Bánh bông lan matcha
Nguyên Liệu
- 8 g bột matcha nguyên chất
- 4 quả trứng
- 60 g bột mỳ
- 20 g bột bắp
- 40 ml sữa tươi
- 10 g bơ
- 50 g đường
- 1 miếng chanh
- 1 g muối
- 1 thìa vanilla (tuỳ chọn)
Các bước
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Cho phần lòng trắng, muối, chanh vào một tô, Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh cho trứng nổi bọt
- Sau đó cho từ từ đường vào rồi đánh cho tan
- Đánh cho tới khi trứng bông cứng lại
- Cho lòng đỏ vào tô trứng đã đánh bông hồi nãy Đánh nhẹ tay cho đến khi hết lòng đỏ trứng
- Bắn chảy bơ và sữa, cho vài 1 thìa vani khấy đều rồi đổ vào tô trứng Trộn bột mì bột bắp matcha lại rồi ray từ từ vào tô trứng
- Trộn với nhau cho đều rồi đổ ra khay bánh nướng với nhiệt độ 170 độ C, khoảng 20 đến 25 phút
Đăng bởi: Kiều Thị Mỹ Dung
