Những món ngon ấm lòng đêm thu Hà Nội

Mùa thu dường như là mùa đẹp nhất của Hà Nội. Để tận hưởng hơi thu Hà Nội một cách trọn vẹn nhất, có người chọn dậy thật sớm, có người lại chọn... thức thật khuya, để ngắm nhìn phố xá tĩnh lặng, cổ kính, thâm trầm trong cái se lạnh giao mùa. Sau những chuyến dạo phố như thế, bạn hãy tranh thủ thưởng thức những món ăn đêm ngon ở Hà Nội để được no bụng, ấm lòng!

Bún ốc

Nếu có món ăn gì mà người Hà Nội có thể ăn quanh năm mà không chán, đó chính là bún ốc! Bún ốc Hà Nội vừa mang tính hàn của ốc, làm thực khách cảm thấy thanh mát, ăn nhiều mà không thấy ngán, vừa mang cái ấm nóng của nước dùng sôi sục, đủ sức xua tan cái lạnh của những đêm sương.

Mặc dù không phải chỉ có ở Hà Nội, bạn mới có thể thưởng thức bún ốc, tuy nhiên, bún ốc mang “thương hiệu” Hà thành lại là một phiên bản rất khác, với sự chua ngọt thanh tao trong nước dùng làm từ nước luộc ốc, nước hầm xương đi cùng nhiều loại gia vị như cà chua, giấm bỗng…

Là món ăn đêm ngon ở Hà Nội được nhiều người ưa chuộng, bún ốc có thể thêm nhiều “topping” khác như: giò lụa, giò tai, thịt bò trần, trứng vịt lộn, riêu cua, đậu phụ rán, quẩy hay tóp mỡ… mỗi kiểu biến tấu lại đem đến những trải nghiệm vị giác khác biệt và tạo nên thương hiệu riêng cho mỗi quán ăn.

Để thưởng thức bún ốc đêm Hà Nội, bạn có thể đến quán bún ốc Cô Lộc 23 phố Hàng Khoai, mở cửa 24/24h. Bún ốc ở đây khá đầy đặn, nêm nếm vừa miệng, giá từ 50-60.000đ/suất; nhưng nếu không ăn được cay, bạn nhớ dặn trước!

Cháo sườn

Nói đến quán ăn đêm quanh phố cổ Hà Nội, không thể không nhắc tới các quán cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân và quán cháo sườn niêu phố Phan Đình Phùng. Đã mở cửa được 6-7 năm nay, các quán cháo sườn này dường như đã trở thành “huyền thoại” với “cú đêm Hà Nội”.

Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân hút khách bởi chất cháo sánh mịn như sữa, thơm hương gạo nếp, lẫn với những miếng sườn sụn non ninh thật tơi, thật nhừ, thật thấm vị, bên trên phủ một lớp ruốc bông thật tơi, thật mịn… ăn kèm quẩy giòn. Ngoài cháo, bạn có thể gọi thêm trà chanh, trà quất hoặc sữa đậu nành.

Địa chỉ: 14 phố Đồng Xuân. Giá: 30-35.000đ/suất.

Cháo sườn niêu Phan Đình Phùng lại là một phiên bản khá “sang chảnh”, gồm nhiều món ăn kèm cho bạn lựa chọn như: thêm thịt bò, nấm, gan xào hay ngô non…

Dù một niêu cháo ở đây có giá khá cao, song vẫn vô cùng đông khách bởi chất lượng đặc biệt: cháo nguyên hạt, nhừ thơm, sườn nạc và chắc, được nấu xém cạnh trong niêu đất nên rất đậm đà và luôn nóng hổi.

Bên cạnh cháo sườn – món ăn đêm ngon ở Hà Nội, bạn có thể gọi thêm các loại trà thảo mộc, trà sữa thơm ngon đúng điệu Đài Loan.

Địa chỉ: 3B Phan Đình Phùng. Giá: 40-80.000đ/suất.

Xôi

Được biết tới là một trong những đặc sản ẩm thực Hà Nội nức tiếng, xôi đêm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Trong cái se lạnh của mùa về, chẳng có gì khiến bạn no bụng, ấm lòng bằng một bát xôi dẻo thơm.

