Hành tây là loại củ có chứa nhiều dinh dưỡng, mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe chúng ta như: kháng khuẩn, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch,…Chúng ta nên bổ sung hành tây vào bữa ăn gia đình thường xuyên để sức khỏe luôn được bảo vệ. Hãy để Topcachlam gợi ý cho bạn những món ăn ngon từ hành tây nhé.

1. Hành tây xào thịt bò

gợi ý cho bạn những món ăn ngon từ hành tây

Hành tây xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 200 – 300gram (cho 3-4 người ăn)
Hành tây: 1 củ
Gừng, tỏi, hành lá
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm…
Rượu trắng

Cách làm

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát vừa ăn. Trộn thịt bò với nửa muỗng muối, một ít hạt tiêu và một muỗng dầu ăn. Trộn đều và để yên khoảng 15 phủ để thịt ngấm gia vị.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Gừng, tỏi rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, để riêng phần xanh và phần trắng.

Bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây cùng 2 muỗng dầu ăn vào, xào trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, cho thịt bò vào xào chung với các gia vị đã phi. Thêm một chút rượu trắng, nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều tay để thịt ngấm gia vị. Lưu ý, khi xào thịt bò nên để lửa lớn để thịt chín mềm, không bị dai.

Khi thấy thịt bò và hành đã chín, cho hành lá vào, đảo thêm một tí rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

2. Nộm gà và hành tây

Nộm gà hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà: 500gram
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Chanh: 1 trái
Ớt: 2 – 3 trái
Tỏi: 1 củ
Đậu phộng: 100gr
Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm…

Cách làm

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa với nước muối pha sẵn, có thể ngâm gà trong nước muối khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi luộc gà, luộc tầm 15 phút thì tắt bếp. Giữ lại 1 bát nước luộc gà.
Khi gà bớt nóng, tiến hành xé gà thành các sợi vừa ăn. Cho phần gà xé sợi vào tô, ướp cùng với 1 ít muối, hạt nêm, tiêu, trộn đều và để yên trong vòng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Hành tây lột vỏ, cắt sợi. Cắt xong cho hành vào bát giấm để ướp chua cho hành, ngâm trong tầm 5 – 7 phút, sau đó chắt bỏ nước và bọc kỹ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn của hành.
Cà rốt cạo sạch vỏ, cắt đôi và bào thành sợi, rồi cho vào thau nước đã để giúp cà rốt không bị sẫm màu.
Chanh vắt lấy nước cốt. Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím cắt thành từng lát nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, đập nát sơ.
Cho cà rốt vào bát to cùng 1 muỗng giấm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường rồi trộn đều cho đường tan. Tiếp tục cho gà xé vào trộn cùng.
Sau đó cho hành tây vào, trộn tiếp trong 5 phút thì cho thêm 1 ít nước luộc gà để tạo độ ướt nhẹ. Lúc này, bạn cần nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, tỏi băm và đổ vào hết lượng nước cốt chanh còn lại, trộn đều là cuối cùng là hoàn thành.
Cho món nộm gà hành tây ra đĩa, thêm một ít ớt lát lên trên để trang trí. Khi ăn, cho thêm ít đậu phộng vào để món ăn hấp dẫn hơn.

Nộm gà hành tây được biết đến như một món ăn đặc sản của người dân Nam bộ. Món ăn này cho ra hương vị chua chua ngọt ngọt, khiến bạn không hề thấy ngán khi ăn. Sự kết hợp của thịt gà, hành tây cùng các nguyên liệu khác sẽ giúp bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

3. Hành tây xào mực

Hành tây xào mực

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 300gram
Hành tây: 1 củ
Cần tây: 100gr
Cà chua: 1 quả
Ớt, hành tím, tỏi, bột năng
Gia vị (đường, muối, hạt nêm, tiêu…)
Rượu trắng

Cách làm

Mực mua về bạn làm sạch, dùng rượu khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước, cắt thành khoanh tròn vừa ăn và để ráo.
Cho muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt và 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào chén, trộn đều rồi cho vào tô mực để ướp mực, để trong 5 phút cho mực ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch cắt 4 hoặc 6 phần. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành múi giống cà chua. Cần tây bỏ rễ và lá già, rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2cm. Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ bớt hạt, thái mỏng.
Chuẩn bị một bát nước nhỏ, cho bột năng vào hòa tan.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi, cho mực vào, xào liên tục trên lửa to để mực chín giòn, đều và không ra nước. Khi mực đã săn lại, đổ ra đĩa.
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho tiếp hành tây, cà chua vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho phần mực vào lại trong chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu và gia vị được hòa quyện vào nhau.
Lúc này, bạn có thể đổ một chút nước để hành tây được chín đều hơn. Sau đó, đổ phần bột năng vào chảo, khuấy đều để phần nước vừa đổ được sánh lại.
Cuối cùng là cho cần tây vào, đảo sơ qua để cần tây được chín và giảm bớt mùi hăng của hành tây rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu để dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành món ăn.

Với những cách làm món ăn cùng hành tây đơn giản như trên đây, bạn hãy thử thực hành ngay nhé. Chúc các bạn thành công.

Topcachlam

Đăng bởi: Phương Hà