Là một người có đam mê với những món ăn, tôi luôn tìm cách để khám phá hết những món ăn ngon nhất ở khắp mọi nơi. Chính vì vậy, mà khi nhắc đến một địa danh nào đó, tôi có thể nhắc luôn cho các bạn biết món ăn đặc sản ở đó là gì. Đặc biệt, tôi rất ấn tượng với những món ăn ngon ở Quảng Châu, nơi mà tôi gọi đó là thiên đường ăn uống của mình.

Quảng Châu là một thành phố xinh đẹp của Trung Quốc với nền kinh tế phát triển và nơi đây cũng là cái nôi của nhiều nền văn hóa. Đặc biết, khi đến đây, các bạn không thể bỏ qua những món ăn ngon, độc đáo của Quảng Châu, chúng sẽ làm bạn không thể quên ngay cả khi bạn đã rời xa nơi đây.

tổng hợp những món ăn ngon, nổi tiếng ở quảng châu

Những món ăn ngon ở Quảng Châu

Danh mục nội dung

1 Những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Châu

Những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Châu

Gà Kungpao

Đi du lịch Quảng Châu nên ăn món gì ngon? Gà Kungpao là một trong những món ăn truyền thống có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên – Trung Quốc, nhưng lại rất được người dân Quảng Châu ưa chuộng và rất được ưa chuộng trong các nhà hàng Tàu tại Mỹ và Châu Âu.

Ban đầu món này chỉ được làm với nguyên liệu chính là thịt gà, về sau với sự sáng tạo của các đầu bếp tài ba, người ta đã thay thế thịt gà bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và thậm chí cả các loại hải sản; tuy nhiên món Kungpao với thịt gà vẫn luôn được nhiều người yêu thích nhất. Món gà Kungpao rất dễ ăn với vị ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm, thỉnh thoảng khi ăn có hạt lạc bùi bùi vô cùng thú vị.

Địa chỉ: Hãy đến ngay nhà hàng Hong Xing Seafood Restaurant tại 198 Yanjiang Middle Road, Yuexiu District, Quảng Châu để thưởng thức món ăn thú vị này nhé.

Gà Kungpao Quảng Châu

Vịt quay

Ẩm thực Quảng Châu nên ăn gì ngon? Không chỉ có Bắc Kinh mới có món vịt quay ngon hấp dẫn, mà vịt quay Quảng Châu cũng là món ăn khiến bao thực khách nao nức trước hương vị đậm đà, ngon ngọt của từng miếng thịt. Món vịt quay Quảng Châu được chế biến rất cầu kỳ và công phu, chỉ những con vịt to béo mới được chọn để làm nguyên liệu. Vịt được ướp gia vị, sơ chế rất tỉ mỉ và đưa vào lò nướng. Vịt quay Quảng Châu khi ăn da và thịt được tách riêng, da ăn trước kẹp với bánh tráng, dưa leo, hành, ớt chấm với một loại nước tương đặc biệt, thịt thì được chế biến làm món canh, chiên với cơm ăn cũng rất thơm ngon.

Fisherman’s New Village: 559 Yingbin Lu | Panyu District, Quảng Châu là nơi lý tưởng để thưởng thức món ăn này.

Vịt quay Quảng Châu

Đậu phụ thối

Không phải những món ăn cầu kỳ, đắt tiền và sang trọng mới hấp dẫn mà đôi khi chính những món dân dã, bình dị lại góp phần tạo nét chấm phá cho bức tranh ẩm thực của mỗi quốc gia. Điểm qua những món ăn nổi tiếng của Quảng Châu, không thể không nhắc đến một món ăn đậm chất văn hóa ẩm thực bình dân của đất nước này, đó là đậu phụ thối.

Người Trung Quốc thích ăn đậu phụ để lên men có mùi thum thủm gọi là đậu hủ. Một thứ đậu phụ khác để lên men lâu hơn, nặng mùi hơn, người Trung Quốc gọi là đậu phụ thối. Đậu phụ thối tẩm gia vị cay nướng là món ăn rất hay xuất hiện trong phim ảnh Trung Hoa như một cách quảng bá sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực của đất nước này.

Địa chỉ: Tại Quảng Châu có rất nhiều quán có món đậu ngũ thối ngon, đặc biệt không thể bỏ qua nhà hàng Tiger Prawn có địa chỉ tại 548 Hui Fu Dong Lu, Quảng Châu.

