Mực đom đóm – đặc sản mùa xuân của Nhật Bản

Ở Nhật, tùy theo từng mùa mà có những loại cá khác nhau. Khi ăn chúng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của mùa đó. Ví dụ, vào một ngày bạn đi chợ, bất ngờ thấy những con cá sanma trên kệ, bạn chợt nhận ra mùa thu đã đến rồi. Vì đó là loại cá giàu dinh dưỡng, xuất hiện nhiều nhất, tươi và ngon nhất vào mùa thu.

Tương tự vào mùa xuân, người dân Nhật Bản không chỉ rộn ràng rủ nhau ngắm hoa anh đào, đón mừng các lễ hội mà còn thưởng thức đặc sản chỉ có ở thời điểm này, trong đó phải kể đến món “Mực đom đóm”.

Đúng như tên gọi của nó, đó là loại mực có thể phát sáng do một cơ quan có thể sản sinh ra phốt-pho, tập trung ở phần đầu xúc tu và vùng xung quanh mắt.

Vào mùa đánh bắt, từ khoảng tháng Ba đến tháng Sáu, số lượng mực đom đóm nhiều đến nỗi cả bãi biển rực lên ánh sáng xanh huyền ảo, ngỡ như đang lạc vào một thế giới thần tiên nào đó.

Khi đánh bắt thì khung cảnh trông thế này.

Tựa như đang kéo cả dải ngân hà lên thuyền vậy.

Trông đẹp mắt mà khi ăn lại càng ngon. Và theo người Nhật, cách ăn ngon nhất phải là thế này.

Cho giấm vào miso thành nước sốt rồi chấm với mực đom đóm đã luộc chín.

Một lưu ý là mắt của nó rất cứng nên nhớ bỏ mắt ra trước khi cho vào miệng nhai nhé!

Ngoài ra còn một cách ăn ngon hơn nữa là ăn sống với nước tương Shoyu.

Khi ăn vừa no rồi nhâm nhi một ly rượu sake thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Bên cạnh đó, người ta còn sấy khô mực đom đóm rồi nướng đến cháy sém, uống với rượu cũng hợp mà còn ngon nữa.

Món đặc sản này nổi tiếng nhất ở vùng Toyama, nơi có nhiều thủy hải sản phong phú. Nếu có dịp đến Nhật Bản lúc này, hãy ghé Toyama thưởng thức món mực đom đóm nhé. Đảm bảo khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mùa xuân tràn ngập khắp người.

Ngoài ra, bạn còn có thể ngắm nhìn cảnh biển về đêm đẹp lung linh bởi màu xanh huyền ảo của loài mực này nữa đấy. Thật tuyệt đúng không nào?

Kengo Abe

Đăng bởi: Hằng Nguyễn