[Review] Tới Huế ăn bún bò vỉa hè đúng chất

Bắp bò trộn tóp mỡ, ăn rất vừa miệng, vị nước dùng đậm đà, lan tỏa.

Theo sự chỉ dẫn của một người bạn cùng lớp ở đây, tôi nhanh chóng đến quán bún bò tên Liễu ở chợ Hai Bà Trưng. Do quán nằm gần chợ nên nhìn hơi xập xệ nhưng bù lại đồ ăn ở đây khá ngon. Dưới cái nóng hầm hập buổi trưa, cô chủ quán nhanh chóng bưng ra hai tô bún to nghi ngút khói, thơm phức. Một điều đặc biệt nữa với Đà Nẵng là nó ở đây lớn hơn gấp 2 đến 3 lần, nhưng là 2 cục vàng. Mình cắn thử một miếng ở đây có vị ngọt nhẹ, cay cay của tiêu, tỏi rất kích thích vị giác ban đầu.

Chưa vội ăn bún, tôi húp nước lèo, chao ôi là ngon, vị đậm đà lan tỏa trong miệng. Chỉ có thể nói ăn bún bò Huế đúng điệu thì quả thật không phí công sức khi đến đây. Bún bò Huế đã theo chân người Việt đi khắp mọi miền đất nước, nhưng những nguyên liệu đặc biệt tạo nên một tô bún với chất riêng thì chỉ có ở Huế. Ở một số nơi khác người ta sẽ thêm các nguyên liệu khác để hương vị đặc biệt của nó đã bị mất đi phần nào.

Sợi mì ở đây nhỏ xinh, thịt bò hoàn toàn không phải là nạc bò mà có trộn thêm chút mỡ nên khi nhai có vị beo béo rất ngon. Ngoài 2 cái giò to ra thì có nhiều thịt, ăn không bị ngán.

Hành tây cắt móng rồi cho vào nước dùng sẽ vừa chín tới và bớt mùi hăng đặc trưng. Xà lách, bắp chuối, giá đỗ, su hào, diếp cá, húng quế …

Vì là quán “hàng chợ” nên trên vỉa hè, một tô hủ tiếu ở đây có giá khá mềm chỉ 20.000 đồng. Nếu giảm thêm vài con thì giá nhỉnh lên 5.000-10.000 đồng. Đây là một mức giá chấp nhận được cho một tô bún bò ngon như vậy.

Nguồn: TTVN

Đăng bởi: Đông Hừng