Nguyên Liệu Chả lụa chay Boa rô Nước tương, đường, muối, bột ớt màu, hạt nêm chay Các bước Chả lụa chay xắt lát dài như hình hoặc xắt miếng. Boa rô xắt mỏng củ để phi thơm, lá cũng xắt nhỏ. Lấy chén trộn đều nước tương, đường, ...
Nguyên Liệu 4 miếng Đậu hũ 1 muỗng canh Đậu phộng rang Húng quế hoặc ngò Sốt me 1 muỗng canh Thịt me 1 muỗng canh Đường thnot 1 muỗng cà phê Nước tương Bột bắp 1 muỗng cà phê hoà với 4 muỗng canh nước lọc Tỏi xay ...
Nguyên Liệu Bún tươi Đậu hủ trắng Rau thơm các loại, lá đinh lăng, lá mơ, lá xoài non, lá cóc, khế Ớt, hành tím, tương bần, tỏi, đường, chanh, bánh tráng Các bước Hành tím cắt mỏng phi vàng. Đậu hủ trắng cắt lát dài để ráo, Dùng ...
Nguyên Liệu 2 miếng tàu hủ chiên 1/2 chén rau củ(bắp đậu hà lan cà rốt) Tương ớt Tương cà Dầu hào Các bước Tàu hủ xắt thành miếng vuông chiên vàng.cho tỏi đầu hành phi thơm cho rau củ vào xào vừa chín cho dầu hào tương ớt ...
Nguyên Liệu 3 miếng đậu phụ 1 ít boa rô thái nhỏ 1 ít hành tây thái nhỏ Dầu điều hoặc dầu gấc Muối, hạt nêm Các bước Phi thơm boa rô. Đậu bóp nát ra rồi cho vào chảo xào. Cho hạt nêm, hành tây, màu dầu điều ...
Nguyên Liệu 20 miếng tàu hủ ky 3 tép tỏi 5 miếng nấm hương 1 củ cà rốt 3 cọng hành lá Hạt nêm chay Các bước Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm rồi cắt đôi. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ cắt hột lựu. Nấm ngâm nước ...
Nguyên Liệu Tàu hủ chiên Đậu tây hay đậu cô ve Tương hột Nước tương.đường Hành lá.tiêu Các bước Mua đậu hủ chọn loại đã chiên rồi rửa sơ cắt làm 6 để riêng.đậu rửa sạch cắt khúc vừa ăn sau khi tước 2 đầu và dây 2 bên.tương ...
Nguyên Liệu 1 nắm lá đinh lăng non 1 miếng đậu hủ trắng hoặc mộc chay bột nêm ngưu báng, hành lá, muối, tiêu xay Nước dùng rau củ Các bước Lá đinh lăng rửa sạch cắt nhỏ; đậu hủ trắng bóp nát ướp tí muối, bột nêm, tiêu ...
Nguyên Liệu Tàu hủ chiên Nước tương Dầu hào Tỏi Hành Ớt không cay để lấy màu Các bước Tàu hủ chiên sẵn mua về rửa sạch để ráo cắt thành miếng vừa ăn sau đó đem chiên vàng giòn.bớt dầu trong chảo cho tỏi vào phi thơm cho ...
Nguyên Liệu 5 bìa đậu mơ thật mềm thái làm 6 Nấm đùi gà 3 cái to 10 cái Nấm đông cô tươi 10 cái nấm sò trắng 10 cái Nấm hương khô 3 cái Nấm mèo (mộc nhĩ) 1 ớt chuông xanh và đỏ Cà rốt 1 củ ...
Nguyên Liệu Đậu hũ trắng Trứng Nấm Lá rong biển Cà rốt Các bước Chả chiên từ đậu hũ nghiền Ngon, dễ, nhâm nhi đã ghiền? Bìa tàu hủ trắng bóp nhuyễn, trứng (không ăn trứng có thể thay bằng bột bắp để tạo kết dính), nấm đùi gà ...
Nguyên Liệu 3 miếng đậu hũ chiên 1 củ hành tím 8 tai nấm đông cô 3 tai nấm mèo Gia vị chay 4 trái cà chua Các bước Nấm mèo và nấm đông cô ngâm nở mềm, vắt bớt nước rồi cắt nhỏ. Đậu hũ chiên cắt đôi, ...
Nguyên Liệu 5 miếng đậu phụ lớn. đậu chiên hay sống đều được 3 quả cà chua cắt hình múi cau 5 nhánh tỏi 2 củ hành 1 thìa cà phê đường 5 thìa canh nước tương hành lá cắt khúc 1 cm Các bước Hành tỏi đập dập, ...