Đậu phụ thối Quảng Châu

Lẩu cháo

Nhắc đến món ăn ngon, độc đáo ở Quảng Châu thì không thể không nhắc tới món lẩu cháo cực hấp dẫn ở nơi đây. Lẩu cháo là món ăn có xuất xứ từ Quảng Châu – Trung Quốc. Món này không cầu kì như lẩu nhưng cũng không quá đơn giản như cháo. Lẩu cháo vẫn là nước dùng ninh từ gà có gừng tươi cùng các loại gia vị nhưng lạ là có gạo được ninh nhừ, trắng đục, sánh và ngọt hơn nước lẩu thường. Khi ăn lẩu cháo các bạn sẽ thấy hương vị đặc trưng của lẩu Trung Quốc. Bởi trong nguyên liệu của lẩu cháo có nấm Đông Cô, thảo quả, hạt ý dĩ, hải sâm, táo tàu, ngân nhĩ, sâm non, những thứ này hầu hết là những nguyên liệu phổ biến ở Trung Quốc. Ở Quảng Châu thì hạt gạo nấu lẩu cháo là loại gạo tẻ thường, hạt dài và trắng muốt. Lẩu cháo Hà Nội được làm không khác gì. Nhưng có hàng lại thích dùng hạt gạo lứt còn nguyên cám, nhè nhẹ màu nâu đỏ để nấu lẩu. Nấu gạo này phải khoảng 30 phút cho gạo mềm ra rồi mới bỏ vào ninh nhỏ lửa. Như thế gạo mới nở bung, thật nhừ và thơm.

Địa chỉ: Để được thưởng thức món ăn độc này, bạn có thể đến nhà hàng GuangZhou Hong Xing Seafood Restaurant nằm ở Qiaoguang Road, Quảng Châu.

Lẩu cháo Quảng Châu

Món điểm tâm Dim Sum

Ăn gì khi đi du lịch Quảng Châu, ăn ở đâu ngon? Món điểm tâm Dim Sum cũng là món ăn truyền thống Quảng Châu hấp dẫn đối với các thực khách, món gồm những món ăn nho nhỏ, từ bánh chiên bánh hấp cho đến cháo rắn, nhưng quan trọng là phải uống với trà. Dim Sum ở Quảng Châu có điểm độc đáo hơn, khác biệt hơn so với những món Dim Sum khác đó là ở Quảng Châu người ta dùng thêm bột gạo, hay rau quả trồng trong địa phương chứ không chỉ có bột mì như trên miền bắc.

Địa chỉ: Bingsheng Pinwei Restaurant tại 33 Dongxiao Road, Haizhu District, Quảng Châu là nhà hàng có món điểm tâm Dim Sum ngon nhất Quảng Châu.

Dim sum Quảng Châu

Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp cắt bỏ phần lưỡi (có màu đỏ nhạt), rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, chần qua, sau đó ướp sò với một chút mì chính, 3 thìa cà phê dầu ăn, và hành khô băm nhỏ. Sau đó xếp thịt sò vào vỏ của nó (mỗi vỏ khoảng 3-4 con) cho vào lò vi sóng và để chế độ nướng. Khi thấy sò ngả màu vàng, có mùi thơm ta nhấc ra và cho lên bề mặt một lá pho mai rồi lại cho vào lò nướng tiếp cho đến khi thấy mùi thơm, pho mai chảy ra và ngả màu vàng là được. Ăn nóng và dùng món ăn này làm món chính trong bữa ăn. Với hương vị thơm ngon của mình mà sò điệp nướng phô mai chính là món ăn hấp dẫn ở Quảng Châu mà bạn không thể bỏ qua.

Địa chỉ: Nhà hàng NanHai YuCun: RenMin North Road 903, LiuHuaHu Park Nearby, Quảng Châu.

Sò điệp nướng phô mai Quảng Châu

Gà quay lu

Đặc sản ở Quảng Châu, Trung Quốc? Gà quay lu là món ăn thường trong những buổi lễ tiệc của người Trung Hoa. Dùng kỹ thuật quay gà bằng hơi nóng. Sở dĩ chọn lu là vì lu làm bằng đất, hơi nóng được ủ lâu bên trong, quay trong lu kín thì hương gà dễ hấp thụ vào từng thớ thịt bên trong tạo vị thơm nồng. Phổ biến của người Hoa là các món gà quay lu mật ong, gà quay lu ketchup. Cách quay trong lu còn thể hiện mục đích chắn gió và tạo hơi ấm, nhất là đối với những tháng mùa đông. Gà nướng lu hay nướng vỉ đều chọn loại gà tre, nhỏ con nhưng thịt dai, ngọt mà không bở, da mỏng ít mỡ.

Địa chỉ: nhà hàng Tiger Prawn Metro Mall: Metro Mall Beijing Road, Yuexiu | 8 Floor, Quảng Châu.

Gà quay lu Quảng Châu

Trên là danh sách những món ăn ngon ở Quảng Châu mình muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong chuyến đi của mình. Hãy đến du lịch Quảng Châu và thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn ở đây bạn nhé!

Đăng bởi: Tạ Văn Hiếu