Gỏi cuốn ngũ sắc chay là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại rau. Không chỉ thu hút bởi màu sắc bắt mắt, nổi bật mà món chay này còn được nhiều người lựa chọn bởi chúng tốt cho sức khỏe. Cùng Eatgo News tham khảo cách làm gỏi cuốn ngũ sắc chay để thêm vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn ngũ sắc chay

1. Nguyên liệu làm gỏi cuốn ngũ sắc chay (4 người ăn)

Bánh tráng: 10 miếng
Bún tươi: 1 lạng
Tàu hũ kỵ tươi: 1 lạng
Nấm linh chi: 1 lạng
Bắp cải tím: 1 lạng
Cà rốt: 1 lạng
Dưa chuột: 1 lạng
Dứa : 1 lạng
Rau thơm: nửa lạng
Hành Baro: 15gr
Gừng: 15gr
Ớt sừng: 1 quả

2. Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách làm gỏi cuốn ngũ sắc đơn giản ăn chay tại nhà

Cần sơ chế kỹ nguyên liệu làm gỏi cuốn.

Đầu tiên, bạn cần cắt tàu hũ ky thành những sợi dài, nhỏ.
Hành baro, gừng, ớt sừng băm nhỏ để riêng.
Bắp cải tím, dứa, cà rốt, dưa chuột cũng cắt tương tụ tàu hũ ky rồi để riêng biệt.

Bước 2: Xào nấm và tàu hũ ky

Nấu và tàu hũ cần được xào thật kỹ.

Đầu tiên, bạn cần cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Sau đó, cho hành, gừng, ớt đã băm vào đảo đều lên. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp vừa phi vào cùng nấm linh chi để ăn và tàu hũ ky cùng một chút gia vị như: 1 thìa nước tương, 1 nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Chú ý, bạn có thể nêm theo khẩu vị của mình rồi đảo chúng trong vòng 1 phút, tắt bếp và bắc ran gay.

Bước 3: Cuốn gỏi

Cuốn gỏi chắc và đều tay.

Bạn đặt 1 chiếc bánh tráng lên thớt và quết 1 lớp nước mỏng. Sau đó, hãy xếp những loại nguyên liệu được chuẩn bị theo chiều dài và xếp chồng lên nhau. Gấp 2 bên bánh vào và cuốn lại. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi cuốn ngũ sắc chay tốt cho sức khỏe rồi đấy.

Chế biến nước chấm giúp gỏi cuốn ngũ sắc ngon hơn

1. Nguyên liệu làm nước chấm gỏi cuốn chay cho 4 người

Bơ đậu phộng: 60gr
Tương đen: 60gr
Hành Baro: 15gr
Đậu phộng xay nhuyễn: 30gr
Ớt sừng băm: 5gr
Mật ong: 2 thìa cà phê

2. Các bước làm nước chấm gỏi ngũ sắc chay

Bước 1: Sơ chế

Nước chấm làm nên linh hồn cho món gỏi.

Đầu tiên, bạn cũng cần phi hành baro cùng ớt sừng. Tiếp theo hãy cho bơ đậu phộng, tương đen, mật ong vào khuấy đều.

Bước 2: Nước sốt

Nước sốt cần có độ sánh mịn.

Cho hỗn hợp này thêm 2 thìa hạt nêm cho người ăn chay, đậu phộng xay nhuyễn và đảo cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn có thể đổ ra chén để chấm gỏi cuốn ngũ sắc nhé.

Mẹo hay khi làm gỏi cuốn ngũ sắc

Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc khá đơn giản. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần chọn được loại bánh tráng ưng ý. Hãy đọc kỹ hướng dẫn bởi có loại bánh tráng cần thoa nước và có loại thì không cần.

Với những chiếc bánh tráng yêu cầu thoa nước, hãy thoa một lớp mỏng để bánh dai, không mềm, không nhão. Hãy cuốn bánh chặt tay để chúng chắc chắn và bắt mắt hơn.

Bạn thích món gỏi cuốn ngũ sắc chay nhưng băn khoăn không biết làm như thế nào? Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc được chúng tôi chia sẻ trên đây, chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện thành công đấy!

Đăng bởi: Hàn Thị Hạ Thư