Canh cá chuối đậu ăn kèm với bún là một món ăn vô cùng quen thuộc và chinh phục rất nhiều tín đồ ẩm thực. Tuy nhiên để nấu được một nồi cá chuối đậu ngon cần phải có những bí kíp. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá chuối đậu ăn kèm với bún cực kì ngon.

Nguyên liệu nấu cá chuổi đậu thơm ngon chuẩn vị

Cá quả/ cá lóc
Chuối xanh
Đậu phụ
Thịt ba chỉ
Tía tô, hành lá, rau răm
Nghệ, hành khô
Bột canh, nước mắm, mẻ

Hướng dẫn công thức nấu cá chuổi đậu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cá chuổi đậu

cách nấu cá chuối đậu ăn kèm với bún – hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại

Cá sau khi mua về thì rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp với bột nghệ, hành tím băm nhỏ, bột canh trong khoảng 60-90 phút

Chuối xanh sau khi mua về thì dùng dao tước vỏ, cắt vát thành từng khúc khoảng 2cm hoặc cắt khúc 3-4 cm rồi chẻ làm 4, ngâm trong nước muối loãng để chuối không bị thâm và ra hết nhựa chuối.

Ngâm chuối khoảng 20 phút thì vớt ra, để ráo nước rồi ướp với bột nghệ và gia vị

Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cá chuổi đậu

Bắc chảo lên bếp, cắt đậu thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng đều các mặt, cho ra bát xóc với một chút gia vị

Thịt ba chỉ sau khi thái chỉ thì cho vào nồi rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào cùng khoảng 7 phút rồi đổ nước ngập mặt chuối, đun đến khi sôi thì cho cá vào nấu cùng. Lọc lên thêm mẻ rồi cho vào nồi canh, đợi đến khi chuối chín thì cho đậu vào, nêm nếm lại gia vị, chờ đến khi chuối chín thì tắt bếp là có thể thưởng thức