1. Thế nào là một chế độ ăn chay
2. Những khó khăn khi thực hiện chế độ ăn chay giảm cân
3. Cách ăn chay giảm cân hiệu quả
1 số thực phẩm chay giúp giảm cân

Ăn chay đang trở thành một xu hướng phổ biến trong những năm gần đây. Nhiều người đã lựa chọn ăn chay vì nó không chỉ tốt cho sức khỏe, giúp tâm tính bình an mà còn có thể giúp giảm cân. Hôm nay ta sẽ cùng đi tìm hiểu về một chế độ ăn chay giảm cân qua bài viết sau đây.

ăn chay

1. Thế nào là một chế độ ăn chay

Ăn chay là một chế độ ăn không ăn thịt cá hay các loại gia súc gia cầm. Chúng ta có thể ăn chay bởi vì lý do đạo đức hoặc tôn giáo nhưng cũng có người ăn chay vì những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Hiện nay có bốn hình thức ăn chay được nhiều người áp dụng:

Lacto-ovo-vegetarian: có ăn trứng, sữa không ăn thịt, cá, gia cầm
Lacto-vegetarian: có ăn sữa, không ăn trứng, thịt, cá, gia cầm
Ovo-vegetarian: có ăn trứng, không ăn sữa, thịt, cá, gia cầm
Vegan: không ăn bất kỳ sản phẩm nào từ động vật kể cả mật ong, trứng, sữa.

Chế độ ăn chay thường tập trung vào các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ như trái cây rau củ quả, các loại hạt và ngũ cốc. Bởi vì những thực phẩm này thường có ít calo và chất béo, protein hơn so với những sản phẩm từ động vật ví dụ như thịt cá. Các nhà nghiên cứu đã cho biết nếu tuân thủ chế độ ăn chay đều đặn và khoa học có thể giảm cân một cách hiệu quả.

2. Những khó khăn khi thực hiện chế độ ăn chay giảm cân

chế độ ăn chay giảm cân

Chúng ta thường có một chế độ ăn chay với khẩu phần lớn nhưng không cung cấp đủ protein cho cơ thể. Nếu chế độ ăn thiếu protein, chúng ta có thể ăn các loại thức ăn khác để cảm thấy no bụng. Và điều này là nguyên nhân đầu tiên gây cản trở cho việc giảm cân. Mặc dù nhu cầu protein cần có để giảm cân có thể được đáp ứng dễ dàng trong chế độ ăn chay nhưng ta có thể gặp không ít khó khăn khi bắt đầu.

Một vấn đề nữa chúng ta gặp phải khi ăn chay giảm cân đó chính là ăn quá nhiều thực phẩm giàu calo. Khi chuyển sang chế độ ăn chay ta có thể tăng đáng kể lượng thức ăn giàu chất béo thực vật. Khi ăn chay ta thường kết hợp với các loại hạt, bơ hạt hoặc dừa, đây là những thực phẩm bổ dưỡng nhưng đồng thời cũng cung cấp khá nhiều calo trong mỗi gram thức ăn. Hơn nữa cũng có khá nhiều người ăn các món như bơ hạt và các chất béo lành mạnh khách vượt quá khẩu phần được khuyến nghị. Điều này cũng có thể khiến cho chế độ ăn chay giảm cân bị giảm tác dụng.

Chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều thực phẩm chay đã chế biến sẵn. Ăn những loại thực phẩm này sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe mà thậm chí còn mang lại tác hại so với việc sử dụng các loại thực phẩm nguyên chất. Nếu chúng ta sử dụng quá nhiều sẽ khó có thể giảm cân. Các thực phẩm này thông thường là thịt chay, phô mai chay, các món tráng miệng đóng gói, các loại hạt, loại đậu đóng hộp. Qua nhiều cuộc khảo sát đã cho thấy việc ăn các loại thực phẩm chay chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và khiến áp tăng cao hơn.

3. Cách ăn chay giảm cân hiệu quả

thực đơn ăn chay giảm cân

Một chế độ ăn chay có thể giảm cân sẽ phụ thuộc nhiều vào nguồn thực phẩm tươi mới, hạn chế các lượng tinh bột và các sản phẩm chay chế biến sẵn đóng hộp. Bên cạnh đó chúng ta cũng để ý tới những yếu tố quan trọng khác có khả năng giúp giảm cân như một chế độ ngủ đủ giấc, cấp nước cho cơ thể và tập thể dục thường xuyên đều đặn.

Để ăn chay giảm cân hiệu quả ta nên ăn các loại rau không chứa nhiều tinh bột có thể mang lại cảm giác no bụng và giảm lượng calo. Những loại rau có nhiều chất xơ như súp lơ, bí xanh, rau xanh, các loại nấm.

Chúng ta có thể lựa chọn những thực phẩm có Carb phức tạp bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau có tinh bột vừa đủ, các loại trái cây và đậu.

Nên kết hợp protein trong mỗi bữa ăn, bao gồm các loại đậu, các loại hạt như hạt óc chó, mắc ca, hạt hạnh nhân và các sản phẩm từ sữa và đậu nành.

Ngoài ra, để nên kiểm soát toàn bộ lượng calo nạp vào cơ thể. Ăn các loại hạt và chất béo lành mạnh kết hợp với các thực phẩm có hàm lượng calo thấp để chúng ta không phải ăn quá nhiều calo sẽ dẫn đến việc tăng cân.

Ăn nhiều các thực phẩm tươi, thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây rau củ quả. Hạn chế ăn những thực phẩm chế biến sẵn đóng hộp bởi vì chúng có thể chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.

1 số thực phẩm chay giúp giảm cân

rau củ quả trong thực đơn ăn chay

Các loại rau củ như bông cải xanh, ớt chuông, bí, nấm, cần tây và dưa chuột, cà rốt,…
Rau củ có tinh bột: đậu Hà Lan, khoai tây, ngô và bí đỏ
Trái cây: các loại quả mọng, chuối, nho.
Ngũ cốc nguyên hạt
Các loại hạt: hạt hạnh nhân, hạt óc chó
Chất béo lành mạnh: bơ, dầu oliu, phô mai

1 số thực phẩm cần tránh khi ăn chay giảm cân