Đậu hủ chưng tương (chay)
Nguyên Liệu
- 1 miếng đậu hủ trắng già
- 1 lọn bún tàu
- 1 M tương hạt
- 1 m đường
- 1/6 m muối
- dầu hào chay
- 1/2 m tiêu xay
- 1 lóng gừng cỡ ngón tay
- nấm mèo
- củ hành tây
- hành lá, cần tây, ớt
Các bước
- Đậu hủ trắng rửa sạch ướp qua với tí muối, đường, tiêu và dầu hào chay phết 2 mặt đầu hủ cho thấm (không có dầy hào chay cũng được). Lưu ý các bạn dùng tăm xâm vào miếng đậu hủ cho dễ thấm gia vị hơn
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nước lạnh nở vừa, nấm mèo cắt sợi, bún tàu cắt khúc. Hành tây cắt theo chiều dọc, cần tây cắt khúc, ớt cắt vài lát
- Cho hành tây, đậu hủ ướp sơ vào tô, cho bún tàu, nấm mèo lên trên, rưới tương hạt đều khắp mặt rồi cho cần và hành lá, sau cùng là rưới tí dầu ăn (để tăng độ bóng cho món ăn). Cho vào nồi chưng cách thủy 20 phút là được.
- Trình bày: tỉa hoa trang trí thêm vài lát ớt, món này ăn với cơm và bún đều được.
Đăng bởi: Thịnh Nguyễn
