Cách làm trà sữa matcha trân châu cực dễ, ngọt dai tại nhà
Như ở bài trước các bạn đã được chúng tôi chia sẻ về công thức làm trà sữa matcha trân châu đường đen thì ngay trong bài này các bạn có thể học thêm 1 cách khác nấu trà sữa matcha trân châu trắng nhé.
Cách pha trà sữa matcha trân châu trắng được chia làm 2 công đoạn đó là: Làm trân châu trắng và làm trà sữa matcha
1. Hướng dẫn cách luộc trân châu trắng
Nguyên liệu chuẩn bị làm trân châu trắng:
– 140 gr bột năng có thể thay bằng bột mì hoặc bột sắn hoặc bột rau câu.
– 20 gr bột gạo.
– 300 gr đường trắng (Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể tùy chỉnh lượng đường cho vào).
– Nước lọc.
– Bát tô, rây lọc, bếp hồng ngoại, đũa, dao, ….
Các bước thực hiện làm trân châu trắng:
Để làm được trân châu trắng topping trong trà sữa matcha trân châu bạn cần thực hiện các bước như sau:
– B1: Trộn và nhào bột trân châu trắng
Bạn lấy 1 bát tô cỡ lớn và cho vào 140 gr bột năng, 20 gr bột gạo, 100 gr đường trắng dùng đũa trộn đều. Sau đó, đổ 150 ml nước sôi (đã đun nước sôi bằng ấm siêu tốc hoặc để lên bếp từ đun sôi cũng được) từ từ vào bát tô hỗn hợp bột dùng đũa trộn đều để tránh vón cục. Chờ khi bột hỗn hợp bớt nóng dùng bạn dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dính lại với nhau là được.
Tiếp đó, bạn để thêm tầm 10 – 15’ nữa để cho hỗn hợp nhuyễn mịn hẳn bằng cách lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát tô. Tiếp đến, dùng đôi bàn tay đẹp nặn vo tròn những hạt trân châu trắng.
– B2: Thực hiện nặn hạt trân châu trắng
Bạn phủ 1 lớp bột năng mỏng lên bàn nặn bột để chống dính. Sau đó, đổ toàn bộ phần bột trân châu đường trắng đã nhào sẵn ra bàn nặn bột.
Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm.
Rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý rồi bạn vo viên thành những viên tròn bạn làm như vậy cho đến hết phần bột trân châu nhào. Trong khi nặn những viên trân châu trắng bạn phủ tiếp 1 lớp bột năng lên các hạt trân châu trắng mới nặn xong để cho các hạt không dính lại với với nhau.
Sau khi, bạn nặn xong những hạt trân châu trắng. Đổ toàn bột hạt trân châu trắng đã phủ lớp bột năng qua lây lọc để bỏ lớp bột năng còn dư thừa.
– B3: Luộc hạt trân châu trắng
Bạn đổ 1l nước lọc vào nồi rồi bật bếp hồng ngoại lên đun sôi ở nhiệt độ to, khi nước đã sôi bạn bật đun ở nhiệt độ vừa sau đó đổ các hạt trân châu trắng sống vào nồi, dùng đũa khuấy đều để cho bột không dính dưới đáy nồi tránh tình trạng bị khê. Đun cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trân châu đường trắng chuyển sang màu trong và nổi trên bề mặt nước sôi thì bạn tắt bếp đi. Đậy nắp lại tầm 5’ để hạt trân châu trắng chín và nở đều.
Bạn chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, rồi dùng rây lọc vớt những hạt trân châu đường trắng từ trong nồi ra ngâm vào bát nước lạnh tầm 2 – 5 phút. Tiếp tục, dùng rây lọc vớt trân châu đường trắng ra 1 bát tô khác và cho thêm đường trắng vào bát tô đựng trân châu trắng (lượng đường trắng bạn cho tùy ý vào sở thích của bạn ăn ngọt như thế nào?).
Bước cuối cùng bạn để bát trân châu trắng vào tủ lạnh ở ngăn mát tầm 1 tiếng. Trong thời gian để trân châu trắng vào làm mát lạnh trong tủ lạnh bạn đi thực hiện làm trà sữa matcha trân châu nhé.
2. Chi tiết cách làm trà sữa matcha trân châu
Nguyên liệu làm trà sữa matcha:
– 10 gr bột matcha nấu trà sữa.
– Đường trắng (Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà có lượng đường nhiều hay ít).
– 2 bịch sữa tươi 220 ml (có đường hoặc không đường tùy sở thích).
– 300 ml nước lọc.
– Sữa đặc 60 ml (Hoặc điều chỉnh lượng sữa đặc tùy thích).
– 30 gr bột sữa có thể thay bằng bột béo.
– Ly thủy tinh, bát tô, thìa, đũa, nồi, bếp hồng ngoại, ….
Cách làm vị trà sữa matcha trân châu:
– B1: Pha bột matcha làm trà sữa
Trước tiên, bạn đun sôi 300 ml nước sôi bằng ấm siêu tốc.
Tiếp đến, cho 10 gr bột matcha nấu trà sữa vào bát tô lớn và đổ 300 ml nước đun sôi vào dùng đũa khuấy đều cho bột matcha pha trà sữa tan trong nước là được.
Cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen tại nhà ngon tuyệt đỉnh.
Cách làm trà sữa matcha thạch siêu ngon, hấp dẫn.
– B2: Cho 2 bịch sữa tươi 220 ml đổ vào nồi cùng với 30 gr bột sữa dùng đũa khuấy đều bột sữa tan ra rồi đặt nồi đặt lên bếp từ đun ở nhiệt độ nhỏ.
Khi các bạn nhìn thấy nước sữa đang sôi lăn tăn các bạn đổ tiếp nước matcha đã làm ở bước 1 vào rồi dùng đũa khuấy đều để cho nước matcha hòa tan vào với nước sữa, đun tiếp đến khi hỗn hợp bạn thấy đang sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi nhé và để nguội.
Vậy là bạn đã làm xong cách nấu trà sữa matcha rồi đó. Bạn để trà sữa matcha vào trong tủ lạnh trong ngăn mát để làm mát trong thời gian 1 tiếng.
– B3: Thành phẩm
Sau khi, trà sữa matcha và trân châu trắng đã làm lạnh xong. Bạn lấy 1 ly thủy tinh (có thể cho thêm đá viên bạn muốn) cho hạt trân châu trắng vào và sau đó đổ trà sữa matcha lên và các bạn đã có ngay ly trà sữa matcha trân châu trắng thơm ngon tại nhà. Bạn hãy thưởng thức chúng ngay nhé.
Chú ý: Bảo quản trà sữa matcha trân châu trắng trong tủ lạnh trong 1 ngày nếu các hỗn hợp trà sữa matcha trân châu trắng đã trộn lẫn với nhau. Còn để được trong 2 – 3 ngày nếu trà sữa matcha trân châu trắng vẫn còn tách riêng ra.
Như vậy chúng tôi đã hoàn thành xong việc chia sẻ làm trà sữa matcha trân châu tại nhà rất nhanh. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Nguyễn Huyền Trang
