Canh nấm khoai từ là một món chay ấm nóng,đơn giản và vô cùng bắt cơm. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn chế biến món canh nấm khoai từ đơn giản nhưng ấm ngọt nhé!

Nguyên liệu nấu canh nấm khoai từ ấm ngọt

Củ từ: 300 gram
Nấm rơm: 200 gram
Đậu phụ: 2 miếng
Hành tím băm nhuyễn: 2 thìa canh
Nước: 500 ml
Hành lá,rau mùi: 1 ít
Dầu ăn
Gia vị: Hạt nêm,tiêu,muối,đường

Cách chế biến canh nấm khoai từ đơn giản

ăn chay ngon miệng cùng canh nấm khoai từ

Bước 1: Chọn nấm rơm

Chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, kích thước to nhỏ khác nhau tùy lòai nấm nhưng bạn hãy ưu tiên chọn những nấm rơm có kích thước đồng đều khi chế biến món ăn, vì sẽ giúp cho món ăn được ngon (không có sự chênh lệch về mùi vị) và nhìn đẹp mắt hơn. Ngoài ra, chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng. Đối với nấm rơm khô,thì chú ý xem nấm có bị mốc hay không

Bước 2: Sơ chế nấm rơm

Cho nước lã ra một cái thau. Trong thau nước lã đấy,bạn pha nước với muối. Nấm rơm gọt sạch chân rồi cho vào thau nước muối ngâm. Vớt nấm ra rửa sạch một lần nữa

Ướp nấm với một ít hạt nêm,một ít tiêu và một chút đường

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ từ rửa sạch,lột vỏ,thái miếng vừa ăn

Đậu phụ thái vuông,thái miếng vừa ăn

Các loại rau ta rửa sạch,thái nhỏ

Bước 4: Nấu canh nấm khoai từ

Bật bếp,cho lên bếp một cái chảo. Cho dầu ăn vào chảo,chờ dầu nóng,ta cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi hành đã thơm,ta cho nấm rơm vào đảo đều trong 5 phút. Sau khi nấm đã thấm đều gia vị,ta cho nước vào đun sôi.

Cho khoai vào đun cùng khi thấy nước canh sôi. Đun cho đến khi khoai gần chín mềm,ta cho đậu phụ vào đun cùng đến khi cả khoai cả đậu đều chín,ta nêm gia vị rồi tắt bếp

Múc canh ra tô,cho thêm hành lá,ngò gai. Món canh hoàn thành