Tôi sinh ra và lớn lên ở Hà nội , xa Hà nội đã 22 mùa thu, chưa lúc nào tôi thôi nhớ thương về Hà Nội . Nhớ! nhớ da diết, điên cuồng, quay quắt. Muốn trở về để hít thở không khí giao mùa lúc sang thu. Hà nội Vào thu đẹp và dịu dàng đến lạ, bất kể ai ghé thăm Hà nội vào mùa thu đều có những ấn tượng khó quên. Trời thu Hà Nội mát mẻ, thơ mộng và đặc biệt không thể nào quên là " Hương " thu Hà Nội, hương thơm hoa sữa nồng nàn khắp phố tạo nên mùi hương rất riêng cho Hà Nội. Ấn tượng hơn nữa là những món ngon khó cưỡng nhất định phải nếm thử dưới đây khi đến Hà Nội vào mùa thu. Tôi xin giới thiệu ra đây những món ngon Hà Nội mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm Hà Nội quê tôi.

Bún Riêu.
Cốm làng vòng
Ốc luộc.
Bánh đúc nóng hổi
Bún đậu mắm tôm
Bánh tôm Hồ Tây
Bún chả
Bánh cuốn hàng than
Phở cuốn
Bún cá cay

Bún Riêu.

Bát bún riêu nước dùng đậm đà, gạch cua thơm lừng , vàng, béo ngậy nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Bún riêu có thể ăn chung với thịt bò, sườn sụn, ốc, đậu rán và các loại rau thơm thanh mát. Bún riêu bán ở nhiều nơi nhưng một số địa chỉ được các tín đồ sành ăn truyền tai nhau phải kể đến : Quán chị Trang trên phố Nguyễn Siêu, gánh bún trong ngõ Hồng Phúc, bún riêu Hàng Lược, Triệu Việt Vương…

Cốm làng vòng

Cốm Vòng chỉ có vào mùa thu, vị ngọt, hương thơm, màu xanh dịu, hiện làm gia truyền bởi một số hộ gia đình ở làng Vòng (thôn Hậu). Bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong trên các tuyến đường Xuân Thủy, Trần Thái Tông… hay phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy.
Cốm có thể là cốm hạt hoặc chế biền thành bánh cốm đặc sản chỉ có ở Hà Nội.

Ốc luộc.

Ốc luộc. Món ăn chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại hấp dẫn biết bao người có tâm hồn ăn uống. Món ốc nóng kết hợp giữa vị ngọt, bùi, dai giòn của ốc hòa quyện nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt, dậy mùi gừng thơm nồng. Những quán ốc ngon nổi tiếng được săn đón nhiều là ốc Tống Duy Tân, ốc Bà Già hồ Tây, ốc luộc phố Đinh Liệt, ốc Chị Lệ Cửa Bắc. Thời tiết giao mùa cũng là khi người ta mê mẩn với những hàng quán ven đường để thưởng thức món quà quê dân dã

Bánh đúc nóng hổi

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bánh đúc ngày xưa là bột pha cùng nước vôi trong. Qua nhiều năm, bánh đúc được biến tấu mới lạ với nhiều nguyên liệu và cách chế biến riêng, nổi bật nhất vẫn là món bánh đúc nóng kèm sốt thịt bằm mỡ hành thơm nức.
Một số quán bánh đúc nổi tiếng nằm trên các con phố Lê Ngọc Hân, Trung Tự, Minh Khai và Thụy Khuê. Bạn sẽ có trên tay một bát bánh đúc nóng hổi chỉ với giá từ 10.000-20.000 đồng.

Bún đậu mắm tôm

Mẹt bún với đậu rán vàng nóng hổi, bún trắng, và nhiều thứ đi kèm để lựa chọn gồm thịt chân giò, thịt ba chỉ, chả cốm, giò tai, dồi chiên, rau sống đa dạng cho khách đến thưởng thức mà không cảm thấy ngán khi ăn , nước chấm mắm tôm pha theo kiểu gia truyền làm nên vị ngon khó tả.

Bánh tôm Hồ Tây

Những ngày đầu thu, đi dọc các con đường quanh hồ Tây, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán bánh tôm thơm ngon hút khách. Bánh tôm có nhiều trên đường Quảng An đi vào Phủ Tây Hồ. Bánh tôm ngon là khi thưởng thức bánh vừa chiên nóng hổi với phần bột giòn tan và thịt tôm ngọt lịm. Bánh tôm hồ Tây dễ ăn, không chỉ hấp dẫn người Việt mà cả du khách nước ngoài.

Bún chả

Bún Chả là món ăn được yêu thích. Thịt nướng vàng, thơm lừng ăn kèm rau sống . Điều đặc biệt thu hút thực khách không chỉ từ những vỉ nướng chả thơm lừng trên bếp than mà còn nằm ở bát nước chấm đậm đà chua, cay, mặn, ngọt. Với cái thời tiết se lạnh của Hà Nội, thả những cọng bún trắng, mềm, mát lạnh vào bát nước chấm sẽ cảm nhận vị ngon độc đáo khó quên cho bất kỳ ai đã từng được thưởng thức.

Bánh cuốn hàng than

Bánh cuốn là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, bánh được làm từ gạo tám thơm, tráng mỏng như tờ giấy. Cách làm bánh cuốn dùng gạo ngon, xay mịn, hòa với nước. Đặt nồi hấp, căng vải mỏng trên miệng nồi, mỗi lần cho một muôi bột nhỏ, xoa đều lên bề mặt miếng vải để tráng bánh được mỏng.
Sau khi bánh chín, dùng thanh tre mỏng và tròn cuộn bánh đưa ra đĩa, sau đó cuộn thêm nhân làm từ thịt lợn, tôm, mộc nhĩ, nấm hương đã xào chín với các gia vị như mắm, hạt tiêu… thêm chút hành khô phi thơm cùng với nước chấm đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt. Vậy là hoàn thiện món bánh cuốn thơm ngon.

Phở cuốn

Phở cuốn là món dể ăn, dân dã được rất nhiều người yêu thích. Không giống như các loại phở khác, công thức làm phở cuốn mang hương vị đặc trưng riêng, đậm đà khó quên. Nguyên liệu làm gồm, bánh phở, thịt bò, rau sống, ăn cùng nước châm chua ngọt quả thật rất ngon.

Bún cá cay

Bún cá cay đặc biệt có nước dùng đậm đà, cay cay nóng hổi mà đặc biệt đến phát thèm. Cá được rán giòn rụm, cắt thành miếng, khi nhai trong miệng mà như muốn tan ra ngay tức thì. Ăn kèm với một chút rau thơm nữa thì đúng là tuyệt cú mèo rồi đấy nhé.

Dạo quanh một vòng Hà nội, thưởng thức những món ngon đặc trưng khó cưỡng và không bao giờ quên, Những món ngon làm nao lòng những người con xa quê, Gây nhớ thương cho những ai từng thưởng thức. Ẩm thực Hà nội vô cùng phong phú và đặc sắc, không chỉ với những món ngon vào mùa thu gây thương nhớ mà cả những món ngon 4 mùa đặc sắc, hấp dẫn , Hãy đến Hà nội để thưởng thức ” Hương” , ” Vị”, ” Sắc” của Hà Nội . Tìm hiểu và cảm nhận sâu sắc về con người, ẩm thực, phong cảnh nên thơ của Hà Nội Quê hương tôi.

Đăng bởi: Phương Thảo