5 điểm đến hấp dẫn ở Việt Nam dành cho du khách ăn chay

Việt Nam được xem là một trong những quốc gia hấp dẫn dành cho những du khách ăn chay, bởi những bữa ăn truyền thống của người Việt Nam luôn nhiều rau củ quả hơn là các loại thịt cá…

So với một số quốc gia khác trong khu vực Đông Nam Á, du khách ăn chay thường dễ dàng tìm được thực phẩm chay khi du lịch tại Việt Nam. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng với một số tỉnh thành, đặc biệt là khu vực phía Nam, và vài tỉnh miền Trung – Tây Nguyên. Khu vực khó kiếm quán ăn chay tại Việt Nam chính là các tỉnh phía Bắc.

Nếu là một du khách ăn chay tại Việt Nam, trong những chặng đường du lịch tự túc và bụi bặm, bí kíp thông thường của tác giả bài viết khi muốn kiếm các quán ăn chay dọc đường chính là tìm đến những khu dân cư đông đúc, khu vực có các ngôi chùa lớn (nên chọn các chùa theo Phật giáo Bắc tông, hay còn gọi là Phật giáo Đại thừa, vì tu theo môn phái này các tăng ni đều bắt buộc ăn chay). Tuy nhiên, điều này không hẳn là đúng nếu đi du lịch về miền Tây Nam bộ (vùng đồng bằng sông Cửu Long), bởi các chùa Phật giáo ở một số tỉnh như Trà Vinh, An Giang, Sóc Trăng đa số theo Phật giáo Nam tông, hay còn gọi là Phật giáo Tiểu thừa.

Các sư hay ông lục (người bình thường vào chùa tu tập, hết thời gian thì lại ra ngoài, như một cách học tập và đào tạo thành người) ở đây không bắt buộc phải ăn chay, mà họ sẽ ăn những thức ăn có được do đi khất thực về, được người dân dọc đường cúng dường, có gì cúng nấy, thường là thức ăn đã được nấu chín, tiền, nên không nhất thiết phải cúng đồ ăn chay. Nếu là thực phẩm mặn, các sư Nam tông chỉ ăn đồ ăn tuân theo quy luật là không thấy – không nghe – không biết, ví dụ ăn thức ăn được nấu từ con vật đã chết sẵn rồi, chứ không phải vì sự xuất hiện của sư mà người dân đem bắt chúng là thịt nấu dâng cúng dường cho sư. Tuy vậy, người dân ở các tỉnh miền Tây Nam bộ đa số lại có thói quen ăn chay rất nhiều, do đó, du khách ăn chay dễ dàng tìm ra các quán ăn chay ở những tỉnh thành này ngay cả khi xung quanh toàn là chùa Nam tông.

Cuốn sách “Bảy ngày trong Đồng Tháp Mười” của tác giả Nguyễn Hiến Lê có giải thích hợp lý rằng, do đất đai miền Tây Nam bộ trù phú, khí hậu lý tưởng, nên cư dân ở đây không quá lo lắng về cái ăn cái mặt, mà họ có thời gian để tập trung vào việc tu tập, tu dưỡng, suy ngẫm về bên trong. Do đó, họ hình thành nên thói quen ăn chay, và xây dựng nhiều đền chùa để tu tập. Rất nhiều bậc tu sĩ nổi bật ra đời từ vùng đất này cũng là vì vậy.

Trong hạn chế của bài viết này, hãy cùng người viết điểm qua các điểm đến lý tưởng – 5 tỉnh thành Việt Nam hấp dẫn và tương đối thích hợp cho những du khách ăn chay.

1. Thành phố Huế

Khi nhắc đến chủ đề du lịch ăn chay, điểm đến đầu tiên tại Việt Nam được nhắc đến chính là thành phố Huế – một thành phố có truyền thống ăn chay bên cạnh nền văn hóa ẩm thực cung đình thu hút. Thói quen ăn chay của người dân Huế được hình thành từ rất lâu và nhận được sự ủng hộ của cả tầng lớp từ bình dân cho đến quý tộc. Trong quá khứ, từng có cả một khu nhà đồ sộ tên là Trai cung tại đàn Nam Giao, là nơi vua ở, ăn chay trước khi tế trời. Những đầu bếp ở Trai cung đều là những người tài ba, có thể nấu ra các món ăn chay siêu hạng.

Bên cạnh đó, Huế hiện là thành phố có nhiều chùa chiền bậc nhất Việt Nam với tổng hơn 400 ngôi chùa và 230 niệm phật đường.

