Tìm hiểu về cách ăn chay thực dưỡng
Ăn chay thực dưỡng còn được biết đến với tên gọi khác là phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Chế độ ăn này đang ngày được nhiều người áp dụng bởi nó không chỉ có lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp tâm hồn bạn cảm thấy thanh tịnh, bình yên hơn. Để có cái nhìn tổng quan về cách ăn chay thực dưỡng này mời bạn đọc cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Chế độ ăn chay thực dưỡng
1. Thế nào là ăn chay thực dưỡng
Ăn chay đã có từ rất lâu đời, và phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nền tảng của ăn chay sẽ không sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc động vật mà chỉ sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, củ quả… Ngay cả những gia vị để nêm nếm vào các món ăn chay cũng phải có nguồn gốc thực vật.
Ăn chay thực dưỡng đã được chính tổ chứ y tế thế giới công nhận và khuyến cáo các bệnh nhân ung thư nên sử dụng, không chỉ phòng tránh, chữa khỏi bệnh ung thư, phương pháp ăn thực dưỡng còn phòng chữa được nhiều loại bệnh khác nhau. Để tưởng nhớ công lao của cha đẻ ra phương pháp ăn thực dưỡng, nó đã được đặt tên Georges Ohsawa.
Phương pháp ăn chay thực dưỡng dựa trên ăn thực dưỡng nhằm đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho người ăn chay, đồng thời giúp người ăn chay có được cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh nhiều loại bệnh tật khác nhau. Hiện nay, để phù hợp với cuộc sống hiện đại, ăn chay dưỡng sinh không chỉ gói gọn trong các thực phẩm về ngũ cốc mà đã mở rộng hơn nhiều loại thực phẩm khác nhau.
2. Cách ăn chay thực dưỡng
Nguyên tắc của ăn chay thực dưỡng
7 mức độ ăn của phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Quá trình ăn chay thực dưỡng tương tự như những bậc thang, người dùng sẽ từ từ chuyển từ chế độ ăn bình thường sang ăn thực dưỡng, với hàm lượng thực phẩm thực vật ngày càng tăng lên, hàm lượng thực phẩm động vật ngày càng giảm và loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn khi ở mức thang số 7.
Chế độ ăn chay tập trung vào 1 số nhóm thực phẩm chính: gạo lứt, rau củ xào hấp, rau sống,thịt, canh súp, trái cây, đồ ngọt tráng miệng. Bạn có thểm tham khảo tỷ lệ các nhóm thực phẩm như sau:
- 10% Gạo lứt – 30% Rau củ xào hấp – 15% Rau sống – 30% Thịt – 10% Canh súp – 5% Đồ ngọt tráng miệng
- 20% – 30% – 10% – 25% – 10% – 5%
- 30% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%
- 40% – 30% – 0% – 20% – 10% – 0%
- 50% – 30% – 0% – 10% – 10% – 0%
Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn chay thực dưỡng
- Dựa vào thời tiết để chọn thực phẩm phù hợp không ăn những thực phẩm có tính nhiệt khi thời tiết nóng, không ăn những thực phẩm có tính hàn khi thời tiết lạnh.
- Nên sử dụng những thực phẩm đúng mùa, không dùng các thực phẩm chế biến sẵn vì có chất bảo quản.
- Khi ăn nên nhai kỹ, ăn chậm, chỉ uống nước khi thấy khát.
- Không ăn quá no, chỉ ăn vừa đủ, không sử dụng những dụng cụ có chứa sóng điện từ như lò vi sóng để chế biến thức ăn.
- Thường xuyên tập thể dục và tắm nắng mỗi ngày.
3. Lợi ích của việc ăn chay thực dưỡng
Lợi ích khi ăn chay thực dưỡng
Tốt cho sức khỏe và lưu giữ tuổi xuân
Như đã nói ở trên, lợi ích đầu tiên và cũng là rõ ràng nhất của chế độ ăn chay thực dưỡng chắc chắn là sức khỏe. So với các chế độ ăn chay khác, ăn chay thực dưỡng vẫn chiếm ưu thế nhờ nguồn nguyên liệu thực vật được chọn lọc khắt khe.
Ăn chay thực dưỡng giúp nâng cao sức đề kháng, kiểm soát cân nặng và đường huyết, giúp hệ tuần hoàn, hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và đẩy lùi các nguy cơ gây hại cơ thể. Vận dụng một cách kiên trì, chế độ ăn uống này giúp kéo dài tuổi thọ và gìn giữ thanh xuân cho phái đẹp.
Hỗ trợ điều trị bệnh
Trong các phác đồ điều trị y học, hình thức ăn uống vẫn luôn chiếm giữ một vai trò không nhỏ, nó làm tăng thêm hiệu quả hoặc đôi khi gây tác động xấu tới quá trình chữa bệnh.
Có thể thấy, ngoài việc bồi bổ, nuôi dưỡng sức khỏe, ăn chay thực dưỡng còn có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh liên quan đến hệ bài tiết, hệ tiêu hóa và mỡ máu. Nhờ giảm thiểu tinh bột, chất béo và đường, ăn chay giúp đẩy nhanh quá trình điều trị và phòng ngừa các triệu chứng cũng như tác dụng phụ của thuốc.
Tâm hồn thanh thản, bình yên
Bằng cách hạn chế và giảm dần thực phẩm động vật, các món ăn chay thực dưỡng mang lại cho con người một giá trị vô hình nhưng vô cùng đáng giá chính là sự an yên. Khi đến gần hơn với thiên nhiên, sự thanh thản, yên bình trong tâm hồn chính là điều rõ ràng mà bạn có thể nhận thấy.
Như vậy qua bài viết trên đây hy vọng bạn đã có cái nhìn sâu rộng hơn về phương pháp ăn chay thực dưỡng này. Để biết thêm những thông tin và kiến thức bổ ích khác bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Văn Lâm
