Chả lụa chay (tàu hủ ky) kho
Nguyên Liệu
- Chả lụa chay
- Boa rô
- Nước tương, đường, muối, bột ớt màu, hạt nêm chay
Các bước
- Chả lụa chay xắt lát dài như hình hoặc xắt miếng. Boa rô xắt mỏng củ để phi thơm, lá cũng xắt nhỏ. Lấy chén trộn đều nước tương, đường, muối, bột ớt, hạt nêm chay tỉ lệ tương ứng là 1:1:0,5:0,5:1.
- Tao dầu nóng, phi thơm củ boa rô rồi cho chả chay vào, đổ chén gia vị vừa trộn vào xóc đều, thêm 1 ít nước cho khỏi cháy. Kho lửa vừa đến khi gần cạn nước thì cho lá boa rô xắt nhỏ vào trộn chung. Nếm thấy vị mặn ngọt hoà quyện là đạt.
Đăng bởi: Chử Phúc
