Rau câu plan matcha
Nguyên Liệu
- 10 g Bột agar
- 1 l Nước
- 2 lòng đỏ trứng
- 150 ml Sữa tươi không đường
- 50 g Sữa đặc
- 150 g Đường
- 5 g Bột matcha
Các bước
- Hòa tan bột agar, đường, nước ngâm 30′
- Đun sữa ấm và cho từ từ vào lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy tránh cho lòng đỏ bị chín
- Lọc qua rây cho Lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho hh hơi sệt, tắt bếp
- Đun nước rau câu sôi, đun thêm 3′, múc 400ml Nước rau câu cho vào hh trứng sữa, Đổ từ từ khuấy đều cho hh hòa tan vào nhau
- Bột matcha cho 1 ít Nước rau câu vào hòa tan sau đó đổ ngược vào nồi nước rau câu khuấy đều
- Đổ vào khuôn từng lớp, đợi lớp trước se mặt thì đổ lớp tiếp theo, Đổ nhẹ tay theo thành khuôn hoặc dùng thìa để đổ vào nhè nhẹ
- Đổ bao nhiêu lớp tùy ý nhé, nếu hh rau câu nguội thì đun nhỏ lửa hoặc cho vào thau Nước nóng nhé
- Đổ xong rau câu, để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho mát là thưởng thức được rồi ạ
Đăng bởi: Kiên Chử