Nguyên Liệu 150 g đậu non 2 miếng cốt lết chay 2 muỗng canh tương hột loại cay (dou ban jiang – xem hình phía dưới) 1 muỗng canh hạt xuyên tiêu (xem hình phía dưới) 2 muỗng cafe đường 1 muỗng canh nước tương 1 ít gừng cắt ...
Nguyên Liệu Nấm rơm Đậu hủ chiên Cải chua Nước tương, gia vị Các bước Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm qua với nước muối pha loang, sau đó chần sơ qua với nước sôi để ráo. Đậu hủ trắng cắt miếng vuông chiên vàng các mặt. Dưa ...
Nguyên Liệu 1 nắm rau cần 2 cái đậu phụ 100 g lạc 2 g bột canh bột ngọt ớt giá đỗ Các bước Ngâm đậu phụ vào nước nóng khoảng 15 phút. Rau cần và giá đỗ rửa sạch với nước Dùng găng tay sạch trộn rau cần, ...
Nguyên Liệu 3 miếng đậu hũ 1/2 vắt me Gia vị : muối, đường, dầu ăn, đậu phộng rang Các bước Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng Me ngâm với 1/2 chén nước bỏ hột. Phi thơm xíu dầu ăn với hành ba rô cho cốt me,1 muỗng canh ...
Nguyên Liệu tàu hủ ky khô rau gỏi đậu phộng chanh Nước mắm chay Ớt tỏi ….. Các bước Rau gỏi mua chọn rau non gồm chút bắp chuối rau muống chuối cây rửa sạch để ráo nếu có thêm càng cua cho phong phú dĩa gỏi.đậu phộng rang ...
Nguyên Liệu 1 miếng đậu hủ già 1 cây sả 1 củ tỏi 1 trái ớt hiểm 1 m nước tương 1m dầu hào chay 1/3m đường ít mè rang vàng 1 ít gừng Các bước Đậu hủ rửa sạch lau thật khô cắt miếng vừa ăn theo chiều ...
Nguyên Liệu Nấm đông cô tươi hoặc khô đều được Đậu hủ non Bột bắp Dầu mè Nước tương hoặc hắc xì dầu hoặc dầu hào chay Đường Tỏi băm Các bước Nấm rửa sạch ngâm nước cho mềm (mình dùng nấm khô), sau khi mềm thì thái lát ...
Nguyên Liệu 1 miếng đậu hủ trắng già 1 lọn bún tàu 1 M tương hạt 1 m đường 1/6 m muối dầu hào chay 1/2 m tiêu xay 1 lóng gừng cỡ ngón tay nấm mèo củ hành tây hành lá, cần tây, ớt Các bước Đậu hủ ...
Nguyên Liệu 4 miếng đậu hũ lớn Sốt ướp gồm: 2 mc nước tương 1 mc đường thốt nốt 1 mcf dầu màu điều 1/2 mcf muối 1/2 mcf tiêu xay 1 mc tương ớt 1 chén nước dừa xiêm Dầu thực vật để chiên Các bước Đậu hũ ...
Nguyên Liệu 1/2 cái Bắp cải tím 100 gr Rau xà lách 2 miếng Đậu hủ 200 gr Bún Rau húng quế 1 củ Cà rốt Nước tương Củ cải Ớt băm 200 gr Bánh tráng Các bước Rau bắp cải tím rửa sạch. Tách Luộc từng lá sơ ...
Nguyên Liệu 200 g nấm yến 200 g đậu phụ ngon Hành lá Nước tương Đường Muối Hạt vừng Các bước Đậu thái miếng dọc vừa ăn. Nấm cắt bớt gốc và để dài chỉ tách thân. Hành cắt khúc 5cm Đậu rán kiểu lướt ván. Thêm tẹo muối. ...
Nguyên Liệu Đậu hủ Cà chua Hành, gia vị Các bước Đậu hủ cắt miếng vừa ăn và chiên vàng. Cà chua rửa sạch băm nhỏ. Cho vào tô ướp 1 xíu đường, muối và bột ngọt. Sau đó cho lên chảo để lửa nhỏ. Nấu đến khi cà ...
Nguyên Liệu 2 miếng đậu hủ trắng 2 cây sả Nước tương, ớt, ít đường, hành lá Các bước Đậu hủ cắt dọc làm 4, nước tương ớt ít đường(tuỳ khẩu vị). Sả băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ Chiên vàng đậu hủ, sả. Trộn nước tương, sả, hành ...
