số 136 Phố Tây Sơn, quán cô Huệ trên đường Nguyễn Siêu hay quán cô Xuân trên phố Ô Quan Chưởng nhộn nhịp…

1.2. Bánh đa trộn

Món ăn trưa ngày hè ở Hà Nội khác mà bạn nên thử nếu có dịp vi vu Thủ đô là bánh đa trộn – một biến tấu đồ trộn khác ngoài bún, miến. Một tô bánh đa trộn có rất nhiều topping, nào là thịt, giá, rau xanh, đậu phụ, thịt cua, giò… hòa trộn cùng một chút nước dùng đậm đà, miếng bánh đa dai dai, thật thơm ngon làm sao.

Bánh đa trộn có nhiều topping, ăn đã miệng. Ảnh: lethanhthuy.0309

Nếu đã quán chán với bún trộn hay miến trộn thông thường, bạn có thể chuyển sang bánh đa trộn đầy mới mẻ mà lại ngon không kém nhé. Một vài địa chỉ bánh đa trộn ngon có tiếng – món ăn trưa ngày hè tại Hà Nội là quán Bánh đa cua số 6A Phùng Hưng, Bánh đa trộn số 6 Dốc Tam Đa, Bánh đa cua 63 Hàng Lược…

Nhìn thôi đã thấy thòm thèm. Ảnh: mokhoet_hanoi

1.3. Bánh tráng cuốn thịt heo

Không chỉ nổi tiếng ở Đà Nẵng với cái nắng miền Trung gay gắt, bánh tráng cuốn thịt heo cũng là món ăn trưa ngày hè Hà Nội rất được yêu thích. Bởi xét ra, còn gì dễ ăn hơn một món ăn có thể cuốn cuốn với rau, thịt nữa chứ.

Những miếng thịt được thái mỏng, gói trong rau sống, chấm mắm nêm, ăn mát lành vô cùng. Ảnh: homnay_tuiangi

Thoạt nhìn, thực khách sẽ cảm thấy bánh tráng cuốn thịt heo khá đơn giản, không mất nhiều công sức chuẩn bị. Nhưng để có một món ăn ngon, khiến khách hàng quay trở lại nhiều lần thì đều cần sự tâm huyết và chỉn chu của chủ quán.

Từ lớp bánh tráng mỏng, mềm, nhưng vẫn đảm bảo độ dai, chất lượng tốt tới thịt heo luộc hay quay phải có tỷ lệ mỡ nạc hoàn hảo… Tất cả đều yêu cầu sự dày dặn kinh nghiệm và đầu tư từ người đầu bếp. Quan trọng là lúc luộc thịt, phải luộc đúng thời gian không để thịt chín chậm quá hay nhanh quá, có như vậy, phần mỡ mới đảm bảo độ trong, miếng mới thơm, mềm, không bị bở.

Bánh tráng cuốn thịt heo ăn đã miệng ngày hè. Ảnh: anuongthanhhoa

Thứ tinh hoa quyết định đến vị ngon của bánh tráng cuốn thịt heo là nước chấm. Mỗi hàng quán lại có cách pha chế nước chấm riêng nhưng vẫn phải chuẩn vị ngon, ngọt, chua, cay cần có.

Cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo là bạn đặt miếng bánh tráng lên đĩa, cho thêm các loại rau thơm như xà lách, rau mùi tàu, mùi ta, kinh giới, dứa… rồi thêm một miếng thịt, cuốn đều và chặt tay, sau đó chấm vào mắm nêm. Do có nhiều rau nên món này ăn hoài cũng không bị ngán và một lúc có thể ăn 5-6 cái cho bữa trưa no nê.

Bữa trưa mùa hè mà được ăn một suất bánh tráng cuốn thịt heo thì còn gì bằng. Ảnh: Grab

Hà Nội không thiếu các quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon, phải kể đến bánh tráng Hoàng Bèo nhiều cơ sở, bánh tráng Giang Mỹ ở Hoàng Đạo Thúy, bánh tráng Phú Cường (số 42 Nguyên Hồng), chuỗi nhà hàng Cuốn N Roll…

1.4. Phở cuốn

Một trong những món ngon độc đáo trong ẩm thực Hà thành mà bất kể du khách nào cũng nên thử chính là phở cuốn. Bạn có thể ăn món này vào mùa xuân, mùa đông, mùa thu đều được nhưng có lẽ cứ độ hè đến, thực khách lại đông hơn thường nhật.

Phở cuốn là một nét tinh hoa của ẩm thực Hà Nội. Ảnh: Ningeating

Phở cuốn là bánh phở cuốn với phần nhân gồm thịt bò băm, rau thơm. Khi ăn phở cuốn Hà Nội, bạn chấm vào tô nước mắm được pha theo công thức đặc biệt. Nước mắm có ngon thì phở cuốn mới ngon.

Một suất phở cuốn cho bữa trưa no nê. Ảnh: Tatastyfood

Sở dĩ phở cuốn được yêu thích trong danh sách món ăn trưa ngày hè Hà Nội bởi sự thanh mát, cực hợp với ngày hè oi bức. Phở cuốn ở Hà Nội có nguồn gốc từ một tiệm phở trên phố Ngũ Xã. Sau đó, món được đánh giá cao và ngày càng phổ biến. Không cần phải vừa thổi vừa ăn như món phở nước truyền thống, phở cuốn ăn thanh cảnh, nhẹ nhàng, không gây đầy bụng. Nước mắm chấm phở cuốn cũng có vị chua ngọt, giúp món ăn ngon thêm bội phần.

