Bún Bò Huế Chay

Nguyên Liệu

1. 200 gr Nấm rơm
2. 200 gr Nấm bào ngư xám
3. 50 gr Nấm đông cô
4. 300 gr Đậu hủ bi
5. 1 trái Thơm
6. 5 cây Sả cây
7. 100 gr Sả xay
8. 50 gr Ớt xay
9. 5 lit Nước lọc
10. 20 gr Muối hạt
11. 50 gr Hạt nêm chay
12. 100 ml Nước mắm chay
13. 50 gr Đường phèn
14. 100 gr Mắm ruốc chay
15. Dầu điều màu
16. Bún bò
17. Rau thơm các loại

Các bước

1. Đun xôi 5 lít nước nấu cùng với rau củ qủa cho ngọt nước sau đó vớt ra bỏ hết sác. Giữ lấy nước lèo ngọt thơm.
   
   
2. Nước dùng ngon ngọt đã nấu xong ta tiếp tục cho thơm dả cây dập vào nấu 20 phút. Sau đó nêm gia vị vào theo cong thức.
   
   
3. Nồi nước bún bò nấu xong ta xào thên sả xay. Ớt xay. Với dầu điều. Rồi nêm lại cho ngon là đượck. Ta có nồi bún bò chay ngon

Đăng bởi: Uyên Thư Lê Đặng