ăn uống, top 10 món ăn ngon nhất việt nam

Ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá là rất đa dạng và đặc sắc, những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc và gắn liền với cuộc sống hàng ngày. Hiện nay, ẩm thực Việt Nam đã được nhiều người biết đến, không ít lần các món ăn Việt Nam được các đầu bếp nổi tiếng hay các tờ báo trên thế giới khen ngợi. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu những món ăn ngon nhất Việt Nam trong bài viết này nhé!

Contents

1 Bánh mỳ
2 Hủ tiếu
3 Bún chả
4 Cơm tấm
5 Bún bò Huế
6 Bánh xèo
7 Mì sợi
8 Chả giò
9 Mì Quảng
10 Tầng cao

Bánh mỳ

Món ăn bình dân này đã được các trang báo nước ngoài như The Guardian, National Geographic, BBC hay Tripadvisor ca ngợi hết lời. Trang du lịch Fodor’s Travel của Mỹ năm 2016 đưa ra 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, bao gồm Bánh mì việt nam đầu danh sách. Món ăn có nhiều cách chế biến tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng phổ biến nhất là bánh tráng với thịt heo nướng, dưa leo, rau sống, đồ chua, pate và nước chấm. Thành phố Hồ Chí Minh là nơi được cho là có bánh mì kẹp ngon nhất.

Bánh mì việt nam có nguồn gốc từ bánh mì baguette được người Pháp mang đến miền Nam Việt Nam từ nhiều thế kỷ trước. Có người cho rằng món ăn này có thể đã có mặt ở Việt Nam cách đây 150 năm. Về sau, sức ảnh hưởng của bánh xèo lan ra khắp miền Trung và miền Nam, đặc biệt phổ biến ở Sài Gòn. Trong quá trình cải tiến, người Sài Gòn đã biến tấu chiếc bánh mì thành ổ bánh mì nhỏ và ngắn hơn, chỉ dài khoảng 30 – 40 cm, ruột rỗng hơn để có thể nhét nhân vào giữa hai lớp bánh. Tương tự với bánh mì sandwich. Tùy theo nguyên liệu bên trong mà bánh mì có thể có nhiều tên gọi khác nhau. Ngoài ra, người ta cũng có thể ăn chúng với nhiều loại thức ăn khác nhau như bò kho, cá mòi hay xíu mại.

Hủ tiếu

Hủ tiếu là một món ăn đã có từ rất lâu đời, có lẽ không ai biết chính xác món ăn này có mặt từ bao giờ. Tuy nhiên, chỉ ngày nay, phở mới có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn nhỏ ven đường cho đến những nhà hàng, khách sạn lớn và sang trọng. Phở nhiều lần được CNN, BBC, Business Insider bình chọn vào top những món ăn ngon nhất châu Á. Năm 2016, Tổ chức Kỷ lục Thế giới – Wordkings, phở là một trong ba món ăn Việt Nam lọt top 100 món ngon nhất thế giới. Để thưởng thức hương vị phở chính thống, du khách nên đến Hà Nội, với các thương hiệu nổi tiếng như phở Bát Đàn, phở Thìn, phở Lý Quốc Sư …

Tuy nhiên, muốn thưởng thức Hủ tiếu Nét Việt nhất phải kể đến vùng Nam Định và đặc biệt là Hà Nội, nơi có những con phố cổ, những quán phở, bí quyết nấu ăn đã được truyền lại, gìn giữ và phát huy qua nhiều thế hệ. Nhắc đến phở thì phải nhắc đến phở Hà Nội bởi nước dùng thanh thanh, thơm ngon, thưởng thức phở Hà Nội vào mùa đông thì còn gì tuyệt vời hơn. Phở Sài Gòn có thêm rau sống và mang đặc trưng vùng miền.

Bún chả

Top 10 món ngon mùa hè của CNN, top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới của National Geographic … là những danh hiệu do CNN đạt được. Bún việt nam. Tuy nhiên, nó đã được nhắc đến nhiều lần sau khi cựu Tổng thống Obama thưởng thức cùng đầu bếp Anthony Bourdain tại Lê Văn Hưu, Hà Nội. Bún chả được du khách đánh giá là sự tổng hòa của nhiều hương vị cay, chua, mặn, ngọt, là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của chả và thanh mát của bún và rau sống.

Từng sợi bún trắng nhỏ, nằm gọn trong bát nước chấm hổ phách, chả cốm thơm phức… khiến hương vị Hà Thành lưu luyến mãi không thôi. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng để làm nên một bát bún chả hấp dẫn, giữ được hương vị đặc trưng của vùng đất kinh kỳ đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác.

