Cách nấu bún bò Huế chay thường được làm từ các nguyên liệu rau củ và nấm. Đây là món ăn thanh đạm, rất thích hợp cho những người ăn chay, hoặc cho gia đình bạn thưởng thức vào ngày Rằm mà vẫn vô cùng ngon miệng. Bún bò chay thường có hương vị thơm ngon chẳng khác gì với mùi vị và cách nấu bún bò Huế thông thường. Hôm nay hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách nấu bún bò Huế chay qua bài viết sau đây nhé!

Cách nấu bún bò chay Huế

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg bún sợi to (loại để nấu bún bò) 2 miếng đậu hũ chiên vàng cắt miếng vừa ăn 200 g thịt bò chay 4 tép sả,2 tép sả đập dập, 2 tép bào mỏng băm nhỏ để làm sả tế 300 g nấm loại nào cũng được 1 muỗng canh ớt bột và 3 muỗng canh poa rô 3 muỗng canh dầu màu điều Rau củ nấu nước dùng : 500 g bắp sú,2 củ cà rốt,1 củ cải trắng,2 trái su su Rau ăn kèm : bắp chuối, rau muống bào,xà lách, rau kinh giới, giá…
Gia vị : Bột nêm, đường phèn,muối,dầu ăn

Cách làm

Bước 1:

Bắc nồi lên bếp cho khoảng 3 lít nước Su su, cà rốt,củ cải trắng gọt vỏ cắt miếng vuông, bắp sú cắt miếng vuông rồi trút vào nồi nước Nấu nước dùng chừng 30 phút, vớt rau củ ra nêm nếm gia vị cho vừa miêng

cách làm món bún bò huế chay thanh đạm cho ngày rằm

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào poa rô băm và 2 cây sả đập dập vào phi thơm sau đó cho đậu hủ, thịt bò chay, nấm,vào xào thơm. Nêm hạt nêm chay, đường cho vừa ăn Sau đó trút quà nồi nước lèo chay

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm ớt khô với sả băm sau đó cho màu điều vào đảo đều rồi trút vào nồi nước lèo bún bò chay.và làm sa tế

Bước 4:

Các loại rau thơm lặt rửa sạch để ráo, rau xà lách lặt rữa sạch xắt ghém để ráo.Bắp chuối bài mỏng ngâm với chanh cho trắng,rau muống chẻ sợi.

Bước 5:

Trình bày và thưởng thức trụng bún qua nước sôi sau đó cho vào tô. Múc nước lèo chan vào tô bún sau đó sắp thịt bò chay, đậu hũ và nấm lên trên mặt tô bún bò chay. Bày ra bàn cùng các loại rau thơm và rau sống và mời cả nhà cùng thưởng thức.

Hy vọng qua bài viết mà chúng tôi đã giới thiệu trên đây, sẽ giúp bạn đọc có thêm phần nào hiểu thêm về cách nấu bún bò Huế chay ngon và hấp dẫn cho bản thân và gia đình bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày thêm phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Đăng bởi: Hoàng Yến BB