Nguyên Liệu 2 miếng tàu hủ trắng giấm đường tỏi gừng Các bước Tàu hủ mua về rửa sạch để ráo.cắt miếng nhỏ lại rồi đem chiên vàng. Vẫn chảo đó nếu còn dầu nhiều thì bớt ra không thì để nguyên cho tỏi gừng vào cho chút đường ...
Nguyên Liệu 2 miếng tàu hũ 1 củ củ cải muối (xá bấu) 15 tai nấm bào ngư xám 1 mcf hành tỏi băm hoặc poro Nước tương Tiêu xay Dầu thực vật Các bước Củ cải xắt lát xéo củ dày cỡ 3mm, cho vào rổ có thau ...
Nguyên Liệu 5 miếng đậu hủ trắng 2 trái cà chua 5 gr nấm đông cô 1/2 cây hành boaro 2 m canh dầu hào chay 3 m canh nước tương 1 m canh đường Tiêu Các bước Nấm ngâm nở mềm rửa sạch cắt nhỏ. Cà chua rửa ...
Nguyên Liệu 1 hộp đậu hũ non 4 nhánh sả 1 gói bột mì chiên giòn 1 trái trứng 1 thìa cà phê bột nêm Các bước Chuẩn bị nguyên liệu Dùng dao hai lưỡi, bào nhánh sả theo chiều dọc Dùng chày giã thêm lần nữa. Đậu khuôn ...
Nguyên Liệu 2 miếng đậu hủ trắng 5 tai nấm rơm lớn 3 tai nấm mèo lớn 1/2 củ cà rốt lớn 1 vắt bún tàu 1/4 cây hành boaro 2 m canh nước tương 1/2 mcf muối (hạt nêm chay) 1/2 mcf tiêu Các bước Nấm mèo ngâm ...
Nguyên Liệu 1 hộp đậu hũ non Mì Udon Giá đậu Mè rang 100 ml nước dừa tươi hoặc nước dùng Konbu tảo bẹ 60 ml rượu gia vị ngọt Mirin 1 mc hạt nêm chay nấm hương 2 mc nước tương đậu nành 2 mc gừng băm Dầu ...
Nguyên Liệu Đậu hủ chiên Nấm đông cô, nấm mèo, nấm tuyết Cà chua Bột năng (hoặc bún tàu) Dầu màu điều, tỏi Số lượng các bạn tự ước chừng theo số người ăn nhé Các bước Nấm ngâm trong nước ấm (nóng) cho nở mềm ra sau đó ...
Nguyên Liệu 20 Miếng Đậu Khuôn Sả Ớt Cà Chua (Tạo Màu) Các bước CHIÊN ĐẬU KHUÔN – Khi mua đậu về các bạn nên chiên lại để ăn ngon hơn nhé PHI SẢ ỚT – Các bạn cho sả vào phi trước, sau đó đên hành tỏi và ...
Nguyên Liệu 5 miếng đậu hủ trắng 1 tbsp muối 1/2 tsp bột ngọt Sả băm Ớt tươi xay Các bước Chuẩn bị : đậu hủ mua về cắt miếng nhõ vừa ăn. Sau đó trộn bột ngọt và muối chung, rồi ướp lên 2 mặt của đậu hủ ...
Nguyên Liệu 2 miếng đậu hũ trắng 1 nhánh gừng nhỏ 3 tai nấm mèo 5 tai nấm hương khô Hành, tỏi, sả tế, gia vị Các bước Đậừ hũ trắng rửa sạch, cắt hình khối vuông nhỏ. Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, rửa sạch cắt thành ...
Nguyên Liệu 1 trái cà tím 1 miếng tàu hủ trắng Nấm Chút bột năng 1 cọng đậu đũa Các bước Cà tím cắt khoanh móc ruột.ruột cà tím tàu hủ trắng đậu đũa nấm mèo đầu hành lá cho vào xay nhuyễn nêm bột nêm tiêu chút đường ...
Nguyên Liệu 20 viên đậu hủ bi 20 hạt mít 1/2 củ cà rốt 3 m canh nước tương 1/2 mcf đường 2 m canh nước lọc 1/3 mcf tiêu Củ hành,hành lá Các bước Cho ít muối vào hạt mít luộc chín trước rồi lột vỏ. Bào vỏ ...
Nguyên Liệu 01 cây đậu hủ non 1/2 bịch bột chiên giòn 1/2 bịch bột chiên xù 1/2 muỗng cafe muối 02 muỗng cafe tương cà 02 muỗng cafe mayonaise Dầu ăn Các bước Đậu hũ non cắt bỏ lớp bao bì ở ngoài, cho vào tô nước ấm ...