Cơm tấm

Cơm tấm rất dễ ăn và dễ tìm ở Sài Gòn, ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Linh hồn của món ăn này là nước mắm đặc, ngọt, ngon nhất là cơm tấm sườn bì. Dù không gây chú ý như phở, bún chả, chả cá … nhưng cơm tấm được các blogger du lịch tích cực chia sẻ như một trải nghiệm thú vị khi khám phá ẩm thực Sài Gòn.

Ban đầu, cơm tấm là món ăn bình dân của nông dân, công nhân nghèo vùng đồng bằng sông Cửu Long. Vào những năm đói kém, nhiều người thường không có gạo ngon để bán nên họ dùng gạo tấm (tấm) để nấu ăn vì loại gạo này luôn có sẵn trong nhà của nhiều hộ gia đình cũng như hiệu quả. no lâu. Vào tháng 3 năm 2012, CNN bình luận rằng cơm tấm là một món ăn đường phố phổ biến hấp dẫn. Cũng trong ngày 1/8/2012, Tổ chức Kỷ lục Châu Á đã công nhận Kỷ lục Châu Á về giá trị ẩm thực cho Cơm tấm sài gòn cùng với chín món ăn Việt Nam khác.

Bún bò Huế

Trong một tập của chương trình “Anthony Bourdain: Parts Unknown” phát sóng trên CNN, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ đã nhận xét: “Bún bò Huế là món canh ngon nhất thế giới”. Tổ chức Kỷ lục Châu Á cũng cho bún bò huế lọt top 100 món ăn ngon Châu Á năm 2016. Đây là món ăn dân dã nổi tiếng xứ Huế. Nguyên liệu gồm có thịt chân giò (heo), một miếng huyết heo luộc, một viên chả cua hoặc bò viên, đặc biệt cay.

Trong nước dùng của bún, người Huế thường cho thêm một ít nước mắm, góp phần tạo nên hương vị rất riêng cho nồi bún. bún bò huế. Sau khi xương bò chín, người ta thường cho thêm một ít giò heo hoặc bánh đa cua đã giã nhuyễn vào. Thịt bò có thể thái mỏng, nhúng qua nước dùng sôi trước khi cho vào tô bún (gọi là bò hiếm). Người ta cũng thường cho một ít ớt bột và gia vị vào tô bún rồi ăn kèm với rau sống gồm giá đỗ, rau thơm, xà lách, rau muống bào, chuối chát.

Bánh xèo

Bánh xèo là một trong những món ăn Việt Nam tham gia Đại hội ẩm thực đường phố 2016 (WSFC) được tổ chức tại Manila, Philippines, năm 2016. Theo CNN, đây là một trong những món ăn đường phố được yêu thích hàng đầu năm 2016, và tiếp tục là món ăn hấp dẫn của năm 2017 .Bánh xèo là đặc sản của người miền Tây nhưng lại pha chút nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nam bộ. Ngoài hải sản, thịt, rau thơm thì phần vỏ phải chiên trong khuôn đất trên bếp củi mới ngon.

Bánh xèo Là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Hầu như vùng nào cũng có bánh xèo nhưng mỗi vùng lại có cách chế biến riêng. Trong số đó, bánh xèo miền Tây được coi là món ăn đặc sản mang hồn quê hương. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều thấy mùi miền sông dễ thương, giản dị. Nếu như bánh xèo Bánh xèo miền Trung nhỏ xinh ăn không nổi, nhưng bánh xèo miền Tây lại thuộc hàng… ngoại cỡ. Không đổ bằng khuôn nhỏ như ở miền Trung, người miền Tây đổ bánh bằng chảo lớn. Khi thành phẩm, bánh to gần bằng khay nên người ta thường gấp đôi khi lấy ra khỏi chảo. Chỉ cần ăn một hoặc hai để cảm thấy no.

Mì sợi

Mì sợi Đây là món ăn do người Việt chế biến với tôm, cá được bán đầu tiên ở Nam Vang (phiên âm của Phnôm Pênh), thành phần chính là sợi hủ tiếu dai, nước dùng chính là thịt bằm, ruột heo nấu chung. Sau đó luộc mì với nước dùng và cho thêm các nguyên liệu như giá đỗ, hẹ tây, thịt bằm và ruột heo vào.

