Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với món bánh gạo cay rồi phải không nào? Tuy nhiên, bạn đã nghe đến cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng cực lạ này chưa? Vậy thì cùng chúng mình tìm hiểu ngay thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của bánh gạo cay Hàn Quốc

Bánh gạo cay hay Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc và khi xuất hiện ở Việt Nam được rất nhiều người ưa thích. Với nguyên liệu chính là bánh gạo ăn kèm với trứng và chả cá nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, trong món bánh gạo cay còn chứa nhiều protein, hàm lượng cholesterol và chất béo rất thấp nên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Đặc biệt, chủ yếu sử dụng các nguyên liệu tươi nên ít chất bảo quản hơn.

ẩm thực, món ngon, cách làm bánh gạo cay hàn quốc từ bánh tráng cực hot trên mạng

Bánh gạo cay – món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc (Nguồn: Internet)

Và trong khoảng thời gian nghỉ dịch rảnh rỗi vừa qua, nhiều cư dân mạng đã chia sẻ công thức làm bánh gạo cay từ bánh tráng của Việt Nam ăn vừa ngon mà làm cực nhanh và đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây là có thể tự làm chiêu đãi cả nhà rồi đấy!

Nguyên liệu để làm bánh gạo cay từ bánh tráng

Nguyên liệu này thích hợp cho 2 – 3 người thưởng thức hương vị mới lạ của bánh gạo cay:

1 bịch bánh tráng Safoco
50g hành tây
200g chả cá
4 quả trứng gà
20g hành boa rô
1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Bạn có thể mua tương ớt tại đây)
2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (Bạn có thể mua ớt bột tại đây)
1/2 muỗng cà phê mè trắng
1 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh nước tương

Nguyên liệu để làm bánh gạo từ bánh tráng cực đơn giản (Nguồn: Internet)

Các gia vị cần thiết cho món bánh gạo cay (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh gạo cay từ bánh tráng

Tô
Nồi
Chảo sâu lòng (Bạn có thể mua chảo sâu lòng tại đây)

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị một tô nước lọc, nhúng 2 – 3 miếng bánh tráng vào ngập nước rồi cho ra đĩa hoặc mặt phẳng sạch và để khoảng 3 phút cho bánh mềm.

Nhúng 2 – 3 miếng bánh tráng vào nước (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cuốn bánh tráng thật chặt tay thành hình trụ dài, thực hiện tương tự cho đến khi hết bánh tráng.

Cuốn bánh tráng thành hình trụ dài (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Dùng dao sắc cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Có thể cắt thành từng lát xéo để bánh trông đẹp mắt hơn.

Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Cho 500ml nước vào nồi hoặc chảo sâu lòng, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thêm hành tây thái múi cau, ớt bột, tương ớt, nước tương, đường vào khuấy đều và đun sôi.

Nấu nước sốt (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm chả cá cắt miếng và bánh gạo vào đảo đều, đun khoảng 5 phút với lửa nhỏ.

Bước 6: Đun đến khi thấy nước sốt đã sệt lại thì cho trứng luộc và hành boa rô thái lát xéo vào đảo nhẹ và tắt bếp.

Thêm bánh gạo, chả cá, trứng và hành vào đun lửa nhỏ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Cách trình bày và thưởng thức bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng

Cuối cùng, múc bánh gạo cay Hàn Quốc ra đĩa, rắc mè trắng lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Bánh gạo được làm từ bánh tráng ăn vừa dẻo vừa dai kết hợp với nước sốt thơm cay, đậm đà cùng chả cá ngon dai hấp dẫn và trứng gà béo ngậy. Đặc biệt, nếu ăn kèm với dưa muối hoặc kim chi sẽ càng ngon hơn.

Món bánh gạo cay từ bánh tráng thơm ngon, bắt mắt (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng trong video hướng dẫn dưới đây:

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh gạo Hàn Quốc từ bánh tráng

Bánh tráng nên lựa chọn loại bánh dày một chút thì mới có thể dễ cuốn tròn lại được.
Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn mà có thể điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp.
Nước sốt là bước quan trọng để quyết định hương vị của món bánh gạo cay. Vì vậy, khi nấu chỉ đun với lửa liu riu, không đun lửa quá lớn sẽ làm nước nhanh sôi chưa kịp sệt lại thì bánh gạo đã mềm nhũn.

Chẳng cần phải ra ngoài hàng quán xa xôi lại tốn kém mà vẫn có ngay món bánh gạo cay Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng thưởng thức cùng gia đình thân yêu rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Một số món ngon khác từ bánh tráng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đừng quên ghé qua chúng mình để khám phá thêm thật nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nữa nhé!

Đăng bởi: Đặng Hoàng Thiện