Các món xào chay được ưa thích nhất

Các món chay xào là món ăn phổ biến được nhiều gia đình ưa chuộng bởi sự bổ dưỡng trong từng món ăn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên thanh khiết từ rau củ quả khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán. Cách chế biến các món xào chay vô cùng đơn giản lại dễ thực hiện mà bạn không phải mất quá nhiều thời gian. Bài viết sau đây xin giới thiệu cho các bạn một số món xào chay vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao và lại còn tốt cho sức khỏe như:

Cải thìa xào nấm đông cô
Bắp xào bông cải đông cô
Đông cô xào hạt điều
Mì xào rau củ
Bò xào sả ớt
Bò xào rau củ chay
Bào ngư xào thập cẩm
Miến xào rau củ chay
Đậu phụ xào nấm chay
Nấm đùi gà xào thập cẩm
Đọt bí đỏ xào chay
Bắp non xào chay
Hoa thiên lý xào chay.

top 13 món xào chay ngon hấp dẫn được các tín đồ ăn chay ưa thích

Các món xào chay rất phong phú và đa dạng

Hướng dẫn cách làm các xào chay ngon tại nhà

1. Cải thìa xào nấm đông cô

Món cải thìa xào nấm đông cô được thực hiện từ sự kết hợp hai nguyên liệu chính là cải thìa và nấm đông cô. Thành phần chính trong nấm đông cô và rau cải thìa có chứa nhiều chất đạm, canxi, nhôm, sắt, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cải thìa xào nấm đông cô là món ăn đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian và còn đảm bảo giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách chế biến món cải thìa xào nấm đông cô vô cùng dễ dàng nhưng để có thể giữ được màu sắc tự nhiên, độ giòn của cải thìa và vị thơm ngọt từ nấm, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Cải thìa: 500g

Nấm đông cô: 100g

Dầu hào: 50ml

Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê

Xì dầu: 2 muỗng canh

Tiêu: 1 thìa cà phê

Tỏi: 4 tép

Nguyên liệu làm món cải thìa xào nấm đông cô

Sơ chế nguyên liệu

Rau cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách từng bẹ lá rửa sạch để ráo cắt từng phần khoảng 5cm. Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm chẻ làm đôi hoặc làm ba. Tỏi khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Bạn cho rau cải thìa vào nồi nước đang sôi, thêm chút dầu ăn và một ít muối để rau luộc được xanh và đậm đà hơn. Luộc rau khoảng 5-10 phút, rau chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho nấm đông cô vào nồi nước sôi, chần sơ qua khoảng 4 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho dầu hào vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn xào thơm tỏi cho nấm vào đảo đều tay. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm

Món cải thìa xào nấm đông cô chay sau khi được chế biến xong bạn xếp cải thìa ra xung quanh đĩa và cho nấm xào vào giữa. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn cho thêm cả phần nước sốt xào nấm vào cùng. Cải thìa xào nấm đông cô là món xào chay đơn giản dễ làm và thích hợp với mọi lứa tuổi.

Món cải thìa xào nấm đông cô chay thơm ngon giòn ngọt

2. Đông cô xào hạt điều

Món đông cô xào hạt điều là món ăn rất bổ dưỡng, được thực hiện từ sự kết hợp hai nguyên liệu chính là hạt điều và nấm đông cô. Thành phần dinh dưỡng có trong nấm đông cô và hạt điều bao gồm: chất béo, chất đạm, đồng, kẽm, phốt pho, canxi, nhôm, sắt, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Với mùi vị thơm ngon từ hạt điều và độ giai ngọt của nấm giúp bạn tạo nên món đông cô xào hạt điều vô cùng hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm món xào chay đông cô xào hạt điều này nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Hạt điều sấy khô: 300g

Nấm đông cô: 600g

Dầu hào: 50ml

Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê

Xì dầu: 1 muỗng canh

Tiêu: 1 thìa cà phê

Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Đường: 2 thìa cà phê

Hành khô: 2 củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch từng nhánh để ráo cắt từng khúc khoảng 2cm. Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm chẻ làm đôi/làm ba.

Hành khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ. Hạt điều làm sạch bóc bỏ phần vỏ ngoài và đập dập vừa phải.

Chế biến

Bước 1: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn phi thơm hành cho hạt điều vào xào đều tay khoảng 5 phút.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho nấm vào xào cùng khoảng 4 phút.

Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và rắc hành lá lên trên cùng để món ăn được thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Món đông cô xào hạt điều sau khi được chế biến xong bạn cho ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt. Với sự kết hợp sáng tạo từ hai nguyên liệu mới mẻ tạo ra món đông cô xào hạt điều với hương vị vô cùng độc đáo. Đông cô xào hạt điều là món xào chay cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

3. Bào ngư xào thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Nấm bào ngư: 500g

Cà rốt: 1 củ

Thơm: ⅓ trái

Hành lá: 3 nhánh

Hành khô: 3 củ

Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê

Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Tiêu: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch từng nhánh để ráo cắt từng phần khoảng 2cm. Nấm bào ngư ngâm nước rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm chẻ làm đôi

Hành khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa bông hoa thái lát mỏng khoảng 2cm.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt cắt hình múi cau.