Đây được coi là một món ăn ngon, sau này được phổ biến rộng rãi thay cho món mì thịt và xương truyền thống. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, có thể thay lòng heo bằng tôm, cua, mực… nhưng thịt băm là chủ yếu.

Mì sợi Có lẽ là cái tên xa lạ với người dân miền Bắc bởi phở cuốn là đặc sản của miền Nam, với vị cay nồng thơm ngon khiến chúng ta vừa ăn vừa xuýt xoa. Hủ tiếu có nhiều loại như hủ tiếu bò viên, hủ tiếu thập cẩm … Nhiều thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho …

Chả giò

Chả giò là một trong hai món ăn Việt Nam góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011 của CNN, hay còn gọi là chả giò. Sau đó, nhiều trang tư vấn du lịch như Roughguides cũng giới thiệu đến du khách. Được coi là món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam, nem có hình dạng giống như chiếc nem, gồm có rau xanh, thịt lợn băm, tôm hoặc cua. Một số nơi còn ăn kèm với một bát xà lách hoặc húng quế.

Món ăn dùng bánh tráng cuốn nói chung là hình thức nấu ăn phổ biến ở khắp ba miền Bắc, Trung, Nam. Hầu như không có một công thức cố định nào cho các món ăn sử dụng bánh tráng cuốn, bởi tùy từng địa phương, vùng miền mà nguyên liệu dùng để cuốn có nhiều điểm khác biệt. Chả giò Vừa dùng làm món ăn chơi mà ăn no không sợ bị ngấy. Những chiếc bánh cuốn được cuốn khéo léo để các thành phần bên trong có màu sắc sặc sỡ như tôm đỏ, thịt hồng nhạt, rau xanh, bánh phở trắng.

Mì Quảng

Mì Quảng là một trong 12 món ăn Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực Châu Á. Khi gợi ý 10 món ăn nhất định phải thử ở Việt Nam, Roughguides đã giới thiệu đây là món ăn phải thử ở miền Trung Việt Nam. Nguyên liệu để làm nên tô mì Quảng gồm có bánh phở, thịt gà, thịt heo, cá, tôm, trứng và rất nhiều rau sống.

Mì Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn với nước từ hạt đỗ trọng và trứng cho đến khi vàng và tráng thành lớp mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có sợi mì mỏng khoảng 5-10mm. Dưới sợi mì là rau sống, Mì Quảng Phải ăn kèm với rau sống 9 vị mới tạo nên hương vị nồng nàn: húng quế, xà lách tươi, bắp cải non, giá đỗ trắng nấu chín hoặc để sống, ngò gai, rau răm thái sợi. nhỏ và bổ đôi hoa chuối đã xắt mỏng.

Trên bánh phở là thịt lợn, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc (đôi khi là trứng luộc) cùng với nước dùng ninh từ xương lợn. Người ta còn cho thêm đậu phộng rang khô giã nhỏ, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ… Thường nước dùng gọi là nước, tuy nhiên đây cũng là một loại nước dùng nhưng rất đặc và ít nước.

Tầng cao

Tên tầng cao luôn là dấu hỏi đối với du khách gần xa khi trải nghiệm không gian cổ kính tại Hội An. Người ta vẫn tranh cãi về nguồn gốc, xuất xứ của món ăn này, nhưng không thể phủ nhận sự sáng tạo và tài hoa của người Hội An đã khiến món Cao Lầu nổi tiếng thế giới và là món Cao Lầu ngon, “đúng điệu” nhất. Ngon nhất chỉ có thể là Cao Lầu để ăn ở Hội An. Chính vì sự tinh tế và độc đáo đó mà năm 2014, tạp chí Huffington Post của Mỹ đã từng ca ngợi Cao Lầu Hội An là một trong những món ăn của “kho tàng ẩm thực Việt Nam”.

Cao lầu hội an Được Traveller (Úc) bình chọn là món ăn đường phố ngon nhất Châu Á. Món ăn này cũng nhiều lần được CNN nhắc đến như một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam. Món ăn được bán ở các quán vỉa hè, trong các con hẻm nhỏ. Cao Lầu là món ăn có sợi mì vàng được ăn kèm với tôm, thịt heo và rau sống. Món Cao Lầu này tương tự như mì Quảng và được ăn với rất ít nước dùng.

Nói đến ẩm thực Việt Nam thì không thể nói hết được sự đa dạng và ngon miệng của từng món ăn. Hãy đồng hành cùng chúng mình để đón đọc những thông tin hữu ích về ẩm thực Việt Nam nhé!

Đăng bởi: Thủy Tiên Nguyễn Thị