Lẩu mắm tép tươi Nha Trang
Nguyên Liệu
- Thịt bò phi lê
- Mắm tép tươi
- Hành tỏi khô
- Rau tần ô
Các bước
- Phần lẩu 4 người ăn tầm 1kg bò. Hành tỏi khô đập dập bỏ dầu phi thơm. Ta cho nhiều hành tỏi tí.
- Cho thêm ớt trái đập dập, độ cay theo khẩu vị
- Cho mắm ruốc tươi vào đảo đều phi cho thật thơm nồng
- Xào cho hơi ráo thì đổ 1l-1,5l nước sôi hoặc nước lèo vào. Chú ý nước đổ vào phải là nước sôi nha, đổ nước lạnh vào sẽ tanh.
- Nêm nếm gia vị vào phần nước dùng: mắm tép, muối, xíu bột ngọt, đường, mắm ngon, tiêu. Yêu cầu phần nước lẩu phải đậm đà vị ruốc, ngọt thanh, thơm nồng.
- Thịt bò phi lê
- Lẩu ăn kèm rau tần ô, bò phi lê, bún hoặc mì tôm. Bò tái tiết nước ngọt và rau tần ô lại rất hợp với nước dùng. Bảo đảm ăn rất hao rau nha!
- Quây quần bên nồi lẩu ấm áp mùa này thật tuyệt!
Đăng bởi: Huyền Trân
