CГЎch lГ m lбє©u mбєЇm cГЎ kГЁo thЖЎm ngon lбєЎ miб»‡ng tбєЎi nhГ

Mỗi ai đặt chân đến mảnh đất thân thương Tây Nam Bộ chắc hẳn đều rất tương tư món lẩu mắm cá kèo tại đây. Với hương vị đặc sắc của lẩu mắm cá kèo này hòa cùng với các thức ăn đi kèm khác tạo thành một hương vị vô cùng hấp dẫn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu mắm cá kèo tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !

Nguyên liệu làm món lẩu mắm cá kèo

Cá kèo: 400g
Ớt băm: 1m
Thịt ốc bươu: 150g
Mắm sặc: 200g
Mắm linh: 100g
Thịt quay cắt miếng sẵn: 200g
Xương heo: 1/2 kg
Nước dừa: 1 lít
Sả băm: 1M
Tỏi băm: 1m
Ngãi bún: 1 khúc
Cà tím: 1 trái
Bún tươi
Sả cây, ớt hiểm, rau đắng, cọng súng, giá, bông so đũa, bông bí
Đường, nước mắm, muối
Giấm gạo lên men Lisa

Cách làm món lẩu mắm cá kèo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu được nước dùng cho món lẩu mắm cá kèo, bạn cần chuẩn bị: nấu ½ kg xương ống heo với 3 lít nước trong 1 giờ với lửa vừa nhỏ, không đậy nắp và nêm 1 muỗng muối cùng với 1 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt.

Cá kèo mua về làm sạch. Ốc bươu muốn làm sạch, bạn rửa bằng giấm gạo lên men cho sạch nhớt sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh.

cách làm lẩu mắm cá kèo thơm ngon lạ miệng tại nhà

Ngãi bún sau khi sơ chế qua thì đem đi nướng vàng.

Sả rửa sạch, đập dập.

Cà tím chẻ làm đôi, cắt khoanh xéo vừa ăn.

Rau đắng rửa sạch. Cọng súng tước bỏ xơ, rửa sạch nhiều lần với nước, cắt khúc vừa ăn. Bông so đũa bỏ phần nhụy màu vàng, rửa sạch. Bông bí rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo.

Hướng dẫn cách làm lẩu cá mú thơm ngon hấp dẫn tại nhà đơn giản