Chùa Thiên Mụ (chùa Linh Mụ) ở thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế

Đến Huế, du khách ăn chay có thể tìm đến các “phố chay” nổi tiếng trong chợ Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu (chỉ bán món chay ngày mùng 1, 15 âm hàng tháng), hay những khu phố “chùa chiền” dọc theo khu vực Phan Bội Châu, Điện Biên Phủ, Thuỷ Xuân.

2. Thành phố Hồ Chí Minh

Trong cả nước, thành phố Hồ Chí Minh (Sài Gòn) có lẽ là nơi mà du khách ăn chay dễ dàng tìm được quán ăn chay từ vỉa hè, bình dân cho đến nhà hàng sang trọng ở bất cứ khu vực nào của thành phố. Có lẽ từ sự tập trung đông đúc của dân cư từ nhiều vùng miền trong cả nước, ẩm thực chay của Sài Gòn cũng mang đủ hương sắc, thanh vị. Những quán ăn bình dân, vỉa hè với các món cơm, bún, hủ tiếu,… chay chỉ có giá từ 15.000đ – 25.000đ/ phần. Một số quán còn làm theo kiểu tự chọn (như một dạng buffet bình dân) cũng với giá chưa tới 30.000đ/ người, hoặc trả tiền tùy tâm. Với những nhà hàng sang trọng, cao cấp hơn thì các món ăn có giá vô chừng, tùy vào mặt bằng, phong cách phục vụ và tên tuổi của nơi bán.

Nhà hàng chay Hum Vegetarian ở quận 1

Tại Sài Gòn, đa số các quán ăn chay thường nghỉ bán vào ngày mồng 2 và 16 âm lịch. Theo người bán, lý do là vì nhân viên cần nghỉ ngơi sau một ngày làm việc vất vả, cật lực của mồng 1 và 15, vì những ngày đó, người có nhu cầu ăn chay tăng đột biến. Tất nhiên, cũng có trường hợp ngoại lệ về ngày nghỉ của một số quán chay khác, hoặc các nhà hàng lớn thì sẽ bán xuyên suốt các ngày trong tháng.

3. Tỉnh An Giang

Theo ý kiến cá nhân của người viết, trong các tỉnh thành miền Tây Nam bộ, An Giang chính là “thiên đường” dành cho du khách ăn chay. Điều này không chỉ thể hiện ở việc số lượng các quán chay trải rộng, dọc khắp, mà còn ở chất lượng và sự đa dạng phong phú của các món ăn.

Bánh hỏi chay ở thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

Bên cạnh đó, vật giá các món chay ở An Giang cũng tương đối bình dân, chỉ khoảng 20.000đ – 25.000đ/ phần ăn chay, vô cùng phù hợp với tiêu chí tài chính của lữ khách du lịch bụi ăn chay.

4. Thành phố Cần Thơ

Nhắc đến du lịch ăn chay của miền Tây Nam bộ mà không kể đến địa danh Cần Thơ thì quả thật là thiếu sót lớn. Cũng như các tỉnh thành vùng đồng bằng sông Cửu Long khác, du khách ăn chay không quá khó khăn gì với lựa chọn tìm món ăn chay tại thành phố Cần Thơ.

Món ăn hấp dẫn, người bán thân thiện hiếu khách, giá cả lại tương đối dễ chịu tại một trong những thành phố lớn của cả nước, không thể không liệt kê Cần Thơ vào danh sách những điểm đến hấp dẫn dành cho du khách ăn chay tại Việt Nam.

Chợ nổi Cái Răng ở thành phố Cần Thơ

5. Tỉnh Đồng Tháp

Điểm đến cuối cùng mà người viết muốn gợi ý trong bài viết này chính là tỉnh Đồng Tháp. Tuy rằng so với các tỉnh thành miền Tây Nam bộ khác, khẩu vị của người Đồng Tháp trong việc nêm nếm món ăn hơi ngọt, và là quá ngọt so với khẩu vị ẩm thực ở Sài Gòn, hay cực kỳ ngọt so với khẩu vị người miền Trung nói chung.

Cá lóc chay nướng trui cuốn bánh tráng ở thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp

Điểm mấu chốt mà Đồng Tháp được tác giả đưa vào nội dung bài viết này, ấy là vì sự đa dạng phong phú của các món ăn chay, việc dễ dàng tìm kiếm được quán chay, và giá cả thì vô cùng phải chăng (nếu đem so sánh với vật giá các tỉnh thành miền Tây khác).

*** Bài viết có sử dụng tư liệu được biên tập lại từ nhiều nguồn trên Internet.
*** Bài viết mang kiến thức và quan điểm cá nhân.

Đăng bởi: Bảo Trân Lê Hoàng