Bạn đang cảm thấy gần đây khẩu vị kém đi, bạn không muốn ăn cơm, cũng chả buồn ăn phở, bạn đang loay hoay không biết ăn gì hôm nay, đừng lo lắng hôm nay mình sẽ đưa ra cho bạn giải pháp tối ưu nhất. Một trong những món ăn giúp thay đổi khẩu vị, thích hợp cho nhiều người ăn, vừa ăn vừa có thể quây quần chuyện trò, một món ăn thích hợp trong các buổi tụ họp, liên hoan, gặp mặt…. vâng, và không gì khác đó chính là món lẩu mắm Cần Thơ. Sau đây cùng mình vào bếp với cách nấu lẩu mắm Cần Thơ thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá kèo tươi: 1kg
Xương heo: 500gr
Thịt bò 200 gr
Cá hú 200 gr (hoặc cá bông lau)
Tôm tươi 100 gr (nên chọn tôm sú)
Mực 100 gr
Chả cá thác lác 100 gr ( hoặc chả cá thu)
Nước dừa 200 ml (nếu có )
Tỏi và hành tím: mỗi thứ 1 củ
Lá giang: 1 bó
Hành lá nguyên củ: 1 mớ
Ớt: 1 trái
Rau sống: rau muống cọng, bắp chuối bào, giá, rau nhút, rau đắng và kèo nèo, giá đỗ, rau thơm
Bún tươi (sợi nhỏ): 1 kg
Hạt nêm, đường, muối, nước mắm ngon và dầu ăn.

Chi tiết cách nấu lẩu mắm Cần Thơ

Bước 1: Ninh xương

Bạn bật bếp, cho xương đã ướp gia vị vào nồi hầm khoảng 1 – 1.5 tiếng để lấy nước dùng. Khi nước hầm sôi, dùng vá (muôi) hớt hết bọt cho nước trong.

Bước 2 : Chế biến rau củ cùng với cá

Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn. Sau đó bạn đặt chảo trên bếp cho nóng dầu, cho sả băm vào phi thơm, thêm cà tím vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

món lẩu, lẩu mắm, lẩu, đặc sản, cần thơ, cách nấu lẩu mắm cần thơ – thơm ngon đậm vị việt

Mực làm sạch cắt khúc vừa ăn.

Tôm sú cắt râu, rửa sạch.

Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng mỏng.

Cá rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Sau khi hầm xong, bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho thêm muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt nồi rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn đổ phần nước dùng vừa hầm vào để đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho lá giang đã vò nát vào. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, khuấy đều.

Nếu thích ăn vị chua nhiều, bạn có thể cho thêm lá giang sao cho đủ độ chua mà bạn thích, tuy nhiên, không nên nấu quá chua nhé, sẽ mất ngon đó. Nước lẩu ngon đạt chuẩn là chỉ hơi chua, mặn vừa đủ và có vị ngọt tự nhiên của xương heo cùng nước dùng phải trong là được.

Phần rau sống, đem nhặt sạch, rửa kỹ và ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó đem xả lại với nước sạch, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa.

Lời kết:

Vậy là các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ rồi, bây giờ bạn chỉ cần để nồi lẩu ra giữa, sau đó cùng nhau ngồi quây quần bên nồi lẩu thơm ngon từ từ thưởng thức thôi nha. Nguyên liệu dễ tìm mua, cách chế biến đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, công sức bạn đã có cho mình và cả gia đình một món ăn ngon đậm vị, bổ dưỡng, lại dễ ăn để giúp lấy lại khẩu vị, một món ăn mà sự kết hợp cả rau và thịt, thật tuyệt vời đúng không nào… bổ sung công thức cách nấu lẩu mắm Cần Thơ cho cẩm nang nấu ăn ngay thôi nào… Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

Đăng bởi: Hiếu Thuận