Cách làm bún bắp bò ngon vị Huế cho bữa sáng gia đình

Bún bò có nhiều loại, bạn có thể ăn bún bò tái, bún bắp bò hay bún bò nấu với giò heo đều rất ngon. Nếu như bún bò tái mang đến sự mềm mại, ngọt dịu, thì bún bắp bò đem lại độ dai dai khác với vị béo ngậy của bún bò giò heo, giòn giòn rất lôi cuốn. Chưa kể là phần nước lèo bún bò đậm đà, thơm ngon, tinh tế trong từng nguyên liệu. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún bắp bò tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu món bún bắp bò

• Xương đuôi bò hoặc xương Heo: 1 (Kg)
• Bắp bò: 300 (g)
• Hành tây: 2 (củ)
• Sả cây: 1 bó ( 7 cây )
• Chanh: 2 trái
• Mắp ruốc ( mắm tôm ) của huế: 2 (muỗng)
• Bột điều để tạo màu: 1 ( muỗng )
• Ớt trái, ớt bột bắp chuối bào, giá sống. (số lượng tùy vào người ăn )
• Hành lá, ngò gai.
• Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
• Bún sợi to.

Cách làm bùn bắp bò chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem xương bò (xương heo) mang đi rửa sạch, chặt khúc vừa. (Nên rửa sạch bằng nước sôi để trôi hết các cặn bận).

Xả đem cắt khúc (4 cây đập dập bó lại với nhau). Còn lại đem băm nhuyễn.

Rửa sạch các loại rau sau đo cắt nhỏ.

Bắp bò rửa sạch để ráo.

Bước 2: Chế biến

Cho khoảng 3 lít nước vào nồi, cùng với nửa muỗng café muối, cùng bó xả cột sẵn ban đầu.

Nước sối khoảng 10ph đem bỏ xương vào hầm trong khoảng 1 tiếng, sau đó cho bắp bò vào hầm tiếp với lửa nhỏ. Đến khi thấy bắp bò mềm thì vớt ra.

Sau đó cho mắm ruốc và gia vị như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi nước lèo. Nên cho một muỗng nước mắm.

Phi thơm hành tím đập dập cùng với sả băm, ớt bột, bột hạt điều, ớt tươi băm. Đảo cho đến khi vàng thì cho hỗn hợp vào nồi nước lèo.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đò chuyển đến bước tiếp theo ngay thôi nào.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi nồi nước lèo đã chin thì bước cuối cùng chính là thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình thôi nào.

Cắt thịt bò thành lát vừa ăn.

Hành tây bổ cau.

Cho bún, hành tây, thịt bò, hành, ngò vào tô rồi cho nước lèo vào là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Video hướng dẫn làm bún bắp bò ngon nhất

Thông tin cách nấu bún bắp bò tại nhà đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 35M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 65M
• Số lượng người ăn : 3-4
• Món ăn dành cho bữa : sáng
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 420 calories

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bún bắp bò Huế đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hà Lương