Cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng chuẩn vị nhất

Cá lóc nướng cuốn bánh tráng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Chính vì cá lóc là một loại thực phẩm rất ngon, tốt cho sức khỏe, khi nướng lên để cuốn cùng bánh tráng thì không có gì tuyệt vời hơn nữa. Vậy bạn đã bao giờ tự tay vào bếp làm món ăn này chưa hay là vẫn thường xuyên ra ngoài tiệm để ăn.

Mình tin rằng chắc sẽ chẳng mấy ai biết làm món ăn này đâu, hoặc cũng có thể họ không có thời gian để làm. Vậy thì ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng vừa ngon vừa dễ làm nhất nhé. Bắt đầu thôi nào.

Nguyên liệu cho món cá lóc nướng cuốn bánh tráng

• Cá lóc: 1 con lớn ( khoảng 1kg )
• Bún: 1kg
• Bánh tráng/ bánh đa nem: 2 gói
• Lạc rang giã vụn: 20gr
• Tỏi: 2-3 nhánh
• Hành khô: 2 củ
• Gừng: 1 củ
• 1 quả khế chua, 1 quả dưa chuột, 1 quả chuối xanh, 1 quả dứa
• Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, ớt sừng, hành lá
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, giấm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, mật ong

Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc sau khi mua về bạn đem làm sạch, dùng chanh hoặc rượu trắng để rửa sạch nhớt trên thân cá và khử hết mùi tanh. Lấy dao rạch ngang thân cá 2 – 3 đường để cá được ngấm gia vị hơn khi ướp.

Tỏi bóc sạch vỏ, rửa qua cho sạch rồi sau đó băm nhỏ.

Hành khô cũng vậy, bạn rửa sạch để loại bỏ đi hết bụi bẩn, rồi sau đó cũng đập dập băm nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái lát nhỏ.

Khế, dưa chuột, chuối xanh, dứa rửa sạch, gọt vỏ rồi thái chỉ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào chảo phi thơm.

Cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng

Bước 1: Ướp cá lóc

Ướp cá lóc cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu xay, gừng rửa sạch giã nhỏ trộn đều tay và ướp khoảng 30 phút thì mang ra nướng cá.

Bước 2: Nướng cá lóc

Cá ướp gia vị xong thì quét dầu ăn đang sôi cùng hành lá chín lên thân cá lóc, sau đó quét 1 lớp dầu hào, 1 lớp mật ong. Sau đó cho cá lóc vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ từ 180 đến 200 độ C rồi lấy cá ra dở lại mặt cá còn lại và cho vào lò nướng tiếp với thời gian và nhiệt độ tương tự.

Bước 3: Trưng bày món ăn

Khi cá đã chín, cho cá ra khỏi lò nướng rồi cho luôn ra đĩa, rưới nước hành mỡ đã phi và một chút tiêu lên trên. Sau đó trang trí các loại rau ăn kèm xung quanh chiếc đĩa sao cho đẹp mắt là được.

Bún bạn cho ra một đĩa riêng. Bánh tráng xoa qua 1 lớp nước cho bánh mềm và trình bày ra đĩa riêng là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

Vậy là cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng thật đơn giản phải không các bạn, chỉ với vài bước làm đơn giản mà chúng ta đã hoàn thành rồi. Vào bếp ngay thôi.

Đăng bởi: Hiền Đỗ