Xôi mặn thập cẩm là một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Trung Quốc, được kết hợp từ sự béo ngậy của lạp xưởng, mùi thơm hải sản của tôm và vị mềm thơm của thịt gà. Tại Việt Nam, món ăn này rất được yêu thích không chỉ do hương vị mà còn bởi sự tiện lợi. Bạn có thể ăn nó như một bữa ăn sáng nhẹ hoặc thưởng thức như một món ăn chính cùng mọi người trong gia đình. Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon chuẩn vị như ngoài quán chỉ bằng những bước đơn giản.

cách nấu xôi mặn thập cẩm độc đáo ngon như ngoài quán

1. NguyГЄn liб»‡u nбєҐu xГґi mбє·n thбєp cбє©m thЖЎm ngon tбєЎi nhГ

Gạo nếp hương: 500g

Lạp xưởng: 2 cây

Thịt nạc heo: 500g

Tôm khô: 40g

Trứng cút: 10 quả

Lạc: 50g

Củ cải muối: 1 củ.

2. Cách nấu xôi mặn thập cẩm chuẩn vị

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn nhặt sạn gạo nếp, vo nhẹ rồi đem ngâm trong nước một đêm để gạo nở, như vậy xôi sẽ ngon hơn.

Tiếp theo, bạn nhặt hành lá, loại bỏ rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ thành các khúc ngắn. Lột bỏ vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập rồi giã nát. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Ngâm và rửa sạch đậu phộng trong nước trong thời gian 30 phút, đợi khi đậu nở thì bạn vớt ra rồi luộc cùng muối đến khi chín, vớt đậu để ráo.

Rửa sạch thịt heo với muối loại bỏ tạp chất và mùi hôi, sau đó ướp cùng 1 thìa muối, đường, tỏi và ớt trong 15 phút để ngấm gia vị.

Rửa sạch tôm khô rồi ngâm cho đến khi tôm mềm thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.

Rửa sạch củ cải rồi thái nhỏ

– Bước 2: Nấu xôi

Trước tiên bạn rửa sạch phần gạo nếp đã được ngâm, để ráo nước rồi đổ gạo vào nồi. Cho nước ngập mặt gạo, cùng với 1/3 thìa muối. Chọc nhiều lỗ trên mặt gạo để cơm chín ngấm gia vị. Đợi đến khi nồi cơm bật sang chế độ warm thì bạn cho lạc vào và đảo đều.

– Bước 3: Làm phần nhân xôi

Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho lạp xưởng vào chiên đến khi chín tới thì lấy ra cho vào giấy thấm dầu, thái mỏng xéo.

Tiếp theo, bạn hạ lửa nhỏ, phi hành cho đến khi có mùi thơm thì cho thêm tôm, củ cải muối vào trộn đều tay cho đến khi nguyên liệu săn lại, sau đó cho thêm hành lá và tắt bếp.

Cho thịt heo đã ướp vào chảo chiên cho tới khi lên màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, cắt nhỏ rồi thái mỏng