Đậu hủ nhồi nấm sốt cà chay
Nguyên Liệu
- Đậu hủ chiên
- Nấm đông cô, nấm mèo, nấm tuyết
- Cà chua
- Bột năng (hoặc bún tàu)
- Dầu màu điều, tỏi
- Số lượng các bạn tự ước chừng theo số người ăn nhé
Các bước
- Nấm ngâm trong nước ấm (nóng) cho nở mềm ra sau đó băm (xay) nhuyễn vừa. Cà chua và tỏi băm nhỏ.
- Đậu hủ cắt miếng tam giác, móc ruột trộng chung với nấm đã băm (xay) nhuyễn, thêm bột năng để tạo độ kết dính cho hỗn hợp. Trộn đều nêm gia vị vừa ăn rồi đem hấp hoặc xào không dầu cho chín hỗn hợp. Sau đó nhồi hỗn hợp nấm vào vỏ đậu hủ để làm ruột
- Làm nóng dầu điều và phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào, cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng. Sau đoa cho đậu hủ đã nhồi vào hầm với lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho ra dĩa thưởng thức. Done
- Lưu ý: phần lớn mọi người hay dùng bún tàu để trộn với nấm, nhưng vì mình không có sẵn bún ở nhà nên thay bằng bột năng. Nếu bạn dùng bột năng chỉ nên cho khoảng nửa muỗng ăn cơm thôi để hỗn hợp có độ kết dính là được, nhiều bột quá hỗn hợp sẽ bị sệt sẻo như trân châu
Đăng bởi: Quỳnh Thúy
