Lẩu mắm Cần Thơ là món ăn ngon của vùng sông nước miền Tây. Với sự kết hợp đậm đà của các nguyên liệu dân dã như mắm, mực, cá, thịt, cà tím và các loại rau, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một hương vị khó quên trong chuyến du lịch Cần Thơ.

Đánh giá quán ăn

Không Gian

Nằm ngay trên đường 3/2 của thành phố Cần Thơ, du khách khi ghé Cần Thơ đều rất dễ để tìm kiếm quán lẩu mắm Dạ Lý.
Không gian khang trang và rộng rãi, thoáng mát có thể phục vụ đến 500 khách.
Được biết quán vừa được sửa sang lại nên trông khá hiện đại, sang trọng và rất sạch sẽ.

Phục vụ

Quán rất đông đúc nên đến trễ quá có thể bạn sẽ phải đợi mới có chỗ ngồi.
Phục vụ của quán rất nhanh nhẹn và nhiệt tình, luôn sẵn sàng chăm sóc cho khách hàng một cách chu đáo nhất.
Ngoài món lẩu mắm thì quán còn có menu rất đa dạng với các món ăn miền Tây dân dã khác.

Đánh giá món ăn

Trình bày

Điều gây ấn tượng của thực khách khi thưởng thức lẩu mắm ở Dạ Lý là rau cực kỳ nhiều; có đến 35 loại rau được dùng với lẩu trong đó ngoài các loại rau thông dụng như rau muống, cải thảo, cà tím, rau nhút, cần nước, cà tím… còn có gần như đầy đủ các loại rau miệt vườn sông nước miền Tây như bông bí, bông súng, điên điển, rau đắng,… Nhiều thực khách thích nhúng rau ăn kèm mà không dùng đến bún.
Phần lẩu mắm với nước dùng được nấu từ mắm lóc hoặc mắm sặc sôi sùng sục thơm phức chỉ nghe mùi thôi đã cảm thấy thèm thuồng rồi. Đi kèm theo là phần thịt, cá, tôm, mực, có cả lươn nữa; khá là chất lượng luôn.

Hương vị

Lẩu mắm Dạ Lý rất đậm đà, vị nước lẩu với mắm rất thơm, cá ngọt thịt giữ được vị tươi cùng vô số loại rau trong đó có thể có những loại rau bạn chưa từng thử qua bao giờ. Dùng qua lẩu mắm ở đây bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế của ẩm thực miền Tây đặc trưng trong hương vị đã được chủ quán khéo léo chế biến. Đây là điều cốt lõi làm nên danh tiếng của lẩu mắm Dạ Lý.
Theo chủ quán Đoàn Tiết Liệt, lẩu mắm Dạ Lý được ưa chuộng bởi biết điều tiết mùi, vị theo khẩu vị từng loại khách. Khách nông dân, khách lao động thì cần phải đậm đà mà, đằm thắm; người thành thị, khách trí thức mắm pha phải thanh hơn… Các loại thực phẩm, rau ăn kèm cũng vậy, cũng cần có sự gia giảm cho phù hợp.

Nguyên liệu, chế biến

Nồi lẩu mắm ngon một phần phụ thuộc vào xuất xứ của mắm, cách pha, phần khác là nhờ vào sự đa dạng phong phú của các loại rau. Trước đây, mắm của quán được mua từ nhiều nguồn khác như: Châu Đốc, Cà Mau …. nhưng bây giờ để đảm bảo ngon và hợp vệ sinh thì nhà hàng đã tự chế biến.
Cá sặc – loại cá dùng để làm mắm được chị Liệt đặt mua từ Châu Đốc về, được đánh vảy làm sạch rồi ướp với các loại gia vị như thính, đường thốt nốt, mắt khóm (dứa), lá khế… để mắm vừa thơm ngon, vừa có màu đỏ đẹp, hấp dẫn đặc trưng của Dạ Lý.
Rau cũng vậy, hơn 35 loại rau có trong lẩu mắm Dạ Lý đều được chủ quán đặt mua trực tiếp từ những người nông dân để đảm bảo vừa tươi, vừa sạch.

Ưu và nhược điểm

Ưu điểm

Thức ăn của quán mang đậm hương vị miền Tây, nhưng quán cũng rất biết tạo ra đặc trưng của mình bằng nhiều điểm nhấn khác nhau trong món ăn.
Quán vừa được sửa sang nên rất sạch sẽ và thoáng mát.