Cao Bằng là một tỉnh miền núi phía Bắc được biết đến với nhiều cảnh đẹp, di tích văn hóa lịch sử mà đặc biệt đó là có rất nhiều món ăn ngon mà bạn nhất định phải thử. Những món ăn dân dã nhưng đậm hương vị vùng núi, cùng Saigonangi tìm hiểu ngay top 10 món ăn ngon tại Cao Bằng được nhiều người yêu thích nhất nhé.

Top 10 món ăn ngon tại Cao Bằng gây thương nhớ

Vịt quay 7 vị

Một trong những món ăn ngon tại Cao Bằng được nhiều người biết đến nhất chắc hẳn phải nhắc đến là vịt quay 7 vị. Thịt vịt được ướp cùng 7 loại gia vị khác nhau, không chỉ gây ấn tượng với màu sắc bắt mắt, mùi thơm nức mũi mà thịt còn rất ngon. Phần da giòn, co vị ngọt của mật ong rừng và phần thịt bên trong mềm, đậm đà. Bạn có thể cảm nhận được độ thơm ngon của món ăn ngay từ những miếng thịt đầu tiên.

mê mẩn với top 10 món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến cao bằng

Bánh khảo

Bánh khảo là một loại bánh được sử dụng để ăn vặt hoặc được dùng làm thờ cúng trên bàn thờ tổ tiên. Nguyên liệu chính để làm bánh khảo đó chính là gạo nếp, đường phên hoặc đường kính. Bánh mềm, có vị béo ngậy của mỡ heo và bùi bùi của lạc rất thơm ngon. Nếu bạn có dịp đến đây thì phải thưởng thức ngay món bánh lạ miệng này nhé.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến được làm từ trứng kiến đen, bột nếp và lá non của cây vả. Nhân bánh được làm từ trứng kiến phi cùng mỡ heo, lớp bột bên ngoài mềm dẻo và lớp lá gói ngoài khá bắt mắt. Bánh được hấp chín rồi sử dụng, nhiều người khi thưởng thức khá ấn tượng với mùi vị thơm ngon của nó. Món ăn ngon tại Cao Bằng đậm chất núi rừng này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bánh chè Lam

Một trong những món ăn ngon đặc sản tại Cao Bằng được nhiều người yêu thích nữa chính là bánh chè Lam. Bánh được làm từ bột nếp rang, mạch nha, lạc rang và gừng. Không những gây ấn tượng với vị mềm dẻo của bột nếp mà còn ghi điểm với vị ngọt thanh, bùi bùi của lạc rang và chút cay của gừng. Mỗi chiều ngồi ăn bánh chè Lam, uống chút trà nóng rồi hóng gió hay trò chuyện cùng bạn bè, người thân thì thật là yên bình và thoải mái.

Rau dạ hiến

Rau dạ hiến hay còn được gọi là rau bồ khai, nó thường mọc ở các vùng núi đá hoang dã. So với nhiều loại rau rừng khác thì rau dạ hiến có mùi vị rất lạ và ngon. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món rau dạ hiến xào vùng với lòng gà, lòng lợn, thịt bò. Rau khá giòn, ăn không bị ngấy mà đặc biệt là còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Miến dong đen

Ai đã từng ăn miếng dong đen đến từ Cao Bằng chắc chắn sẽ không thể quên hương vị lạ miệng của nó. Miến được làm từ bột dong riềng nguyên chất, mùi thơm và màu sắc của nó là hoàn toàn tự nhiên mà không có chứa một hóa chất nào. Miến hơi bóng, giòn và dai, có thể được nấu cùng với thịt gà, nấm mộc nhĩ, mộc hương. Bạn có thể thưởng thức món miếng dong đen tại các quán ăn, nhà hàng tại Cao Bằng đấy.

Lạp sườn

Đi du lịch không chỉ là đi ngắm cảnh đẹp mà còn là cơ hội để bạn thưởng thức những món đặc sản. Và món ngon tại Cao Bằng tiếp theo được Saigonangi tổng hợp nữa chính là lạp sườn. Nhân của lạp sườn được làm từ thịt vai, thịt thăn, mật ong, rượu trắng, quả mắc mật khô xay nhỏ, gừng và các loại gia vị khác. Lạp sườn được chế biến khá cầu kỳ, sau đó đem phơi nắng khoảng 2 – 3 ngày rồi treo trên bếp lửa. Hơi nóng của bếp cũng như khói sẽ giúp cho miếng thịt săn lại, thơm ngon đậm vị hơn.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là một món ăn ngon tại Cao Bằng mà ở các nơi khác không có. Quả có có hình dáng tròn trịa, có màu nâu đều, hạt nhỏ nhất thường bằng ngón chân cái. Hạt dẻ Trùng Khánh được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như sấy, rang, luộc hoặc ninh với thịt gà, chân giò ăn rất ngon. Thường thì mùa thu hoạch hạt dẻ Trùng Khánh vào khoảng tháng 9 – 10, nếu bạn có cơ hội đến Cao Bằng thì đừng bỏ qua các món ăn làm từ loại hạt này nhé.

Xôi trám Cao Bằng

Xôi trám được nấu từ gạo nếp và trái trám chín mọng. Bạn lựa những trái trám không bị sâu, tươi ngon ngâm trong nước có nhiệt độ khoảng 25 – 30 độ C cho mềm ra. Sau đó bỏ hột, lấy phần thịt trộn cùng với xôi rồi nấu chín lên. Xôi trám có màu tím hồng, vị béo lạ miệng không giống với các loại xôi khác. Nếu có cơ hội, nhất định bạn phải thưởng thức ngay món xôi trám Cao Bằng đặc biệt này.

Bánh áp chao

Bánh áp chao là một món ăn ngon tại Cao Bằng rất thích hợp để dùng vào những ngày mùa đông se lạnh. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột, thêm một ít gia vị và được chiên trên chảo dầu nóng. Những miếng bánh thơm ngon nóng hổi sẽ phần nào sưởi ấm được cơ thể của bạn.

Trên đây là top 10 món ăn ngon tại Cao Bằng mà bạn không nên bỏ qua, ngoài những món ăn này thì còn nhiều món khác được chế biến từ vò vẽ, cá trầm hương,… Lưu ngay những gợi ý này lại để có dịp đến vùng núi Tây Bắc này thì thưởng thức cùng bạn bè, người thân nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Sài Gòn ăn gì để khám phá thêm nhiều món ăn khác.

Đăng bởi: Châu Lăng