Nước chấm cũng là một yếu tố quyết định đến độ ngon của phở cuốn. Ảnh: cachlam

Để thưởng thức phở cuốn, theo kinh nghiệm đi Hà Nội, thực khách hãy tìm đến phở cuốn Hưng Bền (phố Ngũ Xã), phở cuốn Hương Mai nhiều cơ sở, phở cuốn Ching Thắng trên phố Ngũ Xã…

1.5. Bún đậu mắm tôm

Từ món bún, những người đầu bếp khéo léo đã biến tấu thêm không biết bao nhiêu món ăn ngon mới mẻ, trong đó có bún đậu mắm tôm. Ngày nay, bún đậu không chỉ đơn thuần có bún và đậu mà còn thêm rất nhiều topping khác cho bạn nạp năng lượng để tiếp tục học tập, làm việc vào buổi chiều.

Một mẹt bún đậu đầy ú ụ các loại topping. Ảnh: bachuaviahe

Một suất bún đậu đầy đủ gồm có bún, đậu, chả cốm, chả nem, thịt luộc, dồi, không thể thiếu mắm tôm và rau thơm. Tất cả được đặt trên một mẹt nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác rồi. Giá một suất dao động từ 35.000 – 50.000 đồng tùy quán. Chẳng biết xuất hiện từ bao giừo nhưng bún đậu mắm tôm đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của nền ẩm thực Hà Nội.

Bữa trưa ngày hè thực khách thường tìm đến các quán bún đậu mắm tôm. Ảnh: hetmydiscovery

Món ăn trưa ngày hè Hà Nội này được yêu mến cũng bởi những miếng đậu rán vàng ruộm, giòn tan trong miệng, mắm tôm đậm đà pha chế khéo léo. Quả thực, đậu rán và mắm tôm có ngon thì bún đậu mới ngon.

Những hàng bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội không thiếu, từ vỉa hè tới những quán bình dân, cứ vào buổi trưa là lại nườm nượp thực khách. Trong đó, phải kế đến bún đậu Cây Đa (Thụy Khuê), bún đậu cô Tuyến (Hàng Khay), bún đậu Trung Hương (49 Phất Lộc), bún đậu Trâm (số 42 Đoàn Trần Nghiệp)…

1.6. Bánh đúc nộm

Nghe tên bánh đúc, người ta sẽ nhớ tới bánh đúc nóng hổi vừa thổi vừa ăn trong những ngày đông giá buốt của miền Bắc. Tuy nhiên, bánh đúc nộm lại là món ăn lên ngôi trong mùa hè. Món này khá kén người ăn nhưng một khi đã ăn là sẽ rất dễ bị “nghiền”.

Bánh đúc nộm khác hoàn toàn so với bánh đúc nóng. Ảnh: tungboo0107

Thành phần chính của bánh đúc nộm Hà Nội là bột gạo. Loại bột này sẽ được nấu cho đến khi đặc sệt lại và có màu trắng đục. Bên cạnh bánh, nước dùng cũng là thành phần quyết định đến cái hồn của món ăn. Nước dùng sẽ được làm từ nước cốt đậu phộng béo ngậy và thơm nhẹ.

Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán sẽ xắt từng miếng bánh đúc thành sợi dài nhỏ cho vừa miệng ăn rồi cho vào một bát tô, thêm giá đỗ, chan nước nộm lên trên cùng. Vậy là xong một tô bánh đúc nộm Hà Nội mát mẻ cho mùa hè. Không giống như bánh đúc nóng, bánh đúc nộm mang đến sự thanh mát ngay từ cái nhìn cho đến hương vị.

Bánh đúc nộm trông khá đơn giản nhưng rất thơm và ngon. Ảnh: tungboo0107

Khi ăn, để món bánh đúc nộm ngon thêm bội phần, thực khách đừng quên cho thêm các loại rau như rau tía tô, rau ngổ, húng chó, hoa chuối… Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt. Vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi chắc hẳn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho món ăn trưa ngày hè Hà Nội này đấy.

Khách du lịch có thể tới phố Hàng Bạc, phố Hàng Bè, chợ Châu Long, chợ Bưởi, ngõ Gốc Đề hay phố Bạch Mai… để thưởng thức bánh đúc nộm. Các hàng quán đều bình dân, bày biện đơn giản, tạo cảm giác thân thuộc cho thực khách.

2. Thời tiết Hà Nội mùa hè

Mùa hè, thời tiết Hà Nội oi bức, nắng và nóng, nền nhiệt độ trung cao luôn cao, dao động từ 29-35 độ, có khi thời tiết lên đỉnh điểm hơn 40 độ C. Do đó, nếu du lịch Hà Nội vào mùa hè, bạn chú ý nên bôi kem chống nắng, trang bị mũ nón, kính râm… để tránh bị cháy nắng.

Mùa hè Hà Nội cũng có nét đẹp riêng. Ảnh: Trọng Hiếu

Trên đây là toplist các món ăn trưa ngày hè Hà Nội cho bạn nếu đang băn khoăn không biết nên ăn gì. Theo dõi Du lịch Việt Nam để cập nhật thêm nhiều điểm đến mới cùng những món ăn ngon hấp dẫn cho chuyến đi sắp tới của mình nhé.

Yến Yến

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Tú Quyên