Cách pha nước mắm gừng

Nguyên liệu

2 trái ớt, 1 miếng gừng, 3 tép tỏi, 2 nhánh sả, một ít lá chanh
Nước mắm, nước sôi để nguội
Giấm, đường, nước cốt chanh

Cách làm và thành phẩm

Làm sạch các nguyên liệu trên. Gừng cạo vỏ và cắt nhỏ. Ớt, tỏi, sả băm nhuyễn. Sau đó, cho gừng và hỗn hợp vừa băm vào cối, giã nhuyễn.

Pha nước mắm gừng theo tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường (đã khuấy tan trong nước), ½ muỗng giấm và 2 muỗng nước sôi để nguội. Khuấy cho hỗn hợp tan đều. Sau đó, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại cho vừa ăn và cho lá chanh vào là xong.

7 cách pha nước chấm ốc luộc, hấp, nướng đậm đà, ngon đúng điệu

Nước mắm gừng là loại nước chấm ốc truyền thống

Nước mắm có độ mằn mặn hoà quyện với chút vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị ngọt của đường rất kích thích. Mùi thơm của sả, tỏi, chanh càng làm cho chén nước chấm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nước mắm gừng phù hợp với nhiều loại ốc khác nhau

Cách pha nước mắm chấm ốc sánh sệt

Nguyên liệu

3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim, tỏi đã bóc vỏ
Nước mắm, muối, đường, nước sôi để nguội
Bột ngô, giấm gạo

Cách làm và thành phẩm

Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan ⅓ muỗng bột ngô với 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.

Pha hỗn hợp theo tỉ lệ 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tỏi ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.

Cách làm nước chấm ốc sánh sệt

Các bước làm nước chấm ốc sánh sệt

Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.

Nước chấm ốc sánh sệt có độ mặn, ngọt rất tuyệt vời, quyện với vị cay nồng từ gừng, ớt, đảm bảo những tín đồ thích ăn ốc không thể chối từ.

Cách pha nước mắm chấm ốc kiểu Thái

Nguyên liệu

2 muỗng ớt khô xay nhuyễn
Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng lủi
Nước mắm, dầu oliu, đường, nước cốt chanh

Cách làm và thành phẩm

Húng lủi rửa sạch, giã nhuyễn, sau đó hoà tan trong 2 muỗng nước lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 muỗng nước mắm với 1 muỗng đường và khuấy đều cho hỗn hợp tan. Sau đó, cho 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng dầu oliu vào trộn đều là xong.

Cách pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị Thái

Nước chấm ốc kiểu Thái có hương thơm thoang thoảng của húng lủi, quyện với nước mắm mằn mặn, nước cốt chanh chua chua và độ ngọt thanh từ đường vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng nước mắm này để chấm hải sản, thịt quay hoặc dùng làm nước sốt trộn salad.

Cách pha nước mắm ớt sả tắc lá chanh

Nguyên liệu

Nước mắm, đường
Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
3 trái tắc

Cách làm và thành phẩm

Sơ chế các nguyên liệu. Sả rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm bỏ cuống rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, bạn đem 2 trái tắc cắt làm đôi theo chiều ngang, với trái còn lại thì bạn cắt lát mỏng.

Nguyên liệu làm nước chấm ốc luộc ngon

Cho 2 muỗng đường và 1 củ gừng cắt lát vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, cho 1 nhánh sả cắt khúc vào, tiếp tục giã (không cần quá nhuyễn).

Lần lượt cho thêm 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm và nước cốt của 2 trái tắc vào, đảo đều để hỗn hợp nước chấm hòa tan. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt 1 trái tắc cắt lát và phần lá chanh cắt nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là hoàn thành.

Nước mắm ớt sả tắc lá chanh là lựa chọn hoàn hảo cho các loại ốc luộc, ốc nướng,…

Nước mắm ớt sả tắc lá chanh với đầy đủ màu sắc kết hợp trông rất bắt mắt. Độ mặn, ngọt, chua, cay của nước chấm hoà quyện thêm vị cay nồng của gừng và lá chanh giúp món ốc của bạn trở nên tuyệt vời hơn.

Cách pha nước mắm ngò

Nguyên liệu

Sả, chanh tươi, tỏi đã bóc vỏ
Đường thốt nốt
3 nhánh ngò rí, ớt sừng tươi, lá chanh
Nước mắm

Cách làm và thành phẩm

Sả, ớt sừng và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

Pha nước mắm theo tỉ lệ 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường thốt nốt, 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều cho tan.

Cuối cùng, cho ớt, sả, lá chanh, ngò rí vào chén nước mắm, khuấy đều là xong.

Cách làm nước chấm ốc đơn giản

Mùi thơm dậy vị của ngò, sả và lá chanh kết hợp nước chấm đủ vị mặn, ngọt, chua, cay sẽ giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Cách pha nước chấm ốc chanh dây

Nguyên liệu

2 trái chanh dây
Gừng, ớt, sả, lá chanh
Nước mắm, đường

Cách làm và thành phẩm

Sả rửa sạch, cắt gốc, để ráo, rồi dùng dao cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi giã nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, để ráo, rồi cắt sợi. Ớt bỏ cuống, cắt nhuyễn. Cắt 2 trái chanh dây làm đôi rồi lọc lấy nước cốt.

Cho vào nồi 100gr đường, 90ml nước mắm, nấu đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội. Sau đó cho nước mắm ra chén rồi cho sả, gừng, ớt, nước cốt chanh dây, lá chanh vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Các bước làm nước chấm ốc chanh dây

Nước chấm ốc chanh dây có màu sắc hấp dẫn của ớt và lá chanh, hương vị chua, cay, ngọt đậm đà tạo nên chénnước chấm hấp dẫn.

Ngoài ra, loại nước chấm này còn có thể dùng để xào ốc

Cách pha nước chấm ốc cơm mẻ

Nguyên liệu

Mẻ
Sả, ớt hiểm
Đường, muối, nước mắm

Cách làm và thành phẩm

Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn. Cho 3 muỗng canh mẻ, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 trái ớt hiểm và 2 nhánh sả đã băm nhuyễn vào bát, đảo đều. Đến khi hỗn hợp nước chấm hòa tan với nhau thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Công thức làm nước chấm ốc cơm mẻ

Nước chấm ốc cơm mẻ có màu trắng lạ mắt, điểm thêm màu đỏ của ớt cùng vị chua chua, ngọt ngọt và một chút cay nồng rất cuốn hút.

Với 7 cách làm nước chấm ốc đơn giản trên đây, hy vọng các bạn sẽ có những bát nước chấm ốc thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức những món ăn Việt khác với nhiều ưu đãi hấp dẫn khi gọi điện đến số hotline 1900.2280. Tổng đài chăm sóc khách hàng của hệ thống hỗ trợ đặt bàn và ship đồ nhà hàng PATO luôn sẵn sàng tư vấn và giúp bạn đặt bàn nhanh chóng nhất tại các nhà hàng Việt Nam.