Cách pha nước chấm ốc luộc ngon
Trong ẩm thực Việt Nam, ốc là món ăn ngon không thể bỏ qua với nhiều phương pháp chế biến như: luộc, hấp, xào, cháy tỏi, rang me, nướng mỡ hành… Với cách pha nước chấm ốc đậm đà sẽ góp phần tăng hương vị, đặc biệt là với ốc luộc. Cách làm tuy đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon do giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc và sẽ đặc sắc hơn khi có nước chấm ăn cùng.
Ốc luộc và pha nước chấm ngon
Phục vụ: 4-6 Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 2 kg ốc
- 5 củ sả
- 10 lá bưởi
- 1 củ gừng
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 5 lá lá chanh
- 1 bát mắm
Hướng dẫn
Nguyên liệu cho các pha nước chấm ốc:
– 2 trái ớt
– 1 miếng gừng
– 3 tép tỏi
– 2 muỗng sả
– 2 lá chanh thái nhỏ
– 2 muỗng nước mắm
– 3 muỗng nước lạnh
– 1.5 muỗng dấm
– 2.5 muỗng đường
Cách pha nước chấm ốc:
- Cho tỏi, ớt, xả và gừng vào cối giã nhỏ
- Hòa 2,5 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm, sau đó cho 3 thìa nước lạnh và 1,5 muỗng dấm vào hòa chung.
- Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều rồi cho lá chanh vào.
- Nêm lại cho vừa ăn là xong.
Đăng bởi: Quốc Toàn Phạm
