Bánh cuốn là một trong những món ăn phổ biến hàng ngày, thường dùng cho bữa ăn sáng. Thế nhưng nước chấm lại chính là linh hồn để mang đến món bánh cuốn ngon thơm ngất ngây. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách pha nước chấm bánh cuốn nóng như thế nào cho ngon thì hãy cùng chúng mình tìm kiếm công thức phù hợp nhé.

Nguyên liệu pha nước chấm bánh cuốn nóng

Nước mắm 30ml
Dấm 30ml
Nước đun sôi để nguội 100ml
Đường 1 thìa
Tỏi, ớt: mỗi thứ 1 ít
Chanh 1 quả. Nếu không có chanh bạn có thể sử dụng 3-4 quả quất để thay thế

Các bước tiến hành pha nước chấm bánh cuốn nóng

Bước 1: chọn nguyên liệu

Muốn có nước chấm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng đó. Theo đó bạn cần lựa chọn loại nước mắm có hàm lượng đạm cao, vị mặn vừa phải, dịu nhẹ và có màu nhạt đẹp mắt, tránh sử dụng loại nước mắm sẫm màu.

Đường nên sử dụng đường cát vàng sẽ có vị ngọt hơn đường cát trắng. Đồng thời khi pha nước chấm sẽ cho màu đẹp mắt hơn.

Ớt nên chọn quả to, chín và không bị dập nát.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu

Ớt mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Tiến hành chẻ ớt làm đôi theo chiều dọc rồi dùng dao loại bỏ hết hạt. Thái ớt thành những khoanh tròn rồi băm nhỏ.

nước chấm, bánh cuốn, cách pha nước chấm bánh cuốn nóng ngon ngất ngây

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Muốn cách pha nước chấm bánh cuốn nóng có màu hấp dẫn, sánh mịn thì bạn hãy băm tỏi và ớt thật nhỏ nhé.

Chanh bổ đôi, vắt vào bát và loại bỏ hạt để nước không bị đắng. Nếu không có chanh bạn hãy dùng quất để thay thế đều được nhé.

Bước 3: pha chế nước chấm

Với phần nước chấm cần chuẩn bị 1 cái bát sạch rồi pha chế đường, giấm, mắm, nước đun sôi để nguội theo tỷ lệ 2:1:3:6. Sau đó khuấy đều các nguyên liệu để hòa tan vào nhau, giúp đường tan hết thì nước chấm mới có vị hài hòa.

Tiếp đến dùng phần ớt, tỏi đã băm cho vào khuấy đều.

Tùy từng sở thích ăn chua-cay-mặn-ngọt mà bạn có thể thêm các gia vị sao cho phù hợp nhé.

Bước 4: thưởng thức

Bày nước chấm ra, ăn kèm cùng bánh cuốn. Bát nước chấm có màu vàng đẹp mắt pha chút đỏ của ớt, trắng của tỏi. Bạn có thể thêm cà rốt, đu đủ bào sợi nếu muốn bát nước chấm hấp dẫn hơn.

Cách pha nước chấm bánh cuốn nóng chỉ cần tinh tế và khéo tay một chút là đã thành công rồi. Chúc bạn có món bánh cuốn cực ngon cực hấp dẫn đổi vị cho cả gia đình nhé!

Đăng bởi: Hà Nguyên Xuân Uyển