Không giống như xôi ăn buổi sáng, xôi đêm Hà Nội thường là xôi trắng hoặc xôi nghệ ăn kèm các món mặn như: pate, sườn xào cay, gà xào nấm, thịt gà xé phay, lạp xưởng, thịt kho trứng, giò rim… tạo thành một bữa tiệc vị giác vô cùng thịnh soạn.

Có rất nhiều hàng xôi bán muộn để bạn tha hồ thưởng thức món ăn đêm ngon ở Hà Nội này như: xôi Yến – 35B Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm; xôi sườn cay – 630 Trường Chinh, quận Đống Đa; xôi Cô Kim – ngõ 25 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng…

Phở

Không chỉ là món ăn chủ chốt góp phần ghi danh món ngon Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế, phở còn được coi là đặc sản mang quốc hồn quốc túy, với sự hòa quyện đỉnh cao của ngũ vị, ngũ sắc.

Hà Nội, cái nôi của phở Việt, còn đặc sắc, đúng điệu hơn cả, bởi thế, mà chẳng có lý do gì để không khép lại đêm thu Hà thành bằng một tô phở nóng!

Trong hơi thu se sắt, hương thảo quả, quế, hồi từ nồi nước hầm xương sôi sùng sục theo làn khói cuộn lên thơm lừng, đắt giá hơn mọi lời mời chào, kéo bạn ngồi vào quán. Phở Hà Nội nổi tiếng bởi nước dùng ngọt thanh được làm từ xương, tủy bò ninh trong nhiều giờ.

Đặc biệt, bí quyết làm nên hương vị riêng có của phở là phải có nắm nhỏ sá sùng Quảng Ninh thả trong nồi nước để điều vị, đậm đà hơn mọi loại mì chính, bột ngọt nhân tạo. Bánh phở có nơi dày, có nơi mỏng, nơi thái sợi to, nơi sợi nhỏ, nhưng đều trắng mịn, dẻo dai.

Để thưởng thức món ăn đêm ngon ở Hà Nội này, bạn có thể ghé các quán như: phở xào Bát Đàn – 45 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm; phở Chờ – ngã tư Hàng Chiếu, Hàng Đường, quận Hoàn Kiếm; phở gánh – ngã tư Hàng Bạc, Hàng Ngang, quận Hoàn Kiếm; phở bò đường tàu – số 3 Trần Phú, quận Ba Đình…

Bánh mì

Cũng giống như pizza đối với người nước ngoài, bánh mì là món ăn nhanh quen thuộc, đủ chất của người Việt. Có rất nhiều hàng bánh mì bán thâu đêm trên đường phố Hà Nội. Bình dân thì có bánh mì kẹp giò chả, trứng rán lá ngải… cao cấp hơn thì có bánh mì chảo, bánh mì sốt vang, bánh mì bít tết…

Có lịch sử từ thời Pháp thuộc, trải qua nhiều lần bản địa hóa, bánh mì bây giờ đã trở thành một món ăn đại diện cho ẩm thực đường phố vô cùng phong phú của Việt Nam, làm say lòng cả thực khách quốc tế.

Là món ăn hội tụ nhiều yếu tố: ngon, bổ, rẻ, ở mức giá nào, bạn cũng có thể chọn một khẩu phần ăn vừa miệng, vừa có tinh bột, vừa có rau, vừa có thịt! Thoạt nhìn thì có vẻ khá lộn xộn, xong một chiếc bánh mì thực sự là sự gói ghém gọn gàng tinh hoa của một nền ẩm thực, bạn chỉ việc ăn và cảm nhận.

Ở Hà Nội, có nhiều quán bánh mì đêm nổi tiếng, như bánh mì dân tổ – ngã ba Cao Thắng, Trần Nhật Duật, quận Hoàn Kiếm; bánh mì Đình Ngang… Sau chuyến du lịch Hà Nội khám phá phố phường về đêm, bạn hãy ghé qua đây để thưởng thức dư vị đầy luyến lưu của xứ kinh kỳ ngàn năm văn hiến.

Trang Đào

Đăng bởi: Hưng Khổng Trọng