Cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm ngon như ngoài hàng
- Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước chấm bún đậu mắm tôm
- Các bước thực hiện pha nước chấm bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội, ai đã từng đặt chân đến đó cũng không thể bỏ qua hương vị đặc biệt này. Điểm khác biệt tạo nên dấu ấn đó là cách pha chế nước chấm. Vậy bí quyết nào tạo nên món ăn ngon này. Hãy cùng chúng mình học cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm ngon ngay sau đây. Đảm bảo bạn sẽ ngạc nhiên với các pha chế này, và có thêm bí quyết nấu nướng riêng cho bản thân mình đó!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước chấm bún đậu mắm tôm
- Mắm tôm: Có nhiều loại cho bạn lựa chọn, nhưng mắm thơm và ngon đúng vị nhất là mắm Thanh Hóa. Nơi đây nổi tiếng mắm tôm. Nếu có thể dùng mắm pha là ngon nhất, không có thể nua ở quán lọ nhỏ để pha.
Cách chọn mắm tôm ngon đó là mắm màu tím nhẹ, mùi vị không tanh nhưng hơi nồng một chút. Như vậy mới là mắm ngon
- Tỏi: Vài nhánh là đủ, không nên cho nhiều quá. Chọn tỏi ta là ngon nhất
- Rượu trắng: Chỉ cần nửa thìa là đủ, mục đích làm giảm mùi hôi của mắm và làm cho mắm thơm và ngon hơn
- Ớt: Chọn ớt tươi cho có vị cay và ngon hơn.
- Đường, mỳ chính
- Chanh
Để cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm ngon đòi hỏi khâu chuẩn bị thật tỉ mỉ và không bỏ qua bất kỳ một khâu nào nhé!
Các bước thực hiện pha nước chấm bún đậu mắm tôm
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Tỏi: Đập dập và băm nhuyễn
Ớt: Tách hạt sau đó thái chéo ớt
Chanh: Bỏ hạt, tạo thành nước cốt chanh
Bước 2: pha nước chấm
Đầu tiên dùng bát con cho mỳ chính, đường và rượu theo tỉ lệ 1:1:1/2 đánh tan lên là được. Sau đó múc 2 thìa mắm tôm cho vào, cùng lúc cho luôn nước chanh,ớt khuấy đều. Khi thấy sủi bọt trắng lên trên là được. Có thể nếm xem thiếu hương vị gì rồi cho thêm.
Sau đó gạn sang bát con khác để loại bỏ cấn và bã đi. Tiếp đến cho tỏi, chút dầu ăn của đậu rán vào nữa. Như vậy nước chấm sẽ béo và ngậy hơn.
Bước 3: hoàn thành và thưởng thức
Như vậy là nước chấm đã hoàn tất, có thể cho thêm ớt nếu bạn ăn được cay. Bí quyết tạo nên sự khác biệt đó là mắm tôm và dầu ăn. Chúng hòa quyện với nhau tạo thành vị béo ngậy thơm ngon khác lạ.
Cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm ngon đã hoàn tất. Mời mọi người cùng thưởng thức. Tôi tin rằng với công thức chế biến này, sẽ làm hài lòng các bạn đặc biệt là những người đã nghiện mắm tôm từ lâu. Mọi người hãy cùng chia sẻ công thức pha chế hữu ích này, để thực đơn gia đình của bạn thêm phong phú và đa dạng hơn. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Ngân Mạc Kim