Sơ chế nguyên liệu làm món xào chay bào ngư xào thập cẩm

Chế biến

Bước 1: Bạn cho nấm bào ngư vào nồi nước sôi chần sơ qua khoảng 2-3 phút vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn phi thơm hành cho cà rốt và thơm vào xào khoảng 5 phút và đảo đều tay.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho nấm vào xào cùng khoảng 4 phút.

Bước 4: Bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và rãi hành lá lên trên cùng để món ăn được thơm ngon hơn

Thành phẩm

Món bào ngư xào thập cẩm chay sau khi được chế biến xong bạn cho ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn dùng thêm nước chấm xì dầu/ nước mắm chay tùy theo sở thích. Với công thức chế biến đơn giản món bào ngư xào thập cẩm là một trong những món xào chay lấy lòng được đa số các vị chuyên gia ẩm thực khó tính nhất.

Nấm bào ngư xào thập cẩm có màu sắc bắt mắt hấp dẫn

4. Bò xào sả ớt chay

Món bò xào sả ớt với hương thơm đặc trưng của sả cùng vị cay nồng của ớt tạo ra món bò chay ngon không kém gì bò thật. Món bò xào sả ớt vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng lại còn kích thích ăn ngon miệng. Nó còn là một trong các món xào chay được nhiều người ưa chuộng. Để làm phong phú thêm cho thực đơn các món chay xào, bò xào sả ớt được thực hiện đơn giản với các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Bò chay: 500g

Sả: 3 cây

Ớt: 2 trái

Tỏi: 5 tép

Xì dầu, dầu ăn: 1 muỗng canh

Tiêu: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê

Đường bột ngọt: 1 thìa cà phê.

Sơ chế nguyên liệu

Bò bạn đem ngâm nước cho mềm rồi vắt khô để ráo. Sả, tỏi lột vỏ rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lên bạn cho bò chay vào chiên vàng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho sả ớt băm nhuyễn vào xào lên. Tiếp đến cho bò chay vào cùng và đảo đều trong 5 phút.

Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm

Sau khi chế biến món bò xào xong bạn cho lên đĩa bày trí sao cho đẹp mắt. Món bò xào sả ớt chay kết hợp ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Món ăn ngon không kém gì bò thật lại còn đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Món bò xào sả ớt chay là một trong các món chay ngày tết được rất nhiều gia đình yêu thích và sử dụng.

Bò xào sả ớt chay thơm ngon hấp dẫn

5. Mì xào rau củ

Mì xào rau củ được chế biến với nhiều nguyên liệu đơn giản (mì, nấm, cà rốt, rau cải, đậu que,…). Sợi mì mềm dai hòa quyện cùng hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên từ các loại rau củ quả kết hợp thêm nước chấm đậm đà khiến bạn ăn mãi mà không chán. Bạn có thể dùng mì xào rau củ làm điểm tâm hay bữa ăn sáng cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

Mì chay: 2 gói

Đậu khuôn: 2 miếng

Rau cải ngọt: ½ bó

Nấm rơm: 300g

Hành khô: 3 củ

Hành, ngò: 100g

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Súp lơ: 100g

Xì dầu, dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Tiêu: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê

Đường bột ngọt: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Mì chay: Ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Đậu khuôn rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

Rau cải ngọt cắt bỏ phần gốc, tách từng bẹ lá rửa sạch, cắt từng khúc khoảng 5cm và chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước

Hành khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ. Hành lá ngò thơm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch từng nhánh để ráo cắt từng phần khoảng 2cm.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa bông hoa thái lát mỏng khoảng 2cm. Súp lơ rửa sạch cắt khúc.

Nấm rơm gọt bỏ phần gốc, rửa sạch chẻ làm đôi và để ráo nước.

Chế biến

Bước 1: Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lên bạn cho đậu khuôn vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo

Bước 2: Tiếp đến phi thơm hành khô rồi cho cà rốt, súp lơ, nấm rơm, rau cải vào xào lên đến khi tất các nguyên liệu chín đều thì bạn bỏ đậu khuôn vào xào chung.

Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn sao và cho mì chay vào xào cuối cùng.

Bước 4: Để món ăn thơm ngon hơn bạn nêm nếm gia vị thêm một lần nữa và cho hành ngò vào trộn đều.

Thành phẩm

Món mì xào rau củ sau khi được chế biến xong bạn cho lên đĩa bày trí sao cho đẹp mắt. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn ăn kèm với nước chấm xì dầu/tương ớt. Top những món xào chay được nhiều gia đình yêu thích chắc chắn sẽ không thể thiếu được món mì xào rau củ này, một món ăn thơm ngon, thanh tịnh và không kém phần bổ dưỡng.

Mì xào rau củ chay hương vị thơm ngon giòn ngọt

Trên đây là toàn bộ thông tin giới thiệu cho bạn các món xào chay được ưa thích nhất và hướng dẫn cho bạn cách làm các món xào chay thơm ngon ngay tại nhà. Bằng sự kết hợp hài hòa trong nguyên liệu nấu ăn và qua đôi bàn tay chế biến khéo léo sẽ giúp bạn tạo ra được các món xào chay ngon cùng với hương vị vô cùng độc đáo trong các bữa cơm gia đình.

Đăng bởi: Lâm Hồng My